Kako kuhati meso v sojini omaki doma?
Zdi se, da je meso pripravil, ga prelil z omako in v ponvi.
Da pa bo meso res okusno, sočno in nežno, je nekaj skrivnosti njegove priprave v takšni marinadi.
Kateri?
Naučite se naših edinstvenih receptov!
Meso v sojini omaki - osnovna načela priprave
Glavni sestavini sta kaša iz mesa (svinjina, govedina) in sojina omaka. Da bo jed okusna in nenavadna, v marinado dodamo začimbe, čebulo, papriko. Za spremembo lahko sojino omako zmešamo s škrobom, potem bo omaka gostejša. Glede na recept in način priprave se v marinado dodajo paradižnik, korenje, česen, ingver, jabolka, por, majoneza, med ali celo sladkor.
Najprej meso operemo, osušimo in narežemo na koščke. Lahko so majhni kvadratni ali pravokotni kosi ali ploščate kotlete. Nalijte omako brez soljenja. Pustite marinirati (na hladnem ali hladilniku).
V nekaterih receptih v marinado takoj dodamo čebulo, paradižnik ali jabolka.
V drugih receptih - čebulo, paradižnik in korenje ocvrte v ponvi. Pečeno meso rahlo prepražimo v ločeni ponvi, dokler ne porjavi. Treba je ocvrti na močnem ognju, da se goveje meso ali svinjina hitro rjavijo, ne pa posušijo. Nato dodajte zelenjavo, začimbo, liste peteršilja in odložite enolončnico. Postopoma dodajte omako, v kateri je bilo meso vloženo.
Meso sojine omake v korejskem slogu
Sestavine
• Šest rezin svinjskega ledja;
• čebula - 1;
• Paradižnik (eden);
• Tri čaje. laži. sojina omaka.
Način kuhanja:
Svinjsko ledino narežemo na kvadratke in damo v globoko posodo. Čebula in paradižnik narežemo na pol obroče in zložimo na plast mesa. Potresemo s sojino omako, potresemo z začimbo. Nastavite, da se marinirate na uro in pol.
Nato v ponvi razporedimo z segretim oljem in prepražimo, mešamo z leseno žlico. Ko nastane zlata skorja, odstranite ponev s štedilnika in meso prestavite na krožnik ali posodo.
Domače meso v sojini omaki
Sestavine
• goveje meso (pol kilograma kaše);
• Korenje - 1;
• por (en pecelj);
• olje (dve mizi. Postelja);
• Štiri mize. laži. omaka (soja);
• sol, poper (mleta).
Način kuhanja:
Govedino narežemo z ostrim nožem na koščke. Zložite v ponev s segretim oljem, soljo in poprom. Frite na visokem ognju, dokler ne porjavijo. Po tem vlijemo sojino omako in dušimo še pet minut.
Korenje in čebula drobno nasekljamo, dodamo k mesu. Nadaljujte z vretjem. Položijo majonezo, dodajo vodo in nekaj več sojine omake. Pustite, da se govedina skuha.
Pečeno meso s sojino omako
Sestavine
• svinjina (osemsto gramov);
• čebula - 3;
• Pet miza. laži. omaka (soja);
• Česen - tri perja;
• tri zelena jabolka;
• olje (tri mize. Postelja);
• Sladkor - ena miza. laži .;
• Lavrushka (dve zloženki);
• sol, poper (mleta).
Način kuhanja:
Svinjino narežemo na ravne koščke (v obliki kotlet) in položimo v globoko posodo. Čebulo nasekljamo, česen damo skozi stiskalnik česna. Dodamo k mesu, prelijemo sojino omako. Nato dodamo lovorjev list, malo olja, posuto s sladkorjem, soljo in poprom. Vse premešamo, nastavimo, da se namaka.
Fino sesekljana jabolka (kot pita).
V pekaču namažemo meso z marinado, položimo jabolka na vrh. Pokrijte s folijo folije in pecite v pečici (priporočena temperatura - 220 stopinj).
Goveje meso v sojini omaki
Sestavine
• meso (štiristo gramov) govejega mesa;
• Omake (soje) tri mize. laži .;
• Česen (2 perja);
• poper (bolgarščina sladka);
• Sladkor - en čaj. laži .;
• Sol.
Način kuhanja:
Goveje meso operemo, narežemo na majhne kvadratke in položimo v ponev z visokimi robovi. Prilijemo vodo in dušimo na počasnem ognju. Nastala pena se odstrani z režo z žlico.
Vlije se sojina omaka, sladkor. Česen nasekljamo (prehajamo skozi stiskalnik česna), poper sesekljamo na pravokotne koščke in ga dodamo mesu. Solimo in dušimo približno pol ure.
Postrežemo s kuhanim rižem, krompirjem, testeninami. Okrasite z vodo s pripravljeno vročo mesno omako.
Pohano meso v sojini omaki
Sestavine
• kaša govejega mesa (pol kilograma);
• čebula - 1;
• Rdeča paprika (vroča) - ena;
• Kozarec sojine omake;
• Česen - dve perji.
Način kuhanja:
Z ostrim nožem govedino narežemo na ravne koščke in položimo v globoko posodo.
Nalijte sojino omako tako, da prekrije meso. Za dve ali tri ure so jo dali v hladilnik.
Čebulo narežemo na pol obroča, česen drobimo skozi stiskalnico. Zložite v ponev z visokimi stranicami in prepražite.
Če želite dobiti oster okus mesa, se praženju doda pečena rdeča paprika, narezana na pol obročev.
Meso z marinado prenesemo v ponev k ocvrti zelenjavi.
Najprej ocvrti na močnem ognju, nato se plin zmanjša. Zaprite pokrov. Lahko dodate malo vode (ta bo dobila večjo težo). Pustite do kuhanja in postrezite z vročo prilogo.
Meso sojine omake v azijskem slogu
Sestavine
• goveja kaša (osemsto gramov);
• sojina omaka (dve žlici);
• sto gramov masla (masla);
• olje (rastlinsko) - sedem miz. laži .;
• sol, timijan;
• Začimbe (origano, bazilika).
Način kuhanja:
Meso operemo in z ostrim nožem razrežemo čez vlakna na kvadratke.
Mešanici začimb in rastlinskega olja dodamo sojino omako. Vlijemo v meso in pustimo marinirati.
Naoljeno meso razporedimo po namaščenem pekaču. Koščki masla položimo po vrhu.
Dajte v pečico za štirideset minut. Optimalna temperatura peke je sto osemdeset stopinj.
Kitajsko meso v sojini omaki
Sestavine
• svinjina - pol kilograma;
• Štirje čaji. laži. ingver
• Korenje (tristo gramov);
• drobnjak (šopek);
• Deset čajev. laži. koruzni škrob;
• pol kozarca polsladkega belega vina;
• Rdeča paprika (vroča) - 4;
• Voda;
• Sladkor - osem čajev. laži .;
• sol;
• Rastlinsko olje.
Način kuhanja:
Sojino omako pomešamo s škrobom, dolijemo z vinom in potresemo z ingverjem. Svinjsko meso narežemo na ravne koščke in prelijemo z omako.
Korenje damo na grobo grater ali ga narežemo na obroče, sesekljamo zeleno čebulo. Pekoče paprike narežemo na trakove. Zelenjava se ocvrti v ponvi, doda se vloženo meso. Najprej ugasnejo v močnem plamenu, nato jih zmanjšajo in pustijo, da se znojijo.
Ko ste pripravljeni, potresemo s sesekljanimi zelišči, ki jih postrežemo z vročo prilogo (krompir, riž, testenine).
Sojina omaka z medom
Sestavine
• kaša svinjine (tristo gramov);
• kozarec sojine omake;
• med (dve žlički);
• rdeči in črni poper (mlet);
• rastlinsko olje - petdeset gramov;
• Začimbe (hmelj-suneli).
Način kuhanja:
Meso operemo in posušimo (odcedimo vodo), ga prepojimo s prtičkom.
Medtem delajo omako. Med segrevamo v vodni kopeli.
Svinjsko meso narežemo na srednje velike kose. Zložen v globoki skledi. Zalijemo z medeno omako, dodamo sojo in začimbe. Mešajte, pokrijte in marinirajte na hladnem.
Pečeno meso položimo v ponev brez omake. Frite na visokem ognju približno pet minut. Po tem prelijemo omako in dušimo dvajset minut, dokler ne kuhamo.
Meso v sojini omaki s trsnim sladkorjem
Sestavine
• kaša govejega mesa (pol kilograma);
• kozarec sojine omake;
• Trsni sladkor - tri mize. laži .;
• En čaj. laži. ingver
• Česen - dve perji;
• Dve tabeli. laži. škrob;
• začimbe;
• čebula - 1;
• Rastlinsko olje (tri žlice).
Način kuhanja:
Najprej naredijo omako. Trsni sladkor se meša s sojino omako in škrobom. Dodamo začimbe, sesekljan ingver in česen.
Meso operejo, pustijo, da se posuši in ga z ostrim nožem razrežemo na kvadratke. Zložen v globoki skledi. Vlijemo v kuhano omako. Pustite marinirati.
Čebulo olupite in narežite na pol obroče. Z bezgovo papriko odrežemo steblo in ga sesekljamo s slamicami.
Zelenjavo rahlo prepražimo v ponvi. V drugi ponvi prepražimo meso, dokler ne porjavi. Nato zmešamo z zelenjavo, prelijemo z marinado omako in dušimo do kuhanja.
Sojino omako v počasnem kuhalniku
Sestavine
• en kilogram svinjine (kaše);
• Voda (dva kozarca);
• Škrob - dva čaja. laži .;
• Dva kozarca sojine omake;
• čebula - 2;
• Česen (ena glava);
• Tri mize. laži. sezamova semena;
• zelišča (Provansa);
• Rastlinsko olje.
Način kuhanja:
Meso operejo in z ostrim nožem razrežejo na majhne kvadratke. Sloji se postavijo v globok krožnik, vsako vrstico prelijemo s sojino omako. V hladnem prostoru ali hladilniku ga dajo za pet ur.
Pečeno meso položimo v skledo (namaščeno) za počasen kuhalnik in nastavimo na funkcijo "Pečenje". Z odprtim pokrovom pečemo meso, dokler ne porjavi. Razprostrite na krožniku.
V skledo damo polovico čebulnih obročev, nasekljan česen, potresemo s sezamovimi semeni in ocvrto. Zalijemo z marinado, v kateri je bilo meso namočeno.
Škrob pomešamo z vodo in vlijemo v omako, premešamo.
Ocvrto meso se širi v omaki. Vklopite funkcijo "Gašenje", zaprite pokrov in pripravite na pripravljenost (čas kuhanja je odvisen od modela multicooker).
Sojino klobaso meso - nasveti in triki
• Meso v sojini omaki ne potrebuje dodatnega soljenja, saj je omaka sama slana.
• Da bo meso sočno, brez marinade, ga na močnem ognju ocvrte največ eno ali dve minuti.
• Da se meso celi kosi in da se ne razpade, ga razrežemo čez vlakna in ne vzdolž.
