Prehrana brez mesa je najbolj optimalna rešitev za odrasle, ki ne želijo samo shujšati, ohranjati figure v popolnem stanju, ampak tudi skrbijo za svoje zdravje.
Ker začasno prenehanje uživanja živalskih maščob vodi k znižanju holesterola, čiščenju telesa in optimizaciji delovanja notranjih organov.
Mnoge vegetarijance, ki so zavrnili meso in vodijo zdrav način življenja, odlikujeta odlično zdravje in velika aktivnost.
Splošna načela prehrane na dieti brez mesa
Najprej morate vedeti, da lahko ob prehodu z običajne prehrane na dieto brez mesa opazimo otekanje okončin, saj telo začne zadrževati vodo. K temu prispevajo vsa slana živila, zato jih je treba v prvem tednu prehrane omejiti in poskusiti popiti do dva litra vode (in drugih pijač) na dan. Poleg tega bo koristneje zmanjšati porabo pijač, ki vsebujejo kofein, opustiti gazirane in konzervirane sladke sokove.
Izključitev mesnih izdelkov ne pomeni, da morate popolnoma izločiti glavne jedi, ki vsebujejo beljakovine, in uporabljajte samo stranske jedi za hrano. To vodi v dejstvo, da se telo začne izčrpavati, presnova je motena in imuniteta oslabi.
Zelo pogosto ljudje po dieti brez mesa napačno poskušajo jesti izključno zelenjavo in sadje, ki dovolj časa ne dajejo občutka sitosti. Zato tudi sami ne opazijo, da začnejo izdelke absorbirati v dvakratni količini in veliko pogosteje, presežek ogljikovih hidratov pa ne vpliva na figuro na najboljši način.
Splošno načelo prehrane v tej dieti bo tudi zavrnitev alkohola, kečapa in majoneze, ocvrtih, pekovskih izdelkov in sladkarij, banan in grozdja.
Skuto in druge mlečne izdelke je treba uživati z nizko vsebnostjo maščob, uporabljati preliv za solato, uporabiti limonin sok ali rastlinsko olje.
Porcija žita ne presega 50 gramov.
Dieta brez mesa ima številne spremembe, ki se razlikujejo po stopnji omejitve uporabe beljakovinskih izdelkov živalskega izvora. Dieta brez mesa je odvisna od teže in stanja telesa:
• veganski, ki se kaže predvsem za ljudi s prekomerno telesno težo z visokim krvnim sladkorjem in holesterolom;
• ribje prehrane, v katerih je zaželeno, da v hrani uporabite katero koli ribo in morske sadeže;
• ni stroga vegetarijanska prehranav katerem je poleg morske hrane dovoljeno jesti mlečne izdelke, žita, jajca, sadje in zelenjavo itd.
Varianta stroge prehrane brez mesa. Za zajtrk je priporočljivo kuhati ovseno kašo s poljubnimi jagodami na vodi, poljubnim sadjem, svežim iztisnjenim sokom. Za kosilo je bolje kuhati zelenjavne juhe, za drugo ajdovo kašo, zelje ali peso, ali narezan stročji fižol, pa tudi zelenjavno enolončnico in nujno oreščke. Za večerjo se priporoča zelenjavna solata, začinjena z olivnim oljem ali lanenim oljem ali kuhano zelenjavo, vzklila semena in zeleni čaj.
Vzorec prehranskega menija brez mesa, vključno z ribjimi izdelki. Ob upoštevanju ribje prehrane je priporočljivo, da zjutraj pred jedjo popijete kozarec mirne vode, približno. Za zajtrk po možnosti zelenjava ali žitarice, zeleni čaj ali radič. Za kosilo si lahko gobovo juho ali ribjo juho, kuhan riž s pečeno ribo, jagodičevje. Za večerjo si privoščite solato iz zelenjave in morskih sadežev, sadnega soka ali ingverjevega čaja.
Možnost menija za nestrogo, dokaj raznoliko vegetarijansko prehrano. Zajtrkujete lahko z omleto iz dveh jajc ali ovseno kašo, ajdo z mlekom, kakav. Za kosilo bodo primerne testenine z naribanim sirom, fižolom ali kuhanim rižem, ribjo juho, pusto juho, pecivo in kozarec jogurta, kakršno koli sadje. Za večerjo so primerni skuta (približno 100 gramov), sveža zelenjava ali zelenjavna enolončnica, eno kuhano jajce, sendvič s solato in sirom, zeleni čaj. Tako je jedilnik v vseh treh teh različicah precej raznolik in ga ni težko pripraviti. In rezultati prehrane brez mesa ne bodo trajali dolgo. Torej, če upoštevate strog vegetarijanski meni, lahko v približno enem tednu izgubite do 8 kg odvečne teže. Ribja različica prehrane se bo znebila od dva do pet kilogramov na teden. Popuščeni meni omogoča, da gre od enega do treh kilogramov na teden.
Dieta brez mesa je zasnovana za tri do štiri tedne, v tem času pa telo pride v neverjetni obliki.
Nadomestki, ki so prepovedani na dieti brez mesa
Priporočljivo je, da vsak dan uživate vsaj malo vsake od zgornjih skupin živil, ki vam omogočajo nadomeščanje živalskih beljakovin in maščob ter nasičite telo z aminokislinami.
• Viri beljakovin - katera koli riba, morski sadeži, jajca, mlečni izdelki in kislo-mlečni izdelki, ajda, seitan (beljakovine iz pšenične moke), različne sorte (npr. čičerika, mung), soja, stročnice. Iz soje lahko kuhate poljubne jedi, ki jih poznajo mesojedi - mleko, sir "tofu", klobase, mesne kroglice, zvitki, zelje.
• Viri maščobe - oreščki vseh sort (lešniki, orehi, Brazilija, mandlji, pistacije itd.), maščobne vrste morskih rib, pšenice, sončničnih in bučnih semen. Sončnično, oljčno, laneno, sezamovo olje.
• Viri aminokislin in vitaminov - Sveže sadje, zelenjava, vse začimbe, stročnice. Zelena solata, morski ohrovt, lignji in kozice vsebujejo tako pomembne "živalske" vitamine skupine B, železo in jod. In gobe so nasičene s številnimi aminokislinami.
Poleg tega ti izdelki vključujejo številne druge vitamine, minerale in aminokisline, ki jih mesni izdelki ne vsebujejo, kar brez dvoma kaže na koristi vitke prehrane.
Približni prehranski meni brez mesa
Trajanje najučinkovitejše prehrane brez mesa je 18 dni.
Ponedeljek 30 minut pred jutranjim obrokom je priporočljivo popiti kozarec vode sobne temperature, lahko dodate malo medu. Zajtrk: skuta z nizko vsebnostjo maščob (približno 120 gramov), čaj. Jutranji prigrizek: en poljuben majhen sadež. Kosilo: kaša iz ovsene kaše, pusto juho, radič. Večerja: sveža zelenjava. Ponoči: pol kozarca kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
Torek. Kozarec navadne vode. Zajtrk: eno kuhano jajce, tri žlice kisle smetane, žele ali čaj. Jutranji prigrizek: 50 gramov suhega sadja. Kosilo: riževa ali zdrobna kaša, največ 150 gramov morske alge, čaj. Večerja: solata iz kumar, paradižnika in beli poper. Ponoči: 150 gramov kefirja z nizko vsebnostjo maščob.
Sreda Kozarec vode. Zajtrk: 100 gramov sira Adyghe, čaj. Jutranji prigrizek: poljubno majhno sadje. Kosilo: ječmenova ali prosena kaša, kuhana korenčkova solata, čaj. Večerja: sveža zelena zelenjava z olivnim oljem. Ponoči: isto.
Četrtek. Kozarec vode. Zajtrk: ovsena kaša, čaj ali kakav. Jutranji prigrizek: največ 150 gramov skute brez maščob. Kosilo: 150 gramov duhanih rib, 200 gramov kuhane zelenjave (cvetača, pesa, brokoli), čaj. Večerja: 300 gramov sadja. Ponoči: isto.
Petek. Kozarec vode. Zajtrk: ajdova ali ovsena kaša, čaj. Jutranji prigrizek: naravni živahen jogurt. Kosilo: 150 gramov kuhane ribe, 250 gramov dušene zelenjave, čaj. Večerja: 300 gramov sadja. Ponoči: isto.
Sobota Kozarec vode. Zajtrk: riževa kaša, 4-5 sliv ali suhe marelice, čaj. Jutranji prigrizek: 100 gramov sira Adyghe. Kosilo: 150 gramov kuhane ribe, dušena zelenjava 250 gramov, čaj. Večerja: pomaranče, grenivke ali kisla jabolka 250 gramov. Pred spanjem: isto.
Vstajenje. Kozarec vode. Zajtrk: 350 gramov katerega koli sadja, čaj. Jutranji prigrizek: 100 gramov vzklile pšenice. Kosilo: 200 gramov zelenjavne juhe, 40 gramov črnega kruha. Večerja: 150 gramov skute z nizko vsebnostjo maščob. Ponoči: isto.
Ponedeljek. Kozarec vode. Zajtrk: 3 zrele sladke hruške, čaj. Jutranji prigrizek: 35 gramov rženega kruha, sveža kumara. Kosilo: 200 gramov zelenjavne juhe, 100 gramov dušenega krompirja, čaj. Večerja: eno jajce s kislo smetano. Ponoči: isto.
Torek. Kozarec vode. Zajtrk: 350 gramov sadne solate, čaj. Jutranji prigrizek: koruzni kosmiči. Kosilo: 200 gramov zelenjavne juhe, 150 gramov kuhanega riža, čaj Večerja: 150 gramov skute. Ponoči: isto.
Naslednjih devet dni je bilo treba spet ponovite naveden meni od 1 do 9 dni. V prehrani brez mesa so nekatere spremembe dovoljene.
Pomembne točke uživanja diete brez mesa
Pri dieti brez mesa dnevno je priporočljivo upoštevati naslednje velikosti porcij (določite jih lahko z majhnimi tehtnicami za gospodinjstvo).
• žita 80-120 gramov;
• Stročnice 40-60 gramov (priporočljivo je zaužiti 1-2 obroka na dan).
• Ena porcija je eno jajce.
• Porcija otrobov ali žitaric je ¾ skodelice.
• Porcija kruha je rezina, ki tehta približno 30 gramov.
• Zelenjava in sadje. Na dan lahko pojeste več obrokov različnega sadja, razen banan in grozdja ter od 3 do 6 obrokov različne zelenjave, 100 gramov jagodičevja, 150 gramov soka.
• Mlečni izdelki. Priporočljivo je zaužiti približno dve obroki izdelkov z nizko vsebnostjo maščob te kategorije na dan. Ena porcija je enaka povprečni skodelici mleka (200 ml), 100 gramov sira, 150 gramov skute, 150 gramov jogurta.
• Ribo je treba zaužiti kuhano ali dušeno s 200 do 250 grami na dan.
• Gob je dovolj 150 gramov.
• Oreščki so dovolj 30 gramov dnevno.
• Maščobe in rastlinska olja ne več kot tri žlice na dan.
100 gramov tofuja ali sojinega mesa (občasno jih lahko zamenjate).
Ne pozabite tudi, da je glavno količino hrane bolje zaužiti zjutraj, manj hranljive hrane pa pustite zvečer. S pomembnimi fizičnimi napori lahko vsako porcijo izdelkov povečamo za 50-60 gramov dnevno.
Če sledite dieti brez mesa, nutricionisti svetujejo, da se držite delne prehrane. Frakcijska prehrana ne temelji na povečanju porcij ali kalorične vsebnosti hrane, temveč na delitvi vnosa hrane na 5-6 obrokov. Delna prehrana vam omogoča, da se postopoma naučite jesti v majhnih porcijah in nenehno čutite lakoto. Želodec se hkrati začne strjevati po velikosti in dovolj je mogoče dobiti z manj in manj hrane.
Prehrana brez mesa je eden od več varčnih načinov, kako se znebiti odvečnih kilogramov. Vendar pa ob nezadostno bogati prehrani telo ne dobiva koristnih snovi za normalen potek fizioloških procesov. Da bi preprečili pomanjkanje vitamina, je priporočljivo jemati lekarniške vitamine v tabletah.
Sodobni farmacevtski trg predstavlja posebne pripravke, namenjene ljudem, ki se držijo omejitev glede hrane, vključno s prehrano brez mesa.
Prednosti prehrane brez mesa vključujejo dejstvo, da pomaga razbremeniti prebavni sistem, saj je meso še vedno težka hrana. Zato kratkotrajno zavrnitev mesa ni le učinkovito hujšanje, ampak tudi korist za telo (ni zaman, da tudi oni v postu ne zavrejo mesa).
