Kremna sirna juha - splošna kuharska načela
Juha s topljenim sirom bo pomagala v vsaki situaciji: kadar ni časa za kuhanje kompleksnih prvih tečajev, ko v hladilniku ali v koči ni mesa za juho, ko želite okusno, a nezahtevno prvo jed. Juhe iz topljenega sira imajo občutljivo kremasto teksturo, kar dosežemo z raztapljanjem topljenega sira v vroči vodi. Jed bo še bolj nežna, če v juho vlijete malo mleka, smetane ali masla. Debelina in konsistenca posode sta odvisni od količine predelanega sira, ki se uporablja za pripravo jedi. Če nekdo ljubi juho bolj gosto, torej morate dati več sira in obratno. Konzistenca je odvisna tudi od preliva ali od tako imenovanega polnila: v njega lahko položite potrebno količino krompirja, dodate čebulo (ki je običajno predhodno prilepite), korenje, bučo, gobe, šunko, piščanca, klobaso in vse druge izdelke po okusu.
Zelo okusna in okusna juha s topljenim sirom in morskimi sadeži (na primer z školjkami, kozicami ali lososom). Poleg standardnega krompirja in čebule jedi dodamo še veliko druge zelenjave: brokoli, cvetača, zelena, koruza itd. Če želite, da je juha bolj hranljiva in hranljiva, lahko dodate poljubne testenine ali žitarice. Vendar pa je testenine za to bolje vzeti durum. Mimogrede, sami predelani sir ni lahko navaden kremast, ampak s poljubnim okusom: gob, slanina, s šunko, zelenjem ali česnom. Upoštevati je treba le, da je navadni predelani sir dolg in slabo topljiv, zato se po možnosti založite s posebnim predelanim sirom za juho. Izdelke najdete v katerem koli hipermarketu. Takšne skute imajo tudi drugačen okus: gobe, čebula, slanina, česen, losos itd. Juho lahko postrežete s topljenim sirom z drobno sesekljanim zelenjem in vročimi krutoni iz rženega ali pšeničnega kruha.
Kremna sirna juha - priprava hrane in posode
Iz posod potrebujete ponev, ponev (če boste potrebovali zelenjavo), grater, nož in desko za rezanje. Juho običajno postrežemo v globokih krožnikih ali skledah.
Medtem ko voda vre, lahko pripravite zelenjavo in druge izdelke: krompir in čebulo nasekljajte, čebulo po potrebi začinite s korenčkom, gobe narežite in prepražite. Bolje je, da se stopljena skuta razreže na več delov, da se bodo hitreje raztopili v juhi, dokler niso gladki.
Recepti za kremno juho iz sira:
Recept 1: kremna sirna juha
Ta preprosta proračunska juha s topljenim sirom je pripravljena iz najbolj običajnih izdelkov, a kljub temu se izkaže za zelo okusno, nežno in nežno. Ta jed se imenuje tudi "Študentska juha". Juho lahko pripravite v koči ali doma, ko ni časa za pripravo kompleksnih prvih tečajev.
Potrebne sestavine:
- 1 korenček in čebula;
- Česen - 1 strok;
- Rastlinsko olje - 30 ml;
- Krompir - 2 kos .;
- Katera koli testenina - 100 g;
- Sir iz predelane sira (z možnim okusom) - 2 kos .;
- Sol in poper po okusu.
Način priprave:
Vzamemo majhno ponev in nalijemo približno liter vode, damo na ogenj in privremo do vretja. Čebulo drobno nasekljamo, česen nasekljamo in naribamo korenček. V ponvi z rastlinskim oljem damo zelenjavo in dušimo na nizki vročini. Krompir olupite in narežite na majhne koščke. Krompir stresemo v vrelo vodo, ki mu sledi omaka in testenine. Juho sol in poper, kuhamo, dokler krompir ni pripravljen. Sir sir narežemo na več kosov in vržemo v juho. Juho kuhamo še 5 minut, dokler se siri popolnoma ne raztopijo, občasno mešamo.
Recept 2: Kremni sir in juha s slanino
Zelo enostavna, a hkrati okusna juha s topljenim sirom, ki bo všeč vsem družinskim članom brez izjeme.
Potrebne sestavine:
- 2-3 topljeni sir;
- 1 liter vode;
- Buča - 320-350 g;
- Krompir - 2 kos .;
- Maslo - 2 tbsp. l .;
- Čebula - 1 glava;
- Slanina - 150 g;
- Sveže zelenice.
Način priprave:
V majhni ponvi zavremo vodo (po želji dodamo kocko bujona). V vrelo vodo dajte topljeni sir. Krompir olupite, narežite na majhne kocke in dodajte v juho. Bučno kašo nasekljamo in damo v juho. V ponvi z maslom prepražimo do zlato rjave barve, drobno sesekljano čebulo, nato pa čebulo razporedimo slanino. Preverjamo pripravljenost krompirja in buč, če so kuhani - vlijemo juho v mešalnik in pretlačimo do gladkega (lahko vzamemo potopni mešalnik in juho zamesimo kar v ponev). Sesekljajte peteršilj in koper zelenice ter dodajte juhi s stopljenim sirom skupaj s praženo čebulo in slanino. Ta jed dobro postreže z vročimi rženimi krutoni.
3. recept: kremni sir in zelenjavna mešanica
Ta prva jed je prava poslastica in zelo uporabna. Mlečna sirna mešanica daje občutljivo kremno osnovo, zelenjavna mešanica, zelena in krompir pa naredi juho hranljivo in hranljivo. To juho s topljenim sirom lahko varno dajemo celo otrokom.
Potrebne sestavine:
- Voda - 2,5 skodelice;
- Staljeno - 400 g;
- Mleko - 2,5 skodelice;
- Maslo - 2 tbsp. l .;
- 2-3 stebelca zelene;
- 1 čebula;
- 2 krompirja;
- Zamrznjena mešana zelenjava (pomladna, mehiška itd.) - 1 paket (500 g);
- Bouillon kocke - 3-4 kosi.
Način priprave:
Za začetek bomo pripravili izdelke: zeljno operemo, odstranimo trde dele in jo nasekljamo, čebulo drobno sesekljamo, krompir olupimo in narežemo na majhne kocke. Plašeni sir bomo narezali na več delov, da se hitreje raztopijo v vroči vodi. V lonec nalijemo vodo, zavremo, dodamo bujonske kocke in položimo krompir. Kuhamo do mehkega, nato v ponev damo čebulo in zeleno, po 7-8 minutah dodamo zelenjavno mešanico. Takoj, ko je vsa zelenjava kuhana, v ponev dodajte sir, mleko in maslo. Vse dobro premešamo in kuhamo, dokler se sir popolnoma ne stopi. To je treba storiti v vroči vodi, ne pa v vreli vodi. Nežna kremna juha s topljenim sirom je pripravljena!
Recept 4: Kremni sir in šunkova juha
Neverjetno okusna, dišeča in hkrati nežna kremna juha. Priprava jedi je povsem preprosta od navadnih izdelkov. Osnova je predelani sir in mleko, polnilo pa krompir, čebula in šunka.
Potrebne sestavine:
- Krompir - 12 kos .;
- Staljena skuta - 1 kg;
- 2 čebuli;
- Kilogram pršuta;
- Sol in poper po okusu;
- Moka - 3,5 žlice. l .;
- Mleko - 1 skodelica.
Način priprave:
Moj krompir očistimo in narežemo na majhne kocke. Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Šunko narežemo na majhne kocke, skuto narežemo na pol. Šunko, krompir in čebulo damo v ponev, nanjo nalijemo vodo in jo prižgemo. Kuhajte do kuhanega krompirja. Vzamemo iz juhe na oko približno kozarec krompirja in gnetemo v skledo s tolkushkoy. Krompir zmešamo z moko in 1 žlico tekočine iz juhe do gladkega. Dajanje mešanice nazaj v juho. Zdaj razporedimo sirne skute v juho in kuhamo na šibkem ognju, nenehno mešamo. Ko se sir popolnoma raztopi, prilijemo mleko, dodamo sol in poper po okusu ter vse temeljito premešamo.
Recept 5: kremni sir in gobova juha
Poskusite narediti to nežno dišečo juho s topljenim sirom in gobami. Poleg sira in šampinjonov jed vključuje tudi krompir in čebulo, bujonske kocke pa naredijo hrano bogato in okusnejšo.
Potrebne sestavine:
- Krompir - 4 kos .;
- Čebula - 1 glava;
- Bouillon kocke - 2 kos .;
- Gobe (šampinjoni) - 250 g;
- 2 predelani sir;
- Rastlinsko olje - 2 žlici. l
Način priprave:
V posodo za ponev vlijemo vodo in zavremo. Dodajte na majhne koščke bujonske kocke in nasekljan krompir. Čebulo drobno sesekljamo in pražimo v rastlinskem olju 5 minut, nato pa v ponev damo narezane gobe. Nekaj minut pražite gobe s čebulo. Nato v juho položite čebulno-gobovo mešanico. Sir skuto narežemo na kocke in damo v ponev. juho kuhamo še 5 minut, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Postrezite v globokih krožnikih ali skledah in potresemo z vročimi majhnimi krutoni.
Kremna juha iz sira - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
Juho s topljenim sirom lahko kuhamo ne samo na vodi, temveč tudi na kateri koli mesni juhi: piščancu, govedini ali svinjini. Če ni mesa, v vrelo vodo vrzite nekaj kock bujona (govedino, piščanca ali gobe) - juha bo postala še bolj aromatična in okusna. Če pustite, da juha stoji 15-20 minut, se bo nekoliko zgostila in dosegla želeno konsistenco. Če dodate zelenice v običajno ponev in ne na servirne krožnike, juho kuhajte še nekaj minut, sicer lahko naslednji dan porjavi. Praženje gob ali čebule je najbolje izvajati ne v rastlinskem olju, ampak v smetani - s tem bo juha s stopljenim sirom še bolj nežna. Če kuhate jed na pravi piščančji juhi, ne pozabite izvleči pripravljenega mesa in ga ločiti od kosti, sicer se naprava lahko pokvari, ko mešanico pretepete z mešalnikom. Končano in razrezano na koščke je meso bolje, da porcije postavite v krožnike. Najbolj okusna juha je narejena iz domačega piščanca in ne iz brojlerja. V juho za juho s stopljenim sirom lahko vržete nekaj korenin peteršilja ali zelene, nato pa jih odstranite - jed bo zelo dišeča in bogata. Ko pripravljate zelenjavno pečenko za juho, jo lahko obogatite ne le z navadnim poprom ali soljo, temveč tudi z mešanico začimb (na primer hmelj-suneli).
