Sladke jagode, temna čokolada in ledeni šampanjec v meglenem kozarcu so popoln začetek ljubezenske zgodbe.
Manj šampanjca - in okusna sladica je pripravljena, s katero lahko v sezoni razvajate gospodinjstva in pogostite goste.
Priprava priboljška je zelo preprosta.
Čokoladne jagode - splošna načela priprave
Med vsemi hitrimi sladicami je jagodno-čokoladni duo, ki velja za najlažje izvedljiv. Vse, kar potrebujete, je čokoladna palica in kozarec drugega dišečega jagodičja. Večja kot je, bolj spektakularna bo krma.
Če so jagode čiste, jih ni treba prati. V nasprotnem primeru jagode hitro operemo s hladno vodo in posušimo na brisači. Posušite jih lahko neposredno v colanderju in tako poskrbite, da je kozarec vode poln.
Slabe jagode (razvajene, prezrele ali nezrele) poberemo in odvržemo. Za učinkovitejšo predstavitev so izbrani primerki enake velikosti, od jagod do jagodičja. Majhnih se praviloma ne uporablja niti.
Recepti čokoladnih jagod doma najpogosteje vključujejo stopljeno čokolado. Ploščico je treba razbiti na koščke in stopiti v vodni kopeli, rahlo mešamo maso. Druga možnost je, da čokolado za pol minute postavite v mikrovalovno pečico.
Poleg tega se čokolada lahko razbije na koščke, da okrasijo končno jed ali zdrobijo na finem graterju. Za pripravo slamnate sladice je primerna katera koli čokolada: temna, bela, mlečna. Včasih se dve vrsti čokoladnih mešanic.
Okus odlično dopolnjujejo kokosov oreh, orehovi in vafeljni čips, kocke marmelade, sladoled, mascarpone, med. Ko doma obvladate osnovni recept za jagode v čokoladi, lahko eksperimentirate, kot želite.
Čokoladna jagoda "Romantični večer"
Klasika žanra je temna čokolada, zamrznjena na nežni jagodni koži. Najenostavnejša možnost serviranja, ki ne zahteva posebnih kulinaričnih talentov.
Sestavine
• dva kozarca izbranih jagod;
• žlico sladkorja v prahu;
• tri do štiri šipke čokolade.
Način kuhanja:
Jagodičevje navlažite z vlažno brisačo ali umijte.
Čokolado zlomite na koščke in stopite nad vrelo paro. Da preprečite nastanek grudic, stalno mešajte sladko maso.
Primite jagodo za rep in potopite v čokolado.
Jagode položite na ravno posodo, obloženo s pergamentnim papirjem.
Ko se jagode nekoliko posušijo, ponovite čokoladno kopel.
Jagode pošljite v hladilnik, da se glazura bolje zmrzne.
Pri serviranju potresemo s sladkorjem v prahu.
Čokolada pokrita jagode z arašidovimi drobtinami
Slastne začinjene jagode v čokoladi doma, katerih recept je predlagan spodaj, ima nežen oreškov okus. Za pripravo potrebuje več sestavnih delov. Sladica je zelo dobra za čaj.
Sestavine
• dva kozarca zdrobljene čokolade ali čokoladni čips;
• kozarec praženih arašidov;
• dva kozarca velikih jagod;
• pol kozarca arašidovega masla.
Način kuhanja:
Oblikujte veliko rezalno desko ali pekač s pergamentnim papirjem.
V kovinsko skledo dajte koščke čokolade in arašidovo maslo. Premešanje.
Čokoladno pasto stopite tako, da ni grudic. Masa naj postane popolnoma homogena.
Arašide zdrobite v majhne drobtine (vendar ne testenine) v možnarju. Lahko ga sesekljamo z nožem ali valjamo z valjarjem.
Na krožnik potresemo arašidove drobtine.
Oprane in posušene jagode potopite v čokoladno osnovo.
V arašidovih drobtinah takoj vtremo drobtine.
Jagode položite na pekač.
Postavite v hladilnik za 10 minut, da se čokolada postavi.
Postrezite na desertnem krožniku.
Čokoladne jagode "Love Boats"
Ta recept za jagode obložene jagode doma je precej zapleteno narediti. Gostje bodo morali poskusiti presenetiti z nenavadno predstavitvijo. Z dodatnimi sestavinami bo okus bolj rafiniran. Za pripravo sladice boste potrebovali kalupe za izdelavo "čolnov". Lahko so posebne oblike ali plastični kovčki iz čokoladnih jajc ali sladkarij.
Sestavine
• bar katere koli čokolade;
• kozarec maščobne smetane za stepanje (vsaj 35% vsebnosti maščobe);
• pet žlic kondenziranega mleka;
• dva kozarca velikih svežih ali zamrznjenih jagod;
• čajna žlička vanilijevega sladkorja.
Način kuhanja:
Čokolado sesekljajte na majhne koščke.
Na kakršen koli način se stopi s paro ali v mikrovalovni pečici.
Kalčke namažite s čopičem in čokoladno maso.
Kalčke postavite za 2-3 minute v hladilnik.
Nanesite drugo plast čokolade, jo spet pošljite na hladno.
Zmešajte vaniljev sladkor in kondenzirano mleko s smetano, premešajte.
Smetano stepemo pri visoki hitrosti. Morali bi dobiti bujno, gosto kremo.
Ko se čokolada v kalupih popolnoma strdi, jih zelo previdno odstranite.
Čolne napolnite s stepeno smetano s pomočjo peciva s šobo z zvezdicami. Če vrečke ni, napolnite čokoladne kalupe s smetano z navadno čajno žličko.
Jagode narežite na rezine. Zamrznjeno jagodičje je treba rezati, dokler se popolnoma ne stopi. Če je jagodičje zamrznjeno, je treba to storiti, preden se popolnoma odmrzne.
V čoln položite navpično 4-5 rezin jagod in takoj postrezite.
Čokoladna jagoda "Tommy Evening"
Ljubitelji bele čokolade so lahko zadovoljni s čudovito lahkotno sladico. Bela čokolada ima nežen, specifičen kremast okus. V kombinaciji s čipsom iz temne čokolade je zelo okusen. Preprost recept jagod v čokoladi doma je preprost in hiter za kuhanje.
Sestavine
• šipka bele čokolade;
• kozarec izbranih jagod;
• Kozarec majhnih čokoladnih čipsa iz temne čokolade.
Način kuhanja:
Jagode pripravite s pomivanjem in sušenjem jagodičja.
Pekač obložimo s peki papirjem.
V širok krožnik nalijte čokoladni čips.
Stopite belo čokolado.
Jagode najprej potopite v stopljeno belo maso.
Takoj z malo pritiska potopite čips iz črne čokolade.
Jagode dajte na papir.
Pošljite v hladilnik, da se čokolada prime.
Čokoladne jagode "Kokosov raj"
Kokosovi kosmiči lahko dajo klasičnemu okusu jagode in čokolade povsem nov zvok. Ta recept za jagode obložene jagode doma zahteva le belo čokolado.
Sestavine
• kozarec izbranih jagod;
• tri črtice bele čokolade;
• kozarec gotovega kokosa.
Način kuhanja:
Obložite veliko rezalno desko ali pekač s pergamentnim papirjem.
Pripravite jagode.
Čokoladne palice stresemo v skledo in stopimo.
Kokosov čips vlijte v krožnik.
Jagode najprej potopite v stopljeno čokolado, nato v čips.
Postavite pergament, postavite v hladilnik ali hladen prostor za strjevanje čokolade.
Čokolada prekrita jagode z likerjem in sladoledom
Prefinjen okus te jedi in spektakularna predstavitev sta jo vredna praznične pogostitve. Jagode v čokoladi doma, katere recept vključuje alkohol, ne bi smeli ponujati dojenčkom.
Sestavine
• šipka temne čokolade;
• kozarec jagod;
• sto gramov vanilijevega sladoleda;
• četrtina kozarca kremnega likerja (Baileys, Sheridan itd.);
• nekaj listov sveže mete.
Način kuhanja:
Čokolado nasekljamo in jo stopimo.
Razporedite v servirni skledi za žlico sladoleda.
Jagode potopite v belo čokolado.
Ko se je čokolada strdila, položite jagode na vrh sladoleda.
Vsako porcijo prelijemo z žlico likerja.
V vsako skledo dajte list mete.
Čokoladna jagoda "metina duet"
Kombinacija bele in črne čokolade verjetno ne bo navdušila ljubiteljev sladkih sladic. Nota mete daje jed poletni svežini.
Sestavine
• dva kozarca jagod;
• šopek sveže mete;
• šipka bele čokolade;
• bar temne čokolade.
Način kuhanja:
Pripravite jagode.
Otopite temno čokolado.
Pekač ali desko obložite s pergamentom.
Potopite cele jagode v stopljeno kašo in jih razmažite na pergamentnem papirju.
Raztopite rezino bele čokolade.
Jagode potopite v belo maso na polovico ali z ene strani.
Ponovno ga položite na pergament in za 15 minut postavite na hladno.
Liste mete s prsti podrgnite in položite na porcije krožnike.
Na vrh postavite sladico in postrezite.
Čokolada pokrita jagode z mascarponejem in sladoledom
Še en recept s slaščicami, obloženimi s čokolado doma, ki vključuje sladoled in kremni mascarpone sir. Nenavadna kombinacija, čudovit okus in čudovita poslastica v vročih dneh.
Sestavine
• dve palici temne čokolade;
• dva kozarca jagod;
• dvesto gramov sladoleda (ali krem brulee);
• sto gramov mascarponeja;
• nekaj sladkorja.
Način kuhanja:
Odložite pet jagod.
Čokolado naribajte na finem graterju.
Preostale jagode zmešajte z žlico sladkorja (po vašem okusu) v mešalniku.
Jagodno maso nalijte na dno visokih kozarcev.
Preko jagodne plasti položite žlico mascarponeja.
Na vrh kremnega sira položite kroglico sladoleda.
Potresemo z žlico naribane čokolade.
Sestavo okrasite z jagodičevjem in postrezite.
Čokoladne jagode - Nasveti in triki
Za lažje glaziranje jagod v stopljeni čokoladi založite na nabodala za kanape (lesene, na plastičnih jagodah ne bodo držale, zdrsnile bodo). Najbolje je, da se jagodičje ohladi, da se glazira na zgornji polici hladilnika. Skozi rep vtaknite nabodalo v jagodičje in v tej obliki potopite v čokoladno maso. Ostaja, da nabodalo damo v kozarec z jagodičjem navzgor in pošljemo "šopek" na hladno, dokler se popolnoma ne strdi.
Če se čokolada slabo segreje, ji lahko pomagamo. V jedi samo dodajte žlico ali dve z malo maščobne smetane ali pol žlice masla. Mešanje mase je potrebno.
Jagode v tekoči čokoladi je treba zamrzniti v hladilniku. V sobi bo postopek potekal zelo počasi in ne bo dal želenega rezultata.
Jagode pred čokoladno kopeljo naj se popolnoma posušijo. Kapljice vlage bodo dali jagodičevju rahlo, grdo videz, ustvarilo bo grudice ali plešaste lise.
Na najmanjšem ognju morate segreti čokolado. Posoda je lahko kovinska ali iz katerega koli toplotno odpornega materiala.
Jagode v čokoladi lahko pripišemo nizkokaloričnim jedem (razen možnosti s sladoledom, sladkorjem, mascarponeom). Če je čokolada črna, bo jed pripomogla k izgubi teže zaradi dejstva, da vsebuje vlaknine, kofein, fenole. Tako je jed morda vključena v prehrano.
Poleg tega je prava temna čokolada zelo koristna, saj imajo kakavova zrna sposobnost upočasniti staranje (imajo veliko antioksidantov) in odstranijo slab holesterol. Poleg tega čokolada spodbuja proizvodnjo hormonov sreče (endorfinov in serotonina).
Sveže jagode niso le čudovit vir askorbinske kisline, temveč tudi naravni afrodiziak. Ni naključje, da so čokolade pokrite jagode postale simbol romantičnih in ljubezenskih zmenkov. Povečuje ne le moško potenco, ampak tudi ženski libido.
