Šunkovi zvitki so čudovita najdba za tiste gospodinje, ki nočejo preživeti cel dan v kuhinji in pripravljajo praznično mizo.
Predjed ima tono nadevov za zimske in poletne menije.
Čeprav ga ni potrebno kuhati samo za praznike.
Šunkovi zvitki so odlična alternativa že tako dolgočasnim in dolgočasnim sendvičem.
Še več, za kuhanje lahko uporabite različne izdelke, tukaj pa lahko najdete najuspešnejše možnosti prelivov.
Šunkova zvitka - splošna kuharska načela
Šunka je osnova zvitkov. In da bi ga naredili, je zelo pomembno, da tanko narežemo rezine. Če ne veste, kako to storiti, potem je bolje, da kupite že pripravljen kroj. Tanki kosi se dobro upognejo in ne počijo. Lahko pa kupite poseben nož za rezanje rezin, v prihodnosti bo vseeno prišel prav.
Kateri izdelki se uporabljajo za polnjenje:
• siri različnih vrst;
• zelenjava, zelenice;
• jajca;
• gobe;
• mesni izdelki;
• konzervirana hrana.
Nadev napolnite z različnimi omakami, kislo smetano ali samo majonezo. Zelo pomembno je narediti gost nadev, da ne bo odtekal vzdolž robov. Pozorni morate biti na svežo zelenjavo, ki sčasoma spusti sok. Toda na splošno zvitki niso kuhani vnaprej in jih valjamo tik pred serviranjem.
Recept 1: Šunkova zvitka s sirom in česnom
Najlažja in najhitrejša možnost nadeva za zvitke šunke je česen in sir. Prigrizek si lahko pripravite v nekaj minutah. Vzamete lahko katerikoli sir, vključno s predelanim sirom.
Sestavine
• 8 tankih rezin pršuta;
• 250 gramov sira;
• 4-5 žlic kisle smetane;
• 3 stroki česna;
• črni poper, peteršilj.
Kuhanje
1. Sir zdrobite na fino grater. Če uporabljate predelane sire, je bolje, da jih pred tem pol ure držite v zamrzovalniku.
2. Olupite česen. Ker smo že strgali grater, z njegovo pomočjo naribamo nageljnove žbice.
3. K nadevu dodajte kislo smetano. Ta količina se izračuna za trdi sir, če pa uporabimo predelani izdelek, potem vzamemo nekoliko manj. Masa ne sme biti tekoča in se širi.
4. Zelo drobno narežite 1 žlico zelišč in dodajte k nadevu, nalijte malo črnega popra in premešajte.
5. Na sredino vsakega kosa šunke razporedite trak polnjenja v obliki valja, dvignite robove in položite enega na drugega. Pritrdite z nabodalom ali zobotrebcem.
6. V odprte robove vstavite en list peteršilja.
Recept 2: Šunkova zvitka z jajci in kumaricami
Pikantna različica nadeva na osnovi kumaric. Tudi za zvitke s šunko boste potrebovali kuhana jajca in sir.
Sestavine
• 2 kumare;
• 70 gramov sira;
• 10-12 rezin pršuta;
• 2 jajci;
• koper zelenice;
• majoneza;
• 2 stroka česna.
Kuhanje
1. Kumare drobno nasekljamo. Če so dovolj trdi, jih lahko naribate. Nato koščke damo v gazo in sok rahlo iztisnemo.
2. Tri jajca in sir, sesekljajte česen.
3. Združite stisnjene kumare s česnom, jajci in sirom.
4. Sesekljamo koper in damo v skupno maso.
5. Dodajte malo majoneze in premešajte. Nadev naj bo gost.
6. Vzemite šunko, naložite polnjenje, izklopite in končali ste!
Recept 3: Vroče šunke z gobami
Za ta prigrizek boste potrebovali sveže gobe ali ostrige. A nič manj okusnega dobimo s konzerviranimi gobami. Te zvitke šunke lahko zaženete vnaprej, jih zložite v nepredušno posodo in jih spečete tik pred serviranjem.
Sestavine
• 400 gramov šunke;
• 200 gramov gob;
• 150 gramov sira;
• 2-3 žlice kisle smetane;
• 1 čebula;
• 4 žlice olja;
• za okrasitev zelenice.
Kuhanje
1. Gobe narežemo na tanke plošče, prepražimo v ponvi z dodatkom 2 žlici olja. Takoj, ko gobe postanejo rožnate, dajte v skledo.
2. V ponev dodamo še 2 žlici olja in prepražimo čebulo.
3. Tri sira, pomešamo z gobami, čebulo in kislo smetano. Dodajte sol, lahko poper.
4. Šunko narežite na tanke rezine, nadevajte zvitke in pritrdite z lesenimi zobotrebci.
5. Prazne rezine razporedite na majhen pekač in postavite v pečico za 3 minute, da se sir stopi in zlato prepraži šunko. Po želji lahko zvitke na vrhu zmečkamo tudi s trdim sirom.
6. Podobno lahko prigrizete prigrizek v mikrovalovni pečici, vendar potem ne boste dobili dišeče skorje.
Recept 4: Šunkova zvitka z rakovimi palicami
Preprosta in enostavna različica polnila za šunke, ki temelji na rakovih palicah. Podobno lahko uporabite rako meso in celo škampe.
Sestavine
• 150 gramov rakovih palic;
• 3 žlice majoneze;
• 1 sveža kumara;
• 3 jajca;
• 1 sladka paprika;
• sol;
• šunka;
• zelena neobvezna.
Kuhanje
1. Skuhajte trdo kuhana jajca. Nato narežite na majhne kocke.
2. Odrežite palice, pa tudi jajca, vse dajte v skledo.
3. Pri kumarah odstranite konice, če je lupina žilava, olupite. Kocke.
4. Sladka paprika brez semen, prav tako drobno nasekljana.
5. Združite vse sestavine, dodajte majonezo, sol, napolnite, dajte malo zelenice in premešajte.
6. Izdelujemo zvitke pršuta in zelene solate, konico pritrdimo s nabodalom in prigrizek je pripravljen!
Recept 5: Šunkova zvitka s korejskim korenčkom
Druga win-win možnost za zvitke s šunko s pikantnim polnjenjem. Uporabite lahko klasično korejsko korenje ali z različnimi dodatki: šparglji, jajčevci, gobe, beli poper.
Sestavine
• 200 gramov korenja v korejski;
• 2 predelani sirni kolači;
• 8-10 vej peteršilja;
• 8-10 rezin pršuta;
• 1 strok česna.
Kuhanje
1. V korejščini morate marinado odcediti ali jo samo stisniti z rokami. Nato postavite na desko za rezanje in razrežite z nožem, da bo slama krajša.
2. Sir fino nariban, tudi tri česna.
3. Zmešajte sir s česnom in korejskim korenčkom.
4. Začnite rezine šunke, na vrh položite vejico peteršilja, tako da konice pokukajo na robove.
5. Zavite zvitek, popravite konice.
6. recept: Eksotična šunka s piščancem
Nežen in svež nadev za zvitke se odlično ujema s šunko. In orehi naredijo predjed še posebej aromatično.
Sestavine
• 1 piščančja noga;
• 3 obroče konzerviranega ananasa;
• 50 gramov oreščkov;
• 3-4 žlice majoneze;
• 2 jajci;
• šunka.
Kuhanje
1. Šunko napolnite z vodo in kuhajte do mehkega. Nato odstranite iz juhe, ohladite, odstranite kožo in kosti. Meso narežite.
2. Trdo kuhana jajca skuhajte, tri na žlici.
3. Ananas narežemo na kocke, zmešamo s preostalimi sestavinami.
4. Z nožem narežite oreščke in dodajte nadev.
5. Dajte majonezo, premešajte in po okusu. Po potrebi dodajte sol. Zelena in paprika s tem nadevom se ne kombinirata.
6. Na vsak kos šunke položimo žlico nadeva, zvitek zavijemo, rob popravimo.
Recept 7: Rolada s šunko in šunko
Če želite narediti to predjed, potrebujete slivove slive. Če je sadež preveč suh, ga lahko predhodno namočite v topli vodi in nato stisnete.
Sestavine
• 150 gramov kremnega sira;
• 80 gramov sliv;
• 1 sveža kumara;
• 2 žlici majoneze;
• 300 gramov šunke.
Za okrasitev in okrasitev posode boste potrebovali liste solate in vejice peteršilja.
Kuhanje
1. Rezine slive na trakove. Tanjše, tem bolje.
2. Tri sira na žaru.
3. Pri kumarah odstranite konice in prav tako narežite na trakove. Lahko uporabite korejsko strgalo korenja.
4. Zmešajte vse sestavine, dodajte majonezo in premešajte. Po potrebi solimo. Če se nadev zdi suh, potem je v redu. Kumara bo še vedno izpraznila sok.
5. Šunko narežite na tanke rezine, položite nadev in zavite zvitke. Na odprte robove damo list peteršilja.
6. Prestavite zvitke v posodo z zelišči in končali ste!
Recept 8: šunka zvitki s sirom Philadelphia in hrenom
Namesto sira Philadelphia lahko uporabite katerega koli drugega mehkega sira, prav tako se izkaže okusen.
Sestavine
• 300 gramov sira;
• 2 žlici naribanega hrena;
• sol;
• črni poper;
• šunka;
• vse zelenice.
Kuhanje
1. Sir dajte v skledo in z vilicami dobro gnetite.
2. Dodajte nariban hren.
3. Zeleno nasekljamo zelenico in dodamo nadevu.
4. Vse dobro premešamo in damo na rezine šunke. Zavite zvitke. Konce pritrdimo s nabodali.
Recept 9: Rolade s šunko in zeljem
Čudovita predjed s svežim in lahkim okusom. Če uporabljate šunko z nizko vsebnostjo maščob in majonezo nadomestite s kislo smetano, dobite prehransko možnost.
Sestavine
• 10 rezin pršuta;
• 150-200 gramov zelja;
• 0,5 korenja;
• 1 predelani sir;
• 1 žlica majoneze;
• 2 žlici zelenega graha;
• sol.
Kuhanje
1. Zelje drobno nasekljajte, solite, zdrgnite z rokami, vendar ne veliko, samo da zmanjšate količino mase.
2. Tri korenja in dodamo zelje.
3. Tja damo nariban kremni sir in zeleni grah. Uporabljate lahko tako sveže kot konzervirane.
4. Nadev nadevamo z majonezo, lahko daste malo zelenice.
5. Na rezine šunke dajte nastalo solato in zavite zvitke.
Recept 10: Ocvrti pršut
Za pripravo teh nenavadnih zvitkov boste potrebovali tanek armenski pita kruh in zelo malo časa. Predjed je zelo aromatičen, s hrustljavo skorjo in okusom sira. Popolnoma primeren ne samo za praznično mizo, ampak tudi za navaden zajtrk. Število izdelkov je "na očeh", saj sta velikost pita in debelina pršuta različna za vse.
Sestavine
• jajce;
• šunka;
• sir;
• drobtine;
• pita;
• olje.
Kuhanje
1. Širimo pita kruh, potresemo z naribanim sirom. Lahko uporabite topljeni sir in platno samo namažite s tanko plastjo.
2. Položimo rezine šunke, potrebno je, da so tanke.
3. Zavite zvitek, razrezan na koščke dolžine 10 cm. Če je pita kruh velik, se bodo zvitki izkazali za debele in tega ne potrebujemo. Zato ga takoj razrežemo na 2 dela.
4. Jajce pretlačite z vilicami, v drugo skledo prelijte drobtine.
5. Namočite zvitke iz pita kruha v jajce, nato kruh v drobtinah in prepražite v ponvi z maslom.
Ham Rolls - Nasveti in triki
• Da bodo zvitki šunke videti spektakularno in elegantno, jih morate položiti na krožnik, obložen s solato.
• Če je nadev tekoč in se razmaže, vanj dodajte kuhano jajce. Ta izdelek je kombiniran s katero koli sestavino: ribami, mesom, sirom, rakovimi palicami, svežo in konzervirano zelenjavo. In v nekaterih situacijah lahko posodo shranite.
• Če želite kuhati začinjene zvitke šunke, lahko gorčične rezine preprosto namastite od znotraj in nato položite nadev. Ali na vrhu nadeva nanesemo malo gorčice in jo nato zvijemo s slamico.
• Zvitki bodo še posebej lepi in dišeči, če pred kuhanjem rezine šunke rahlo prepražimo v ponvi z majhno količino masla.
