Objavljena so nova priporočila Svetovne zdravstvene organizacije, po katerih naj bi bil vnos natrija za odrasle manjši od 2 g na dan, kar je enako 5 g soli. Prej je bilo priporočljivo natančno 5 g soli. Prvič so bila izdana priporočila o kalijevih standardih - več kot 3,5 g na dan, vendar ne manj kot 2 g.
Za otroke so norme seveda nižje in so odvisne od starosti in energijskih potreb. V vsaki državi morajo pediatrične službe izračunati potrebno količino natrija in kalija za otroke vseh starosti, začenši z dvema letoma.
Težava je v tem, da večina svetovnega prebivalstva poje zelo malo kalija, a preveč natrija, kar bistveno prispeva k boleznim, kot so kardiovaskularna, hipertenzija, možganska kap in osteoporoza.
SZO v svojih priporočilih izhaja iz tega, da se natrij nahaja v številnih živilih. Na primer v jajcih približno 80 mg natrija na 100 g, v mleku in mlečnih izdelkih - približno 50 mg na 100 g. V kuhani hrani je ta element prisoten v veliko večjih količinah. Veliko natrija, 250 mg kruha in 1,5 g na 100 g izdelka v slanini, čipsu in pokovki.
Med živili, bogatimi s kalijem, ločimo stročnice (približno 1,3 g na 100 g izdelka), oreščke (600 mg na 100 g), peteršilj, zelje, špinačo (550 mg na 100 g), banane, papajo, datlje (300 mg). na 100 g). Upoštevati je treba, da postopek kuhanja znatno zmanjša vsebnost kalija v živilih.
