Francija ni samo prestolnica ljubezni, mode in sloga, ampak tudi država, ki slovi po izvrstnih kulinaričnih jedeh, od juh do peciva. Francoski kuharji so ustvarili dobro znani jutranji zajtrk, ki vključuje rogljičke, zdravice, marmelado in pomarančni sok.
In prav oni so naredili najbolj okusne rezance iz kicheja na svetu, ki se ti kar stopijo v ustih! Vsekakor jih poskusite kuhati v svoji kuhinji, saj je povsem enostavno in preprosto, še posebej, ko imate že pri roki pripravljeno lisnato pecivo (kvas ali samo puff - vaša izbira)!
Pripravite za ustvarjanje 0,7 kg aromatiziranega pečenja naslednjih sestavin:
- 0,5 kg lisnato pecivo;
- 3 piščančja jajca;
- 3 žlice. pšenična moka;
- 1 žlica. mleko;
- 4 žlice. l sladkor;
- rastlinsko olje.
Preden začnete delati s testo, morate kuhati kremo. Mnogi se bojijo tega imena, saj je ta sladica zelo enostavno pokvariti, če ne poznate vrstnega reda njene priprave. Toda z našim nasvetom boste vedno v celoti pripravljeni! Jajčne mase vam ne bo treba vlivati v vrelo mleko - samo zmešajte vse izdelke za kremo med seboj!
Rumenjake ločite od beljakovin, tako da nežno razbijete jajca v dve posodi. Beljakovine, ki jih v receptu ne potrebujete. Polovico enega rumenjaka premažite žlico v krožniku - z njo boste obložili žemljice, ki jih boste položili na pekač v pečici.
Nato v skledo z rumenjaki dodajte sladkor in stepite vso vsebino.
Vlijemo toplo, a ne vroče mleko in premešamo, da se sladkor lahko raztopi, rumenjaki pa niso kuhani!
Vlijemo pšenično moko in vse skupaj z metlico stepemo.
Smetano nalijte v ponev ali ponev z nelepljivim dnom in postavite na srednji ogenj.
Zdaj morate nenehno mešati bučo 2-3 minute. Čutili boste, ko se začne zgostiti! Po tem odstranite ponev z ognja in pustite, da se ohladi. Za tiste, ki imajo radi masleno kremo, je v tej fazi potrebno vročo majhno košček masla vliti v vročo smetano. Toda v listnem pecivu je osnova precej maščobna, zato lahko ta postopek enostavno izpustimo.
Zdaj je čas, da bodite pozorni na test. Če je zamrznjen, ga je treba pustiti, da se nekoliko odmrzne, nato pa ga razvaljajte v širok ovalni sloj.
Po umiku 1 cm je treba rob plasti premazati s kuhano kremo. Uporabljate lahko tako vročo smetano kot hladno.
Po tem zavrtite 1 cm navznoter in razvaljajte celo plast zvitka testa.
Nastali zvitek razrežite z ostrim nožem na majhne koščke in poskušate ne pritisniti na rezano mesto.
Pekač obložimo s pergamentnim papirjem, predhodno namazanim z rastlinskim oljem brez vonja, in z rezom položimo narezane rezine. Odej za muffine premažemo s polovico rumenjaka in pečemo v pečici pri 180 ° C približno 25 minut. Ne skrbite, da so se odeje izkazale za majhne, saj se v procesu pečenja listov peciva večkrat poveča.
Tudi sami boste presenečeni nad tem, kako lepi in apetitni so se izkazali vaši žemlji - v obliki rosebudsa!
Pečenico vzamemo iz pečice in pustimo nekaj časa, da se ohladi, nato pa jo potresemo s sladkorjem v prahu, ki jo postrežemo s sveže kuhano kavo ali čajem. Uživajte v svoji sladki mizi!
Moram reči, da vas bo okus Francije precej ceneje kot odhod v francosko restavracijo:
- 0,5 kg lisnato pecivo - 27,5 rubljev;
- 3 piščančja jajca - 12 rubljev;
- 3 žlice. pšenična moka - 5 rubljev;
- 1 žlica. mleko - 5 rubljev;
- 4 žlice. l sladkorni pesek - 5 rubljev.
Skupaj: Ves čar Francije je 0,7 kg okusnih žemljic, ki vas bodo stale samo 55 rubljev! S takšnimi cenami lahko vsaj vsak dan razvajate sebe in svoj dom z okusnimi in dišečimi žemljicami!
