Juha iz gobove juhe - splošna kuharska načela
Ne, morda so jedi bolj zaželene v "hladni zimski sezoni" kot juha z vročo aromo. Okusen prvi tečaj lahko skuhate hitro in brez porabe veliko denarja. Gobova juha je idealna osnova za juho. Prvič, beljakovine so pomembni elementi dobre prehrane, gobe pa so rastlinski vir beljakovin. Drugič, juho v gobovi juhi lahko kuhamo brez mesnih sestavin z najmanj sestavinami - juha bo tako ali tako okusna in bo imela neverjeten okus.
Gobova juha iz juhe - priprava izdelkov in jedi
Katere sestavine potrebujemo, da naredimo okusno in hranljivo jed? Pravzaprav ne potrebujete veliko komponent. Vzemite krompir, korenje, čebulo - in juha je pripravljena.
Seveda, če imate meso ali piščanca, potem bodo te sestavine jed naredile le okusnejšo. Seveda, najbolj okusna kombinacija vam bo dala piščančja prsa z gobami, čeprav nekatere gospodinje uporabljajo svinjska rebra ali goveji pire.
Taljeni sirarski kolač vam bo pomagal ustvariti francosko poslastico, iz sesekljanih gob in brokolija pa boste naredili pire vročo juho iz navadne vroče jed.
Potrebovali boste le eno ponev, v kateri bo juha kuhana v gobovi juhi.
Recepti za gobovo juho:
Recept 1: Krompirjeva juha
Če ste v izdelkih omejeni, potem pripravite najpreprostejšo krompirjevo juho v gobovi juhi. Majhna skrivnost - ščepec sesekljanih zelišč - bazilika, mladi peteršilj ali špinača - bo pomagala okrepiti okus gob.
Potrebne sestavine:
- Gobova juha 2,1 litra
- Krompir 2 kosa
- Svež peteršilj
Način priprave:
- Gobova juha mora biti zažgana.
- Gomolje krompirja olupite, narežite na majhne kocke in jih za deset do petnajst minut postavite v vodo, da škodljiv škrob zapusti krompir.
- Potopite krompirjeve kocke v kuhani gobovi juhi, sol.
- Juho iz gob juhe s krompirjem je treba kuhati približno deset minut. Nekaj minut, preden je juha pripravljena, sesekljane zelenice v ponev.
Recept 2: Juha iz gobe "Vitamin"
Poskusite narediti neverjetno zdravo juho s pomočjo zelene (gomolja) in jabolka. Okus bo zelo bogat in nenavaden. Mimogrede, v vročo jed lahko dodate tudi sesekljano zeleno zelenico.
Potrebne sestavine:
- 2,2 litra gobove juhe
- Gomolj 1 gomolja
- Jabolčno zelena (sevenrenko ali babica smith) 1 kos
- Korenček 1 kos
- Brstični ohrovt 150 gramov
- Sol
Način priprave:
- Ponev z juho postavimo na ogenj in zavremo.
- Medtem ko juha vre, morate pripraviti ostale sestavine.
- Odstranite lupino iz zelene, operite pod tekočo vodo in narežite na majhne kocke.
- Korenje je treba očistiti in tudi narezati na majhne kocke.
- Odstranite kožo iz jabolka, izbrišite srednji del in ga razrežite.
- Zelje operemo in narežemo vsak kos na štiri kose.
- V juho namočite zeleno, korenje in zelje, posolite in kuhajte deset minut.
- Juhi dodajte jabolko, kuhajte še pet minut pod zaprtim pokrovom in izključite toploto.
Recept 3: Juha iz piščančjih gob
Juha s piščancem je okusna, in če je tudi z gobami, potem le pričakujte fantazmagorijo okusa! Pripravite jed, ki je teksture precej nenavadne.
Potrebne sestavine:
- Gobova juha 2,3 litra
- Gobe iz juhe 200 gramov
- Piščančji file 1 prsi
- Svež peteršilj
Način priprave:
- Juho dajte na ogenj.
- Piščančji file operemo, odstranimo folijo in položimo v juho kot celoto.
- Deset ali dvanajst minut kasneje odstranite filete, pustite, da se ohladijo, nato pa roke razbijejo v vlakna in vrnete v juho. Dodajte gobe, ki so jih kuhali v juhi.
- Juho v piščančji juhi kuhamo še osem ali deset minut, nato dodamo sesekljano zelenico, pokrijemo s pokrovom in izključimo toploto.
Recept 4: Juha iz gobove juhe s stopljenim sirom
Sir, gobe in piščanec naredijo jed zelo okusno in zadovoljivo, ne glede na to, ali gre za pico, Julien ali juho. Ni znano, v čem je skrivnost združljivosti takšnih komponent, toda dejstvo, da so gastronomsko kombinirani za stoodstotno, je dejstvo. Kuhamo juho v gobovi juhi z rezinami piščanca in stopljenim sirom.
Potrebne sestavine:
- Gobova juha 2,2 litra
- Gobe iz juhe 150-200 gramov
- Piščančji file 1 prsi
- Kremni sir predelan 2 kosa (200 gramov)
Način priprave:
- Gobovo juho je treba postaviti na toplo.
- Piščančji file operemo, odstranimo film iz njega in narežemo na kocke.
- V vrelo juho spustite file in gobe, sol, pokrijte s pokrovom. Na srednjem ognju kuhajte približno deset minut.
- V ponev dodamo sir. Mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato pa ponev pokrijemo s pokrovom. Juho v gobovi juhi kuhajte še pet minut in ugasnite štedilnik.
Recept 5: Juha v pireju iz gobjih juh
Okusna jed, ki spominja na dobro mešanico prve in druge jedi. Potrebovali boste brokoli in krompir, čeprav lahko poberete tudi poljubno zelenjavo.
Potrebne sestavine:
- Juha za gobovo juho 1,5 litra
- Brokoli 250 gramov
- Krompir
- Sol
Način priprave:
- Odstavite, da se juha segreje.
- Operite brokoli in olupite krompir. Ko juha zavre, vrnite zelenjavo in sol. Deset minut kasneje odstranite zelje in krompir, ohladite.
- Blender sesekljajte zelenjavo, postopoma vlijte juho. Masa naj se izkaže kot redek pire krompir.
- Kremno juho dajte na ogenj, segrejte in nato odstavite s štedilnika.
Gobova juha iz juhe - skrivnosti in nasveti najboljših kuharjev
- V smetano juho lahko dodate topljeni sir ali smetano - le dodajte jih ohlajeni posodi, da se ne zvijajo.
- Juha je dovolj okusna, če naredite krompirček. Če želite to narediti, preprosto popražite drobno sesekljano čebulo in zdrobljeno korenje v ponvi do rahlo zlatega odtenka in dodajte v vrelo juho.
- Da bo juha svetlo nasičene barve, dodamo malo sesekljane špinače. Ta zelena ni samo uporabna, ampak tudi naredi prvo jed nenavadne okusne barve. Za aromo je odgovorna bazilika (suha ali sveža), prav tako lovorov list, ki ga je treba dati v še hladno juho.
- Ali še vedno imate gobovo juho? Super, prišel bo prav pri prihodnjih obrokih - le zamrznite ga. Najlažji način je, da juho nalijemo v ledene pločevinke, nato pa v kuhinjsko juho vržemo par dišečih ledenih kock.
- Katera zelenjava bo juha v gobovi juhi okusna? Vzemite čebulo (čebula, por), zelje (cvetača, brokoli, brstični ohrovt), modrino, krompir, korenje. V juho ni treba dodati navadnega zelja, popra, paradižnika - te zelenjave imajo svetel okus in aromo, ki lahko pridejo v disonanco z gobami.
- Poskusite to obliko juhe za postrežbo v gobovi juhi. Nalijte v debel glineni lonec, na vrhu položite zdravico, potresemo z naribanim sirom in damo v pečico za štiri do pet minut pri temperaturi sto šestdeset stopinj.
