Kultura fižola slovi po svojih koristnih lastnostih in grah ni izjema.
Kaša iz te zelenjave je nasičena z velikim številom pomembnih elementov in pozitivno vpliva na telo, ne glede na to, ali je kuhana na vodi ali mesni juhi.
Odtenki kuhanja graha kaše
Grahova kaša ni samo okusna, ampak tudi zdrava jed. Da bi grah med kuhanjem ohranil vse svoje pomembne snovi, se je treba držati nekaterih pravil:
1. Najprej morate prav nabere grah grah. Za kaše se uporablja grah, ki gre v prodajo v celoti ali razdeljen na polovice. Sesekljani grah kuhamo nekajkrat hitreje kot trdni vzorci. Raje rumeni grah. Kaša iz njih se izkaže z bolj izrazitim okusom. V nekaterih trgovinah lahko najdete neoluščen grah. Za pripravo kaše iz takega fižola je potrebno predhodno namakanje 6-8 ur. Potrebno je piling goste lupine.
2. Drugič, morate pravilno poberi posodov kateri se bo kuhala kaša. Za to je najbolj primerna ponev iz litega železa z debelim dnom. Tako boste zagotovili enotno kuhanje graha in odpravili izgorevanje.
Pravilno kuhanje kaše se začne s pranjem graha. Pred tem ga je potrebno razvrstiti, razvrstiti elemente lupine in podstandardni fižol. Najbolje je, da oprana semena namočite 5-8 ur. Torej, kaša se bo izkazala razvaristoy za krajše časovno obdobje. Po namakanju je grah pripravljen za kuhanje kaše.
Ta postopek poteka v več fazah:
• grahu se doda voda ali mesna juha v razmerju 1: 2. Če uporabljate suh grah, boste potrebovali 4 dele vode z dodatkom pol čajne žličke sode. Pomagala bo, da se zrno hitreje razpade;
• na srednjem ognju kašo segrejte;
• Po tem ogenj zmanjšajte na minimum, ponev pokrijete s pokrovom in kuhajte fižol, dokler ne porumeni. Običajno je čas kuhanja 1-1,5 ure. Med kuhanjem se jed redno vmešava;
• po potrebi lahko dodate juho ali vodo;
• 10 minut pred pripravljenostjo dodati sol po okusu;
• ko je grah skuhan in je masa dobila pireju podobno konsistenco - je kaša pripravljena. Če je ostalo nekaj tekočine, lahko odprete pokrov in kuhate, dokler ne zavre.
V končni kaši lahko Dodajte različne sestavine: maslo ali navadna smetana, ocvrta čebula ali korenje, zelenice, že pripravljene gobe, meso itd. Ne smete pozabiti, da se od takšnih dodatkov kalorična kaša večkrat poveča.
Kako velika je korist grahove kaše?
Kaša iz graha velja za skladišče snovi, potrebnih za telo. Res je. Ti fižol vsebuje približno 20 pomembnih za človeške elemente v sledovihki se ohranijo med toplotno obdelavo.
Zahvaljujoč jim kaša blagodejno vpliva na celoten organizem. Za razliko od drugih žit grah vsebuje aluminij. On pospešuje regeneracijo in obnovo kostnega, mišičnega in vezivnega tkiva. Zato je kaša graha prikazana v pooperativnem in okrevalnem obdobju.
Ta jed bogata z vlakninami. V zvezi s tem se priporoča ljudem, ki trpijo zaradi zaprtja. Redna uporaba kaše iz graha prispeva k normalizaciji presnovnih snovi, obnovi krvnih žil krvnega obtoka in izboljšanju delovanja limfnega sistema.
To dejanje je posledica prisotnosti graha silicijki podpira zdravo delovanje pljučnega tkiva, endokrinih žlez. Prispeva tudi k absorpciji drugih makro in mikrohranil.
Odlična vsebina železo in vitamin E v sestavi kaše pomaga povečati ton in odpornost telesa, omogoča boj proti slabokrvnosti, upočasni proces staranja kože.
Prednosti grahove kaše, ki jo vsebuje holin. Ta vitamin je odgovoren za razvoj intelektualnih sposobnosti in normalno stanje živčnega sistema. Zato je kaša iz graha priporočljivo jemati v otroški prehrani. Poleg tega preprečuje nastanek žolčne bolezni, pomaga obnoviti jetra in spodbuja odstranjevanje strupenih elementov iz telesa. Velika skupina vitaminov in mikroelementov, ki jih vsebuje kaša, pomaga normalizirati presnovo maščob in preprečiti bolezni živčnega sistema in vidnih organov.
Velik pomen uporabe te jedi igra za ljudi s prisotnostjo hiperholesterolemije in ateroskleroze krvnih žil. Ker vsebuje grah nikotinska kislina se aktivno bori proti izločanju krvnih strdkov in holesterola.
Škodljiva graha kaša: razbliniti špekulacije
Mnogi so mnenja, da velika količina elementov, pomembnih za telo v grahovi kaši, ne koristi vedno.
V nekaterih situacijah škoda zaradi grahove kaše je možnavendar so takšni primeri zelo redki in nimajo strogih kontraindikacij:
• najpogosteje so izpostavljeni negativnim učinkom starejši ljudje s stalnim zvišanjem sečne kisline v krvi. To je razloženo z dejstvom, da ima grah visoko vsebnost purinov, ki prispevajo k še večjemu nabiranju sečne kisline in njeni pretvorbi v urate. Nevarnost je, da se urati odlagajo v sklepih, kar povzroča patologijo na območju odlaganja;
• poleg tega graha kaša škoduje tistim, ki jih imajo bolezen ledvic in žolčnika v akutni fazi;
• z neznano etiologijo cirkulacijske disfunkcije prav tako ni priporočljivo, da dodate to jed v svojo prehrano;
• ni priporočljivo dajati grahove kaše otroci do enega letasaj se njihov prebavni sistem razlikuje od odraslih. Ne more se spoprijeti s toliko vlakninami;
• kaša iz graha je kontraindicirana za ljudi, ki trpijo zaradi povečanega meteorizma in patologij dvanajstnika;
• takšna hrana pomaga zmanjšati kislo okolje želodca, zato ga ne priporočajo pri gastritisu z nizko kislostjo.
Koristi za nosečnice in škoda grahove kaše za doječe matere - je to?
Veliko nosečnic in doječih žensk pogosto zavrne tovrstno hrano, pri čemer navaja dejstvo, da izzove prekomerno tvorjenje plinov in napihnjenost. Toda to je povsem neupravičeno, saj je pravilno kuhana grahova kaša brez te lastnosti.
Če želite to narediti, lahko dodate zelišča, ki preprečujejo nastajanje plinov: kumino, koper itd. V medicini je že dolgo dokazano, da uporaba takšne jedi ugodno vpliva ne samo na mater, temveč tudi na otroka, zlasti na stopnji intrauterinega razvoja.
Zato ženske na položaju preprosto mora vnesti v svojo prehrano grahovo kašo. Glavne prednosti grahove kaše za nosečnice:
• Vitamin C vam omogoča, da žlezo v celoti prebavite, kar je v velikih količinah v grahu. Pomaga nadomestiti pomanjkanje železa pri anemiji nosečnic;
• prisotnost mangana v kaši zagotavlja zdravo tvorbo kosti pri otroku, pa tudi normalno delovanje živčnega sistema pri materi;
• cela skupina makrohranil podpira imunost in uravnava presnovne procese, vključno z lipidi;
• z vnosom te jedi v prehrano se izvaja naravni nadzor nad postopkom proizvodnje inzulina;
• nikotinska kislina, ki jo vsebujejo grahova kaša, izboljša prekrvavitev v kapilarah in majhnih posodah in s tem v posteljici.
Edino, na kar se mora nosečnica paziti, ko jedo grahovo kašo, je pretiran hobi tega izdelka. Dejansko so v velikih količinah lahko škodljive tudi najbolj koristne snovi.
Med zdravniki se je razvilo ravno nasprotno mnenje o uporabi grahove kaše doječe matere. Ker imajo dojenčki nepopolno razvit sistem prebavnega trakta, ni zaželeno hraniti matere s takim izdelkom.
Če pa otroka ni negativne reakcije na podobno prehrano matere oz. kašo lahko v manjše količine vnesete v jedilnik največ enkrat na teden. To bo pomagalo povečati odpornost matere in otroka.
Hujšajte z grahovo kašo prav!
Koristi grahove kaše za hujšanje so nesporne. Ta jed ne samo da napolni telo z bistvenimi hranili, ampak tudi poveča energijski potencial.
Kaša iz graha je po svojih energetskih kazalnikih prehitela vitko govedino. Medtem ko kuhamo na vodi, ima 92 kcal na 100 gramov pripravljeni obroki.
Tudi z vsakodnevno uporabo žitaric enkrat na dan je izguba teže zagotovljena. To je posledica vsebnosti vitamina B5 v grahu, ki prispeva k proizvodnji glukokortikoidov. Enako po vrsti aktivno razgrajujejo maščobne celice.
Mimogrede, kaša iz graha je primerna za ljudi, ki kombinirajo prehrano z vadbo v športnih centrih, kot je pospešuje hitro kopičenje mišične mase. Sestava te jedi vključuje ogljikove hidrate. Počasi se prebavljajo, kar pomeni, da bo občutek polnosti prišel hitro in bo še dolgo vztrajal.
Pri izgubi teže se pomanjkanje vitamina zelo pogosto odpravi, kar vodi v resne in nepovratne težave. Kaša iz graha bo hitro pomagala nadomestilo za to pomanjkljivost in obnoviti telo.
Grahovo kašo je povsem enako mogoče imenovati zakladnica uporabnih elementov. Sposobnost pravilnega kuhanja in uživanja bo vaša prehrana bogatejša in telo bolj zdravo.
