Dieta številka 9 - opis in splošna načela
Diabetes mellitus je zelo neprijetna bolezen, povezana z motnjami endokrinega sistema. Kot rezultat, trebušna slinavka ne proizvaja inzulina v pravi količini - poseben hormon, ki je vključen v presnovne procese številnih telesnih snovi in ima pomembno vlogo pri presnovi ogljikovih hidratov. Zato je v primeru sladkorne bolezni potrebno prehrano organizirati tako, da preprečite motnje maščob in zagotovite normalizacijo presnove ogljikovih hidratov v telesu. Pri sladkorni bolezni hrana s stola ni primerna. Zahteva svoj, individualni kulinarični način. Ta položaj bo pomagal zdravniški prehrani, zlasti dieti številka 9, katere upoštevanje vam omogoča, da brez injekcije insulina ali zmanjšate njihov odmerek. Predpisan je tistim, ki trpijo zaradi te bolezni v blagi in zmerni resnosti.
Dieta številka 9 je organizirana tako, da uravnoteži kemično sestavo hrane in hkrati vsebuje vse koristne snovi, potrebne za normalno delovanje telesa. V tej dieti so iz prehrane izključeni sladkor in sladkarije. Pri pripravi sladkih jedi se uporabljajo sladila - saharin, sorbitol, ksilitol in drugi. Povečana vsebnost vitaminov, prehranskih vlaknin (vlaknin), lipotropnih snovi. Vsebnost holesterola, namizne soli, ekstraktivnih snovi je zmerno omejena. Beljakovine v prehrani ustrezajo fiziološki normi, vendar se vsebnost živalskih maščob in prebavljivih ogljikovih hidratov zmanjša, vendar ne drastično, zato se lahko dolgo časa držite diete. Dnevno prehrano je treba razdeliti na 5-6 sprejemov, enakomerno porazdeliti ogljikove hidrate čez dan. Pri temperaturnih pogojih ni omejitev - temperatura postrežene hrane je normalna.
Dieta številka 9 - katero hrano lahko jeste
1. Moka in kruh: beljakovinske otrobi, pšenična moka drugega razreda, ržena, beljakovinsko-pšenična. Skupaj pekovskih izdelkov na dan - ne več kot 300g. Z zmanjšanjem dnevne stopnje kruha je dovoljeno vključiti v prehrano izdelke iz moke iz moke.
2. Juhe: juha, juha iz pesa, juha iz zelja, zelenjavna in mesna okroshka, poljubne zelenjavne juhe. Juhe - gobe, ribe in meso z ovseno kašo, ajdo, krompir, zelenjavo, mesne kroglice.
3. Meso in perutnina: pusto telečje meso, govedina, meso in goveja jagnjetina, svinjina, kunčje meso, puran, kuhan piščanec, pa tudi ocvrta (po vrenju) in enolončnica, tako sesekljana, kot cel kos. Kuhan jezik, dietna klobasa. Dovoljena uporaba jeter (omejeno).
4. Ribe: ribe z nizko vsebnostjo maščob v pečeni, kuhani in včasih ocvrti. Konzervirane ribe v paradižniku ali lastnem soku.
5. Maščobe: stopljeno maslo in nesoljeno maslo, rastlinsko olje - samo v jedeh.
6. Jajca: mehko kuhana, beljakovinske omlete, do 1,5 na dan, rumenjaki z omejitvijo.
7. Mlečni izdelki: fermentirani mlečni napitki, skuta z nizko vsebnostjo maščob in polmaščobe, jedi iz nje, mleko, nesoljeni, z nizko vsebnostjo maščob. Z omejitvami je dovoljena uporaba kisle smetane.
8. Žita: stročnice, žita iz ječmenovih drobljencev, ajda, oves, ječmen, proso. Izdelki iz žit se uporabljajo zmerno in ostanejo v mejah običajnih ogljikovih hidratov.
9. Zelenjava: ne pozabite, da je neka zelenjava bogata z ogljikovimi hidrati - krompir, zeleni grah, korenje, pesa. Zato jih je treba vključiti v prehrano glede na dnevno količino ogljikovih hidratov. V zelenjavi je bolje uporabiti bučo, bučke, zelje, solato, kumare, jajčevce in paradižnik, ker vsebujejo majhno količino ogljikovih hidratov. Zelenjavo jemo surovo, dušimo, kuhamo, pečemo in občasno pustimo, da se ocvrti.
10. Sladice, sladke jedi, sadje: mus, želeji, kompoti na ksilitolu, saharin, sorbitol. Z dovoljenimi omejitvami med. Sveže sladko in kislo jagodičevje in sadje v kakršni koli obliki.
11. Prigrizki: zelenjavni kaviar, bučke, vinaigrette, ribe ali meso iz sok, solate - iz sveže zelenjave, morskih sadežev, nesoljenega sira, namočenega sleda, železa z nizko vsebnostjo maščob (goveji žele).
12. Pijače: kava z mlekom, čaj, zelenjavni sokovi, iz sladkega sadja in jagodičja, decokcija šipka.
13. Začimbe, omake: paradižnik, zelenjavna juha, omake z nizko vsebnostjo maščob na šibkih mesnih, gobjih in ribjih juhah. Dovoljeno v omejenih količinah - hren, gorčica, poper.
Dieta številka 9 - katere hrane ne morete jesti
1. Moka in kruh: izdelki in peciva iz lisnatega peciva in masla.
2. Juhe: mastne in bogate juhe, mlečne juhe z rezanci, riž, zdrob.
3. Meso in perutnina: raca, gos, konzervirano meso, mastno meso, prekajeno meso, večina vrst klobas in klobas.
4. Ribe: mastne ribe, soljene, prekajene, kaviar, ribe v pločevinkah v olju in z dodatkom olja.
5. Maščobe: kulinarične in živalske maščobe.
6. Jajca: ocvrta.
7. Mlečni izdelki: smetana, sladki siri, slani siri.
8. Žita: testenine, zdrob, riž - ti izdelki ostro omejijo ali popolnoma izključijo.
9. Zelenjava: soljena in marinirana.
10. Sladice, sladke jedi, sadje: fige, rozine, datlji, banane, grozdje, sladkarije, sladkor, marmelada, sladoled.
11. Prigrizki: prekajeno meso, začinjeni in preveč slani prigrizki.
12. Pijače: gazirane pijače s sladkorjem, grozdnim sokom in drugimi sladkimi sokovi.
13. Začimbe, omake: slane, začinjene in maščobne omake, kot so majoneza, soja, tobak in podobno.
Dieta številka 9 - primeri jedilnika
Ponedeljek
Zajtrk (prvi): zelenjavna solata, začinjena z naravnim jogurtom, skuta z nizko vsebnostjo maščob, čaj.
Zajtrk (drugi): sveže sadje.
Kosilo: vegetarijanska kumarica s kislo smetano (1/2 porcije), kuhan kunec, dušeno zelje, kompot na ksilitolu.
Kosilo: skuta in korenčkova enolončnica, kisla smetana (1/2 porcije).
Večerja: ribje paprike, zelenjavna enolončnica, čaj s ksilitolom.
Za noč: kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Torek
Zajtrk (prvi): skuta s sirom, nariban surovo korenje z jabolkom in medom (1 teloh.), Kava z mlekom brez sladkorja.
Zajtrk (drugi): slana ajdova kaša z maslom, kozarec mleka.
Kosilo: juha iz piščančje juhe z bisernim ječmenom, ocvrt (po vrenju) piščanec, korenčkov pire, paradižnikov sok.
Varna,: sveže jagode (sezonsko) ali jabolka.
Večerja: kuhana riba, vinaigrette, čaj s sladilom.
Za noč: nemastni jogurt.
Sreda
Zajtrk (prvi): korenčkovo-sirni puding, beljakovinska omleta, čaj s sladilom.
Zajtrk (drugi): ovsena kaša z mlekom.
Kosilo: juha z mesom iz kisle zelje in kisle smetane, ribe iz želeja, pire krompir, zelja solata (sveža), paradižnikov sok.
Varno, jabolka sveža.
Večerja: skuta z nizko vsebnostjo maščob ali z nizko vsebnostjo maščob, svež paradižnik, zeleni čaj.
Za noč: kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Četrtek
Zajtrk (prvi): sira, kisla smetana, nariban korenček, kava z mlekom.
Zajtrk (drugi): kaša iz graha, naravni jogurt z nizko vsebnostjo maščob.
Kosilo: zelenjavna juha, pire (po vrenju) goveje meso, ajdova kaša, paradižnikova (ali belja pusto) omaka, kompot iz ksilitola.
Kosilo: rezina nesoljenega sira, sveže jabolko.
Večerja: zelenjavni ragu iz bučk in krompirja, dietna klobasa, čaj s sorbitom.
Za noč: kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Petek
Zajtrk (prvi): prosena kaša z mlekom in bučo na ksilitolu, rezina nesoljenega sira, čaj.
Zajtrk (drugi): skuta z nizko vsebnostjo maščob, kozarec mleka.
Kosilo: grahova juha z mesom, belo zelje, dušeno na rastlinskem olju, kuhani piščanec, paradižnikov sok.
Čaj za čaj: sveža pomaranča.
Večerja: vinaigretta, košček namočene sleze, brozovi boki.
Za noč: nemastni jogurt.
Sobota
Zajtrk (najprej): parna beljakovinska omleta, svež paradižnik in kumare (v solati ali naravni obliki), rezina nesoljenega sira, kruh, čaj.
Zajtrk (drugi): sveža jabolka.
Kosilo: krompirjeva juha v piščančji juhi z mesnimi kroglicami, graha kaša, kuhano govedino, omaka, brusnični sok.
Kosilo: jagodni mousse na ksilitolu.
Večerja: zelna šnitica, ribje mesne kroglice, pečene pod belo omako, čaj.
Za noč: kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Nedelja
Zajtrk (prvi): skuta z mlekom, mehko kuhano jajce, čaj s ksilitolom.
Zajtrk (drugi): sadni žele na ksilitolu, viskozna ajdova kaša z mlekom.
Kosilo: juha z mesom in kislo smetano, zelenjavna enolončnica, pečen (po vrenju) zajec v beli omaki, fritters iz bučk, kompot na ksilitolu.
Varen,: sadje (jagode) sveže.
Večerja: pusto goveje meso, zelenjavni kaviar, čaj z mlekom.
Za noč: kefir z nizko vsebnostjo maščob.
Dieta številka 9 - koristni nasveti in pregledi
Pogosto ljudje s sladkorno boleznijo občutijo povečan občutek lakote, zato poskusite vključiti nizkokalorično hrano, vendar bogato z vlakninami, kot so kumare, korenje, bučke, buča, zelje. Organizem porabi veliko časa za njihovo predelavo, kar je ravno dovolj do naslednje prigrizke. Hkrati vlaknine pomagajo vzdrževati raven sladkorja, kar zmanjšuje hrepenenje po sladkarijah.
Pripombe
