Ti bonboni spominjajo na marshmallows ali marshmallows. Običajno jih dajo v vročo čokolado ali kavo, odlične pa so tudi za pripravo različnih sladic.
Zbrali smo najboljše recepte za torte z marshmallows.
Splošna načela za pripravo tort z marshmallows
Za torte lahko marshmallows postanejo plast ali okras. Prav tako lahko iz teh majhnih marshmallow pripravite kremo ali sufle, za katerega jih stopite, pomešajte z maslom, kislo smetano, smetano ali skuto.
V večini receptov je osnova takšnih tort pecivo iz piškotov ali peko. Obstaja tudi možnost, kjer pečica ni potrebna.
Gobica torta z marshmallows
V tem receptu bodo marshmallows osnova za nežno kremo. Za plast pa lahko vzamete poljubno konfiguracijo po okusu.
Sestavine
Za pecivo:
pet jajc;
30 gramov masla;
70 gramov moke in sladkorja;
ščepec soli;
10 gramov pecilnega praška in škroba.
Za smetano:
150 gramov marshmallows;
20 gramov masla;
Confiture
pol kozarca vode.
Način kuhanja
Jajca razdelimo na beljakovine in rumenjak. Beljakovine naj bodo hladne, da jih boste lažje premagali. Dodajte jim malo soli, stepite. Morate dobiti močno peno.
Rumenjakom dodamo sladkor, zmeljemo. Uvedemo moko, pecilni prašek, škrob. Nato vlijemo predhodno stopljeno maslo. Mešamo.
Zdaj v dobljeno maso previdno, v majhnih delih, vmešajte beljakovine.
Iz tega testa moramo speči tri torte. 40 minut v pečici, temperatura - 180. Prvih pol ure ne odpremo. Nato lahko pripravljenost preverite z lesenim nabodalom.
Pripravljene torte morajo biti popolnoma ohlajene.
Medtem pripravite kremo. Sladke mešanice damo v skledo. Dodajte vodo. In jih stopite v mikrovalovni pečici. To lahko storite tudi na štedilniku v majhni ponvi.
Masi sladkarije dodajte mehko maslo. Mešamo. Krema je pripravljena.
Izdelek sestavljamo Za vsako torto namažemo marmelado in smetano. Strani in vrh torte premažite s smetano. Po želji lahko vrh okrasite z več marshmallows.
Medena torta iz močvirja
Gobena torta s pridihom medu in kisle smetane. Marshmallows bo služil za plast in dekoracijo, lahko vzamete tudi katero koli jagodičevje, na primer maline.
Sestavine
Za dve torti:
12 jajc;
dva kozarca sladkorja (nepopolna, minus 2 žlici);
dva kozarca moke;
4 žlice medu;
Za smetano:
700 ml kisle smetane;
tri četrtine kozarca sladkorja;
dve vrečki "zgoščevalca za smetano in kislo smetano."
Impregnacija za torte:
skodelica (300 ml) črnega močnega čaja;
dve do tri žlice sladkorja
Okras:
200 gramov marshmallows;
bar čokolade;
jagode.
Način kuhanja
Pečico takoj nastavimo na 180 stopinj.
Najprej naredimo test. Bolje je, da sestavine razdelite na dva dela, za vsako torto, da jih skuhate posebej, bo bolj priročno.
Jajca pretresite z mešalnikom. Dodajte sladkor in med. Dobro premagajte pri visoki hitrosti, trajalo bo približno deset minut. Masa naj postane zračna, njen volumen pa se bo povečal za 2-krat.
V porcija presejte moko v jajčno maso, previdno zmešajte z lopatico.
Za peko vzemite razcepljen kalup. Mazati ga je treba z maslom. Razpršite pergament. Testo damo v kalup. V pečici bo torta preživela približno štirideset minut. Potem gremo ven, se malo ohladimo. Odstranite obrazec.
Enako storimo tudi za pripravo druge torte. Oboje naj se popolnoma ohladi. Nato vsako prerežemo na pol po dolžini, da naredimo štiri torte.
Za impregnacijo pripravimo močan in zelo sladek čaj. Za zdaj naj se ohladi.
Ukvarjamo se s kremo. V kislo smetano dodajte zgoščevalec in sladkor. Umazati. Gosta krema je pripravljena.
Čas je, da zberemo torto. Prvo torto položimo tako, da rezina izgleda navzgor. Smerni čaj namočite v zmernih količinah. Nanesite kremo. Zaprite z rezino druge torte. Spet namočite, kremo in v to plast vstavite malo močvirja. Na enak način zložimo dve preostali torti, vse namočimo in premažemo s smetano. Pokrijemo jih z vrhom in ob straneh torte. Čas je, da izdelek pošljete v hladilnik.
Tri šipke čokolade skozi grater. Dobimo torto. Vse okrasite s čokoladnimi čipsi. Po vrhu razporedite marshmallows in jagode. Da se marshmallows dobro obdrži, jih najprej najprej namočite v kremo in nalepite.
Marshmallow in limonina torta
V tem receptu se marshmallows spremeni v lahkoten souffle. Osnova bo spet biskvit, tokrat limona.
Sestavine
Za piškote:
100 gramov moke;
80 gramov masla;
5 gramov pecilnega praška;
100 gramov sladkorja;
4 jajca
10 gramov limonine lupine;
100 gramov škroba.
Impregnacija:
Polovica limone;
sladkor z vanilijo - 4 žlice;
90 ml vode.
Souffle:
200 gramov marshmallows;
0,5 litra maščobne smetane (33%).
Način kuhanja
Jajca čvrsto stepemo s sladkorjem, za to uporabite mešalnik. V maso damo limonino lupinico. Nato vlijemo presejano moko, pecilni prašek, škrob.
Naslednji korak je taljenje masla. Vlijemo ga v preostale sestavine. Testo je pripravljeno. Ostane ga postaviti v namaščeno obliko in pečemo biskvit (40 minut, 180 stopinj). Hlajenje.
Naredimo sirup za impregnacijo. V majhni ponvi zavremo vodo, dodamo vaniljev sladkor, mešamo, dokler se ne raztopi. Izklopite. Hlajenje. Dodamo limonin sok. Biskvitni sirup namočimo.
Kako do sufle. V ponvi se polovico smetane segreje na nizkem ognju z močvirskimi barvami, dokler se marshmallows ne raztopijo. Preostalo smetano stepite do pene. Njim vlijte smetano s stopljenimi marshmallows, vse skupaj zdrobite.
Biskvit damo v primerno velikostno obliko. Po vrhu nalijemo zmes za sufle. Zdaj je treba torto zamrzniti v hladilniku, dokler ni pripravljena. Nakit - po vašem okusu.
Torta z močvirjem in skuto
Spet sušilnik iz močvirja, vendar tokrat z dodatkom skute. Pripravljeno torto lahko okrasite s stepeno smetano.
Sestavine
Korži:
Kozarec moke in sladkorja;
šest jajc;
na vrečko vanilijevega sladkorja in pecilnega praška;
sol je ščepec.
Souffle:
Kilogram skute;
200 gramov marshmallows.
Krema:
0,5 litra smetane (33%);
150 gramov sladkorja v prahu;
30 gramov želatine;
vrečka sladkorja z vanilijo.
Način kuhanja
Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo sol, vaniljev sladkor. Postopoma vlijemo moko, pecilni prašek. Zmešajte.
Gobo torto pečemo na enak način kot v prejšnjih receptih. Hlajenje. Prerežemo na pol, dobimo dve torti.
Zdaj sufle. Primerno posodo namažite z rastlinskim oljem. Širše razvaljamo in malo zmehčamo v mikrovalovni pečici, od 30 do 60 sekund naj se bomboni stopijo, postanejo mehki. Zmešajte jih. Dodajte skuto. Mešamo do homogene zmesi.
Smetana. Želo uro pred otekanjem pustite želatino v topli vodi. Nato kuhamo na nizki vročini, dokler se vse grudice ne raztopijo. Sleči. Hlajenje. Smetano stepemo z mešalnikom. Postopoma vlijemo sladkor v prahu, vaniljev sladkor. Vlijte v želatino. Vse dobro premagati.
Sestavljanje torte skupaj. Prvo torto smo postavili na vrh souffle, nato drugo torto. Premažemo s smetano, damo v hladilnik za nekaj ur. Lahko okrasite in postrežete.
Marshmallow in čokoladna torta
Čokoladna torta, na površini katere pečeni marshmallows bo ustvarila čudovit vzorec, ki spominja na pike na koži žirafe. Pogosto se ta torta imenuje - "žirafa".
Sestavine
Dva jajca + dva rumenjaka;
šipka mlečne čokolade;
dve palici temne čokolade;
100 gramov sladkorja;
tri četrtine kozarca mleka in smetane;
70 gramov masla;
100-150 gramov marshmallows;
60 gramov škroba in sladkorja v prahu;
kozarec moke;
kakav v prahu - dve žlici;
pol vrečke vanilina;
četrtino čajne žličke pecilnega praška.
Način kuhanja
Združimo moko, škrob, kakav v prahu, pecilni prašek, vanilin.
Odstavite maslo, ki ga predhodno vzamemo iz hladilnika in zmehča. Nalijte sladkor v prahu. Nato en rumenjak, ki mu sledi drugi. Nenehno vihti. Zdaj dodajte malo moke s preostalimi suhimi sestavinami. Testo gnetemo, postane mehko. Iz nje oblikujemo žemljico. Ovijemo s oprijemnim filmom, damo v hladilnik. Dovolj približno dvajset minut.
Nato moramo snemljivo obliko, premer - 20 cm, širimo pergament. Testo porazdelimo, oblikujemo stranice. Zgoraj - folijo, vanj vlijemo grah (tako da torta ne izgubi oblike). Čas je za pečico. Približno četrt ure, 180 stopinj.
V ponvi segrejemo smetano s sladkorjem. Ne vrejte. Nato v vročo smetano damo čokolado nalomljeno na koščke. In vmešavamo se, dokler se ne stopi. Jajca stepemo in počasi vlijemo v čokolado. Mešamo.
S torte iz peko peciva odstranimo folijo in grah, vanj vlijemo čokoladno zmes. Pečemo še dvajset minut.
Ostane še, da marshmallows postavite na skoraj pripravljeno torto in za nekaj minut rjavite v pečici. Torto ohladite, pustite čez noč v hladilniku.
Marshmallow torta brez peke
Ta recept je veliko enostavnejši od prejšnjih. Testo tukaj bo nadomestilo mešanico masla in piškotov, najbolje je pecivo.
Sestavine
¾ zavojčkov masla;
300 gramov piškotov;
kilogram skute;
50 gramov sladkorja v prahu;
400 gramov marshmallows;
žlica limoninega soka;
200 gramov kisle smetane.
Način kuhanja
Piškote spremenite v drobtine. Lahko ga mletite z mešalnikom. Zmešamo s stopljenim maslom. Maso širimo v obliki, bolje je, da vzamemo snemljivo. Podstavimo osnovo in jo za pol ure pošljemo v hladilnik, da zamrzne.
Izdelava sufle. Združite skuto, kreker v prahu, kislo smetano. Premagajte skupaj. Sladke mešanice damo v skledo, zmehčamo v mikrovalovni pečici. Čas - od 30 sekund do minute.
Ostaja še mešanje skute, limoninega soka in mehkega marshmallowa. Premažite do gladkega. Souffle mix je pripravljen. Nalijte ga v kalup na torto, predhodno rahlo razmažite stene z rastlinskim oljem, in čez noč v hladilniku za strjevanje. Ostaja samo odstraniti obrazec in okrasiti.
Marshmallow torta - skrivnosti in triki
• Za pospešitev postopka izdelave torte lahko piškotne piškote pečemo že noč prej. Potem se bodo dobro ohladili in za to ne bo treba porabljati časa.
• Če se torta z juho iz močvirja ne prilega dobro, po straneh narišite nož s tankim rezilom.
• Torti lahko dodate aromatične note in barve tako, da izberete različne marshmallows: roza, rumena, zelena, jagoda, vanilija.
