Bagels kvasovke (narejene iz kvasovk testa) - najboljši recepti. Kako pravilno in okusno skuhamo kvas kvasovke.

Bagels kvasovke (narejene iz kvasovk testa) - splošna načela priprave

Morda je najlažji način izdelave izdelkov iz moke uporaba kvasovk. Lahko ga mešate tako z mlekom kot v prahu, pri čemer spreminjate količino drugih sestavin. To ne pomeni, da je ta način pečenja hiter, saj mora kvas reagirati z drugimi sestavnimi deli, in to bo trajalo približno 40 minut. Medtem bodo končni izdelki okusni, bujni in zadovoljni.

Bageli s kvasovkami - priprava hrane in posode

Kvas za kuhanje bagelov lahko uporabite katero koli, vendar večina kuharjev opazi, da suh kvas med skladiščenjem ne potrebuje posebne temperature. Poleg tega boste potrebovali mleko ali vodo, sladkor in moko.

Bagele kvasovk (iz kvasnega testa) lahko kuhamo v obliki sladkega muffina, s sladkorjem ali z nadevom ali v obliki prigrizka, s klobaso ali mletim mesom.

Recepti za kvasovke iz kvasa iz testa:

Recept 1: Kroglice kvas

Poskusite pripraviti preprosto jed za sladico - kvas kvasovke, narejene iz testa brez kvasa, s sladkorjem za ledino.

Potrebne sestavine:

• Jajčni rumenjak 1 kos
• Mleko f 1,5 kozarca
• 3 skodelice moke
• Kvas suh 1 žlica
• 1 vrečka pecilnega praška za test (11 gramov)
• 1 skodelica sladkorja v prahu
• Sol
• Rastlinsko olje

Način priprave:

1. Na štedilniku segrejemo mleko na sobno temperaturo, nato pa vmešamo žlico sladkorja v prahu in kvas.
2. Suhe sestavine (na začetku vzemite le polovico moke) je treba zmešati, mleko vliti v suho maso in začeti gnetiti testo. V maso postopoma dodajamo preostalo moko, dokler ne dobimo elastičnega testa. Pustiti naj stoji od štirideset do petdeset minut, da pride.
3. Testo razrežemo na štiri kose. Vsak del razvaljamo na tanke palačinke, narežemo na trikotnike. Rolade testa razvaljamo.
4. Nastale izdelke dajte na krovu, dobro naoljene. Vsak bagel namastite z rumenjakom in potresemo s sladkorjem v prahu. Krog pošljite v pečico petindvajset minut in kuhajte pri temperaturi 170 stopinj.

Recept 2: Testi kvasnih kvasovk s kondenziranim mlekom

Presenetljivo je celo, kako lahko iz povsem preprostih izdelkov iz kvasovke testo s kondenziranim mlekom skuhamo nekaj tako okusnega kot kvas kvasovke. Vendar je kondenzirano mleko ena od možnosti kuhanja, lahko vzamete katero koli nadev - skuto, marmelado, makovo seme ali marmelado.

Potrebne sestavine:

• 1 kozarec mleka
• 3 skodelice moke
• 0,5 skodelice sladkorja
• Kuhano kondenzirano mleko
• Kvas 1 žlica
• 1 rumenjak
• Pecilni prašek 1 vrečka
• Rastlinsko olje
• Ščepec soli

Način priprave:

1. Na štedilniku segrejte mleko, nato v njem raztopite kvas in eno žlico sladkorja.
2. Zmešajte polovico moke, sol, sladkor, pecilni prašek.
3. Suho zmes združimo z mlekom in začnemo gnetiti, postopoma dodajamo preostalo moko v maso. Testo pustimo 40-50 minut.
4. Ko se testo prilega, ga razdelite na 4 kose. Vsak kos razvaljajte in razrežite na štiri trikotnike. Na sredino vsakega trikotnika položite žlico kondenziranega mleka.
5. Nastale izdelke iz kvasnega testa dajte v posodo za pečenje, naoljeno, po kateri vsak bagel namažite z rumenjakom. Pečemo približno 160 minut pri 160 stopinjah.

Recept 3: Testi kvasovke iz klobas

Klobasa v testo je nezahtevna jed večine jedilnic in bistrojev, a hkrati zelo okusna. Naredimo podobne izdelke iz kvasnega testa v obliki bagelov.

Potrebne sestavine:

• Voda 1 skodelica
• Kvas 1 žlica
• Moka 3 kozarci
• Sladkor 2 žlici
• Klobase mleko 10 kosov
• Pecilni prašek za testo 1 paket
• Jajčni rumenjak 1 kos.
• Rastlinsko olje
• Solni ščepec

Način priprave:

Kvas kvasovke - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev

Ne bodite leni, da moko presejete pred gnetenjem testa - v kisiki je nasičena moka in skrivate skrivnost bujnega pečenja.

Doma ni bil pecilni prašek za test? Brez skrbi, nadomestite ga s sodo, hitro kapljico kisa ali limoninega soka.

Bagele testa s kvasom ne pecite več kot pol ure, sicer se bodo izkazale za težke.

Oglejte si video: Pirini krofi iz pečice brez mleka in jajc (Junij 2024).