Bučke s sladkorjem - splošna načela kuhanja
Kot veste, vse genialno - najpreprostejše. Če ste se vprašali, kako prositi družino za čaj, potem ne pretiravajte. Preproste žemljice s sladkorjem bodo najboljši dodatek k čaju. Lahko jih jemo tako v čisti obliki kot tudi namažemo z marmelado ali kremnim sirom. Ne glede na to, kako jih boste uporabili, boste v vsakem primeru uživali v užitku tako preproste jedi.
Žemljice s sladkorjem - priprava hrane in jedi
Bučke s sladkorjem je zelo enostavno pripraviti. Tudi če se ne smatrate za zelo izkušenega kuharja, potem upoštevajte spodnja navodila po korakih, zagotovo boste dobili okusno sladico. Pečemo muffine s sladkorjem najbolje na pergamentnem papirju. Stalne sestavine so jajce in moka. Jajca naj bodo sveža, rumenjake pa je najbolje pretepati ločeno od beljakovin in jih dosledno vstaviti v testo. Ta preprost nasvet bo pecivo testa zelo mehko in zračno.
Recepti s sladkornimi zvitki:
Recept 1: sladkorne žemljice
Klasične žemljice s sladkorjem je najbolje kuhati v vodi. Kvas lahko uporabite v katerem koli, opisanem receptu za kuhanje s suhim kvasom.
Potrebne sestavine:
- 3 jajčna jajca
- Suhi kvas 1 vrečica
- Maslo 100 gramov
- Moka 1 skodelica
- Prečiščena voda 1 skodelica
- Granulirani sladkor
- Sol
- Vaniljev sladkor
- Rastlinsko olje (za podmazovanje)
Način priprave:
- Pripravite testo za žemljice. Začnimo s testo. Segrejte pol kozarca vode, vanjo dodajte sladkor (nekaj žlic), dodajte kvas in mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi.
- Maslo stopite, prelijte v globoke posode, tam dodajte sladkor, sol in vanilin.
- V testo dodajte jajce. Lahko ga vozite v celoti, lahko pa ga le belite in z rumenjakom namažite žemljice, tako da so po videzu zlate in privlačne. Po jajcu na tanko vlijemo presejano moko v maso in začnemo mešati. Testo ima homogeno konsistenco in ga pustite, da doseže.
- Dvajset do trideset minut pozneje je treba testo povečati v prostornini, ga spet gnetiti in po tem lahko začnete delati žemljice.
- Oblika je lahko dana kateri koli zvitki - da jih naredite v obliki žemljic, gumbov, srčkov. Deco, kjer boste pekli žemljice, je potrebno mazati z rastlinskim oljem in položiti pergament. Bučke postavite na krovu.
- Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite pecivo s sladkorjem približno 20-25 minut.
Recept 2: Nežni piškoti
Bučke lahko pripravimo tako v vodi kot mleku. Mlečne žemljice s sladkorjem bodo v notranjosti bolj bele in mehkejše. Mleko je najbolje uporabiti 3,2%, ki ni posneto.
Potrebne sestavine:
- Moka 150 gramov
- Mleko (3,2% maščobe) 300 ml
- Kvas 15 gramov suh
- Piščančje jajce 2 kosa
- Maslo 120 gramov
- Granuliran sladkor 100 gramov
- Cimet
- Sol
- Rastlinsko olje
Način priprave:
- Najprej pripravite brevo. Polovico mleka segrejte na sobno temperaturo, dodajte 50 gramov presejane moke in suh kvas. Dobro premešamo in pustimo 50-60 minut, da doseže.
- Kasneje dodajte peščeni sladkor, jajce, moko, stopljeno maslo, sol in cimet. Dobro premešamo in nastavimo na 40-50 minut.
- Ko je testo pripravljeno, naredite žemljice poljubne oblike.
- Pečico segrejte na 180 stopinj. Deco maslo dekodirajte, položite na dno pergamentnega papirja in položite žemljice. Pečemo jih približno dvajset minut.
Recept 3: Muffini brez kvasa na jogurtu
Najpogosteje se žemljice izdelujejo s pomočjo kvasa. Vendar to ni zelo koristno, ampak kaj storiti, če kvas preprosto niste imeli doma? Ali je mogoče opustiti idejo, da bi kuhali okusno? Ne, ne! Naredimo okusno jed, ki se bo izkazala ne le okusna, ampak se bo tudi zelo hitro pripravila. Jogurt za pripravo žemljic lahko nadomestite s starterjem.
Potrebne sestavine:
- Moka 2 kozarca
- Naravni jogurt brez sladkorja 2 skodelici
- Sladkor
- Testo za pecilni prašek 15 gramov (1,5 vrečke)
- Sol
- Rastlinsko olje 2 žlici
- Sladkorni sladkor (za posipanje žemljic)
Način priprave:
- Testo brez kvasa je hitro in enostavno pripraviti. Najprej zmešajte komponente - suhe (jogurt in rastlinsko olje) ločeno, tekoče - ločeno.
- sestavine (kefir in maslo) zmešamo ločeno, suhe (moka, začimbe in pecilni prašek) - ločeno. Nato vse združite v eno globoko posodo in dobro gnetite z rokami. Kaj naj na koncu naredi testo? Morala bi biti zelo mehka in rahlo prilepljena na roke. Roke namažite z maslom, da se rezine enostavno oblikujejo.
- Bučke s sladkorjem dajte poljubno obliko in jih položite na krožnik, predhodno naoljen in obložen s pergamentom za peko.
- Pečico segrejte na 200 stopinj. Bučke pečemo približno 20 minut, nato jih potresemo s sladkorjem v prahu in postrežemo.
Bučke s sladkorjem - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- Da bodo peciva lepo zlato barvo, jih namažite z mešanico rumenjaka, sladkorja in vode. Za en rumenjak morate uporabiti 1 žlico sladkorja in vode.
- Torte posujemo s sladkorjem za ledino in jih vzamemo iz pečice.
- V kroglice testa s sladkorjem lahko dodate rozine, suhe marelice, kandirano sadje. Ne pozabite tudi na dišeče začimbe - vanilija, klinčki, cimet.
