Ena izmed idealnih možnosti, tako za praznično mizo kot za navadno, je solata z lososom in sirom. Ti dve komponenti se odlično kombinirata, tako po okusu kot tudi v kakovostni sestavi.
Riba je skladišče makro in mikroelementov, potrebnih sodobnemu človeku. Ni pomembno, v kakšnem življenjskem slogu živite, kje živite, koliko ste stari in katerega spola ste, ribe in predvsem rdeči, vam bodo pomagali videti lepo in se počutiti odlično.
Kalij, magnezij, cink, vitamini A, B1, B6, B12, C, E, maščobne kisline vsebujejo v dvesto gramov kos ribe v količini dnevnega dodatka.
Sir ni slabši od rib v prid. Kako kupiti pravi sir? Bodite pozorni predvsem na našo sestavo. Sir naj ne vsebuje več kot 4 gramov ogljikovih hidratov na 100 gramov in vsaj 12 gramov beljakovin. Če je količina ogljikovih hidratov večja, to pomeni, da so v siru nepotrebne nečistoče in dodatki. Drugi "znak" tega sira je cena. Žal dober sir ni poceni. Vendar bo veliko ceneje kupiti topljeni sir, dobro se obnese tudi z rdečo ribo.
Še ena najdba za solato z lososom in sirom - "Philadelphia". Ta mehki sir se najpogosteje da v japonske zvitke, vendar bo kombinacija z ribami v solati okusna.
Solata z lososom in sirom - priprava izdelkov in jedi
Torej, naredili boste solato z lososom in sirom. Katera riba je najboljša za nakup? Če ne želite porabiti časa za pripravo hrane in rezanje rib, potem kupite rahlo soljene ali surove filete. V drugem primeru mora biti riba enakomerne škrlatne ali oranžne barve (odvisno od vrste), s komaj opaznim vonjem joda, goste strukture. Če je losos rahlo soljen, ga običajno prodajamo v vakuumski embalaži.
Če želite prihraniti denar, lahko kupite celo ribo. Priprava mesa za solato je preprosta - ne boste porabili deset minut. Najprej odrežite glavo in rep z velikim nožem ali valilnico (vendar je ne odvrzite, ampak jo postavite na stran za okusno juho), nato pa razširite trebuh in z rokami odstranite notranjost. Z nožem poberemo hrbtenico in jo izvlečemo, ribe pa narežemo na dve plasti.
Zadnje dejanje - pridobiti morate vse kosti, odstraniti kožo in odrezati plavuti. Ogromna prednost velikih morskih rib v njihovi kostni strukturi, velikih kosti in izvlečenja le-teh ni težko. Nima smisla omenjati, kako pomembno je dobiti vse kosti. Konec koncev, tudi če se kdo ujame v solato, bo celoten vtis pokvarjen.
Recept 1: Solata z lososom in sirom
Ta solata lahko po sestavi spominja na "Caprese", vendar je ena glavnih sestavin te jedi losos. Solata je enostavna in hkrati zelo zadovoljna. Bodite prepričani, da jo postrežete na listih solate na široki ravni krožnik.
Potrebne sestavine:
- Rahlo soljen file lososa - 260 gr.
- Češnjev paradižnik - 5 kosov.
- Listi solate solate
- Mocarela sir - 150 gr.
- Sojina omaka - 1 žlica.
- Francoska gorčica - 2 tbsp.
- Rižev kis - 1/2 žlice.
Način priprave:
- Losos narežemo na velike koščke.
- Paradižnik operemo in prerežemo na pol.
- Sir narežite na velike kvadratne rezine.
- Naredite preliv za preliv. Zmešajte sojino omako, francosko gorčico in rižev kis.
- Listi solate operite, jih položite na krožnik. Ribe in sir zmešajte, položite liste solate, na robove krožnika položite paradižnik in sestavine prelijte po omaki.
Recept 2: Solata z lososom in sirom z orientalsko zelenjavo
Da bo solata okusna, morate zeleno naribati zelenjavo za korenje v korejščini. V tako nenavadni strukturi bo zajeta nenavadna privlačnost te jedi. Upoštevajte, da je treba takšno solato začiniti z majhno količino omake - vložena zelenjava se bo izkazala sočna in začinjena.
Potrebne sestavine:
- Sveža kumara - 1 kos.
- Slani losos - 265 gr.
- Korenje - 1 kos.
- Mehki sir (kot Philadelphia) - 140 gr.
- Sojina omaka - 2 žlici.
- Rjavi sladkor - 1 tsp.
- Balzamični kis - 1 h.
- Pusto kisle smetane - 1ch.
- Naravni jogurt - 1 ura
Način priprave:
- Zelenjavo operite, olupite, odstranite kožo s kumare. Zelenjavo naribajte na dolgi rešetki.
- Naredite marinado z mešanjem sojine omake, sladkorja in balzamičnega kisa. Zelenjava prelijemo omako in hladimo 15 minut.
- Ribe narežemo na dolge trakove.
- Sir narežite na kvadratne kocke.
- Zmešajte jogurt in kislo smetano.
- Vmešajte zelenjavo in ribe, dodajte kislo smetano omako, ponovno premešajte. Na solato dajte sir in jed lahko postrežete na mizi.
Recept 3: Solata z lososom in sir z rezanci
To solato postrežemo hladno, potem ko vsaj tri ure stoji v hladilniku. Kuhane rezance zmešamo s slanimi ribami in jih potresemo z naribanim sirom. Redkvica, vložena v sojino omako, bo jedem dala orientalsko pikantnost.
Potrebne sestavine:
- Funchoza (stekleni rezanci) - 130 gr.
- Redkev svež - 3 kosi.
- Rahlo soljen losos - 190 gr.
- Trdi sir "Ruski" - 140 gr.
- Jogurt - 2 tbsp.
- Sojina omaka - 2 žlici.
- Svež ingver - 300 gr.
- Med - 1 tsp.
Način priprave:
- Zavremo funchozu. Nato ga sperite v hladni vodi in razrežite na tri ali štiri dele.
- Redkev operemo in narežemo na tanke rezine. Ingver rešetka. Zmešajte sojino omako, med in redkev in ingver položite v marinado. Pustite 15 minut.
- Losos narežemo na kocke.
- Sir naribajte na finem graterju.
- Združite rezance, ribe in zelenjavo, pomešajte z jogurtom. Postavite v hladilnik infuzijo. Pred serviranjem potresemo s sirom.
Recept 4: Solata z lososom in sir z avokadom
Mnoge gospodinje uporabljajo krompir kot osnovo za večino solat. Kuhana, narezana na kocke ali naribana, naredi katero koli solato okusno in zadovoljivo. Španci namesto krompirja uporabljajo avokado. Ta vrsta hruške je veliko bolj uporabna kot krompirjeva.
Solata z lososom in sir z avokadom ne bosta všeč le gurmanom, ampak tudi navadnim ljubiteljem okusne hrane. V tem receptu ni veliko sestavin, vendar je jed popolna glede na percepcijo.
Bodite pozorni na preliv - solata mora biti zelo sočna, vendar ne mastna. Uporabite najboljši jogurt ali kislo smetano.
Potrebne sestavine:
- Rahlo soljen losos - 280 gr.
- Sveža kumara - 1 kos.
- Avokado - 1 kos.
- Sir "parmezan" - 140 gr.
- Jogurt - 4 žlice.
- Gorčica francoska - 1 tbsp.
Način priprave:
- Ribe narežemo na kocke.
- Olupimo kumare in avokado. Zelenjavo narežite na rezine.
- Sir naribajte na finem graterju.
- Zmešajte jogurt in gorčico.
- Sestavine premešamo, začinimo s soljo in začinimo z jogurtovo omako. Potresemo s sirom.
Recept 5: Solata z lososom in sirom "Rdeče morje"
"Rdeče morje" je zelo znano ime za solato z rdečimi ribami, vmes pa obstaja ogromno možnosti za njen recept. Glavne sestavine so kaviar in losos, preostale sestavine pa se lahko spremenijo. Poskusite to različico solate z rdečo ribo in dimljenim sirom.
Potrebne sestavine:
- Riba - 240 gr.
- Dimljeni klobasi sir - 150 gr.
- Rdeči kaviar - 45 gr.
- Korenje - 1 kos.
- Krompir - 1 kos.
- Oreh - 50 gr.
- Jogurt - 4 žlice.
Način priprave:
- Skuhajte korenje in krompir. Potem zelenjavo olupite in narežite na majhne kocke.
- Ribe, narezane na velike koščke, klobase sir - v majhnih kockah.
- Oreh nasekljamo.
- Sestavine zmešajte, začinite z jogurtom. Preden postrežete, solato okrasite z zrni rdečega kaviarja.
Solata z lososom in sirom - nasveti
Zelo pogosto se limonin sok priporoča kot nenavaden preliv za rdeče ribe. Vendar ne uporabljajte soka za surovo losos - kislina ribe razbarva in ta bo izgubila privlačen videz. Za pripravo kislega preliva vzemite bolje malo balzamičnega kisa.
