Kompot iz rabarbare - splošna načela kuhanja
Navajeni smo na zeleno rabarbaro, ki raste na naših vrtovih. Malo ljudi ve, da je ta rastlina bogata z vitamini in minerali, pomaga pri usklajenem delu telesa. Še posebej blagodejno vpliva rabarbara na delo želodca, olajša proces prebave. Kaj lahko pripravimo iz tega izdelka? Dodajte ga zelenjavnim in sadnim solatam, naredite marmelado ali skuhajte kompot iz rabarbare. Če kompotu ne dodate sladkorja, lahko pijačo uporabite kot del prehrane. Rhubarb, če ga pijete s kompotom na prazen želodec, lahko pospeši presnovne procese.
S sladkorjem je kompot iz rabarbare sposoben izboljšati apetit in ga imajo zelo radi otroci. Takšna pijača sama je namesto soda ali sadnega soka zelo okusna pijača za otroke in odrasle.
Kompot iz rabarbare - priprava izdelkov in jedi
Kako kuhati kompot iz rabarbare? Za pripravo pijače ne potrebujete cele rastline. Listje ločite in pustite le rožnate, debele stebla pecljev, ki jih je treba temeljito oprati od tal.
S čim skuhati kompot iz rabarbare, katera živila so v kombinaciji s to rastlino? Agrumi, rozine, vse jagode z vrta in nekaj sadja se bodo odlično kombinirali z rabarbaro v kompotu.
Recept za kompot iz rabarbare:
Recept 1: Kompot iz rabarbare
Recept za to pijačo je zelo preprost. Potrebovali boste stebla rabarbare, limonino lupinico pa lahko uporabite tudi za bolj dišeč kompot iz rabarbare.
Potrebne sestavine:
- Rhubarb (petioles) - 400 gramov
- Limonova olupka
- Sladkor po okusu
- Voda za kompot prečiščena 3 litre
Način priprave:
- Oprane liste rabarbare narežemo na kocke dolge 2-3 cm.
- Pripravite limonino lupino za kompot.
- V lonec nalijte vodo, v kateri boste kuhali kompot, in pustite, da zavre.
- Potopite rabarbaro, sladkor in pustite vreti približno petnajst minut. Tri minute, dokler končate, spustite limonino lupino v ponev in pokrijte s pokrovom.
Recept 2: Kompot iz rozin in limonine rabarbare
Za to pijačo je bolje uporabiti svetle rozine, tako da se kompot iz rabarbare izkaže za gladko svetlo barvo. Če želite okrepiti kislo noto v kompotu, lahko uporabite tudi limono.
Potrebne sestavine:
- Rozina 300 gramov
- Rhubarb (steblo) 300 gramov
- Limona (srednje velikosti) 1 kos
- Sladkor po okusu
- Mineralna voda za kompot 3 litre
Način priprave:
- Pripravite rozine tako, da ga večkrat sperete pod tekočo vodo.
- Olupljeni peclji dobro speremo tla, odstranimo trda vlakna in odrežemo stebla na majhne kocke.
- Limonino operemo in narežemo na kocke z olupkom.
- Vlijte vodo v ponev, kjer bo kompot zavrela, postavite na ogenj, dodajte tam sladkor.
- Takoj, ko voda v ponvi zavre, spustite rozine, rabarbaro, limono in kuhajte približno 15 minut pod pokrovom. Po tem času bo kompot iz rabarbare pripravljen.
Recept 3: Kompot iz rabarbare z mandarino
Takšna pijača poživi, tonira in ima prijeten okus.
Potrebne sestavine:
- Mandarine 3 kosi
- Rhubarb (steblo) 400 gramov
- Sladkor po okusu
- Voda za kompot prečiščena 3 litre
Način priprave:
- Medtem ko so mandarine nepoškodovane, jim odstranite lupino in nato iztisnite sok, spustite lupine v ponev, kjer se bo kuhala enolončnica.
- Stebla rabarbare operemo in narežemo na kocke.
- Meto operemo in natrgamo v liste.
- V ponev, kjer se nahaja mandarina, nalijemo čisto vodo in dodamo sladkor. Lonec postavite na štedilnik in vodo zavrete.
- Rubarb namočite v vodo in jo kuhajte približno petnajst minut. Tri minute pred kuhanjem v ponev dodajte meto in mandarino.
- Kompot iz rabarbare precedite skozi gazo, ohladite in ji dodajte mandarinski sok.
Recept 4: Kompot iz rabarbare s češnjo
Okusna poletna pijača zagotovo ugaja majhnim otrokom. Za ta kompot iz rabarbare lahko uporabite katero koli vrsto češnje, tako belo kot črno.
Potrebne sestavine:
- Rhubarb (steblo) 300 gramov
- Sladka češnja 300 gramov
- Voda za kompot prečiščena 3 litre
- Sladkor po okusu
Način priprave:
- Odstranjene češnje odstranite kosti.
- Stebla rabarbare narežemo na kocke.
- Na štedilnik postavite lonec vode za kompot, dodajte mu sladkor. Ko voda zavre, v vodo dajte rabarbaro in češnjo, kompot kuhajte približno deset do petnajst minut.
Recept 5: Kompot iz rabarbare z ribezom in jabolki
Druga različica kompota iz rabarbare. Pijača se izkaže okusna, dišeča, prijetna očesno vijoličnemu odtenku.
Potrebne sestavine:
- Sveža jabolka 2 kosa
- Ribez 200 gramov
- Sladkor po okusu
- Voda za kompot prečiščena 3 litre
- Rhubarb (steblo) 300 gramov
Način priprave:
- Jabolka operemo, olupimo in narežemo na kocke.
- Ribez temeljito operemo.
- Stebla rabarbare narežemo na kocke.
- V ponev za kompot nalijte vodo, tam dodajte sladkor, dajte na ogenj.
- Takoj ko voda zavre, v ponev spustite jabolka, ribez in rabarbaro. Kompot kuhajte približno petnajst minut.
Kompot iz rabarbare - skrivnosti in koristni nasveti najboljših kuharjev
- Da bi kompot iz rabarbare naredili bolj uporaben, uporabite med namesto sladkorja med. Vendar morate med v hladilno pijačo dati, da ne bi prikrajšali čebelarskega izdelka uporabnih lastnosti.
- Kaj še lahko dodate kompotu rabarbare, da postane okusnejši? Ena izmed skrivnih sestavin sta kopriv in borovnica. Nenavadna bo tudi kombinacija rabarbare in slive, rabarbare in maline. Iz tega sadja ne morete samo narediti kompota, ampak tudi narediti marmelado.
- Kompota ne uporabljajte dlje kot dva dni po kuhanju in ga hranite v hladilniku.
- Niso vse začimbe primerne za kompot iz rabarbare. Uporabite malo cimeta ali klinčkov, če želite pijači dati nenavaden okus. Vendar bodo te začimbe primerne le, če kompotu ne dodate citrusov.
