Korenje v kombinaciji s česnom ni le okusna jed, ampak tudi zelo zdrava. Solata iz teh izdelkov, začinjena s katerim koli rastlinskim oljem ali drugo omako, je vir vitaminov, elementov v sledovih, fitoncidov, zlasti v tej solati z vitaminom A.
Korenčeva solata z česnom - splošna kuharska načela
Zahvaljujoč česnu korenje naredi sok, kar pa prigrizek zelo naredi. Sir odlično dopolnjuje to kombinacijo. Še več, to je lahko absolutno katerikoli sir, tako klobasa kot žlahtni suluguni.
Korenčkova solata s česnom, sirom in majonezo je zelo priljubljena že od sovjetskih časov. Lahko ga skuha celo novakinja. Korenje in sir naribamo, dodamo zdrobljen česen, ga solimo in začinimo. V solato lahko dodate orehova jedrca, sezam, rozine ali sveža zelišča. Tako bo njen okus še bolj zanimiv in bogatejši.
To solato lahko skuhate poljubno. Vse sestavine lahko zmeljete na finem graterju, nasekljate na majhne slamice ali kocke. Sestavine so mešane in začinjene z majonezo, kislo smetano ali jogurtom in jih lahko položite po plasteh na širok krožnik.
Recept 1. Korenčeva solata s česnom
Sestavine
• 4 korenja;
• 4 stroki česna;
• majoneza - 5 žlic;
• ščepec soli;
• zelena čebula.
Način kuhanja
1. Olupite korenje in strok česna. Korenje na drobno naribajte. Česen zdrobite s pomočjo stiskalnice ali na rešetki.
2. Združite vse sestavine in sol.
3. Solato začinite z majonezo ali kislo smetano in vse dobro premešajte. Jed okrasite z zeleno čebulo.
4. Pustite solato 10 minut. Ko korenje naredi sok, ga spet dobro premešamo.
Recept 2. Korenčkova solata s česnom in rozinami
Sestavine
• 3 srednje velika korenja;
• nepopoln kozarec rozin;
• česen - 3 stroki;
• majoneza - 70 g;
• ščepec soli.
Način kuhanja
1. Najprej namočite rozine. Če želite to narediti, ga položite v posodo, sperite in pokrijte s toplo vodo. Rozine pustite v tej obliki 15 minut.
2. Korenje operemo in dobro olupimo. Grobo naribano korenje dajte v krožnik, v katerem nameravate solato postreči na mizi.
3. Česen stisnite skozi stiskalnik česna ali ga nasekljajte s finim graterjem. Pošljite ga korenčku.
4. Odcedite rozine in jih dodajte korenčku in česnu. Solimo in dobro premešamo vse sestavine solate.
5. Uporabite majonezo kot preliv in ponovno premešajte. Pred serviranjem je potrebno, da solata nekaj časa stoji.
Recept 3. Korenčeva solata z česnom in oreščki
Sestavine
• 3 majhne korenja;
• nekaj strokov česna;
• pol skodelice orehovih jedrc;
• majoneza - 70 g;
• sol.
Način kuhanja
1. Surovo korenje dobro operemo in očistimo. Očiščeno korenje sesekljajte s fino graterjo. Česen česna prehaja skozi stiskalnik česna. Česen združite s korenčkom in dobro premešajte.
2. V pečici posušite orehova jedrca. Mletite jih v mlinčku za kavo ali jih zdrobite v možnarju. Masi korenja in česna dodajte mlete oreščke. Vse sestavine dobro premešamo, solimo.
3. Majoneza se uporablja kot bencinska črpalka. Pripravljeno solato okrasite s celimi jedrci oreščkov in zelenja.
Recept 4. Korenčeva solata z česnom in jabolko
Sestavine
• srednje korenje - 4 kos .;
• 1-2 jabolka;
• nekaj strokov česna;
• majoneza - 70 g;
• sol in začimbe.
Način kuhanja
1. Korenje dobro operite in olupite.
2. Z jabolki olupimo olupko in nasekljamo na finem graterju. Tukaj dodamo tudi grobo nariban korenček. Za ta recept je bolje vzeti jabolka sladkega in kislega okusa.
3. Česen olupite in ga s pomočjo stiskalnice za česen stisnite v korenčkovo-jabolčno maso. Vse sestavine dobro premešamo.
4. Uporabite majonezo kot preliv. Lahko ga nadomestimo s kislo smetano ali jogurtom.
Recept 5. Korenčeva solata z česnom in Mozhaysky sirom
Sestavine
• 3-4 srednje velika korenja;
• ruski sir - 200 g;
• 5 strokov česna;
• majoneza.
Način kuhanja
1. Olupite korenje. Olupite česen. Korenje, česen in sir zdrobite s fino graterjo.
2. Pripravimo izdelke. Dodamo majonezo in premešamo. Preden ga postrežemo, ga moramo ohladiti.
Recept 6. Korenčeva solata z česnom, jajcem in sirom
Sestavine
• korenje - 300 g;
• parmezanski sir - 150 g;
• 3 jajca;
• par strokov česna.
Način kuhanja
1. Olupite surovo korenje in naribajte nariban korenček v korejščini z majhnim prerezom.
2. Sesekljamo nariban sir, gibanje pa naj bo le v eno smer, tako da ima čips podolgovat videz.
3. Kuhajte in mletite jajca s fino graterjo.
4. Olupite česen iz lupine in stisnite skozi stiskalnik česna.
5. Solite vse sestavine, dodajte majonezo in dobro premešajte. Pripravljen je, da solato damo v globoko posodo za solato. Jed okrasite z naribanim sirom in zelišči.
Recept 7. Korenčeva solata z česnom, sirom in krekerji
Sestavine
• 250 g korenja;
• nizozemski sir - 300 g;
• nekaj strokov česna;
• 300 g štruce belega kruha;
• majoneza ali kisla smetana.
Način kuhanja
1. Hlebček narežite na majhne kocke. Segrejte olivno olje in prepražite krutone do zlato rjave barve.
2. Olupite surovo korenje in ga nasekljajte s finim graterjem. Enako storite s sirom.
3. V posodo dajte krutone, korenje in sir. Česen olupite in skozi česen stisnite v druge izdelke. Uporabite za preliv majonezne solate. Vse dobro premešamo. Pripravljeno solato takoj postrezite.
Recept 8. Korenčeva solata z česnom, sirom in piščancem
Sestavine
• korejski korenček - 200 g;
• piščančji file - 350 g;
• 250 g ruskega ali nizozemskega sira;
• jajca - 2 kos .;
• nekaj strokov česna;
• 150 g majoneze;
• sol.
Način kuhanja
1. Jajca skuhajte, ohladite in olupite lupino.
2. Meso kuhajte do mehkega. Narežite na majhne kocke.
3. Jajca in trdi sir zmeljemo na grobi graterji.
4. V skledo dajte korejski korenček in mu dodajte druge sestavine. S stiskalnico iztisnite česen.
5. Za preliv uporabite majonezo. Pripravljeno jed postavite v globok krožnik in okrasite z zelenico.
Recept 9. Korenčeva solata z česnom, sirom, koruzo in klobaso
Sestavine
• veliko korenje - 1 kos .;
• konzervirana koruza;
• ruski sir - 150 g;
• poljubna klobasa - 100 g;
• majoneza;
• nekaj strokov česna;
• sol, začimbe;
• zelenice.
Način kuhanja
1. Korenje olupite in na drobno nasekljajte. Enako storite s sirom.
2. Klobaso drobno nasekljajte.
3. Korenje, sir in klobase zmešamo, dodamo koruzo in zelenico. Tukaj olupite česen olupljen česen. Dodamo majonezo, sol in dodamo začimbe.
Recept 10. Korenčeva solata z česnom in šunko
Sestavine
• 200 g šunke;
• 3 srednje velika korenja;
• trdi sir - 150 g;
• velika čebula;
• kozarec koruze;
• sojina omaka;
• nekaj strokov česna;
• začimbe, sol.
Način kuhanja
1. Šunko sesekljajte majhne trakove.
2. Čebulo olupite in drobno nasekljajte. Prepražite ga v sončničnem ali olivnem olju z najljubšimi začimbami. Ocvrti čebuli dodamo narezano šunko.
3. V čebulo s šunko vlijemo koruzo. Tukaj dodajte grobo nariban trdi sir.
4. Korenje olupite in na drobno nasekljajte. V tem primeru bi morali biti gibi le v eno smer, da bi dobili dolge čipe. Korenje prepražite v ponvi na isti ponvi, kjer je bila čebula prej ocvrta. Nato ga dodajte v solato.
5. Zmešajte vse sestavine. Solato začinite s sojino omako. Lahko dodate malo limoninega soka.
Recept 11. Korenčeva solata z česnom, sirom in jabolki
Sestavine
• 3 velike korenja;
• sladka in kisla jabolka - 2 kos .;
• pol skodelice nasekljanih orehovih jedrc;
• 100 g majoneze;
• trdi sir - 50 g;
• nekaj strokov česna;
• sol.
Način kuhanja
1. Jabolka in korenje olupite in na drobno nasekljajte.
2. V maso iz korenja in jabolk dodajte drobno nariban sir in oreške, posolite solato. Kisla smetana ali majoneza. Sestavine dobro premešamo.
3. Solata za okrasitev z oreščki in svežimi zelišči.
Česnova korenčkova solata - triki in skrivnosti
- Če vam je všeč, da je okus česna v solati izrazit, ga priporočamo, da ga drobno nasekljamo z nožem. Kadar je treba solati preprosto dati svetlo noto česna, jo je potrebno iztisniti s pomočjo česnove stiskalnice ali naribati na fino grater.
- Količino nekaterih sestavin lahko spremenite v solati, na primer, če imate radi sir, ga lahko dodate več, kot je navedeno v receptu. Načeloma lahko za solato iz korenja s česnom uporabite poljubne izdelke, ki jih imate v hladilniku. Lahko so vložene gobe, klobase, konzervirani grah ali koruza, jajca itd. Korenje se odlično kombinira s skoraj vsemi izdelki.
- Če pazite na svojo težo, lahko majonezo nadomestite s kislo smetano, jogurtom ali celo kefirjem. Solato lahko začinite z rastlinskim oljem ali sojino omako, vse je odvisno od vaših želja. Če majonezo in kislo smetano zmešate v enakih delih in napolnite solato s to omako, bo njen okus precej bolj nežen.
- Med pripravo solate s krekerji morate zapomniti, da je treba krekerje dodati tik pred serviranjem jedi, sicer se bodo zmehčali in jed bo izgubila okus.
- Korenčeva solata s česnom, ko pride, daje precej soka, zato jo je najbolje kuhati v globoki skledi.
