Svetlo oranžna barva - simbol sonca, poletja in korenja.
Hrustljava koreninska zelenjava nam je poznana že od otroštva.
To zelenjavo lahko uživamo v kateri koli obliki: surovo, dušeno, ocvrto, kuhano, nariban, iz nje narejen sok.
Korenčev sok: sestava, kalorije, kot se uporablja
Stisnjen iz korenčkovega soka se lahko šteje za vitaminski koktajl. Svetuje mu, naj pije ljudi ljudem v kateri koli starosti. Korenčkov sok telo absorbira večkrat hitreje kot surova zelenjava. Njegove koristne lastnosti so enakovredne granatnemu soku. Sestava pijače vključuje koncentrirane vitamine: C, E, K, B, D, minerale: baker, selen, železo, kalij, kalcij, natrij, mangan, cink, aluminij, fosfor.
Po vsebnosti beta karotena je korenčkov sok na prvem mestu zelenjavnih smoothijev in sadnih sokov. Pro-vitamin je nujen za ostrino vida, krepi imunski sistem, podpira zdrave kosti in zobe, normalizira ščitnico.
• Korenjev sok je dober za starejše. Čisti telo nakopičenih toksinov, ki vstopajo skupaj z zdravili, alkoholom, pijačami in hrano, opremljeno z dodatki z oznako "E".
• Zdrava pijača iz korenja normalizira krvni tlak, izboljša sestavo krvi in pozitivno vpliva na delovanje srca in ožilja.
• Korenjev sok lahko okrepi živčni sistem. En kozarec pijače izboljša počutje v stresnih situacijah.
Na 100 g soka je vsebnost kalorij 28 kcal, beljakovine 1,1 g, maščobe 0,1 g, ogljikovi hidrati 6,4 g.
Uporaba korenčkovega soka je raznolika. Najprej je bogat s karotenom, ki aktivira proizvodnjo melanina, ki je odgovoren za pigmentacijo kože. Kozmetiki pogosto priporočajo pitje enega kozarca soka 20 minut pred sejo porjavitve. Najboljše od vseh dodajte mleko v korenčkov sok ali smetano, kapljico olivnega olja, zato se vitamini hitreje absorbirajo.
Za terapevtsko prehrano se kot aperitiv uporablja korenčkov sok. Majhna količina pijače iz korenja pred jedjo izboljša apetit, spodbudi proizvodnjo prebavnih sokov.
V ljudski medicini se korenčkov sok uporablja za krepitev imunitete, preprečevanje in tudi zdravljenje različnih bolezni.
Če korenčkov sok zmešajte z drugim zelenjavnim ali sadnim sokom, potem lahko povečate njegovo učinkovitost. Koktajl 2 žlici špinačnega soka in enega kozarca korenčkovega soka bo izboljšal možgansko aktivnost. Poleg tega takšen vitaminski napitek nežno vpliva na črevesno steno, pomaga pri soočanju z zaprtjem, pomirja živčni sistem in izboljša kakovost spanja.
Sok iz korenja lahko mešamo s peso ali jagodnim sokom, tako zdrava pijača bo telo obogatila z vitaminom C, izboljšala prebavni sistem. Prav tako bo telo zaščitilo pred pomanjkanjem vitaminov, naredilo polt zdravo, dodalo moč in izboljšalo razpoloženje.
Sok ob zamrznitvi ne bo izgubil svojih koristnih lastnosti. Da bi to naredili, sveže stisnjen sok vlijemo v kalupe in očistimo v zamrzovalniku. Po potrebi ga lahko odtajamo pri sobni temperaturi.
Korenčkov sok: kakšne so koristi za telo?
Korenjev sok ima veliko korist za telo. Velja za vitaminski kompleks, proizvajalec energije. Krepi imuniteto, obnavlja telo s koristnimi snovmi med spomladanskim pomanjkanjem vitaminov. V starih časih so korenčkov sok nanesli na rane, opekline in rane, saj spodbuja celjenje poškodovane kože.
• Karoten, ki je bogat s korenjem, ima antioksidativne lastnosti. Lahko zaustavi staranje telesnih celic.
• Vitamin A je nujen za nočno slepoto. Bolezen izzove pomanjkanje tega vitamina. Kot rezultat, se pri slabi svetlobi ali v mraku videnje osebe poslabša.
• Vitamin E, ki je bogat s koreninami pomaranče, izboljšuje reproduktivno funkcijo.
• Poleg tega vitamin E preprečuje nastanek rakavih celic.
• Potreben je korenčkov sok nosečnice in doječe matere. Zdrava pijača obogati telo s kalcijem v nosečnosti, zmanjša tveganje za poporodno sepso. Redno uživanje korenčkovega soka med dojenjem vodi do povečanja kakovosti mleka. Koristni mikroelementi, ki jih vsebuje korenčkov sok, telo v celoti absorbira, v sintetični obliki pa le za 5%.
• Najboljši korenčkov sok piti na prazen želodec okoli 9:00 ure., saj se vse uporabne snovi v tem času dobro absorbirajo. Poleg tega bo takšen vitaminski napitek poživil, izboljšal razpoloženje.
Korenčkov sok: kakšna so tveganja za zdravje?
Ne glede na to, kako uporaben je korenčkov sok, je lahko za telo škodljiv, če ga pijete v velikih količinah.
• Prekomerno uživanje soka lahko povzroči porumenelost kože.
• V primeru razjed želodca, gastritisa z visoko kislostjo, kolitisa, korenčkovega soka ne smete piti.
• Pri bolnikih s sladkorno boleznijo korenčkov sok povzroči zvišanje glikemičnega indeksa, zato ga lahko pijemo le v majhnih količinah in redko.
• Presežek vitaminov, ki lahko privede do uporabe korenčkovega soka v večjih količinah, izzove pojav glavobola. Pokaže se tudi verjetnost zvišanja telesne temperature.
Če želite telo oskrbeti z vitalnimi vitamini in minerali, morate vsak dan raznoliko prehrano popivati s pitjem katerega koli sveže stisnjenega soka.
Korenčkov sok za otroke: zdrav ali slab
Alergije na korenje skoraj ni. Otroci jo imajo zelo radi zaradi sladkega okusa, sočnosti in sposobnosti drobljenja. Koristne lastnosti korenčkovega soka blagodejno vplivajo na telo otroka, tudi na dojenčke.
• Korenjev sok v svoji sestavi vsebuje veliko količino pektina in prehranskih vlaknin. Ker je sok sposoben aktivirati rast koristne mikroflore v črevesju, je to potrebno za dojenčke, ki trpijo zaradi zaprtja.
• Prav tako se za boj proti kožnim patologijam priporoča sveže stisnjen sok iz korenja.
• Pijen sok na prazen želodec povzroča povečano izločanje žolča, zmanjša količino holesterola v krvi.
• Karoten v korenčkovem soku vpliva na hitrost rasti otroka, stanje njegove kože, sluznice in kakovost vida.
• Če se dojenček maže s korenčkovim sokom v ustni votlini, ga lahko hitro znebite želodca.
• Prsi lahko dajemo korenčkov sok do 2-3 čajne žličke od 6. meseca starosti, če so se prej hranili z drugimi sokovi.
• Če ima otrok v prvih mesecih življenja zaprtost približno 2-3 dni, potem mu priporočamo, da mu dodamo nekaj kapljic soka iz korenja.
• Otroci, mlajši od treh let, korenčkov sok potrebujejo le 2-3 žlice na dan. Od 4. do 6. leta starosti lahko daste četrt skodelice.
Ker se vitamin A, ki ga vsebuje korenčkov sok, na zraku hitro oksidira in izgubi svojo biološko vrednost, je priporočljivo dati sveže pripravljen sok. Najbolje je, da ga razredčimo s kuhano vodo v razmerju 1: 2, saj lahko sok v čisti obliki vodi do povečanega tvorjenja plinov ali obremenitve v želodcu.
Enostaven korenčkov sok kuhajte doma brez pomoči sokovnika ali mešalnik.
• Temeljito sperite več srednje zelenjavnih korenin, z nožem odstranite zgornjo plast korenja.
• V vodo namočite približno dve uri.
• Rešetkati.
• Dajte v čisto gazo in iztisnite sok.
Zelo pogosto se pri otrocih pojavi izcedek iz nosu. Mnogi starši se nočejo zatekati k drogam, saj lahko zasvojijo, oslabijo imunski sistem in izzovejo alergijske reakcije. V tem primeru bo pomagal korenčkov sok. Nekaj kapljic sveže stisnjenega korenčkovega soka zmehča sluznico v nosu, bo imelo antibakterijski in protivnetni učinek. Da bi to naredili, je treba otroške nosne poti sprati s toplo vodo z majhno količino soli. Prsi po 4 kapljice v vsak nosni prehod, za otroke po letu dni, ena pipeta. Otrokovo glavo je treba nagniti na eno stran. Po pranju na vsake 4 ure vstavite 4 kapljice korenčkovega soka. Za drobtine do 6 mesecev je priporočljivo razredčiti sok s toplo vodo.
Če otroku ni všeč okus korenčkov sok, mu lahko dodate jabolčni ali pomarančni sok. Takšen vitaminski koktajl iz drobtin bo po vašem okusu, pomagal bo obvladovati prehlade, povečati imuniteto.
Najbolj uporaben korenčkov sok je mogoče dobiti iz koreninske zelenjave, pobrane poleti. Korenje je v tem času polno vitaminov, tuje snovi se v njem še niso nakopičile. Zelenjava, shranjena pozimi, postopoma izgubi svoje koristne lastnosti.
V trgovini ne kupujte korenčkovega soka. Ker sok, zapakiran v pločevinke in škatle, v redkih primerih ohranja vitamine in minerale, ki so zapisani na etiketi. Toda v takšnem soku je veliko konzervansov in drugih nezaželenih snovi. Veliko bolj zdrav sok iz korenja, ki ga je doma pripravila domačinka.
