Za kosilo vsi potrebujemo vroč prvi obrok, saj povečuje našo vitalnost in napolni telo s koristnimi vitamini. Prav zaradi prve jedi nam želodčni trakt deluje "odlično", a kaj storiti, če so juhe in borscht že samo nahranjene in si tako želijo nekaj eksotičnega okusnega vročega?
Obstaja način - skuhajte neverjetno okusno francosko kremno juho. Rekli boste, da je zelo noro drago in imeli boste prav - ena porcija take jedi v restavraciji stane vsaj 10 evrov! Mi pa smo Slovani, da bi vse na novo prilagodili svojim potrebam. Naši kuharji so izumili proračunsko različico kremne juhe - juhe iz predelanega sira!
Ni čezmejen svojemu čezmorskemu kolegu, po gospodarnosti in hitrosti priprave pa je večkrat pred njim. Torej, če takšnega še nikoli v življenju niste pripravili, potem je čas, da to storite tudi pri nas!
Za 4 obroke te nežne in okusne juhe boste potrebovali:
- 2 predelana sira;
- 4 krompirje;
- 50 ml rastlinskega olja;
- 1 korenček;
- 2 čebuli;
- 0,5 tsp. soli;
- 1 kup zelene čebule ali druge zelenice - po okusu.
Ker bomo juho kuhali po proračunski možnosti, v njej ne bo mesnih izdelkov, vendar jih lahko uporabite pri kuhanju, če želite. Ne pozabite le, da je treba meso najprej kuhati 40 minut, da postane mehko.
Najprej olupite korenje in čebulo ter jih narežite na kocke, korenje in pol obroče s čebulo. V ponvi, v kateri kuhamo to apetitno juho, segrejemo rastlinsko olje do vročega in vanjo damo sesekljano zelenjavo. Prenesite jih do mehkobe in zlate barve 5-10 minut.
V tem času gomolje krompirja olupimo in operemo v vodi. Izrežite črvičke, če naletijo na gomolje. Razrežite na velike kocke in dodajte sol v ponev s praženo zelenjavo. Tomim le minuto, premešamo in zalijemo z vročo vodo. Juho kuhajte približno 15 minut - to je toliko časa, da krompir postane mehak.
Medtem ko juha vre, na veliki grati zdrobimo stopljeno skuto. Majhna skrivnost: da se siri nekoliko strdijo in bolje zdrgnejo - dajte jih za 5-6 minut v zamrzovalnik. Za ta recept so primerne najpogostejše sirčke skute "Druzhba" - prodajajo jih v kateri koli trgovini.
V vrelo juho dodajte naribane skute in vse zmešajte z žlico ali lopatico. Prvi bo takoj pridobil bogat kremast okus in barvo.
Zadnji korak pri kuhanju vročega bo dodajanje sesekljane zelene čebule, predhodno oprane v vodi. Po želji lahko dodate poljubno zelenico. Idealno za juho iz peteršilja in kopra.
Tomimovo juho na štedilniku še 1-2 minuti in jo odstranite s toplote. Vlijemo v porcije globoke krožnike in postrežemo k mizi z rezinami kruha in zelenja. Uživajte v obroku!
In zdaj ocenimo seznam živil za to okusno juho z vidika gospodarnosti:
- 2 stopljena skuta - 15 rubljev;
- 4 krompir - 7,5 rubljev;
- 1 korenček - 2 rub .;
- 2 čebuli - 3 rub .;
- 50 ml rastlinskega olja - 3 rubljev;
- 1 šopek zelene čebule ali druge zelenice po okusu - 5 rubljev.
Skupaj: 4 porcije kremne juhe nas bodo stale 35 rubljev, kar pomeni, da bomo porabili največ 10 rubljev na porcijo juhe! Torej, prihranki so tako okusni kot zadovoljivi! Če vas zanimajo recepti proračunskih jedi za praznike in za vsak dan, se nam pridružite - povedali vam bomo, kako narediti okusne poceni jedi iz navadnih izdelkov!
