Dieta za trebušno slinavko - opis in splošna načela
Pankreasa je zelo pomemben organ, katerega funkcije vključujejo proizvodnjo encimov, potrebnih za prebavo hrane, ki vstopa v črevesje, in proizvodnjo inzulina, zaradi pomanjkanja, kot vemo, pride do diabetesa mellitusa.
Bolezni trebušne slinavke se izražajo v pojavu bolečine, slabosti in bruhanja, izgube apetita itd. Takim bolnikom je predpisana varčna dieta, ki ne vsebuje alkohola, maščobne, sladke, ogljikovih hidratov hrane in ocvrte hrane, pa tudi živila, ki vsebujejo surove vlaknine in ekstrakte ki spodbujajo izločanje prebavnih sokov.
Dieta trebušne slinavke temelji na rednih in pogostih, šestkratnih obrokih. V tem primeru morajo biti porcije majhne, da ne bi obremenili trebušne slinavke.
Hrana je kuhana na pari, kuhana ali dušena. Ne sme vsebovati veliko vlaknin. Pred uporabo jo ohladimo na temperaturo od 30 do 60 stopinj, da ne dražimo želodca in obremenimo prebavne žleze.
Sol je omejena, po možnosti popolnoma izločena. Prav tako močno zmanjšajo količino maščob in preprostih ogljikovih hidratov, ki so še posebej bogati s sladkorjem ali pecivom, hkrati pa povečujejo količino beljakovinsko bogatih živil v prehrani - meso (z nizko vsebnostjo maščob), ribe in kislo-mlečni izdelki. Beljakovine živalskega izvora naj bi predstavljale tretjino prehrane.
Energetska vrednost takšne prehrane ne sme biti večja od 1800 kcal.
Jedi z dieto za trebušno slinavko naj bodo tekoče in poltekoče, v obliki žitaric na vodi, zelenjavnih in žitnih juh itd.
Po napadu je treba približno leto dni slediti prehrani trebušne slinavke. Nato je dovoljena postopna širitev prehrane in vključitev v prehrano bolj raznolikih izdelkov. V primeru poslabšanj je priporočljivo več dni popolnoma zavrniti vnos hrane in preiti na pitje čiste vode ali mineralne vode brez plina.
Dieta za trebušno slinavko - katero hrano lahko jem
Ob upoštevanju diete za trebušno slinavko je dovoljeno uživati:
1. Pekarski izdelki v obliki pšeničnega kruha iz prejšnjega dne peke ali posušeni.
2. Juhe, zelenjavno (vendar ne belo zelje) in žitarice.
3. Predjedi v obliki solat iz sveže in kuhane zelenjave.
4. Meso in perutnina nizko vsebnosti maščob (v obliki govejega, telečjega, piščančjega itd.).
5. Ribe z nizko vsebnostjo maščob
6. Mehko kuhana ali kuhana jajca kot parna omleta.
7. Mlečni izdelki v obliki kislega skutnega sira, skute, pire, kefir, kisla smetana (za preliv).
8. Žita (zdrob, riž, pšenica, ajda, biserni ječmen, oves).
9. Izdelki za testo v obliki testenin iz moke najvišjih razredov moke ali domačih rezancev.
10. Zelenjava v obliki krompirja, korenja, pesa, buče, bučke, cvetača, zelena solata, paradižnik, kumare, zeleni grah. Morsko zelje, bogato s kobaltom in nikljem, je zelo koristno pri boleznih trebušne slinavke.
11. Zrelo sadje, jagode (ne kislo).
12. Sladke jedi v obliki želeja in ocvrtega sadja.
13. Maščobe v obliki masla in rastlinskega olja.
14. Pijače v obliki čaja z mlekom, juhe iz divje vrtnice, sadnih in jagodnih sokov.
Če sledite prehrani trebušne slinavke, se morate spomniti režima pitja. Ker obnovo trebušne slinavke spremljajo velike izgube vode, mora biti pitje obilno. Poleg tega normalizacija črevesja poteka tudi aktivneje, ko telo prejme zadostno količino tekočine.
Bolniki z boleznimi trebušne slinavke zaradi slabega delovanja in zaradi sprememb v prehrani pogosto trpijo zaradi prebavnih motenj. Za normalizacijo njegovega dela je izredno pomembno upoštevati dieto in jesti redno, pogosto v majhnih obrokih.
Dieta za trebušno slinavko - katere hrane ne bi smeli uživati
Pri boleznih trebušne slinavke je prepovedana uporaba:
1. Rženi kruh in žemljice.
2. Juhe v obliki kisle zelje juhe, borschta, pa tudi močnega mesa, rib, gobjih juh in zelenjavnih juh.
3. Slani, začinjeni, začinjeni prigrizki in konzervirana hrana.
4. Maščobno meso in perutnina (jagnjetina, svinjina, raca, gos), prekajeno meso, klobase.
5. Maščobne ribe.
6. Trdo kuhana in ocvrta jajca.
7. Ocvrte jedi iz skute (na primer v obliki piškotov).
8. Proso.
9. Izdelki za testo v obliki pite, palačinke, palačinke, torte.
10. Zelenjava v obliki belega zelja, redkve, redkve, kislice, surove čebule, graha, fižola, fižola, vložene zelenjave.
11. Kisle jagode in sadje, pa tudi sadje, ki vsebuje veliko količino lahko prebavljivih ogljikovih hidratov, kar lahko povzroči napihnjenost (banane, grozdje, datlji).
12. Sladka hrana v obliki sladoleda in sladice v večjih količinah v obliki marmelade, sladkorja, medu, čokolade.
13. Maščobe v obliki maščob in ghee.
14. Pijače v obliki peneče vode, naravne kave, kakava.
Prehrana trebušne slinavke - menijski primeri
Prvi zajtrk je skuta z mlekom (ali kaša iz mleka iz dovoljenih žit ali kuhani krompir z kuhanim mesom z nizko vsebnostjo maščob (kuhana riba z nizko vsebnostjo maščob) ali beljakovinska omleta), pa tudi polsladki čaj.
Drugi zajtrk je sestavljen iz jabolk ali skute.
Kosilo je sestavljeno iz vegetarijanske juhe (zelenjavne, žitne ali mlečne), kuhanega piščanca (ali mesa, rib, parnih kotlet), žitnega ali pire krompirja (korenček), kislice (ali enolončnice, svežih jagod ali sadja).
Popoldanska malica je sestavljena iz kefirja ali soka.
Večerja je sestavljena iz skute (ali kaše, kuhanega krompirja, beljakovinske omlete, kuhane ribe).
Pred spanjem popijemo kozarec kefirja ali jogurta.
Dieta za trebušno slinavko - koristni nasveti in pregledi
Pomembno si je zapomniti, da je treba prehrano za trebušno slinavko upoštevati ne samo med poslabšanji, ampak tudi po prenehanju napadov pankreatitisa, sicer je lahko zelo škodljiv in povzroči resnejše bolezni.
Med zdravljenjem je treba paziti ne le na pravilno prehrano. Prav tako je treba izključiti težke fizične napore, ne prenameriti in se izogniti prehladom.
Pripombe
