Lonček je nenadomestljiv pomočnik.
Pomagal bo hitro in enostavno pripravo večine vaših najljubših jedi.
Okus se ne bo razlikoval od običajnega in bo zadovoljil vse potrebe vaših gurmanov.
Pomagala bo tudi na potovanjih, na primer v rekreacijski center ali morje, kjer je na voljo samooskrba.
In vaš ljubljeni učenec zlahka skuha kosilo ali večerjo.
Splošna načela za pripravo pita v počasnem kuhalniku po hitrem receptu
Pita v počasnem kuhalniku je ločena tema za pogovor. Nekatere njegove vrste se bolje dobijo v pečici, na primer pita zelja. Piškotne piškote pa se izležejo bolje v počasnem kuhalniku, saj se dvignejo visoko in jih je nemogoče posušiti.
Pri kuhanju morate upoštevati nekaj točk:
1) Pomanjkanje predgrevanja na visoke temperature, za razliko od pečice. Vanj položimo pite, ko je temperatura dosegla 220 stopinj.
2) Pomanjkanje nadzemnega ogrevanja. Zaradi tega ne deluje v jedeh zgornje zlate skorje. Toda izkušene gospodinje izhajajo iz tega položaja na naslednji način:
• obrnite torto na drugo stran in nastavite za drug čas;
• po vrhu potresemo s sladkorjem v prahu ali pa ga premažemo s smetano, glazuro ali čokoladnimi čipsi;
• postreženo s prepraženo stranjo.
Upoštevati je treba tudi moč vašega električnega pomočnika in glasnost sklede. Čas kuhanja bo odvisen od moči, njegova količina pa bo odvisna od glasnosti. Prilagodite razmerja glede na zmogljivosti vaše naprave.
Skoraj v vseh primerih je za kuhanje hitrega recepta za pito v počasnem kuhalniku potrebno nastaviti način "Pečenje", za nekatere modele je primeren način "Multi-Cook".
Recept 1. Odprite pito "Charlotte", stisnjeno v počasnem štedilniku
Ta recept si je upravičeno prislužil ime najhitrejše, najlažje in najbolj okusne pite. Če ga želite kuhati, morate jabolka samo narezati in zmešati potrebno količino dodatnih sestavin. Prav tako ljubitelji te torte poleg jabolk dodajo banane, breskve, nektarino, jagode in drugo sadje.
Sestavine
• jabolka (ali drugo sadje za drobiž) - 0,5 kg;
• moka (najbolje jo je presejati) - 1 skodelica;
• sladkor - 1 skodelica;
• jajca - 5 kosov, vendar je možno manj;
• vaniljev sladkor - neobvezno.
Način kuhanja:
1. Jabolka očistimo s kože, izvedemo pripravljalne ukrepe z drugim sadjem in jih narežemo na rezine. Velikost je lahko srednja ali tanka.
2. Dobljene plodove položimo na dno večkukalne plošče. Jabolka so lahko na primer v obliki ventilatorja.
3. Jajca ne ločimo na rumenjake in veverice, ampak celotno razbijemo v skledo in pretlačimo z mešalnikom. Tako je torta bolj zračna, jajca pa lahko preprosto pomešate s preostalimi sestavinami.
4. Postopoma dodajte jajcem navadni in vaniljev sladkor.
5. Nato mešalnik izklopite in moko vlijte v jajca. Vzemite določeno količino, saj bo zaradi velike količine moke kolač postal gost.
6. Nastalo testo vlijemo na vrh jabolk in sadja in vklopimo način "Pečenje" 40-50 minut.
7. Ko se je oglasil pisk, torte ne odstranjujte takoj in ne odpirajte pokrova, ampak pustite stati še 10 minut.
8. Ko postavite pito na posodo - jo potresete s sladkorjem v prahu.
Recept 2. Torta "Mannick" stepite v počasnem kuhalniku
Sestavine
• jajca - 3 kos .;
• zdrob - 1 kozarec;
• kisla smetana (po možnosti s povprečno vsebnostjo maščob) - 1 skodelica;
• sladkor - nepopoln kozarec;
• moka - 1 žlica;
• pecilni prašek za testo (lahko tudi brez njega) - 1 vrečica;
• maslo ali margarina - 50 gramov.
Način kuhanja:
1. Margarino stopite. Dovolj za 15 minut. S tem dejanjem namažemo skledo multikuka, nato pa ga dodamo v testo.
2. Medtem ko se margarina stopi, zmešajte vse ostale izdelke.
3. Jajca razbite, dodajte jim sladkor, kislo smetano, zdrob. Vse previdno zmešajte z žlico, nato pa z mešalnikom - pri nizki hitrosti.
4. Nato dodajte 1 žlico. moko z diapozitivom in vlijemo vrečko pecilnega praška. Dodamo še malo moke, da se manna zdrobi.
5. Od zgoraj nalijemo olje in vse zmešamo z mešalnikom.
6. Testo vlijemo v posodo za več kuhanje. Po doslednosti je videti kot kisla smetana.
7. Način "zareže" 1 uro.
8. Če želite dobiti rumenkasto rumeno skorjo, torto obrnite in postavite za nadaljnjih 20 minut.
Recept 3. Okusna pita s kislo smetano in marmelado v biču v počasnem kuhalniku
Sestavine
• moka - 160 gramov;
• sladkor - 270 gramov;
• kisla smetana (po možnosti 20%) - 270 gramov;
• jajce - 5 kosov;
• maslo - za mazanje posode;
• soda - 0,5 tsp;
• ribeza marmelada za okras.
Način kuhanja:
1. Ločite rumenjake od proteinov lupine.
2. Polovici celotne količine sladkorja dodamo rumenjak, preostalo polovico pa beljakovine.
Odložimo beljakovine, še jih ne potrebujemo.
3. V rumenjake vlijte kislo smetano in premagajte. Najprej v prostem teku in nato dodajte hitrost.
4. Nato dodamo moko, ki jo moramo presejati.
5. Dodajte soda. Gašenja ni potrebno, saj bo kisla smetana s svojo kislino to funkcijo izpolnila.
6. Nadaljujte z mešanjem.
7. Vrnemo se k beljakovinam in jih začnemo beljati, dokler ne nastane lepa, stabilna pena.
8. Beljake stepemo v rumenjake in nežno zmešamo z žlico.
9. V počasni kuhalnik naložite našo bodočo kislo smetano. Način pečenja 50 minut. Če ta čas ni dovolj, lahko še vedno vklopite 20 minut.
10. Medtem ko se torta pripravlja, lahko pripravite kremo: vzemite 3 žlice. kislo smetano, ji dodajte 1 žlico. sladkorja in dobro pretlačite.
11. S pridobljeno mešanico namažite kremo in na vrhu okrasite z ribezovo marmelado.
Posebnost tega recepta je v dodatku kisle smetane. Če je treba klasičen biskvit namočiti, potem tega ni. In biskvit se izkaže za zelo sočen.
Recept 4. Gobo torto z jagodami v biču v počasnem kuhalniku
Sestavine
• Moka (po možnosti najvišje kategorije) - 2 kozarca;
• sladkor - nepopoln kozarec;
• jajca - 6 kosov;
• maslo, ki naj bo mehko - 1 paket;
• kondenzirano mleko (lahko ga jemljemo z običajnim odstotkom vsebnosti maščobe - 8,5%) - 1 pločevinka;
• limonin sok (iztisnite iz limone) - 1 tsp;
• poljubno jagodičje (češnje, jagode) - 300 gramov.
Način kuhanja:
1. Ločite beljake od rumenjakov. Beljake stepemo z mešalnikom, pri čemer postopoma dodajamo limonin sok in sladkor. To bi morala biti gosta in odporna pena.
2. Rumenjake malo stepemo z beljakom in jim dodamo polovico dela beljakovin.
3. V jajčno mešanico postopoma dodajamo moko, preostale beljakovine in vse mešamo do gladkega.
4. Dobljeno zmes razporedimo v počasen štedilnik in vklopimo način "Pečenje".
5. Medtem ko pripravljate pito, naredite kremo: maslo stepite s kondenziranim mlekom.
6. Pripravljeno pito razrežemo na dva dela.
7. Spodnjo torto prelijte s sokom jagodičevja, nato položite jagode in po vrhu razmažite z nastalo kremo.
8. Cela torta je tudi premazana s smetano in okrašena z jagodami.
Recept 5. Mesna pita stisnjena v počasnem kuhalniku
Sestavine
• meso iz knedle - 0,5 kg;
• pita kruh - 1 velik list;
• kisla smetana - 400 gramov;
• jajce - 1 kos .;
• gorčica - 30 gramov.
Način kuhanja:
1. Pita kruh namažemo z mletim mesom in zvijemo v zvitke.
2. Z vilicami premažite jajce z gorčico.
3. Dodajte kislo smetano.
4. Zvitke narežemo na dele, ki se prilegajo na dno multikuka. Zložite jih in prelijte omako.
5. Vklopite način "Pečenje" in kuhajte 40 minut.
Recept 6. Piščančji piščanec, popečen v počasnem štedilniku
Sestavine
• kuhani piščanec (lahko vzamete piščančje noge) - 300 gramov;
• trdi sir - 50 gramov;
• jajce - 1 veliko;
• moka - 50 gramov;
• mleko - 150 ml;
• testo za pecilni prašek -0,5 tsp;
• sol - 1/3 tsp;
• mešanica poljubnih zelišč ali začimb - 0,5 tsp.
Način kuhanja:
1. Piščanca skuhajte ali vzemite že kuhanega. Če je piščanec slan, potem ni treba piti dodati soli.
2. Piščanca narežemo na srednje velike koščke.
3. Trije sir na grobi graterji.
4. Pripravite testo: jajce razbite v posodo in ga zmešajte z vilicami. Dodajte mleko. Ločeno ločeno ni potrebno.
5. Dodamo presejano moko, v katero vlijemo pecilni prašek.
6. Ker sta piščanec in sir slana, dodamo sol v navedeni količini.
7. Še enkrat vse dobro premešajte in postopoma dodajte: mešanico zelišč ali začimb, piščanca, sira.
8. Tako dobljena homogena zmes se položi v posodo z več pekači, enakomerno porazdeli in nastavi 40 minut na način »Pečenje« ali na večtedenčni kuhalnik.
9. Pito lahko na vrh namažemo s kislo smetano in potresemo z zelišči.
Recept 7. Ribja pita, ki jo stepemo v počasnem kuhalniku
Sestavine
Za test:
• moka - 1,5 - 2 skodelici;
• kefir - 1 kozarec;
• jajca - 2 kos .;
• rastlinsko olje - 3 žlice;
• sol - 0,5 tsp;
Za polnjenje:
• sardina v olju - 1 pločevinka;
• zelenice - koper, peteršilj.
Način kuhanja:
1. Nalijte kozarec kefirja, rastlinskega olja, jajc, soli na konico noža v posodo in vse skupaj premešajte.
2. Dodajte moko. Testo naj se izkaže kot palačinka.
3. Kuhanje nadeva. Odcedite olje iz konzervirane hrane in dobro gnetite, dodajte zelenico.
4. Polovico testa damo v skledo z več kuhalnicami. Po vrhu mlete ribe in vse napolnite s preostalim testo.
5. Način pečenja 40 minut.
6. Vrh lahko namažemo s kislo smetano ali majonezo.
Recept 8. Pita "Lazy Achma", stepena v počasnem kuhalniku
Achma je gruzijska večplastna pita, polnjena s sirom. Ponujamo poenostavljeno različico.
Sestavine
• pita - 2 lista;
• kefir - 400 ml;
• trdi sir (feta sir) - potrebnih je skupno 500 gramov, vendar lahko za to vzamete različne količine sira;
• jajca - 3 kos .;
• mlet črni poper - ščepec;
• zelenice - po okusu.
Sestava pripravka:
1. Ves sir zdrobimo na fino grater in ga vizualno razdelimo na približno 3 obroke.
2. V skledi zmešamo jajca, kefir in poper.
3. Premažite z bičem do gladkega.
4. Iz pita kruha smo izrezali tri kroge. Dve izmed njih naj bi jasno ležale na dnu večkrilca, tretji list pa bi moral biti večje velikosti.
5. Ostanke pita kruha razrežemo na majhne koščke in ga pošljemo v jajčno-kefirno zmes.
6. Na namaščeno skledo položite velik list pita kruha. Potresemo ga s sirom.
7. Po vrhu položite manjši list pita kruha. In potresemo z 2 plasti sira, na vrhu pa z namočenimi rezinami pita kruha. To lahko storite še enkrat, na vrh pa prelijte preostalo mešanico kefirja in jajc.
8. Nato zavijte repo našega velikega kosa pita kruha in od zgoraj pokrijte s tretjim majhnim listom.
9. Achma je pripravljena v načinu "Pečenje": 50 minut: 35 minut na eni strani in 15 minut na drugi strani. Lahko ga postrežemo tako toplo kot že ohlajeno.
Nasveti in triki za hitro kuhanje receptov za torte
1. Posodo multicookerja pred uporabo morate mazati z maslom.
2. Pri stepanju naj bodo beljakovine vedno hladne. Tako so boljši.
3. Priporočljivo je, da jajca predhodno razbijete v ločene jedi, da zagotovite njihovo svežino.
4. Pogostost vrtenja vilic mešalnika se mora povečevati. Najprej počasna poteza, ki se postopoma pospešuje.
5. Testo lahko preverite s pomočjo zobotrebca ali vžigalice. Testo se ne sme lepiti nanje.
6. Če želite torto previdno odstraniti iz multicookerja, morate uporabiti silikonsko ali leseno lopatico in odlepiti robove torte s strani sklede. Če imate težave, potem uporabite obrazec za kuhanje na pari. Vstavite ga v ponev in obrnite. Torta bo padla v to obliko in jo položite na lepo posodo.
