Gojenje solate lastnika zasebne hiše ne obremenjuje in od tega izdelka je kar nekaj koristi.
Listna zelena solata vsebuje veliko mineralov in organskih kislin.
Uporaba tega izdelka v hrani ugodno vpliva na prebavo, normalizira in izboljša presnovo.
Številne solate pri nas lahko gojimo vse leto: v toplem času pod odprtim nebom, v zimskem obdobju pa v zaklonjenih tleh.
Ta rastlina že v začetku leta preskrbi vitaminski pridelek, solata se dobro razraste na okni.
Znanih je več kot sto različnih solat, med njimi so tako naslovne kot neštevilčne sorte, le roza listje, pri zakoreninjenih sortah se najprej oblikuje rozeta, nato pa zraste ohlapna glava.
Gojenje solate. Izbira sadilnega materiala, semen
Vrste solate
Rastline solate imenujemo solata, ohrovt, navadna in ciklonska solata, rukola, poljska solata itd.
Vrste rastlin solate
Uysun. Ozkolistno sorto špargljev Uisun gojijo predvsem v Nepalu, Indiji, na Japonskem, Kitajskem in v Mongoliji. Za mizo uporabite liste in poganjke rastlin, ki zrastejo do višine 120 cm. Listi se uporabljajo izključno v sveži hrani, stebla pa so oba sveža, zato so v slani ali ocvrti obliki zelo okusna. Sveži listi te kulture se odlično ujemajo z jajci, čebulo, kumarami in redkvico.
Friz. Imenujejo ga tudi curly endive, je vrsta solatnih cikorijinih listov te kulture, ki jih mnogi poznajo po svoji grenkosti. Pikantna grenkoba tega zelenja se dobro ujema z agrumi, sirom, kozicami in ribami.
Romain. Vlaknasto zelenje te solate tvori podolgovato, ohlapno glavo zelja s pikantnim okusom. V kombinaciji z začinjenimi rastlinami in kislo smetano omako.
Batavia. Polovična solata, ustvarjena v Franciji. Ima liste z valovito zeleno ali rdečkasto površino, zbrani v veliko rahlo razlivajočo se rozeto. Batavia se odlično poda z oreščki in mesom.
Escariol. Širokolistna solata, to je vrsta solatnega radiča. Okus tart se uspešno kombinira s šunko, zeljem, zelenim grahom, beli poprom.
Dubolistična solata. Listnati listi rastline, zelene ali rdeče, tvorijo rozeto, ki nekoliko spominja na hrastov list. Ta rastlina ima izviren oreškov okus, dobro se ujema z ribjimi jedmi, gobami in nežnimi omakami. Listi rastline so občutljivi na nenadne spremembe temperature.
Endive. Ta vrsta solate tvori rozeto podolgovatih listov, običajno jo gojijo jeseni in pozimi. Barva te solate, odvisno od sorte, je lahko drugačna - temno zelena ali rumenkasta. Da zmanjšamo grenkobo listov, jih namočimo v slani vodi ali kuhamo. Končne izdelke dušite, uporabite za juhe, različne priloge in solate, pripravite solate iz svežih zelišč.
Witluf. To ciklično solato imenujejo tudi francoska ali belgijska endivija. Gojijo ga na poseben način - vzamejo koreninske pridelke, ki so poleti popolnoma zrasli, v zimskem obdobju pa jih v odsotnosti svetlobe iz njih odžene rumeno ali belo zelje. Vitlouf uporabljamo v hrani surovo ali po pečenju - pečemo ali dušimo.
Radiccio. To je vrsta navadnega radiča, njegove glave med rastjo postopoma postanejo rožnate. Solata z grenkim okusom, dobro hranjena v hladilniku. Uporabljajte v sveži in ocvrti hrani.
Ledenica. Ta solata je nekoliko podobna belim zeljem. Ime je dobil po kalifornijskih kmetih, ki so prevažali končne izdelke, zaspali s finim ledom. Rastlina ima sočne, svetlo zelene liste, z majhnimi klinčki vzdolž roba. Debela glava zelja zraste do 1 kg, uporablja se predvsem v jedeh z zelišči ali zelenjavo.
Koralna solata. Rdečkasti ali zeleni, kodrasti, nežni listi z rahlo grenkim, oreščkovim okusom so dobro shranjeni. Ta vrsta solate se odlično poda k ocvrtemu mesu.
Gojenje solate. Setev (datumi, preliv, zavetje, temperatura, tla itd.)
Solata v svoji kmetijski tehnologiji spada med najbolj nezahtevne pridelke. Zaradi kratke rastne sezone bolezni in škodljivci skoraj ne prizadenejo rastlin. Kompleksnost kulture solate vključuje le naporno setev in potrebo po preboju sadik ali potapljanju, ko ga gojimo z uporabo sadik.
Kalivo seme solate
Solato lahko sejete v 10-12 dneh, vendar upoštevajte, da lahko od konca maja rastline tvorijo socvetja in zelenje postane grenko. Lahko se zgodi tudi pri setvi v suhi zemlji, zato odporne sorte sejemo vse poletje. Čeprav solata lahko dobro prenese temperature, je priporočljivo, da jo pri setvi zgodaj (po taljenju snega) sejemo pod agrofibrom ali folijo. Med rastlinami pustite prostore za kovane sorte 10–12 cm z razmikom med vrsticami 30 cm, za polklinaste prostore 8–10 cm in za listne sorte 4-5 cm s razmikom vrst 20 cm, globino setve 1,5–2 cm.
Za gojenje solate ne uporabljajte slanih in slanih površin z visoko kislostjo (najprimernejša kislost tega pridelka je 6-7,2 pH) ter na glinastih in težkih tleh. Na splošno je ta kultura nezahtevna, dober pridelek lahko gojimo z gnojenjem z mineralnimi gnojili na območjih z visoko vsebnostjo humusa.
Mesto je treba pripraviti že veliko pred setvijo, kar je najbolje - v jesenskem obdobju. Najprej morate pustiti, da zrastejo trajnice, ki rastejo (ogrščica, pšenična trava, gorčica in setev trpotca), nato pa jih obdelajte s herbicidom. Nato počakajo dva tedna, da se herbicid vpije v korenik. Po tem lahko izvedete glavno obdelavo tal na mestu.
Kisla tla so apna, mavec pa nanesemo na solonetze, če je v tleh malo kalija in fosforja, potem lahko za kopanje dodamo ustrezna gnojila. Tla izkopljemo do 22-25 cm in jih takoj izravnamo ter namočimo.
Ker se rastlina solate hitro razvija in je majhna, je količina hranil, ki se uporabljajo za tvorjenje vegetativne mase, majhna, rastline pa je treba hraniti v majhnih količinah. Ta kultura je slabo razvita tako s presežkom hranil v tleh kot tudi s pomanjkanjem. V vroči sezoni je pomembno spremljati razpoložljivost kalcija - to bo pomagalo preprečiti notranjo nekrozo.
Potrebno je pravočasno zalivati solato, v času vročine vlažijo tla pod rastlinami vsak dan, če je kul - enkrat v dveh ali treh dneh. Listi solate se ne smejo vlažiti, da ne bi izzvali razvoja glivičnih bolezni, najbolje je rastline zalivati s kapljičnim namakanjem.
Sajenje sadik
Sadike solate gojijo le v lončkih ali v šoti šote brez presajanja, razlog je v tem, da koreninski sistem sadik te kulture ne prenaša škode. Potrebno je posaditi že pripravljene sadike solate zelo fino - da ne bi popolnoma potopili zemeljske grudice, na površini pa v tleh pustili 0,5-1 cm svoje višine. Če je sadika posajena globoko, potem lahko spodnji listi gnijo. Če na mestu ni bilo mogoče narediti kalijevih ali fosfornih gnojil, potem jih lahko naredite med sajenjem sadik.
Sadike pripravljene za sajenje
Bolje je izbrati sorte, odporne na najpogostejšo bolezen te kulture - bremjo in na najnevarnejše škodljivce - listne uši Nazonovia. To bo zmanjšalo število kemičnih obdelav rastlin pred škodljivci in boleznimi, kar je pomembno za pridelek s kratko rastno dobo.
Trgatev
Zjutraj zberite zeleno solato, pred nastopom toplote je zaželeno, da nastale izdelke takoj ohladite na 2-5 stopinj. Tako se solata bolje transportira in ostane sveža 12-15 dni.
Solata za sadike
S sadikami je solata lažje gojiti veliko prej kot pri setvi v tla in se hkrati izogniti napornemu redčenju. V zadnjih dneh februarja posejte po eno seme v lončke ali skodelice. Po nastanku sadik jih je treba nemudoma prenesti v dobro osvetljeno, a hladno sobo, pri čemer vzdržujemo 12-15 stopinj podnevi in 8-10 stopinj ponoči. Po nastanku 1-2 pravih listov sadike posadite pod začasno zavetje in tako odstranite šibke sadike. Gnojenje sadike solate se lahko opravi neposredno na postelji v dveh tednih (če parcela spomladi ni bila gnojena).
Glavni škodljivci in načini boja proti njim
Rastlina solate tvori kompaktni grm spodnjih listov, na kratkem steblu, kar povzroči zadrževanje vlage in posledično okužbo z boleznimi. Najpogostejše bolezni solate:
• sadike - črna noga;
• Odrasle rastline - siva in bela gniloba, puhasta plesen;
• Fiziološke poškodbe rastline - požgani robovi listne plošče.
Črna noga. Pojav gnilobe na semenih in sadikah solate je možen pri ustvarjanju pogojev, ki zavirajo kalitev semen, ob slabem zračenju in visoki vlažnosti. Če želite zmanjšati tveganje za sadično bolezen, morate seme posejati v razkužene in parjene mešanice zemlje, lahko uporabite perlitni pesek. Mesec dni pred setvijo semena obdelamo s posebnimi dresniki.
Siva gniloba. Bolezen prizadene zeleno maso rastline, na listih in steblih se na območjih stika z vlažno zemljo oblikujejo nekrotične lise. Siva gniloba se razvije v oblačnem vremenu in visoki vlažnosti. Pri obiranju se spodnji okuženi listi nujno odstranijo in sežgejo. Bolezen je v obdobju pred obiranjem zelo nevarna.
Puhava plesen. Parazitska gliva vpliva samo na solato in z njo povezane pridelke. Dolgo ostane na plevelu ali pobiranju ostankov zelene solate. V vlažnem vremenu gliva prodre v tkiva rastline in se širi znotraj nje. Najučinkovitejše metode so odstranjevanje rastlinskih naplavin, setev odpornih sort, uničenje plevela, vzdrževanje mikroklime.
Bela gniloba. Uspešno se razvija s trajno kulturo, brez obdelave tal pred okužbo. Rastline zbolijo v začetni fazi rasti in po zapiranju listov rastlinske rozete. Bolezen prizadene liste, ki ležijo na tleh, in steblo v bližini pritrditve na steblo spodnjih listov. Na listih je vidna vodna gniloba, širi se na osnovo listov in stebla, tkiva se spremenijo v mehko maso. Spore glive ostanejo v tleh dlje časa in poleg solate lahko prizadenejo kumare in paradižnik.
Najučinkovitejši način boja je razkuževanje tal s paro. Boj proti tej bolezni je ohranjanje vlažnosti tal znotraj 65-70% HB in dobra prezračevalna naprava.
Listni rob gori - bolezen solate fiziološke narave. Zaznate ga lahko po pojavu rjave barve vzdolž roba lista in poznejši smrti tkiva. Takšne simptome lahko zaznamo tako na več kot številnih listih grma solate. Ta bolezen je lahko posledica kršitve v oskrbi z rastlinami (nenadne spremembe vlažnosti in temperature, izsušitev substrata). Različne sorte solate se razlikujejo po odpornosti na bolezni.
Škodljivci
Obdobje rasti solate je zelo kratko in glavnina škodljivcev nima časa, da bi ji škodila. Toda s prihodom pomladi v hišah začnejo odpirati okna za prezračevanje, v katerih škodljivci letijo na ulice. To so predvsem listne uši, ki sesajo sok iz rastlin, kar jih močno zavira. Med hranjenjem te listne uši izločajo sladko tekočino - blazinico, ki služi kot substrat za razvoj sočne glive.
Polipi na solati
Na odprtem terenu boj proti uši poteka predvsem po agrotehnični metodi, ki sestoji iz uničevanja plevela v bližini gredic s solato. Za to se uporablja tudi kemična metoda - preventivno škropljenje sadik z 0,10% fitoermno raztopino v fazi 2 pravih listov.
Rastlinjakov beljak škoduje tudi solati, njene ličinke zavirajo mlado rastlino in hkrati služijo kot prenašalci virusne okužbe.
Načini boja: iztrebljanje plevela v bližini gredic s solato; sterilizacija zemeljske mešanice; insekticidna obdelava sadik in rastlinjakov; uporaba entomofagov in lepilnih pasti.
