Piščanec z ananasom v pečici - okusna jed, ki bo videti odlično na praznični mizi ali preprosti družinski večerji.
Ananas daje piščancu izviren, rahlo sladek okus.
Piščančja piščanca z ananasom - osnovna načela kuhanja
Pripravite to jed iz posameznih delov trupa ali fileja in ga spečite celega.
Ananas se uporablja svež ali v pločevinkah.
Za pripravo marinade uporabite gorčico, kislo smetano, sojino omako, smetano ali majonezo. Piščanca ali njegove posamezne dele najprej mariniramo in šele nato pečemo v pečici. Marinada bo piščančje meso sočno in nežno.
Če je piščanec skuhan cel, ga mariniramo, nato nadevamo ananas z zelenjavo ali rižem in pečemo v predhodno ogreti pečici.
File ali deli piščanca se razprostirajo na deku, začinjen z začimbami, obložen z omako. Na vrh razporedimo obroče ananasa in jih pošljemo v pečico, tik pred koncem peke potresemo z naribanim sirom.
V tem članku smo zbrali najboljše recepte za kuhanje piščanca z ananasom v pečici.
Recept 1. Piščanca z ananasom v pečici
Sestavine
piščančji trup;
en svež ananas;
mešanica paprike, soli in česna;
60 ml oljčnega olja;
40 g sesekljane ingverjeve korenine;
limona.
Način kuhanja
1. Temeljito opran piščanec položite na brisače za enkratno uporabo, da kozarec postane voda. Z notranje in zunanje strani se tudi obrišite s papirnatimi brisačkami.
2. Ananas temeljito sperite pod pipo. Previdno odrežite vrh. Sadje razrežemo na pol, na dva enaka dela. Z nožem in žlico odstranite kašo in jo nasekljajte na kose srednje velikosti. Vtrite nekaj kosov.
3. Zmešajte naribano ananasovo kašo s sesekljanim ingverjem, zdrobljenim česnom, sokom in maslom, iztisnjenim iz limone.
4. Piščančji trup zdrobite s soljo od znotraj in zunaj. Dajte ga v plastično vrečko in tu nalijte marinado. Tesno ga zaprite in obrnite, marinado razporedite po celotni površini ptice.
5. Odprite vrečko, izpustite zrak iz nje, tako da se polietilen tesno prilega trupu in ga spet zavežite. Piščanca pustite v vrečki, da se dve uri marinira.
6. Odvežite vrečko, vzemite marinirano truplo in jo napolnite z rezinami ananasa. Trebuh obložimo z zobotrebci in damo v namaščen kalup. Za eno uro postavimo v pečico, predhodno segreto na 180 ° C. Obložite široko okroglo posodo z listi solate in vejicami zelenja, nanjo pa položite rožnato piščanca.
Recept 2. Piščanca iz pečice z ananasom, čebulo in sirom
Sestavine
velika čebula;
začimbe in sol;
rastlinsko olje;
dve piščančji prsi;
sir - 170 g;
konzervirani ananas - banka;
majoneza.
Način kuhanja
1. Operite in osvobodite se filmov prsi, razrezanih na majhne koščke, čez vlakna. Vsakega premažemo s kladivom, soljo in poprom.
2. Deco olje namažemo z oljem, nanj pa položimo zlomljeno piščančje meso, da se tesno prilegajo drug drugemu. To bi moral biti velik, mesni sloj.
3. Na piščanca nanesite tanko plast majoneze. Od lupine olupite čebulo in jo narežite na tanke obroče. Polagamo ga na meso.
4. Spet namažite vse z majonezo in položite čebulne obroče v pločevinkah, posušene s prtički, ananasom. Vse potresemo s sirom in piščančji okras postavimo v predhodno ogreto pečico. Meso pečemo pol ure. Piščanca postrežemo z ananasom in kuhanim riževim okrasom.
Recept 3. Piščanca z ananasom in curryjem v pečici
Sestavine
osem piščančjih stegen;
mleta paprika in sol;
250 g sira;
kozarec ananasa v pločevinkah;
100 g majoneze;
5 g curryja.
Način kuhanja
1. Odstranite kožo s stegen, sperite, rahlo osušite in začinite s soljo in poprom. Piščanca premažemo z majonezo in pustimo eno uro v hladilniku.
2. Sir fino zdrobite. Z ananasom izlijemo sok in odstranimo obroče iz pločevinke.
3. Pekač namastite, nanj razporedite piščančja stegna. Na vrh vsakega damo ananasove obroče in vse potresemo s sirom. Poslano v pečici štirideset minut. Pečemo pri temperaturi 180 C.
Recept 4. Medeni piščanec z ananasom v pečici
Sestavine
konzervirani ananas - pol litrski kozarec;
pol čebule;
majoneza - dve žlici. l .;
piščančji trup;
česen - štirje zobje;
gorčica - h. žlica;
med - 20 g;
mleta paprika in sol;
posušeno zelenico;
lupina in sok polovice limone.
Način kuhanja
1. V globok krožnik dajte gorčico, med, limonin sok in majonezo. Olupite čebulo in česen ter drobno sesekljajte. Mletite lupino. Vse to damo na krožnik z omako in vse dobro premešamo, dokler ne postane kaša.
2. Piščančji trup operemo, damo na brisačo za enkratno uporabo in ga rahlo osušimo. Nato piščanca v notranjosti prepojite s prtički. Zunanjo marinado izdolbemo zunaj, prelijemo preostalo marinado navznoter in pustimo nekaj ur.
3. Po tem času piščanca rahlo obrišite in položite na pekač. Na trupce položimo okrogle ananasove kroge in ananasov sirup nalijemo na pekač. Pošljemo, da dve uri pečemo v pečici. Temperatura naj bo 200 C.
Recept 5. piščanec v pečici z ananasom v pečici
Sestavine
dva kg piščančjega trupa;
voda - pol litra;
konzerviran ananas - 350 g;
poper in sol;
naribani oreščki - 50 g;
drobtine - 50 g;
lupina pol limone;
maslo - 70 g.
Način kuhanja
1. Ananas postavite na sito in pustite, da se sok popolnoma zlaga. Za serviranje pustimo nekaj obročev, preostalo pa fino narežemo.
2. V enolončnico stopite 40 g sliv. olje, nalijte krekerje, oreščke in dušite nekaj minut na ognju, občasno mešajte. Nato dodajte nasekljan ananas, limonino lupinico, prelijte ananasov sok in sol. Četrt ure dušite na šibkem ognju.
3. Znotraj in zunaj piščanca podrgnemo z mešanico soli in popra. V notranjost trupa damo preostalo maslo in ga nadevamo z ocvrtim ananasom. Zareze narežemo z zobotrebci ali lesenimi nabodali.
4. Pekač obložite s folijo, ga premažite z maslom in razmažite polnjene piščančje trupe. Pečemo pri 180 C eno uro. Končni piščanec dajte na velik krožnik, okrasite z ananasom in prelijte po omaki za pekač.
Recept 6. Piščanec z ananasom v sojini omaki
Sestavine
piščančji trup;
sol in mleta paprika;
Pol kilograma svežega ananasa;
kos ingverjeve korenine;
dve žlici. l sojina omaka;
strok vroče paprike;
20 ml rastlinskega olja;
50 g sladkorja;
100 ml ananasovega soka;
tri strok česna.
Način kuhanja
1. Ananas sperite pod pipo, odrežite vrh in ga razdelite na polovico. Eno polovico narežite na rezine, drugo pa nasekljajte na majhne kocke.
2. Piščanca speremo, osušimo in narežemo na več kosov.
3. Olupite česen, vročo papriko in ingver, vse dajte v skledo mešalnika, dodajte kocke ananasa in nasekljajte v homogeno maso. Nato prelijemo ananasov sok, sojino omako in začinimo s sladkorjem in soljo. Mešamo.
4. Koščke piščanca dajte v globok krožnik in vse napolnite s pripravljeno omako. Posode pokrijemo s oprijemnim filmom in pustimo dve uri marinirati v hladilniku.
5. Na deko okrasite rezine mariniranega piščanca. Na vsakega položite obroč iz ananasa. Vse potresemo s papriko in postavimo za eno uro v predhodno segreto pečico. Med pečenjem meso potresemo z omako. Piščanca z ananasom položimo na liste zelene solate in postrežemo k mizi.
Recept 7. Piščanca z ananasom in zelenjavo v pečici
Sestavine
piščančji trup;
mleti čili in črni poper, sol;
dve rdeči čebuli;
ingverjeva korenina;
dve papriki;
šopek peteršilja;
pol ananasa;
oljčno olje - 10 ml.
Način kuhanja
1. Sprostimo poper iz semen in pecljev. Čebulo očistimo. Zelenjavo dobro operemo in narežemo na velike kose. Ananas olupimo in narežemo na rezine. Zelenjavo damo v ločeno posodo, solimo, popramo in prilijemo olivno olje. Vse zmešamo, da olje ovije vse koščke.
2. Piščanca operemo pod pipo, ga osušimo in namočimo z brisačami za enkratno uporabo od znotraj. Znotraj piščanca damo olupljen ingver in peteršilj.
3. Zelenjavo prestavite na pekač, piščanca postavite na vrh. Pečico predgrejemo na 190 C in vanjo pošljemo piščanca in zelenjavo. Kuhajte približno uro in pol, zelenjavo občasno mešajte.
Recept 8. Piščanca z ananasom in krompirjem v pečici
Sestavine
piščančji trup;
100 g masla;
Pol kilograma svežega ananasa;
mleta sol in črni poper;
50 ml rastlinskega olja;
na žličko rožmarina in bazilike;
100 g slanine;
500 g krompirja;
30 gramov zelenega koromača.
Način kuhanja
1. Operite piščanca znotraj in zunaj. Od prsi nežno ločite kožo in tesno drug drugemu vstavite rezine slanine pod njo.
2. V globokem krožniku zmešajte rastlinsko olje s koromačem, začinite s poprom in soljo. Zmešajte in zdrobite mešanico piščančjih trupov na vse strani.
3. Ananas očistite, narežite jedro in meso sesekljajte na kocke. Piščanca napolnite z ananasom, robove pa pritrdite z zobotrebci ali nabodali. Na deko razporedimo nadevane trupe.
4. Olupljen krompir operemo in naredimo globoke rezine vzdolž vsakega krompirja. Maslo zmešamo z baziliko in rožmarinom. Sol in poper. S to mešanico napolnimo koščke krompirja. Pripravljen krompir razporedimo okoli piščančjega trupa in deko pošljemo v pečico za eno uro.
Recept 9. Piščanca z ananasom in rižem v pečici
Sestavine
piščanec;
štirje stroki česna;
pol skodelice kuhanega riža;
rastlinsko olje;
ščepec kurkume;
začimbe za piščanca;
poper in sol;
kozarec ananasov v pločevinkah;
velika čebula.
Način kuhanja
1. Narezan riž nalijemo s kozarcem vode, ga solimo, začinimo s kurkumo in zavremo.
2. Olupljeno in sesekljano čebulo prepražimo do preglednosti. Ananas narežemo na kocke.
3. Ocvrta čebula in ananas položimo k rižu. Vse začinimo s poprom in premešamo.
4. Piščanca operemo in osušimo z brisačami. Piščančji trup zdrobite znotraj in zunaj z mešanico soli, popra in začimb.
5. Zob česna očistimo in narežemo na rezine. Položite jih pod kožne kritike.
6. Piščanca nadevajte z riževim nadevom, ga tesno zataknite. Konce reza povežemo s nabodali ali zobotrebci. Noge kravato nit. Piščanca razporedimo na deko, prekrit s folijo. Konce kril in nog ovijemo tudi s folijo. Trup namažemo z rastlinskim oljem in pečemo v pečici eno uro, na 200 C, prelijemo ga s sokom, ki se sprosti.
Recept 10. Piščanca z ananasom v rokavu
Sestavine
piščančja stegna;
ananas - 100 g;
voda - dva kozarca;
nariban ingver - h. žlica;
sojina omaka - kozarec;
česen - šest prong;
Način kuhanja
1. V vodo vlijemo sojino omako, dodamo nariban ingver in zdrobljen česen.
2. Piščančja stegna operemo, osušimo in položimo v globoko posodo. Omako prelijemo in mariniramo šest ur.
3. Vložene piščančje ribe odstranite iz marinade in obrišite s prtički. V rokav damo narezane ananas in piščanca. Pripnite ga s posebnimi zaponkami in štirideset minut pošljite v pečico, predhodno segreto na 180 C.
Piščančji piščanec iz pečice - Nasveti in triki kuharja
- Za to jed izberite konzerviran ananas v nesladkanem sirupu. V konzervirani hrani mora biti najmanjša količina sladkorja.
- Svež ananas je najprimernejši izdelek za praženje piščanca. Ne bo dal sladke sladkobe in bo pomagal pri pripravi sočnega in mehkega mesa.
- Čas kuhanja piščanca v pečici je odvisen od teže trupa. Običajno se čas izračuna iz izračuna, štirideset minut na kilogram teže.
- Če želite narediti hrustljavo skorjo, nastavite najvišjo temperaturo za prvih pol ure, nato zmanjšajte na 180 C.
- Piščancu, ki se je izkazal sočen, dajte pod kožo na prsi, koščke masla.
- Med peko trup obrnite tako, da se enakomerno zapeče.
