Ne glede na to, kaj pravijo o zdravi prehrani in kalorijah, je brez sladkarij nemogoče živeti! Slastne torte, muffini in piškoti so najboljše dopolnilo družini ali prijazni čajanki. Poleg tega, če opazimo zmernost pri njihovi uporabi, potem figuri ne bodo prinesli nobene škode.
Recept: krompirjeva torta
Ena redkih tort, ki ne zahteva peke. Enostavnost priprave in zelo izviren okus sta mu prinesla veliko priljubljenost in mu naredila najljubšo poslastico mnogih ljudi.
Sestavine za krompirjevo torto:
500 gramov poljubne peciva;
300 - 350 gramov kondenziranega mleka;
100 gramov masla;
5 čajnih žličk kakava brez sladkorja;
200 gramov orehov (najprej jih je treba kalcinirati v ponvi), pustite nekaj kosov za okras.
Način kuhanja:
1. Piškote najprej nasekljajte v mlinčku za meso, nato pa vanj dodajte sesekljan oreh (po piškotih ga lahko prelistate, a všeč mi je, da so orehi vidni v torti).
2. V ločeni skledi stopite maslo, dodajte tam kondenzirano mleko in kakav, vse temeljito premešajte in postavite v mikrovalovno pečico za 1 - 1,5 minute.
3. Nato spet zmešamo vse in dodamo drobljeno jetra toplo čokoladno maso.
4. Zmes gnetite do homogene plastične mase in oblikujte pogače, tako da vsako torto okrasite s pol orehovega jedrca.
5. Še vedno lahko potresete kakav po vrhu ali okrasite torte, s pomočjo torte iz peciva, kuhanega kondenziranega mleka.
6. Za boljše strjevanje postavite za pol ure v hladilnik.
Torte so pripravljene!
Recept: kremne pogače
Kuhanje kremnih pogač s smetano zahteva nekaj spretnosti, vendar so tako okusne, da se jih je vredno potruditi.
Sestavine za testo:
1. moka - 200 gr.,
2,4 jajca
3. voda - 200 gr.,
4. kremna margarina - 100 gr.,
5. sol in soda na konici noža.
Za smetano:
1. sladkor - 100 gr.,
2,1 jajce
3. mleko - 1 skodelica,
4. moka - 2 g.,
5. olje - 100 gr.,
6. vanilija.
Način kuhanja:
1. V ponev položimo margarino, nalijemo vodo in na konico noža dodamo soda in sol, vse skupaj zavre, po tem pa zmešamo maso v ponev, dodamo moko.
2. Ko je testo vzhajano, ga odstranite z ognja in tam nežno potegnite eno jajce, tako da maso vtrite.
3. Testo za peko položimo na hladno pločevino, naoljeno (1 torta potrebuje 1 žlico testa za 1 torto).
4. List postavite v pečico, segreto na 210-220 stopinj, in pecite približno 15 minut.
5. Ko se kolači dvignejo, zmanjšamo vročino in pečemo še 15 minut, dokler niso kuhani, nato ugasnemo pečico in pustimo, da se pečeni izdelki ohladijo z odprtimi vrati. Nato z brizgo napolnite torte s smetano.
Krema:
1. V mleko dodajte sladkor in segrejte, nato postopoma (ob stalnem mešanju) dodajte jajce in moko, kuhajte smetano.
2. Pustimo, da se masa ohladi in ji tam dodamo maslo in vanilijo.
Recept: Košare iz beljakovine s kremnimi peski
Te torte so poznane vsem že od otroštva. Narejeni so iz maslenega peciva iz pečice in jih lahko napolnite z različnimi nadevi, zaradi česar so zelo privlačna poslastica.
Sestavine za testo:
1. moka - 250 gr.,
2. sladkor - 100 gr.,
3. 1 jajce in 1 rumenjak,
4. maslo - 150 gr.,
5. sol - ½ čajne žličke,
6. vaniljev sladkor,
7. rastlinsko olje.
Za smetano:
1. jajčni beljak - 3 kos.,
2. sladkor - 200 gr.,
3. voda - 7 tbsp. žlice.
Način kuhanja:
1. Maslo sesekljamo z nožem in moko na drobne drobtine.
2. Po mešanju s sladkorjem, jajcem, rumenjakom, vaniljevim sladkorjem, soljo, gnetite testo in ga postavite za 1 uro v hladilnik.
3. Testo ohladimo in, razdeli ga na 10 delov, razvaljamo majhne torte iz vsakega.
4. Kalup namažite z rastlinskim oljem, jih napolnite s testo in ga pritiskajte na robove, odstranite presežek.
5. Košare pečemo pri temperaturi približno 180 ° C približno 20 minut, nato jih ohladimo in odstranimo iz kalupov.
6. Skuhajte sladkorni sirup iz 200 g. sladkorja in 7 žlic. žlice vode 25 minut.
7. Ohlajene beljakovine stepemo v stabilno peno in postopoma vlijemo vroč sirup, še naprej stepamo.
8. Končno kremo dajte v slaščičarno brizgo in jo lepo okrasite s košarico.
Recept: Gobova torta s sladkorjem v prahu
To je zelo občutljiva in okusna poslastica, če jo poskusite, do nje ne boste ostali ravnodušni in pozabili na kalorije in diete.
Sestavine
1,6 jajca
2. sladkor - 160 gr.,
3. moka - 150 gr.,
4. pecilni prašek
5. vanilin
6. sladkor za glazuro.
Način kuhanja:
1. Od rumenjakov ločite beljake 5 jajc in jih postavite v hladilnik, nato pa preostalo jajce zmešajte z rumenjaki.
2. Jajca zmeljemo s sladkorjem in jih premažemo z mešalnikom.
3. Moko združite s pecilnim praškom, vanilijo, rumenjaki in nežno premešajte.
4. Ohlajene beljake z mešalnikom stepemo v močno peno, nato pa jih dodamo v maso, z žlico mešamo od zgoraj navzdol.
5. Po vlivanju testa v kalup pečemo približno pol ure pri temperaturi približno 200 stopinj. Prvih pol ure pečice ne morete odpreti, da ne bi padli iz piškota.
6. Iz pečice vzamemo končni biskvit, ga pustimo, da se nekoliko ohladi in potresemo s sladkorjem v prahu.
Recept: Čokoladna torta.
Ljubitelji čokolade bodo to torto zagotovo cenili. Ima zelo izviren okus in se samo topi v ustih.
Sestavine
1. čokolada - 150 gr.,
2. maslo ali margarina - 150 gr.,
3. sladkor - 150 gr.,
4,2 jajca
5. moka - 300 gr.,
6. 2 tsp. vaniljev sladkor in pecilni prašek
8. sladkor v prahu
Način kuhanja:
1. V vodni kopeli stopite čokolado.
2. Maslo zmeljemo s sladkorjem in vaniljevim sladkorjem, nato pa z dodajanjem jajc dobro premešamo.
3. Dodajte čokolado in ponovno premešajte.
4. Dodajte pecilni prašek in moko, gnetite tanko testo.
5. Pekač namastimo z oljem, prelijemo testo in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 stopinj, približno pol ure.
6. Končni čokoladni biskvit narežite na majhne kvadratke in jih posujte s sladkorjem za ledino.
Recept: Paprika
Zelo okusna in hranljiva torta zahvaljujoč maslu. Kuhanje je zelo preprosto, zato to zmorejo tudi začetniki.
Sestavine
1. moka - 200 gr.,
2. sladkor - 125 g.,
3. maslo - 125 gr.,
4. 1 jajce
5. aromatični dodatek.
Način kuhanja:
1. V posodi stepemo jajce s sladkorjem, nato dodamo moko in dobro premešamo.
2. Nato v maso vnesemo maslo in aromatični dodatek ter gnetemo.
3. Ko testo razvaljate, ga razrežite na kose in v srednje ogreti pečici pecite na lističu, namaščenem z maslom.
4. Končane torte potresemo s sladkorjem v prahu ali po vrhu obložimo s katero koli kremo.
Recept: krema iz mlečne čokolade
Obstaja veliko različnih krem za torte. Ta krema je zelo nežna in okusna, zato bo vsem všeč.
Sestavine
1. čokolada - 100 g.,
2. sladkor - 50 gr.,
3. voda - 20 gr.,
4. 2 jajci
5. moka - 40 gr.,
6. mleko - 1,5 skodelice,
7. maslo - 70 gr.,
8. stepena smetana - 125 gr.
8. vaniljev sladkor ali vanilin.
Način kuhanja:
1. Ko čokolado razbijete na koščke, dodajte 1 žlico. l vročo vodo in zmes stopite v vroči kopeli.
2. Zmešajte stopljeno čokolado s sladkorjem in jajci.
3. Dodamo moko in 50 gr. mleko, zmešamo v homogeno maso.
4. Segrejemo do 200 gr. mleka, vanj vstavimo jajčno-čokoladno mešanico in na vodni kopeli ob stalnem mešanju zavremo (zgostimo), dodamo maslo, vanilin, ohladimo in zmešamo s stepeno smetano.
Recept: Eclairs
Eclairs so eno najbolj priljubljenih in najljubših peciv za odrasle in otroke po vsem svetu. Pripravljeni so iz kremnega testa in smetane, nato pa okrasite s čokoladno glazuro.
Sestavine za testo:
1. pšenična moka - 200 gr.,
2,3 jajca
3. maslo - 100 gr.,
4. kuhana voda - 200 ml.,
5. sol
Za polnjenje:
1. kondenzirano mleko - 500 gr.,
2. orehi - 150 gr.,
3. rozine - 100 gr.,
Za fudge:
1. kakav v prahu - 2 tsp.,
2. kisla smetana - 2 žlici. l.,
3. sladkor za glazuro - 30 g.,
4. maslo - 50 gr.
Način kuhanja:
1. V ponev vlijemo vodo, dodamo maslo in zavremo.
2. Dodajte presejano moko in temeljito gnetite, ne da bi jo nekaj minut odstranili z vročine.
3. Po ohlajanju dobljenega testa vanj vstavimo eno jajce in mešamo do gladkega.
4. Ko je pekač namazan z maslom, ga damo skozi pecivo in pečemo v pečici, predhodno ogreti na 180 ° C, približno pol ure.
5. Za nadev zmešajte kondenzirano mleko s sesekljanimi orehi in rozinami.
6. Ko naredimo zarez na vsaki torti, vanjo vstavimo nadev s slaščicami.
7. Torte okrasimo s fudži, za pripravo katere na nizkem ognju kuhamo mešanico kisle smetane, kakava, sladkorja v prahu, na koncu dodamo maslo. Nato nalijte ta fondant na naše eklerje.
