Solata s paradižnikom in sirom - splošna načela kuhanja
Okusna in lepa jed - zaloga dobrega apetita in dobrega zdravja. Če želite to narediti, upoštevajte ta pravila:
- Uporabljajte samo naravne in organske izdelke.
- Izogibajte se uporabi izdelkov industrijske proizvodnje, sladkih in moke
- Jejte čim več sadja in zelenjave.
Glede na ta pravila bo enostavno izgubiti ne samo odvečno težo, ampak tudi zdravstvene težave. Za zajtrk, kosilo in večerjo pripravite zdrave solate s kombiniranjem različnih živil. Zelo uporabna in hkrati neverjetno okusna bo solata s paradižnikom in sirom. Če združite zdrave ogljikove hidrate in potrebne beljakovine za kateri koli organizem, zagotavljate storitev za svoje zdravje. Poseben plus pri pripravi solate s paradižnikom in sirom so okusne, sveže in popolnoma lahko solate.
Solate s paradižnikom in sirom - priprava izdelkov in jedi
Pri nakupu paradižnika dajte prednost sadjem, pridelanim na ozemlju vaše rodne države. Uvoženi uvoženi izdelki so videti čudovito, vendar pred pošiljanjem na tovor resno vplivajo konzervansi, tako da se zelenjava dostavi na najboljši možni način, nato pa jih je mogoče prodati približno mesec dni. Uvoženo sadje in zelenjavo je treba zelo previdno oprati, nato pa odstraniti kožo ali olupiti.
Tudi domačo zelenjavo je treba temeljito oprati, saj polja obdelujemo s pesticidi. Vsekakor pa je paradižnik, gojen na domačih njivah, bolj uporaben od uvoženega.
Ko kupujete sir, bodite pozorni na ceno - ne smete kupiti poceni izdelka. Cena mora biti povprečna ali višja od tržne. Zelo dobro je, če poznate specifične proizvajalce visokokakovostnih mlečnih izdelkov ali imate v mestu preizkušene mlekarne.
Za solato s paradižnikom in sirom izberite mehke sorte srednje maščobnega sira - Fetu, mocarelo, sir, sirčke iz filadelfijskega sloga. Najboljše je, če je sir šibek ali srednje nasoljen.
Izbira jedi za solato dajte prednost globokim posodam iz keramike ali porcelana. Prav tako se ne pozabite pripraviti na priročno kuhanje 4-5 klavirjev ali plošč za sestavne dele.
Recepti za solato s paradižnikom in sirom:
Recept 1: Solata s paradižnikom in sirom
Solate z zelenjavo in mlečnokislinskimi izdelki uživajo povsod po svetu, vendar so Italijani še posebej radi te solate s paradižnikom in sirom. Njihovo podnebje ne dopušča uživanja mastne hrane, zato so lokalni obrtniki in gospodinje v kulturo vnesli uživanje zelenjave s sirom, ki je odlična za kombiniranje potrebnih hranilnih snovi za človeka.
Potrebne sestavine:
- Mocarela 200 gramov
- Paradižnik 2-3 kosi (svež, srednje velikosti)
- Sveža bazilika
- Črne oljke
- Oljčno olje
- Sol
Način priprave:
Paradižnik operemo in olupimo. Paradižnik narežite na tanke rezine.
Mocarelo narežite na tanke rezine.
Svežo baziliko operemo in veliko narežemo z nožem.
Vsako oljko prerežemo na pol.
Solato damo v plast paradižnika in sira, dodamo oljke in baziliko, potresemo z oljem in soljo. Za zajtrk in kosilo postrezite to solato z paradižnikom in sirom.
Recept 2: Solata s paradižnikom in sirom v grščini
Poleg Italijanov so Grki že dolgo okusili in cenili okus solate s paradižnikom in sirom in vsi poznajo solato, imenovano "grška". Poskusite njegovo svežo pomlad-poletno različico.
Potrebne sestavine:
- 2-3 svežih paradižnikov
- Sveža kumara 2 kosa
- Sir feta ali sir feta svetlo-slani 200 gramov
- Bolgarski poper svež 1 kos (po možnosti rumen)
- Svež peteršilj
- Za preliv - Dijon gorčica, olivno olje, sojina omaka
Način priprave:
Zelenjavo temeljito operemo, odstranimo repo, iz popra - seme. Paradižnik narežemo na velike rezine, kumaro na polkrožne rezine, poper na trakove. Zelenjavo narežite veliko, zato naj bo v grščini solata s paradižnikom in sirom. Narezana velika zelenjava daje manj soka.
Sir, ki ste ga izbrali za solato, narezano na kocke, prav tako ne majhna.
Peteršilj operemo in nasekljamo.
Zmešajte maslo, gorčico (2 žlički) in sojino omako (1 desertna žlica). Dijonova gorčična semena bodo solati dala nekaj začimbe.
Sestavine previdno premešajte, da zelenjave ne sploščite, da ne ustvarijo veliko soka, dodajte postopoma preliv in zelenico.
Recept 3: Solata s paradižnikom in mediteranskim sirom
Če pripravljate solato s paradižnikom in sirom, ne pozabite, da se morski sadeži odlično kombinirajo s temi izdelki. Solata s paradižnikom in sirom bo odlična s kozicami in lignji. Dodate lahko tudi svoje ribe, najbolje rdeče in slane, školjke ali hobotnice.
Potrebne sestavine:
- Mocarela ali feta z nizko vsebnostjo maščob 200 gramov
- Paradižnik 3 kosi (svež, srednje velikosti)
- Lignje 2 sveže zmrznjenih trupov
- Kozice 200 gramov
- Zelene oljke brez koščic
- Za preliv - olivno olje, sol, peteršilj in svež koper
Način priprave:
Paradižnik opere in odstrani repi. Paradižnik narežemo na velike kocke.
Sir narežemo tudi na kocke.
Trupe lignjev odlepite 2 minuti v vreli slani vodi, nato jih odstranite. Ohladimo in narežemo na trakove.
Kozice skuhamo (5-6 minut v vreli slani vodi), odcedimo, ohladimo in olupimo.
Vsako oljko prerežemo na pol, operemo in nasekljamo zelenice.
Vse sestavine solate zmešajte s paradižnikom in sirom, dodajte olivno olje in sol zelenjavi in morski hrani.
Recept 4: Solata s paradižnikom in sirom ter šunko
Druga različica lahke in sveže solate je solata s paradižnikom in sir s šunko. V tej solati lahko uporabite tudi trde sorte sira, dajte prednost sortam s svetlo začinjenim okusom. Šunka pa naj bo pusto.
Potrebne sestavine:
- Sir katere koli stopnje 200 gramov
- Paradižnik 3 kosi (svež, srednje velikosti)
- Šunka 200 gramov
- Bolgarski poper 1 kos
- Svež koper, peteršilj
- Za dolivanje - maščobna smetana, bučna semena, sol
Način priprave:
Paradižnik in paprika dobro operemo, odstranimo repo in seme iz popra. Zelenjavo narežite na velike kocke.
Sir naribajte na grobi graterji - če ste za solato izbrali trdno sorto sira. Če imate raje mehke sorte, jih nato z ostrim nožem narežite na kocke.
Šunko narežemo na tanke trakove.
Sveže zelenice operemo in narežemo čim manjše.
Solato zmešajte tako, da ji dodate kislo smetano in bučno seme. Semena v solati s paradižnikom in sirom ne bodo samo bolj zdrava, ampak bolj začinjena in bolj nenavadna.
Recept 5: Topla solata s paradižnikom in sirom
To solato lahko pripravimo, ko so na trgu sveži mladi bučki. Ta solata s paradižnikom in sirom se uporablja kot priloga in kot samostojna jed.
Potrebne sestavine:
- Slani sir katere koli trdne stopnje 200 gramov
- Paradižnik 3 kosi sveži
- Bučke mlade 2 kosi
- Oljke ali koščki oljk
- Sončnično olje
- Posušena bazilika, sol
Način priprave:
Paradižnik dobro operemo in narežemo na tanke rezine.
Bučke tudi operemo, narežemo repo in jih narežemo na polkrožne rezine.
Sir naribajte na srednjem graterju.
Vsako oljko z nožem razrežemo na dva dela.
Pekač naoljeno namažite z oljem, nanj položite bučke, posolite. Nežno mešajte 10 minut, občasno mešajte. V 5 minutah dodajte paradižnik in suho baziliko. Po izklopu ognja takoj postrežemo, potresemo s solato in sirom.
Solata s paradižnikom in sirom - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Solato z zelenjavo in sirom je bolje napolniti z rastlinskim oljem - lanenim, olivnim ali nerafiniranim sončničnim soncem.
Če solato kuhate izključno z zelenjavo, potem uporabite mehke sorte kremnega sira, če pa v solati prevladujejo meso ali morski izdelki, so obrisane trde sorte sira popolne. Te solate napolnimo s kislo smetano ali drugimi prelivi iz kisle smetane.
Posušeni paradižnik se je na policah trgovin pojavil ne tako dolgo nazaj. Dodate jih lahko tudi v solato s paradižnikom in sirom, da jed dobi originalni okus.
Če ste napolnili solato s paradižnikom in sirom s kislo smetano prelivom, potem bi bilo primerno, da jo za večjo impregnacijo postavite v hladilnik za uro ali dve.
