Nežna šunka, kuhana ali prekajena klobasa je priljubljen mesni izdelek, ki ga gospodinje uporabljajo kot osnovo za prigrizke in solate. Receptov za te jedi je veliko. Načeloma lahko klobaso dodamo v absolutno katerokoli solato. Kot pravijo, solat s klobaso ne boste pokvarili.
Najbolj priljubljena in preprosta solata s klobaso je Olivier. Nobeno novo leto ni popolno brez njega.
S klobaso pripravljajo tako srčne kot lahkotne solate. Pred pripravo solate se odločite, katero klobaso boste uporabili in nato izberite recept.
Preprosta solata s klobaso - osnovna načela priprave
Preprosta solata s klobaso je pripravljena s svežo ali kuhano zelenjavo, žitaricami, sirom, jajci in drugimi izdelki. Vse sestavine solate zdrobimo, nato položimo v globoko posodo, začinimo z omako, majonezo ali kislo smetano in premešamo. Preprosto solato s klobaso lahko oblikujete v plasteh.
V nekaterih solatah se hkrati uporablja več vrst klobas. Vključite domišljijo in s preprostimi izdelki si lahko pripravite okusno in zadovoljivo prigrizek za kosilo ali večerjo.
Recept 1. Preprosta solata s klobaso "Kaleidoskop"
Sestavine
400 g prekajenih klobas;
embalaža majoneze;
dolga kumara;
kozarec zelenega graha;
pločevinka konzerviranega fižola;
pločevinka konzervirane koruze.
Način kuhanja
1. Odstranite lupino iz klobas, jo narežite na krožnike in nato zmeljite v trakove. Damo v globoko posodo.
2. Kumaro operemo, obrišemo s krpo in olupimo s kože. Razrežite po dolžini in jih zmečkajte na tanke plošče. Klobasi dodamo nasekljane kumare.
3. Odprite konzervirano hrano z grahom, koruzo in fižolom. Iz vseh pločevink odcedite marinade in vsebino prenesite v jedi s klobaso in kumarami.
4. V solato dajte majonezo in mešajte, dokler ne postane gladka. Končano prigrizek dajte v čudovito solatno skledo in okrasite po svojem okusu.
Recept 2. Enostavna solata s klobaso "Ingver"
Sestavine
150 g čebule;
rastlinsko olje;
dve korenčki;
dodatna sol;
pločevinka konzervirane koruze;
majoneza;
200 g pol-dimljene klobase.
Način kuhanja
1. Olupite, operite in nasekljajte tanka perja. V ponvi segrejte rastlinsko olje in v njem prepražite sesekljano čebulo, dokler ne porjavi. Prestavimo na globok krožnik in ohladimo.
2. Korenje olupite, operite in naribajte korejske solate. Prestavite na ocvrto čebulo.
3. Odprite konzervirano koruzo in odcedite marinado. Vsebino kozarca nalijte v krožnik s korenčkom in čebulo.
4. Klobaso narežite na tanke trakove, predhodno jo očistite iz lupine. Pošljite na krožnik z zelenjavo.
5. Solato posolite, dajte majonezo in dobro premešajte. Prestavimo v solatno skledo, okrasimo z zelišči in postrežemo.
Recept 3. Enostavna solata s klobaso "Marvelous"
Sestavine
pol stroka zelene in rdeče sladke, mesnate paprike;
majoneza;
rdeča čebula;
devet tankih rezin salame;
100 g svežih šampinjonov;
zelena solata;
velik paradižnik;
kisla kumara.
Način kuhanja
1. Odstranite film s pokrovčkov gob. Izperite poper in obrišite s prtičem. Seme očistimo in odstranimo pecelj. Paradižnik operemo in osušimo. Olupite čebulo in sperite.
2. Gobe posušimo in sesekljamo slamice. V ponvi segrejemo rastlinsko olje in razporedimo zdrobljene šampinjone. Pražite, dokler rahlo ne porumeni in ohladite.
3. Čebula z drobnimi tankimi obroči. Prestavimo ga v globok krožnik. Kis razredčimo z vodo, s to raztopino prelijemo čebulo in pustimo marinirati pol ure. Nato prelijte marinado in olupite čebulo.
4. Sladko papriko narežemo na dokaj široke rezance. Kumarice poberejo narezane palice. Šest rezin salame narežite na trakove.
5. Paradižnik prerežite na pol, odstranite semena in narežite na tanke rezine.
6. Zdrobljene izdelke dajte v globoko posodo, dodajte majonezo in mešajte, dokler ne postane gladka. Pokrijte ravno ploščo z listi solate, nanje položite solato in okrasite s tankimi rezinami salame, zavijte jih s cvetjem.
Recept 4. Enostavna solata s klobaso "Neuničljiva unija"
Sestavine
na stroku rumene in rdeče paprike;
80 g majoneze;
2 majhna paradižnika;
črni kruh;
sveža kumara;
100 g šunke;
kisela kumara;
100 g salame;
50 g čebule;
100 g prekajene klobase;
sir - 150 g.
Način kuhanja
1. Operite sladko papriko, obrišite z brisačo za enkratno uporabo, odstranite pecelj in semena. Sesekljajte na tanke, kratke trakove.
2. Paradižnik operemo, osušimo in nasekljamo na trakove, nekoliko gostejši od popra.
3. Svežo kumaro operemo, obrišemo in nasekljamo enako kot poper. Tako sesekljajte in vložene kumare.
4. Šunko, salamo in prekajeno klobaso narežite na tanke rezance.
5. Olupite čebulo iz lupine in sesekljajte čim bolj drobno. Sir grobo.
6. Rjavi kruh narežite in ga posušite v pečici do stanja krekerjev.
7. Vse izdelke prestavite v globoko posodo, dodajte majonezo in nežno premešajte. Razporedite v čudoviti solatni skledi.
Recept 5. Preprosta solata s klobaso "Mak"
Sestavine
prekajena klobasa - 350 g;
dodatna sol;
šest paradižnikov;
krekerji - 200 g;
mak - 30 g;
kisla smetana, začinjena z začimbami ali majonezo - 400 g;
250 g nizozemskega sira;
3 stroki česna.
Način kuhanja
1. Odstranite lupino iz klobas in jo narežite na majhne koščke.
2. Paradižnik operemo, obrišemo z brisačo za enkratno uporabo in narežemo na rezine.
3. Sir zdrobite na enak način kot sesekljano klobaso.
4. Prestavite krekerje, klobaso, paradižnik in sir v skledo. Olupite česen in ga zdrobite s stiskalnikom česna neposredno v solatni skledi. Postavite majonezo in makova semena. Solimo in premešamo. Razporedite v solatni skledi in okrasite z zelenim perjem čebule.
Recept 6. Enostavna solata s klobaso "Kačji pastir"
Sestavine
zelje iz zelja - 100 g;
mešanica paprike;
30 g majoneze;
kuhana klobasa - 150 g;
krompir.
Način kuhanja
1. Olupljen in opran krompir na drobno naribajte, kot za korejske solate. Položite jo na brisačo za enkratno uporabo in jo temeljito osušite.
2. V cvrtniku z globoko maščobo segrejte večjo količino olja. V njem prepražite krompir, dokler ne postane hrustljav. Prenesite na brisačo za enkratno uporabo, da odstranite odvečno maščobo.
3. Odstranite film iz klobase, ga narežite na tanke kroge in sesekljajte na trakove.
4. V globoko skodelico dajte stisnjeno kislo zelje. Vanj dodajte pomfrit, trakce klobase in majonezo. Predjed začinite z mešanico soli in popra. Mešamo do gladkega.
Recept 7. Preprosta solata s klobaso "Na pivo"
Sestavine
drobna sol;
60 g nizkokalorične majoneze;
peteršiljevo zeleno;
100 g prekajene klobase;
zelena solata;
korenje;
rženi kruh - 100 g;
kisle kumare - 100 g;
100 g konzerviranega belega fižola.
Način kuhanja
1. Korenje kuhajte do mehkega, olupite in narežite na rezine.
2. Tanko klobaso in vložene kumare s tankimi rezanci.
3. Liste solate izperite, posušite in natrgajte z roko. Peteršilj drobno nasekljamo.
4. Odprite konzervirano hrano s fižolom, odcedite marinado. Vsebino prenesite v globoko posodo. Vanj položite sesekljano korenje, kumare, solato, prekajeno klobaso in zelenico. Dajte majonezo in vmešajte solato.
5. Na raven krožnik položite servirni obroč. Vanj položite solato, jo rahlo naoljite in previdno odstranite obroček.
6. Rženi kruh narežite na rezine, posolite in posušite v pečici. Po vrhu solate potresemo drobtine.
Recept 8. Preprosta solata s klobaso in pekinškim zeljem
Sestavine
Kitajsko zelje - 400 g;
drobna sol;
surovo korenje;
svež peteršilj;
200 g majoneze;
jabolko;
200 g prekajenih klobas.
Način kuhanja
1. Izperite zelje pod pipo, rahlo osušite in nasekljajte s tankimi rezanci.
2. Operite šopek peteršilja, ga namočite s prtičem in drobno nasekljajte.
3. Olupite in operite korenje. Rešite ga z grobimi luknjami.
4. Odstranite lupino iz klobase in narežite na majhne kocke.
5. Jabolka operemo in olupimo, odstranimo škatle s semeni in grobo zdrobimo.
6. Vso posodo damo v globoko posodo in pomešamo z majonezo. Predjed dajte v solatno skledo in okrasite po želji.
Recept 9. Enostavna solata z nenavadno klobaso
Sestavine
4 krompir;
0,5 šopek zelenja;
5 jajc;
5 g soli;
jabolko;
ščepec črnega popra;
200 g majoneze;
klobasa - 300 g;
60 g čebule;
3 kisane kumare;
150 g zelenega graha;
korenje - 180 g;
100 g trdega sira.
Način kuhanja
1. Korenje in krompir kuhajte do kuhanja. Hladno in čisto. Zelenjavo zdrobite na majhne kocke.
2. Narežite kumarice na majhne koščke. Nastalo slanico odcedite.
3. Jajca skuhajte, ohladite in olupite. Zmečkajte na kocke.
4. Naribajte sir z velikimi čipsi. Jabolko operemo, z nožem odstranimo lupino in grobo zdrobimo.
5. Slamo kuhano klobaso. Odprite pločevinko graha in odcedite slanico.
6. Čebulo olupite, operite in nasekljajte na majhne kocke. Operite zelenico in drobno nasekljajte.
7. Vse zdrobljene izdelke prestavite v globoko posodo, dajte majonezo in premešajte. Končni prigrizek dajte v solatno skledo in okrasite po svojem okusu.
Recept 10. Enostavna solata s klobaso in oreščki
Sestavine
ščepec črnega popra;
300 g kuhane klobase;
drobna sol;
4 krompir;
200 ml majoneze;
orehi - 100 g;
jajca - 4 kos.
Način kuhanja
1. Krompir skuhajte v uniformah, ohladite, odstranite lupino in narežite na majhne koščke.
2. Odstranite film iz klobase in ga razrežite na koščke.
3. Trdo kuhana jajca ohladite, olupite in na drobno nasekljajte.
4. V globoki skledi združite vse sesekljane sestavine.
5. Orehova jedrca dajte v vrečko in jih rahlo zdrobite z valjarjem. Za okras pustite žlico nasekljanih oreščkov, preostanek pa dajte v skledo. Začinimo s ščepcem popra, damo majonezo, sol in premešamo. Pripravljeno solato damo v lepo posodo in potresemo s sesekljanimi oreščki.
Preprosta solata s klobaso - nasveti in triki za kuhanje
- Ko izbirate klobase, bodite posebno pozorni na barvo in vonj izdelka.
- Da bo solata manj kalorična, majonezo s kislo smetano nadomestite z začimbami ali naravnim jogurtom.
- Če pripravljate solato s krekerji, jih morate dodati neposredno pred serviranjem, da se ne zmočijo in se spremenijo v kašo.
- Solata bo pridobila pikantni okus, če čebulo predhodno marinirate v razredčenem kisu.
