Krompir je pomemben del zdrave in hranljive prehrane.
Ocvrta je, vrže se v juho in solate, iz nje pripravljajo zračni pire krompir, rezine in palačinke.
Krompir je odličen nadev za pite in cmoke.
Jedi iz njega so na meniju najboljših restavracij in preprostih kavarn.
Ko se navaden krompir nahrani in si želi raznolikosti, ga lahko spečete v rokavu v pečici. Tak krompir bo hrustljav in nežen.
Kljub priljubljenosti in preprostosti ga ni vedno mogoče okusno kuhati niti pri kvalificiranih kuharjih. Krompir pečemo tako, da je skorja všečna, povsem mogoče je, če sledite receptu.
Krompir v peki v pečici - splošna načela kuhanja
Za peko je najbolj primeren rumen krompir. Vsebnost škroba mora biti srednja.
Za kuhanje v pečici izberemo srednje velike gomolje.
Krompir morate oprati s kuhinjsko krtačo in ga razrezati na rezine.
Pripravljen je z olupkom ali brez njega.
Mladega krompirja ni treba olupiti. Peče se ga praviloma kot celota.
Krompir lahko pred nalaganjem v pekač zavremo do deset minut. Nato pustite, da se nekoliko ohladi in dodajte vse ostale sestavine.
Jed pripravimo z rastlinskim oljem, slanino, slanino, korenčkom in čebulo.
Najprimernejše začimbe so: mleta rdeča paprika, rožmarin, majaron, črna mleta paprika, kurkuma in timijan.
Rezine krompirja obilno namažemo s temi začimbami.
Nabiranje krompirja v pekaču v pečici se razprostira na pekaču. Njegova površina mora biti prekrita s pergamentom in posuta z oljem.
Končana jed je posuta z zelišči, česnom ali sirom.
Lahko ga postrežemo ločeno ali kot prilogo k mesnim jedem.
Čas peke je štirideset do šestdeset minut. Temperatura v pečici je 200 stopinj.
1. Krompir, pečen v rokavu v rustikalni pečici
Dišeča in zadovoljujoča jed se pripravi hitro in brez težav. Različne začimbe navaden krompir spremenijo v izvirno jed, ki je ni sram, da bi jo kdo privoščil. Kisela omaka bo jed dopolnila.
Sestavine
• Osem gomoljev krompirja.
• Sedem čl. l sončnično olje.
• Kuhinjska sol.
• poper.
• Dva stroka česna.
• 1/3 čajne žličke rožmarina, majarona in origana.
• Tri veje bazilike.
• Tri perja zelene grede.
Za kislo smetano omako:
• 0,150 kg 22% kisle smetane.
• Dva stroka česna.
• 50 gramov kopra.
Način kuhanja:
Gomolje krompirja temeljito operemo z rastlinsko krtačo. Po dolžini ga razrežite na štiri ali šest kosov.
V rokav vstavite krompir, nalijte začimbe in prelijte sončnično olje. Stresite, da začimbo enakomerno razporedite po koščkih krompirja.
Pečemo od pol ure do štirideset minut.
Česen nasekljamo z nožem. Fino sesekljamo baziliko in čebulo.
Pripravite omako: zmešajte kislo smetano s sesekljanim česnom in koperjem. Sol in poper. Vse premešajte.
Končni krompir potresemo s česnom, baziliko in zeleno čebulo. Za jesti s kislo smetano omako.
2. Krompir v paketu za peko v pečici "Krompirjev večer"
Krompir ima rahlo začinjen in hkrati zelo nežen. Odličen obrok za družinsko večerjo.
Sestavine
• Pet srednje velikih krompirjev.
• 50 gramov trdega sira.
• Dve veji peteršilja.
• 50 ml rastlinskega olja.
• ½ čajne žličke črnega popra.
• Ena čajna žlička mlete paprike.
• Ena čajna žlička kuhinjske soli.
Način kuhanja:
Zmešajte vse začimbe: poper, papriko in sol.
Olupljen krompir narežite na rezine.
Damo v trdno plastično vrečko, potresemo z začimbno mešanico in stresemo, da se pomešajo.
Ponovno odprite vrečko in dodajte rastlinsko olje. Spet vse zmešaj.
Vsebino vrečke nalijte v pekač. Prenesite na pekač in pošljite v pečico. Pečemo približno štirideset minut.
Sesekljajte peteršilj in sesekljajte sir. Vse nalijte v globoko posodo in premešajte.
Odvijte končni krompir iz rokava in preložite na sir s peteršiljem. Temeljito premešajte.
3. Domači krompir, pečen v rokavu v pečici
Pripravljeni obroki bodo poskrbeli za okusno in zadovoljivo večerjo ali pa bodo služili kot glavno jed na domači večerji.
Sestavine
• Šest gomoljev krompirja.
• Korenje.
• Čebulna glava.
• Črni poper.
• Kuhinjska sol.
• Rastlinsko olje.
• kup cilantro.
• Lavrushka.
Način kuhanja:
Olupite krompir. Narežemo na plošče širine pet mm.
Korenje naribajte, čebulo nasekljajte na pol obročev.
Cilantro nasekljamo.
Krompir zmešajte s čebulo in korenčkom. Potresemo s cilantro. Sol in poper. Vse zmešaj. Dodajte lavrushko. Potresemo s sončničnim oljem.
Pustite pet minut.
Vse dajte v vrečko za peko. Enakomerno porazdelite. V pečico naložite za štirideset minut.
4. Krompir v peki v pečici s slanino
Obilje začimb bo jed izvirno in dišeče. Krompir se zahvaljujoč koščkom slanine dobro peče in se ne izsuši.
Sestavine
• En kilogram krompirja.
• Bouillon kocka.
• ½ čajne žličke bazilike, kurkume, majaron, čili poper.
• 0,150 kg maščobe.
Način kuhanja:
Olupljen krompir prerežemo na pol, damo v ponev in prelijemo z vrelo vodo. Dodajte kocko bujona. Krompir naj vre na šibkem ognju tri ali štiri minute.
Odcedite vodo. Krompir se je treba nekoliko ohladiti.
Zmešajte vse začimbe.
Maščobo narežite na majhne koščke. Mešajte z začimbami.
Zmes prelijemo krompir in z žlico premešamo.
Obdelovanec prestavite v vrečko za peko in krompir enakomerno porazdelite.
Pečemo petinštirideset minut.
5. Krompir, pečen v rokavu v pečici v beloruski
Za raznolikost vsakodnevne prehrane bo pomagala jed, pripravljena po tem receptu. Najbolje je peči mlad krompir.
Sestavine
• En kilogram krompirja.
• 0.200 kg prekajene piškote.
• Čebula.
• Rastlinsko olje dve žlici. žlice.
• Koper zelenice.
• Sol.
• poper.
Način kuhanja:
Neolupljen krompir prerežemo na pol in ga ne narežemo do konca.
Čebulo narežemo na obroče, brbončico pa na krožnike.
Med vsak krompir postavite obroč čebule in košček brbončice.
Sesekljajte koper. Zmešajte ga z oljem, soljo in poprom. Dodamo četrt skodelice vrele vode.
Vsak kos krompirja namočite v koper mešanico in položite v pekač. V pečici kuhajte na običajen način pol ure.
6. Krompir v paketu za peko v pečici kot celoti
Preprost recept vam bo pomagal pripraviti okusno in hranljivo jed. Krompir lahko ločeno postrežemo kot samostojno jed ali pa mesne jedi dopolnimo z dišečimi gomolji.
Sestavine
• En kilogram krompirja.
• Tri čajne žličke suhe adjike.
• Pet strokov neolupljenega česna.
• Dve žlički sladke paprike
• oljčno olje - dve žlici. žlice.
• Sol.
• Umetnost žlico vinskega kisa.
Način kuhanja:
Olupite krompir. Kuhajte deset minut.
V eno plast nalijemo v globoko posodo. Sol Vsak krompir namastite z olivnim oljem. Postavite v vrečko za peko.
V posodo nalijemo olivno olje. Dodajte isti kis. Nalijte adjika in papriko. Dajte neolupljen česen. Vse zmešaj. Vlijemo v vrečko za peko in pomešamo s krompirjem. Kuhajte v pečici tri četrt ure.
7. Krompir, pečen v rokavu v pečici s slanino in pekočo papriko
Pečen krompir je resnično okusen in dišeč. Zahvaljujoč slanini dobite zadovoljivo in hranljivo jed.
Sestavine
• En kg majhnega krompirja.
• Tri čajne žličke zira.
• Pet strokov česna.
• Vroča čili poper.
• Kuhinjska sol.
• 0,250 kg slanine.
• Rastlinsko olje - štiri žlice. žlice.
Način kuhanja:
Slanino narežemo na majhne trakove, nato pa jih narežemo na manjše koščke. Pekoče paprike narežemo na majhne obroče.
V rokav vstavite olupljen krompir. Dodamo slanino, cele stroke česna in čili poper z zrni. Nalijte zira in dodajte olje. Sol Vse zmešajte tako, da stresite in zavijete vrečko za peko.
Privijte rokav in ga položite na pekač. Pečen krompir v rokavu v pečici, priprava eno uro.
8. Krompir v peki vrečki v pečici s koprom
Preprosta jed, ki jo lahko pripravi celo tisti, ki se je prvega lotil kuhanja. Pečen krompir je nežen in mehak. Svež koper daje jed prijetnemu vonju in izvirnemu okusu.
Sestavine
• En kg majhnega krompirja.
• šopek kopra.
• Pet strokov česna.
• Kuhinjska sol.
• Tri čajne žličke začimb za krompir.
• oljčno olje - tri žlice. žlice
Način kuhanja:
Krompir temeljito operemo. Čist in suh. Vsak krompir prebodite z zobotrebcem na več mestih.
Sesekljajte koper. Stroke česna zmeljemo z nožem. Obe sestavini združite v skledo.
Dodajte začimbo za krompir, sol. Vlijemo olje. Vse premešajte.
Vlijemo v krompir in premešamo. Krompir naložite v vrečko za peko.
Jed se pripravi približno eno uro.
Dodajte krompir v paketu za peko v pečici solato iz kumar in kopra.
9. Krompir, pečen v rokavu v pečici s slivnimi slivami
Mehek in nežen krompir je nasičen z aromami sliv, sladkega korenja in čebule. Srčna in hranljiva jed s kremnim pookusom.
Sestavine
• kilogram krompirja.
• Sladko korenje.
• Dve rdeči čebuli.
• Osem kosov. slive.
• Kuhinjska sol.
• čajna žlička kurkume, timijana in zira.
• Sto gramov masla.
Način kuhanja:
Narežemo na več rezin krompirja.
Sladko korenje zmeljemo v trakove. Čebulo narežemo z lističi. V eni globoki skledi zmešajte zelenjavo.
Slive držite v topli vodi. Nato prerežite na pol in prestavite v posodo z zelenjavo.
Vmešajte začimbe in sol. Nalijte jih na zelenjavo.
Maslo narežite na majhne koščke. Dodajte ga jedem za zelenjavo. Vse sestavine dobro premešamo.
Pekač je na eni strani trdno privezan. Vlijte zelenjavno mešanico. Vezati na drugi strani, postaviti na pekač. V pečico naložite za petdeset minut.
Pečen krompir v pečici - triki in nasveti
Krompir je treba namazati z rastlinskim oljem, da dobi hrustljavo hrustljavo kremo. Zahvaljujoč njemu se krompir ne izsuši in pridobi zlato barvo.
Namesto masla dodajte rezine slanine ali slanine.
Rezine krompirja lahko prebodite z vilicami ali zobotrebcem. Zato je bolje ostati v formi.
Pekač je treba razrezati na več mestih. Lahko ga privežete tudi na eni strani, ne zelo tesno, tako da para izhaja.
Česen dodamo v že pripravljen krompir, saj ob peki postane grenak in pridobi oster vonj.
Za krompir lahko uporabite posebne začimbe. Toda dodati jih morate zelo previdno. Večina teh začimb vsebuje veliko soli.
