Rep je starodavna gojena rastlina, ki so jo ljudje začeli gojiti pred več kot 40 stoletji.
Neupravičeno pozabljena je zdaj zelo redko prisotna v prehrani sodobnega človeka.
A to ni bilo vedno tako.
Turnip je bil nekoč znano in vsakdanje živilo v Perziji, starodavnem Rimu in Egiptu, Evropi in Rusiji.
In njene zdravilne in koristne lastnosti so bile uporabljene v ljudski medicini.
Repi: sestava, kako se nanese
Rep je travnata in nezahtevna rastlina iz družine križnikov. Je sorodnik redkvice in redkvice. V Rusiji je bil ta koreninski pridelek nepogrešljiv za vsako družino in jedi iz njega so bili vsakdanji.
Toda leta so minila in časi so se spreminjali. Rep je krompir postopoma izpodrinil in začel pozabljati na njegove koristne lastnosti.
Ni dvoma o tem, da je repa koristna za ljudi. Njena kemijska analiza to potrjuje. Koreninski pridelek vsebuje edinstven kompleks mineralov in vitaminov, ki lahko podpirajo zdravje ljudi.
Med njimi izstopajo:
• Vitamini: PP (0,8 mg), provitamin A (0,1 mg), A (17 μg), B1 (tiamin 50 μg), B2 (riboflavin 40 μg), C (askorbinska kislina 20 μg), E (0,1 mg tokoferol), P (niacin 1,1 mg ekvivalent).
• Makro - in - mikroelementi: 0,9 mg železa, 238 mg kalija, 143 mg žvepla, 49 mg kalcija, 17 mg magnezija, 17 mg natrija, 34 mg fosforja.
Količina vitamina C presega kazalnike v vseh znanih koreninskih kulturah. Žvepla ni mogoče najti v nobenem koreninskem pridelku, vendar je za telo tako koristno! Glukoraphanin, ki ima učinke proti diabetiki in proti raku, še vedno najdemo le v nekaterih sortah zelja. Repa je po vsebnosti fosforja vodilna med vsemi zelenjavami iz družine križnikov.
Repa je nizkokalorični koreninski pridelek. V 100g jih je samo 30-32kcal.
Hranilna vrednost koreninskih pridelkov:
• 1,5gr beljakovin;
• 0,1 g maščobe;
• 6,2 grama ogljikovih hidratov, vključno s sladkorjem (5,9 grama) in škrobom (0,3 grama);
• 1,9 g prehranskih vlaknin;
• 0,1gr organskih kislin;
• 0,7 g pepela;
• 89,5gr vode.
Obsežen nabor uporabnih lastnosti je našel svojo uporabo v medicini, kozmetologiji, dietetiki in kuhanju.
Uporaba za kuhanje. Uporabljajo se posušene, dušene, kuhane, soljene, vložene repe. Listi in kaša se uporabljajo pri pripravi okusnih solat, juh, omak, enolončnic, enolončnic. Na osnovi njegovega soka pripravljajo obogatene koktajle. Dobro se ujema s kuhanim, dušenim ali pečenim mesom, perutnino in ribami.
V Franciji je običajno kuhati koreninski pridelek z jagnjetino, korenčkom in čebulo. Vrh krožnika je repa, pečena z račjim mesom in medom. Nekoč smo imeli čokoladico. V azijskih državah ga običajno sušimo ali poberemo.
Repa se odlično poda s kislo smetano, smetano, medom, jabolki, korenčkom, limono, rozinami, zelišči. Da bi odstranili njeno grenkobo, je treba repo naliti z vrelo vodo.
Repi v medicini. Zdravilne lastnosti imajo listi, koreninske rastline in rastlinski sok. Mnogi zdravniki svetujejo uporabo repe kot pripomočka pri zdravljenju artritisa, revmatizma, sladkorne bolezni, onkologije, tonzilitisa, kašlja, ledvičnih kamnov, edema, srca in ožilja, astme, tuberkuloze.
Uporabite repo kot zdravilo, bodite zelo previdni. Glede na to, da obstajajo kontraindikacije za njegovo uporabo, je pred začetkom uporabe pri zdravljenju potrebno posvetovanje z zdravnikom.
Uporaba v kozmetologiji. Že vpliv repe na kožo in lase je vedel že naš prednik. Kašo so spretno uporabljali za ohranjanje čvrstosti, elastičnosti in svežine kože.
• Vlažilna maska. Meso sveže zelenjave naribajte, pomešajte s smetano in dodajte 1 l l medu. Nanesite jo 10 minut na obraz, sperite z vodo in nato obrišite obraz z ohlajenimi listi čajevca.
• Tonirna maska. Kuhano repo zmečkamo v mešalniku. V to kašo vlijemo 1 žlico olivnega olja in 1 žlico korenčkovega soka, 1 žlico kisle smetane. Nanesite na obraz in vrat za 20min.
Sok ima tonik in čistilni učinek, zato se uporablja za brisanje suhe kože. Obrišite obraz zjutraj z rezino sveže repe, znebite se ogrcev in pustul.
Sok je sposoben tudi okrepiti korenine las, aktivira njihovo rast, odpravlja prhljaj.
• 30 minut pred umivanjem nanesemo masko na lase: 4 žlice soka repe zmešamo z 1 žličko čebulnega soka in 1 žlico olja repinca. Masko vtremo v korenine las.
Repi v dietetiki. Rep se nanaša na prehranske izdelke in je vključen v prehrano otroške, dietetične in terapevtske prehrane. Za hujšanje nutricionisti svetujejo, da krompir v vseh jedeh zamenjamo z repo. Ta tehnika vam omogoča, da se v kratkem času spopadete z odvečnimi kilogrami, pod pogojem, da je iz prehrane izključena mastna hrana. Posebne diete na osnovi repe ne obstajajo. Če pa želite figuro popraviti v kratkem času, lahko varno uporabite repo v svoji prehrani.
Rep: kakšne so koristi za telo
Koristne lastnosti repe so znane že dolgo. Njeno zdravilno sposobnost so njeni predniki uporabljali pri zdravljenju celo najtežjih bolezni v tistem času. Snovi v sestavi ugodno vplivajo na celotno telo, pomagajo pri soočanju s kršitvami v delovanju notranjih organov in njihovih sistemov.
Koristi za repo za zdravje temeljijo na kombiniranem delovanju vseh sestavnih snovi.
• Priporočljiva uporaba pri sladkorni bolezni, saj lahko koreninski pridelek sladkor spravi v normalno stanje.
• Normalizira črevesno aktivnost zaradi dejstva, da pozitivno vpliva na njegovo gibljivost, izboljša proizvodnjo želodčnega soka in absorpcijo hrane v telo.
• V prehrano morajo biti vključeni tisti, ki trpijo zaradi polinevritisa in protina.
• Pomaga pri soočanju z bolečinami v sklepih in oblogami soli.
• Ker ima koreninski posevek lastnost izkašljevanja, se spopade z močnim katarralnim kašljem, uporablja se pri zdravljenju astme, srbečega kašlja in tonzilitisa.
• Dokazan je njegov vpliv na razvoj raka. Glukorafinin lahko ustavi rast in širjenje rakavih celic.
• Izboljša vse procese skupne rabe.
• Pozitivno vpliva na prebavni proces.
• Pomaga odstraniti odvečno tekočino, strupe in toksine, raztapljanje soli v posodah.
• Preprečuje rast in širjenje patoloških gliv in bakterij zaradi prisotnosti naravnih antibiotikov.
• Šteje se za dober način za preprečevanje ateroskleroze zaradi sposobnosti zniževanja holesterola.
• Žveplova sol očisti kri in jo razkuži. Dokazana je sposobnost te soli, da lomi drobne kamne v mehurju in ledvicah.
• Krepi spolno funkcijo.
• Vpliva na kakovost vida.
• Ima pomirjevalni učinek, pomirja živčni sistem, izboljša spanec, vpliva na delovanje možganov.
• zdravi prehlad in virusne bolezni.
• Vpliva na stanje nohtov, zob in las.
• lahko lajša ekceme, akne. Kraste, razpoke na površini kože, protin se zdravijo z juho.
• V kratkem času zmanjša zobobol, glavobol.
• Krepi imunsko obrambo.
• Hitro zadovolji lakoto in napolni človeka z energijo.
• Pozitivno vpliva na delo srca.
Ima pomirjujoč, diuretik, odvajalo, celjenje ran, antiseptični, protivnetni, analgetični učinek na človeško telo.
Rep: kaj škoduje zdravju
V vseh izdelkih so poleg dragocenih in uporabnih lastnosti vedno prisotne tudi negativne. Nenadzorovana uporaba repe lahko izzove ali povzroči zaplet številnih bolezni. Škodljivo je in je kontraindicirano pri:
• prepoznavanje njegove individualne nestrpnosti;
• gastritis;
• razjeda;
• vbod;
• živčne motnje;
• bolezni ledvic, jeter, črevesja, dvanajstnika, s katero koli obliko hepatitisa, holecistitis;
• bolezen ščitnice.
V svoji surovi obliki s prekomerno uporabo lahko izzove nastajanje plinov in napihnjenost.
Manj opazni za telo bodo stranski učinki uživanja zelenjave, če ga v prehrani kuhamo na pari ali kuhamo. Takšna toplotna obdelava bo omogočila uživanje koreninskih pridelkov v majhni količini tudi tistim, ki jim je v surovi obliki popolnoma kontraindicirano.
Kljub majhnemu številu kontraindikacij se morate pred odločitvijo za izboljšanje zdravja ali njegovo uporabo v profilaktične namene posvetovati z zdravnikom.
Rep za otroke: koristen ali škodljiv
Tisti starši, ki v prehrano svojih otrok vnesejo repo, naredijo prav. Že od 6-8 mesecev naj bi bila poleg bučk, zelja in buče v njihovi prehrani prisotna repa. Ni alergenski izdelek, se zlahka prebavi in absorbira.
Uravnotežena sestava korenine pomaga otrokovemu telesu:
• obvladovanje zaprtja in nelagodja v črevesju;
• zagotavlja pravilno delovanje prebavnega sistema;
• krepi imunski sistem;
• razvija miselne sposobnosti v skladu s starostjo.
Repa kot vir kalcija nima enakovredne zelenjave. Zato je njegova prisotnost v prehrani pomembna za oblikovanje in rast okostja.
Repo vnašamo v hrano postopoma, v majhnih porcijah. V tem času je pomembno bolj natančno spremljati reakcijo telesa. Če se otrok počuti mirno, ne čuti nelagodja, potem mu lahko varno nadaljujete z dajanjem zelenjave.
Spoznavanje z njo ne bi smelo biti surovo. Rep skuhamo v vodi brez soli, nariban. Pri prvem hranjenju je treba otroku dati 0,5 h l pire krompirja. Če želite izboljšati njen okus, lahko dodate malo mešanice ali materino mleko.
Otroci, starejši od enega leta lahko ponudi:
• juha - pire krompir iz repe in korenja;
• sladkana skuta z naribano repo;
• pire krompir z dodatkom bučk, buče, brokolija;
• parjena repa;
• naribana solata iz repe z jabolki, korenčkom ali kuhanim jajcem;
• zdrob ali prosena kaša z repo.
Surovo repo je dovoljeno dajati otrokom, starejšim od 2 let. Odločitev o uvedbi repe v hrano je sprejeta le v povezavi s pediaterom.
Repi ne sme biti gost pri naših mizah. Koristne lastnosti, zdravilni učinki na telo, dostopnost naj bi njegovo prisotnost v prehrani stalna.
