Osupljivi, a zelo preprosti izdelki v najbolj predvidljivih kombinacijah in celo z zelo nezahtevno kuhanjem dajo rezultat, ki ga je za profesionalce težko premagati s celotno paleto dobrot.
In če poskušate tekmovati "za hitrost", potem bodo tudi tukaj "specialisti" mimo oboževalcev - nekaj minut za čiščenje plodov, četrt ure v pečici, še ena minuta - vlivanje medu.
In to je to!
In aroma in okus ...
Jabolka v pečici z medom - splošna načela kuhanja
• Za kuhanje v pečici z medom je najbolje izbrati pozne sorte jabolk z zeleno lupino. Kaša je precej gosta in primernega sladkega in kislega okusa. Idealno za peko sort - Semerenko, Antonovka.
• Sadje za take jedi pustimo cele, narežemo na rezine ali majhne rezine in odstranite sredino, medtem ko poskušate odstraniti vse predelne stene.
• Glede na kuhano jed izberemo želeno sorto in vrsto medu, to je navedeno v receptu.
• Med damo v lijak, ki ostane po odstranitvi sredine, ali nanj nalijemo narezano sadje. Poleg tega se z medom pripravijo različni nadevi, s katerimi se polnijo jabolka.
• Kot nadev uporabite skuto, suho sadje, pomešano z oreščki ali smetanov nadev iz istega sadja s smetano.
• Bučkam z rozinami lahko dodamo sesekljana jabolka, pečena v pečici z medom.
• Pečena jabolka strežemo ne samo sami. Iz teh sadežev lahko za romantično večerjo pripravimo nenavadno sladico, če jih po pečenju prelijemo s posebej pripravljeno vinsko omako ali kuhamo z vanilijevo karamelo.
Jabolka v pečici z medom - Vitaminka
Sestavine
• pet zrelih trdih jabolk;
• naravni ajdov med - 60 gramov;
• eno majhno limono.
Način kuhanja:
1. Na strani repov odrežite majhen košček, ki je videti kot „pokrov“ na strani repa in s konico noža odstranite seme.
2. Limono narežite na tanke obroče in v vsako jabolko položite en tak obroč. Limoni dodamo nepopolno žličko ajdovega medu in pokrijemo s pokrovom.
3. Napolnjena jabolka damo v majhen kalup in damo v vročo pečico.
4. Pečemo z medom 15 minut pri 220 stopinjah.
Jabolka v pečici z medom
Sestavine
• tri mize. žlice tekočega "mešanega" medu;
• temne rozine - 50 gramov;
• jabolka - 300 gramov;
• 60 gramov suhih marelic;
• 3 žlice. žlice mandljev;
• eno žličko cimet v prahu.
Način kuhanja:
1. Suhe marelice sperite z rozinami in namočite ločeno pol ure v topli vodi. Vodo odcedite, ponovno sperite in dobro osušite, tako da posušite sadje na brisačo. Suhe marelice z rozinami narežemo na iste ne zelo majhne koščke.
2. Mandlje nekoliko prepražite in na drobno nasekljajte v ohlajeni obliki.
3. Zmešajte sesekljane sestavine, dodajte cimet z medom in dobro premešajte. Z mešanico napolnite jabolka in pecite v pečici.
4. Pečemo pri 180 stopinjah, 25-30 minut.
5. Pred serviranjem pečeno sadje potresemo s sladkorjem v prahu.
Sladica iz jabolk, pečenih v pečici z medom - "sonce v kozarcu"
Sestavine
• tri kilograme jabolk;
• med.
Za omako:
• eno in pol steklenice suhega belega vina;
• rumenjaki 12 kosov;
• sladkor - 300 gramov;
• vanilin - majhna vrečka.
Način kuhanja:
1. Rumene v sladkor, rumenjake prelijemo vroče vino. Dodamo vanilin in pretlačimo, dokler se ne zgosti. Če se omaka nenadoma izkaže za preveč gosto, jo razredčite z vinom.
2. Od olupljenih, celih jabolk previdno odstranite sredino s strani peclja. V vdolbino položite čajno žličko travniškega medu in plodove pecite na 180 stopinj četrt ure.
3. Sadje razporedite v široke kozarce in ga napolnite s pripravljeno vinsko omako. Dobro ohladimo.
Jabolka v pečici z medom - "vrtnice v snegu"
Sestavine
• plast lisnatega (zamrznjenega) testa;
• citronska kislina;
• jabolka;
• tekoč lahek med;
• mlet cimet;
• sladkor v prahu.
Način kuhanja:
1. Eno uro pred kuhanjem položite odmrznjeno lisnato pecivo.
2. Jabolka dobro sperite pod pipo in suho obrišite z brisačo. Sadje prerežite na pol in vsako polovico narežite na tanke rezine, to bodo "cvetni listi".
3. Potopite jih v vodo s citronsko kislino, razredčeno v njej (na en kozarec vode, majhen ščepec kisline) in postavite v mikrovalovno pečico, da se ogreva tri minute. Nato jabolka položite na laneno brisačo in malo osušite.
4. Polizdelno listnato pecivo razvaljamo na manjši trak in ga narežemo na majhne trakove, širine 4 cm in dolžine 17 cm, trakove namažemo z medom.
5. Previdno položite "cvetne liste" in jih rahlo položite drug na drugega, tako da se z zaobljenim delom skoraj polovico izležejo iz traku testa in odrežejo le polovico. Potresemo s cimetom.
6. Prosti del testa zavijte na jabolka in trak zvijte z zvitkom - dobili boste "vrtnico".
7. Da se "brsti" med pečenjem ne obračajo in ne izgubijo oblike, jih vstavite v vdolbine za piškote na velik silikonski kalup.
8. Obrazec "vrtnice" postavite v pečico na 190 stopinj za največ 45 minut.
9. Ko se izdelki ohladijo, "vrtnice" potresemo s sladkorjem v prahu.
Jabolka v pečici z medom in skuto
Sestavine
• 7 jabolk, srednje velikosti;
• 150 gramov masne skute;
• en rumenjak;
• 60 gramov lahkih rozin;
• 2 žlici. l medu;
• 50 gramov opečenih mandljev;
• pol čajne žličke cimet v prahu
• 0,5 srednje limone.
Način kuhanja:
1. Namočene rozine, namočene pet minut v vreli vodi. Iztisnite vso vodo in jo postavite na sito, jo malo osušite.
2. Olupite lupino s fino graterjo iz limone. Med dobro premešajte s sveže stisnjenim limoninim sokom (1 žlička), mandlje na drobno nasekljajte in skuto dvakrat naribajte skozi sito.
3. Skuto previdno zmeljemo z rumenjakom, razredčenim z limoninim sokom, medom, lupinico in mletim cimetom. Morali bi dobiti gladko rumeno maso s kančkom cimeta.
4. Dodajte na drobno nasekljane mandlje, suhe rozine in spet vse temeljito premešajte.
5. Brez rezanja jabolka previdno odstranite sredino z majhnim tankim nožem, tako da se na plodu oblikuje majhen, vendar dovolj širok lijak. To najbolje naredi steblo.
6. Nadev nadevajte s skuto in sadje premaknite na pekač, obložen s folijo ali pergamentnim listom.
7. V pečici pečemo sadje, napolnjeno s skuto, na 180 stopinj pol ure.
Jabolka v pečici z medom - pijana jabolka
Sestavine
• tri majhna jabolka;
• desertno vino - 4 žlice. l .;
• sto gramov temnih rozin, brez pitja;
• temni med - 4 žlice. žlice.
Način kuhanja:
1. Na polovici sadja odstranite jedro in vsak kos narežite na tanke rezine.
2. Narezano sadje damo v plasteh v ognjevarno obliko, pri čemer vsako plast prelijemo z opranimi rozinami.
3. V parno kopel nalijte jabolka, položena v obliki medu, stopljenega. Zalijemo z vinom, pokrijemo s folijo in postavimo v pečico.
4. Pečemo pri srednji temperaturi (190 stopinj), 35 minut.
Pečena jabolka z medeno karamelo
Sestavine
• zrela jabolka, poljubno sladka in kisla sorta - 3 kos .;
• 3,2% pasterizirano mleko - 100 ml;
• kakav v prahu - 1 tsp;
• tretjino čajne žličke cimeta v prahu;
• tri žlice medu;
• en surov rumenjak;
• ena čajna žlička škroba, krompirja;
• 25 gramov masla za sladko smetano.
Način kuhanja:
1. Zmešajte cimet s škrobom in kakavom. Mešanico s surovim rumenjakom dobro zmeljemo in napolnimo z vročim mlekom. Temeljito, dokler ne postane gladko, mešamo z metlico, damo maslo in zavremo.
2. Jabolka operemo, obrišemo z brisačo in vsako razrežemo na dve polovici.
3. Odstranite semena in sadje postavite na 200 stopinj v pečico.
4. Po četrt ure pečene plodove vzamemo iz pečice, jih napolnimo s kuhano smetano in pripeljemo do pripravljenosti, tako da jih damo nazaj v pečico za 10 minut.
Jabolka v pečici z medom in nenavadnim kremastim nadevom
Sestavine
• šest majhnih jabolk;
• dve veliki žlici lipovega medu;
• 11% smetana, naravna - 50 ml;
• 1 surov rumenjak;
• 1/2 limone;
• velika peščica olupljenih lešnikovih jedrc;
• cimet - dve palčki.
Način kuhanja:
1. Jabolka (4 kos) olupite s posebnim rastlinskim nožem in jih olupite na dve polovici. Če je sadje z "konicami", jih odstranite.
2. Z nožem previdno odstranite sredino sadja s semeni v njem in jabolka, ki združujejo oba dela, položite v pekač.
3. V kalup nalijte nekaj vode, tako da sadje prekrije samo en centimeter, in postavite v pečico. Pečemo pol ure, na 200 stopinj.
4. Preostala dva jabolka olupite in naribajte s srednjim graterjem. Dodajte limonino lupinico, med, rumenjak, limonin sok, smetano in dobro premešajte.
5. Folijo večkrat zložite in iz nje naredite obroče z nizkimi obroči. Širina obročev je odvisna od velikosti plodov. V obročih naj se prosto prilegajo. Če imate posebne servirne obroče, jih lahko uporabite.
6. Vzemite sadje iz pečice. Spodnje polovice prenesite na porcionirane obroče, postavljene v drugačni obliki, in jih napolnite z nadevom, 2-3 cm. Zgornje polovice pečenega sadja postavite na nadev.
7. Med obroče postavite cimetove palčke in nastavite, da se pečejo še pol ure, vendar že pri 180 stopinjah.
8. Med peko občasno morate stopiti in preliti jabolka z dodeljenim sokom.
9. Pripravljeno sadje ohladimo in postrežemo, potresemo z drobno sesekljanimi oreščki. Orehe dobro prepražite pred nasekljanjem v suhi ponvi ali pecite v pečici.
"Sončna jabolka" - jabolka v pečici z medom in bučo
Sestavine
• buča - 400 gramov;
• 300 gramov jabolk, sorta Antonovka;
• 3 žlice. l medu;
Način kuhanja:
1. Bučo temeljito operemo pod pipo, odrežemo ji lupino, pod njo pa ujamemo čvrsto meso, ki je rahlo zelenkasto. Izberite vsa semena skupaj z vlakninami in bučno kašo narežite na majhne dve centimetrske rezine, široke en centimeter.
2. S približno enakimi kosi narežite jabolka brez lupin, semen in predelnih sten.
3. V vsaki jedi z debelimi stenami položite v plasteh: koščki bučne kaše, sesekljano sadje, spet buča, spet sadje.
4. V ločeni skledi zmešajte med s sveže stisnjenim limoninim sokom in desetimi žlicami hladne vode. Vse dobro premešamo in z medeno mešanico prelijemo veliko medu obloženega z bučnim sadjem.
5. Pečemo štirideset minut na 180 stopinj.
Jabolka v pečici z medom - triki peke in koristni nasveti
• Da preprečite, da bi se cela jabolka med peko počila, jih na več mestih prebodite z zobotrebcem.
• Če se za kuhanje v pečici odločite za rdeče ali roza pozne ali srednje dozorele sorte, poskusite izbrati zelo trdo, nezrelo sadje
• Če pretlačite jabolka v pečici, pečena cela, bo meso postalo premehko in se bo "prelilo".
