Pollock v hostese velja za eno najbolj priljubljenih rib.
Lahko ga kupite kjer koli in po dostopni ceni.
Poleg polloka je lepa zdrave ribe.
Vsebuje vitamine, lahko prebavljive beljakovine in minerale.
Če ga uživate redno, potem normalizira krvni tlak in raven krvnega sladkorja.
Pollock je še posebej koristen za otroke in šolarje, saj povečuje duševno budnost.
Takšna riba pollok lahko kuhamo na več različnih načinovkombiniranje z vsemi vrstami hrane in začimb. V kakršni koli obliki ostaja uporaben. Toda najbolj sočna riba je pridobljena, če jo skuhate v foliji. Kot tak absorbira celotno marinado in je pripravljen v lastnem soku. Pollak lahko spečete tako v koščkih kot v celoti - jed bo v vsakem primeru nežna in okusna.
Pollock v foliji v pečici - splošna načela kuhanja
• Pred kuhanjem plast temeljito očistite in očistite plavuti.
• Za kuhanje uporabite tako sveže kot zamrznjene ribe.
• Poliv odtajajte pri sobni temperaturi.
• Oprane ribe sperite s papirnatimi brisačkami.
• Če je file veliko, ga razrežite na več kosov.
• Folijo ovijemo v dveh slojih.
• Sok, ki nastane med kuhanjem v foliji, ne sme iztekati.
• Folija ribe ne sme stisniti premočno, sicer ne bo dobro zapekla.
• Ribe pecite največ 40 minut, sicer se bodo izsušile.
• Ko je riba pripravljena, jo pustite v foliji še pet minut.
Pollock pod majonezo in kislo smetano v foliji v pečici
Sestavine:
• 900 g fileta polloka;
• dva loka;
• sol;
• majoneza;
• kisla smetana;
• začimbe za ribe;
• poper;
• lovorjev list;
• pol limone.
Način priprave:
1. Ribe sperite pod tekočo vodo, odstranite preostale kosti in posušite.
2. Ribe zdrobite z začimbami, poprom in soljo.
3. Olupite čebulo, sperite in na kocke.
4. Folijo prepognite na polovico in jo položite na sredino polloka.
5. Prelijte limonin sok čez ribe in potresemo z zdrobljenimi lovorovimi listi.
6. Na ribe položite čebulo in jo premažite z veliko kisle smetane in majoneze.
7. Zavijte ribe v folijo, ne da bi puščali vrzeli.
8. Pečemo v pečici na 200 stopinj pol ure.
9. Ribo postrezite skupaj s pire krompirjem ali testeninami.
Pollock z začimbami in sojino omako v foliji v pečici
Sestavine:
• dva fileta rib pollock;
• mleta bazilika;
• dve žlici maščobne majoneze;
• žlica sojine omake;
• dve žlici kečapa;
• čebula;
• mleti koriander;
• paprika;
• posušen koper.
Način priprave:
1. Čebulo olupite in jo sperite. Nato zelenjavo postavite na desko za rezanje in jo razrežite na pol obroče.
2. Vzemite posodo in vanjo nalijte sojino omako, dodajte majonezo, kečap, baziliko, papriko, koriander in koper. Sestavine mešajte, dokler niso gladke.
3. Sperite fileje polloka pod toplo tekočo vodo, nato pa obrišite s kuhinjskimi papirnatimi brisačkami.
4. Pripravljeno fileto položite na mat stran dvoslojne folije.
5. Z žlico polobli pollok z omako najprej na eni strani, nato pa ga obrnite in razmažite na drugi.
6. Vrh potresemo s sesekljano čebulo.
7. Polovico zavijte v ovojnico s folijo.
8. Ribe dajte na pekač in pecite na 200 stopinj 20 minut.
9. Po kuhanju pustite ribe v foliji še 10 minut.
10. Pečen v foliji pollack, postrežen s kuhanim rižem ali krompirjem.
Polnjeni pollok v folijo v pečici
Sestavine:
• 1,1 kg polloka;
• rdeča paprika (mleta);
• trije paradižniki;
• sol;
• dve žlici rastlinskega olja;
• tri žlice slanine.
Način priprave:
1. Ribe črevesa, temeljito sperite, posušite in zdrobite z rdečo papriko in soljo. Pustite ribe, da se marinirajo četrt ure.
2. Maščobo drobno sesekljamo. Paradižnik speremo in nasekljamo na kocke.
3. Pripravljeno ribo nadevajte z mešanico slanine in paradižnika.
4. Polovico položite na folijo in prelijte z rastlinskim oljem.
5. Zavijte ribe in pošljite v pečico 15 minut na 200 stopinj.
6. Ribo postrezite, narežite na porcije s črnim kruhom in česnovo omako.
Pollock v foliji v pečici pod jabolčnim sokom
Sestavine:
• šest filetov polloka;
• poper;
• pet žlic jabolčnega soka;
• čebula;
• sol;
• četrtina limone;
• tri žlice masla.
Način priprave:
1. Ribje fileje sperite in osušite.
2. Olupljeno čebulo narežite na obroče.
3. Pollok damo v posodo in vanj poškropimo limonin sok. Po petih minutah fileje zdrobite s soljo in poprom. Namakajte 20 minut.
4. Notranjost folije namažite z maslom in položite ribe.
5. Na vrh fileja nalijemo jabolčni sok in damo čebulo.
6. Zavijte s folijo in jed pecite 40 minut na 200 stopinj.
7. 10 minut pred pripravljenostjo rahlo odprite folijo, da bodo ribe pordele.
8. Ribe postrezite pod jabolčnim sokom s solato iz sveže zelenjave.
Pollock v foliji v pečici z gobami, krompirjem in limono
Sestavine:
• 420 g fileta polloka;
• sol;
• 360 g krompirja;
• poper;
• limona;
• kozarec vloženih gob;
• začimbe za ribe.
Način priprave:
1. Dajte ogreto pečico na 200 stopinj.
2. Operite filet polloka s prtički in s tem odpravite vlago.
3. Olupite krompir in ga narežite na tanke krogce.
4. Marinirane gobe dajte v tesnilo in sperite. Pustite, da vsa voda odteče.
5. Limono operemo s čopičem in narežemo na rezine.
6. Folijo položite v tri plasti.
7. Ribe potresemo s soljo, začimbami in poprom. Dajte ga malo namočiti.
8. Kot prvo plast položite krompir na folijo. Nato damo gobe.
9. Na vrh gob položimo sesekljan file fila. Na vrhu položite limono.
10. Folijo dobro zavijte, šiv pustite na vrhu.
11. Folijo z ribami položimo na pekač.
12. Pečemo ribe s krompirjem in gobami 35 minut.
13. Mehko in sočno jed postrezite vroče z belim kruhom.
Pollock zvit v foliji v pečici
Sestavine:
• file enega polloka;
• 110 g sira;
• sol;
• paradižnik;
• zelenice;
• žlico moke.
Način priprave:
1. Fileje rib polloka sperite z vodo in posušite s kuhinjsko brisačo.
2. Razrežite vsak filet polloka na dve dolžini.
3. S sira odstranite grobe predele in jih razrežite na krožnike.
4. Paradižnik operemo in narežemo na polovice.
5. Na desko položite ribje fileje. Na vsak file dodajte sir, paradižnik pa sir.
6. Zavitek fila zavijte tako, da nadev ostane v notranjosti.
7. Odrežite dva štiri kose folije in jih zložite v dva.
8. Moko potresemo čez folijo in na vsak kos položimo dve zvitki.
9. Zvitki se tesno povežejo med seboj in folijo zavijte v obliki sladkarij.
10. Pečemo pri 200 stopinjah 20 minut. Enkrat obrnite bombon.
11. Rolice servirajte brez folije, okrasite z zelišči in zelenjavo.
Polpolon v foliji v pečici
Sestavine:
• pollock;
• bazilika;
• rastlinsko olje;
• peteršilj;
• sol;
• ena limona;
• začimbe.
Način priprave:
1. Ribe dobro očistite in izvlecite notranjost.
2. Izperite ribe zunaj in znotraj.
3. Posušite poloblo z začimbami in soljo.
4. Trup damo v plastično vrečko in damo v hladilnik, da se namaka eno uro.
5. Po pretečenem času ribo izvlecite in jo položite na sredino folije.
6. Operite in narežite limono na rezine, operite zelenico in drobno sesekljajte.
7. Ribo nadevajte z narezano limono in peteršiljem.
8. Ribe potresemo z rastlinskim oljem in zapremo s folijo. Reže ne bi smele ostati.
9. Polovico postavite, da se peče 15 minut. Pečico vklopite na 200 stopinj.
10. Po tem odprite folijo in pustite ribe v pečici še 10 minut.
11. Ribo postrezite, jo prelijte z majonezo in zelenico.
Pollock v foliji v vietnamski pečici
Sestavine:
• 460 g fileta polloka;
• dve žlici rastlinskega olja;
• čili v prahu;
• dve stroki česna;
• sol;
• žlica sojine omake;
• poper;
• žlica kurkume;
• tri šalotne čebule;
• žlica naribane ingverjeve korenine;
• zelena čebula;
• tri stebla limonske trave;
• cilantro
Način priprave:
1. Olupite česen in ga skozi česnovo stiskalnico prestavite v skledo.
2. Šalotko narežemo na kocke in dodamo v skledo.
3. Tja postavite zdrobljene stebla limonske trave.
4. V isto skledo dajte kurkumo v prahu, čili v prahu, sol, ingver in poper. Mešamo, postopoma vlijemo v rastlinsko olje.
5. Ribje fileje potopite v vodo in sperite. Nato pollok osušite z brisačami.
6. Po tem, da ribe prelijete s kuhano omako na vse strani in jo četrt ure marinirate v hladilniku.
7. Pekač obložite s folijo in ribe postavite v sredino. Če je riba velika, jo narežite na koščke. Pollock pokrijte s folijo in obrazec zalepite v pečico. Ribe pečemo 20 minut. Po želji po kuhanju pollok pustite z odprto folijo, da se rjavi v pečici.
8. Kuhan pollok postrežemo s pečenim krompirjem. Pred tem prelijemo z ribjo sojino omako in potresemo s cilantro in sesekljano zeleno čebulo.
9. Jed se odlično ujema s česnovimi krutoni.
Pollock pod zelenjavo v foliji v pečici
Sestavine:
• 540 g fileta sira;
• dva paradižnika;
• sol;
• dve veji timijana;
• poper;
• oljčno olje;
• bučke;
• peteršilj;
• bolgarski poper;
• limonin sok.
Način priprave:
1. Oprani file polloka potresemo z olivnim oljem in premažemo s soljo in poprom. Pollak pustite pri miru 10 minut.
2. Paradižnik, bučke in poper operemo, olupimo in narežemo na trakove.
3. Folijo razporedite v dvojni sloj in nanjo položite ribe.
4. Nalijte limonin sok čez ribe in postavite timijanove vejice.
5. Na sam vrh dajte najprej poper, nato pa bučke in paradižnik.
6. Zaprite folijo in za četrtino ure pošljite ribe v pečico. Temperaturo nastavite na 200 stopinj.
7. Ribo servirajte tako, da jo zalijete s preostalim sokom v foliji in potresete s peteršiljem.
8. Kot priloga je kuhan riž ali špageti kot nalašč za mintai pod zelenjavo.
Pollock v foliji v pečici - nasveti in triki
• Za izboljšanje okusa pred kuhanjem namočite cvetni prah z limoninim sokom.
• Jedi dodajte zelišča, dodala bo okus.
• Da ribe ne ostanejo suhe, dajte maslo v folijo.
• Pred polaganjem polloka v folijo ga razvaljajte v pekaču.
• Za kuhanje uporabite katero koli ribje začimbe.
• Da bo riba sočna, jo začinite z zelenjavo.
• Da ribe porjavijo, folijo pet minut pred pripravljenostjo razgrnite.
• Da bodo ribe imele lepo zlato barvo, jo pred kuhanjem premažite s kurkumo.
