Naseljujejo vode vseh podnebnih pasov.
Njihove velikosti telesa segajo od 25 cm do 16 m.
V severnih morjih ti mehkužci nimajo izrazite barve in rastejo majhno.
Ker njihova glavna akumulacija pade na vodni svet suptropov.
Ker imajo bitje v obliki torpeda in hrustanec v obliki puščice vzdolž njega, ta bitja razvijejo ogromno hitrost in ne morejo prehiteti, morda le delfinov. Glavolodi morij in oceanov dihajo s češpljevimi škrgami, oči in pipci pa jim pomagajo razlikovati okolico.
Na istih pestičih so sesalniki, posamično za vsakega mehkužca, kot prstni odtis. To je njihovo orožje za lovljenje plena in za zaščito pred sovražniki. Vsak od treh parov pipkov skriva v sebi po eno srce glavonožca. Ta funkcija omogoča njihovo obnavljanje.
To so plenilci, ki so pripravljeni na pogostitev z manjšimi predstavniki lastnih vrst. In ime njih - lignji. Čigavo meso ljudje tako ljubijo. In to ne preseneča, saj je najbolj uporabna od vseh, ki so trenutno na voljo v človeški hrani.
Kalorični kalamari in kako jih pripraviti, da ohranijo vse koristne lastnosti
Lignje, ki jih s svojimi uporabnimi lastnostmi dobavljajo v naše supermarkete, so plen ročnih obrti v južnih morjih Kitajske, Japonska in Vietnam. Za kuhanje uporabite pico in trup mehkužca, olupljen iz nohtov in kože. Pri postopku toplotne obdelave lignji ne izgubijo svojih koristnih lastnosti za človeško telo, ampak imajo različne kalorije:
• sveža - 98 kcal;
• kuhano - 122 kcal;
• ocvrt - 188 kcal;
• enolončnica - 156 kcal;
• posušen - 286 kcal;
• Žar - 115 kcal.
Poleg solat pripravljajo tudi lignje okusne juhe. Odlična prigrizek - nabodalo lignjevega mesa, nanizanega na nabodalo. Pogasijo jih, marinirajo, ocvrtijo, pomešajo z drugimi morskimi sadeži ali zelenjavo. Lignje dajejo vsaki jedi bogat prijeten okus.
Koristne lastnosti lignjev za zdravje so ogromne:
• železo - dobra raven hemoglobina v krvi, oziroma njegova nasičenost s kisikom;
• kalij je zdrava mišica srca in mišic;
• Magnezij - močan živčni sistem, odpornost na stres;
• kalcij - zdravi zobje, močne kosti, zdravi lasje in koža;
• Natrij - nadzoruje presnovne procese v telesu celic, podpira kislinsko-bazično ravnovesje;
• Jod - zdravje ščitnice, ravnovesje hormonov;
• baker - potreben za tvorbo krvi s pravilnimi kazalci, kar pomeni zdravje vseh organov;
• Fluorid - tvorba kosti in močna zdrava zobna sklenina;
• mangan - vsebuje ga v človeškem telesu v zelo majhni količini, vendar v celoti sodeluje pri vseh procesih, ki se v njem dogajajo;
• selen je močan antioksidant in imunostimulant;
• kobalt - blagodejno vpliva na ščitnico;
Glede na jod in kobalt je lignjevo meso vodilno med vsemi drugimi izdelki.
Koristi lignjev za telo
Lignje meso ima visoka vsebina veverica. Prisotnost vitaminov B, C, E in PP v njem naredi lignje izjemno zdrave. Vključi to školjko v svojo prehrano, človek optimizira delovanje ščitnice. To vpliva predvsem na proizvodnjo hormonov, ki vplivajo na absolutno vse organe in sisteme v telesu.
Lignje vključujejo elemente v sledovih, ki so koristne za srčno-žilni sistem in mišično-skeletni sistem. Če razredčite svojo prehrano s tem morskim izdelkom, človek izzove imunski sistem in zmožnost telesa se očistite strupov in holesterola. To zmanjša tveganje za aterosklerozo, zoži in krepi krvne žile.
Kalij in natrij, ki sta del mesa, imata rahlo diuretično delovanje. Tako preprečimo kopičenje odvečne tekočine v telesu, kar odpravlja pojav zabuhlosti in visokega krvnega tlaka.
Lignje, ki koristijo zdravju, so lahko del prehrane.
Lignje škodujejo telesu
Zdravniki, gastroenterologi in alergologi so opazili majhen odstotek ljudi, ki imajo individualno nestrpnost za lignje skupaj z drugimi morskimi sadeži. Seveda bo v tem primeru uživanje lignjev prineslo le škodo zdravju.
Sušeni lignji - še en potencial vir škode. Pri nakupu tega slanega prigrizka se prepričajte, da se seznanite s sestavo, prikazano na embalaži. Proizvajalci sušenega lignjevega mesa iz azijskih držav mu poleg visoke vsebnosti soli dodajo veliko arom in konzervansov. To zagotovo ne dela te dobrote.
Zloraba posušenih lignjev oseba poveča verjetnost škode zaradi lastnega zdravja. Dejansko se bo poleg visoke kalorične vsebnosti tega izdelka prej ali slej v telesu začelo odlagati tudi soli, ki jih vsebuje, kar moti njegove presnovne procese.
Koristi lignjev za otrokovo telo
Meso lignjev ne vsebuje maščob in holesterola, kar ga postavlja na eno najpomembnejših položajev v otroški hrani. Fosfor, kalcij, kalij, jod in druge koristne lastnosti, ki so del lignjev, kažejo, da je ta morski izdelek obvezen v otrokovi prehrani. To bo otrokovemu telesu omogočilo pravilno in skladno razvijanje, tako iz vseh notranjih procesov kot iz zunanjih dejavnikov.
Otroški možgani so 24-urni delovni organ, ki potrebuje stalno prehrano. Živčni sistem, ki še ni oblikovan, je mišično-skeletni sistem, ki lahko prenese velike vsakodnevne obremenitve - lignji imajo koristi za celotno telo.
Kontraindikacije za uživanje lignjevega mesa so lahko le individualna nestrpnost do njegovega otroka. V tem primeru je ta izdelek bolje izključiti iz prehrane. Kakorkoli, za nekaj časa. Konec koncev, kot veste, se otroško telo oblikuje in hkrati spreminja. Zato lahko nekdanja alergija na morske sadeže v procesu odraščanja izgine.
Prednosti lignjev med nosečnostjo in dojenjem
Kobalt, ki je del lignjevega mesa, prispeva k proizvodnji RNA in DNK celic, obenem pa nadzoruje ohranjanje gensko pomembnih podatkov v njih.
Prehrana bodoče matere mora vključevati do 350 gramov lignjev z njihovimi koristnimi lastnostmi na teden. Konec koncev, zdravniki ob prenašanju otroka običajno priporočajo, da se vzdržijo uživanja kakršnih koli morskih rib. To je posledica njegove sposobnosti kopičenja živega srebra iz morske vode. Riba, zastrupljena z živim srebrom, ki vstopi v telo nosečnice, najverjetneje nekako ne bo vplivala nanjo. Konec koncev je vsebnost tega strupa premajhna. Toda, ko bo prodrl v nastajajoči plod, bo verjetno pustil pečat na otrokovem živčnem sistemu.
Lignje so dobre, ker ne absorbirajo živega srebra in drugih škodljivih snovi. Zato jih je mogoče varno uporabiti za pripravo različnih jedi. v celotni nosečnosti.
Doječa mati bo morala po rojstvu otroka za nekaj časa opustiti vse možne morske sadeže. In šele po 8 mesecih lahko pojeste majhen del jedi, vključno z mesom lignjev. Po reakciji otrokovega telesa postane jasno, ali je otrok alergičen na to morsko hrano ali ne. V prisotnosti neželenih reakcij ponoviti poskus ni vredno. Če pa se otrok počuti v redu, njegov stol ni pokvarjen in obrazi so čisti, to pomeni, da lahko on in njegova mama koristijo lignje za njihovo zdravje.
Pravila za izbiro dobrih lignjev
Da bi lignji dobili vse koristi za telo, morate biti pozorni na nekaj točk, ko jih kupujete:
• Trupe je treba dobro zamrzniti, če kupimo zamrznjene, olupljene lignje. Tudi z najmanjšim namigom, da je bil izdelek odmrznjen in nato spet zamrznjen, moramo imeti v mislih, da bo imel grenak okus;
• Vsak zamrznjen trup mora biti ločen drug od drugega. Skupljene lignje so slabe lignje.
Če se spomnite teh preprostih pravil, je enostavno izbrati dober izdelek.
Ko kupujete sveže lignje, morate najprej plačati pozornost na njegovo kožo. Morala bi biti sivo-vijolična ali roza-rjava. V notranjosti naj bo meso belo. Zelo svež trup mora biti gost in elastičen. Da bi dobili lastne koristi za lignje za zdravje, ne morete kupiti očiščenih svežih lignjev. Torej bo nemogoče oceniti senco kože in s tem ugotoviti, kako svežina izdelka ne bo delovala.
Koliko morate kuhati lignje, ki jim puščajo uporabne lastnosti in prijeten okus
Če boste lignili meso predolgo toplotno obdelavo, bo postalo guma in brez okusa:
• Sveže lignje zavremo 2 mindokler meso ne postane belo;
• Zamrznjene lignje, odmrzovanje, nižje v vreli vodi in prav tam ugasnite ogenj. Torej vztrajajo 10 minut, nato jih vzamejo;
• lignje ocvrte v telesu največ 5 minut, prej jih skuhajte;
• Lignje na žaru ali v pečici kuhamo, dokler se ne pojavijo zlato rjave barve, vendar jih nekaj ur predhodno mariniramo.
Lignje ohranijo svoje koristne lastnosti in okus le s kratko toplotno obdelavo.
Lignje v mitologiji
Lignje niso samo neprecenljive koristne lastnosti za zdravje ljudi. V daljnih 1770-ih so islandski mornarji trdili, da morajo srečati ogromnega glavonožca, ki je potonil ladje. Klicali so ga Kraken. Ali je bilo to res, je težko argumentirati. Toda v teh dneh je bil večkrat zabeležen napad velikih posameznikov lignjev na ljudi.
