Jetrna solata - jed, ki ne potrebuje nobenih stranskih jedi, nobenih omak ali drugih dodatkov. Njegov bo povsem dovolj za večerjo. Načrt zgodbe, utelešen v dekoraciji solate, pomeni, da bo to posebna večerja. Vendar lahko svojo družino brez razloga razveselite s čudovito solato in kulinaričnimi znanji.
Pri pripravi in okraševanju solate z jetri v obliki ruske bele breze solate z jetri bo pomagal recept s fotografijami in navodila po korakih.
Po navodilih lahko solato naredite absolutno za vse in ne morete se bati, da bi jo izboljšali z lastnimi ugotovitvami. Na primer, namesto jajc lahko uporabite predelani sir, korenje in čebulo pa v surovo solato.
Na fotografiji: sestavine za pripravo solate z jetri "Bela breza":
- Goveja jetra - 400 gr.
- Krompirjevi gomolji - 3 kosi.
- Korenje - 1 kos.
- Čebulna glava - 1 kos.
- Piščančje jajce - 3 kosi.
- Sončnično olje - 2 žlici. l
- Mleko - 2 kozarca
- Majoneza - 100 gr.
- Koper zelenice - nekaj vejic.
- Oljke - 5 kosov.
- Plemeniti lovorov list - 1 kos.
- Muškatni orešček - ščepec
- Allspice - ščepec
Recept za pripravo solate iz bele brezove jeter (s fotografijo):
Da je "Bela breza" ne le lepa, ampak tudi okusna, morate pravilno pripraviti jetra. To bo določilo, kako okusna se bo izkazala solata.
Postopek priprave bo trajal veliko časa, zato boste v razmišljanju o kuhanju te jedi morali vnaprej skrbeti za kuhanje jeter.
Odstranite iz jetrne lupine v obliki tankega filma in spustite pripravljen kos v hladno vodo, ki naj ga popolnoma prekrije. Ležal bo v vodi vsaj eno uro. Jetra lahko pustite, da se čez noč namočijo.
Vse nepotrebne stvari, ki so se nabrale v jetrih, bodo izzvenele in voda bo postala rdeča. Zdaj jo lahko potegnete iz vode, posušite s prtičkom ali pustite, da se preostala voda odteče, nato pa z nožem odrežite stene posod, ki prodirajo v jetra in vse, kar ima gosto teksturo.
Približno dve uri bodo jetra poslala v mleko. Naj bo potrebno. Mleko bo odvzelo grenkobo in jetra se bodo izkazala sočna.
Zdaj ga morate vreti v slani vodi ali mleku z dodatkom lovorjevega lista in muškatnega oreščka, ohladite, skuhajte kos zdrobljenega na žaru sira.
Skuhajte tudi krompir in jajca. Iz gomolja krompirja odstranimo kožo in jajca sprostimo iz lupine.
Tri gomolje na istem gratu kot jetra.
Ta grater je primeren tudi za jajca. Tri rumenjake in beljake ločeno. V solati se ne bodo mešali.
Čebulo potrebujemo ocvrto do lepo zlate.
Korenje lahko ocvrte s čebulo.
Čas je, da naredimo solato. Na ravnem krožniku razporedimo naribana jetra.
S pomočjo noža mu damo obliko opeke.
Opeko namažemo z majonezo.
Na jetra razporedite čebulo in korenje.
Na plast korenja in čebule iz paketa stisnite majonezo. Majonezo z nožem raztegnemo po celotni površini in potresemo z naribanim rumenjakom.
Nato položite nariban krompir. Oblikujemo bodoči deblo breze.
Na oblikovanem steblu - malo majoneze.
Majoneza namaži krompirjevo plast.
Sestav zaključimo s plastjo naribanih beljakovin.
Ostaja še okrasitev solate. Črne oljke narežemo na trakove.
Okrasijo prtljažnik.
Podružnice posnemamo s pomočjo zelenja. V spodnji del improviziranega stebla breze lahko na polovico postavite majhne vložene gobe.
Opisani so vsi triki. Vse skrivnosti so razkrite. Poskusite lahko sami narediti solato z belimi brezovimi piškotki.
