Dapljev sirup ni samo priboljšek, ampak tudi čudovito zdravilo. Pomagala bo obvladovati kašelj in prehlad, povečati imuniteto, rešiti pred revmatizmom in kopico drugih težav. Sladkost je odlična v kleti vso zimo in vas bo kadar koli razveselila s sončno aromo.
Dapičev sirup - splošna načela priprave
• Dapiči. Za zdravilni sirup uporabljamo samo sveže in sočno rumene cvetove. Bolje jih je nabirati zjutraj, ko so ravno zacvetele. Če so poškodbe na drevesu, veliko žuželk, potem niso primerne. Prav tako ni treba vzeti cvetov, ki niso dovolj ohlapni, ki so že bili nasičeni s sončno energijo in niso napolnjeni z aromo. Pri maslacih se uporabljajo samo rumeni deli, zeleno skodelico in stebla je treba odstraniti.
• Sladkor. Uporablja navadni pesek. Bolje je, da iz embalaže izberete čisti izdelek kot iz posode za sladkor. Količina, navedena v receptu, je bolje, da se ne spreminja.
• Voda. Ker ima izdelek veliko zdravilnih lastnosti, vsebuje veliko vitaminov, je nezaželeno jemati vodo iz pipe. Najbolje je dobiti pomladno, dobro vodo. V najslabšem primeru uporabite filter.
• Kislina. Tako, da je sirup dobro shranjen, ne sladkorju, vanj dodamo citronsko kislino ali svež sok. Lahko ga nadomestimo z jabolčnim kisom.
• Dodatne sestavine. Maslački so sami po sebi dišeči in prijetni po okusu, pogosto pa se jim dodajo še druge sestavine: začimbe. Ingver, limona ali pomaranča. Namesto navadne vode lahko uporabimo sadne in jagodne sokove.
Preprost sirup iz regrata
Recept za sladek in dišeč sladkorni sirup iz regrata. Za te dobrote boste potrebovali le tri glavne sestavine in nekaj prostega časa.
Sestavine
• 230 cvetov drevesa;
• 800 gramov sladkorja;
• 500 gramov vode;
• 0,5 tsp citronska kislina.
Kuhanje
1. Odtrgajte sveže maslačke. Izperemo, takoj odstranimo posodo, torej zeleno skodelico. Ostali naj bi le rumeni tanki cvetni listi in notranji prašniki.
2. Cvetove povežemo s čisto dobro ali izvirsko vodo. Pošljemo do štedilnika, segrejemo, vremo pet minut, ugasnemo. Pokrijte, ohladite na sobno temperaturo, nato pa za en dan odstranite v hladilnik.
3. Vzamemo bučkino juho, filtriramo skozi gazo, stisnemo cvetove, da čim bolj izvlečemo vse dragocene snovi in aromo.
4. Juho nalijte v čisto ponev, ji dodajte citronsko kislino in granuliran sladkor. Premešamo in počasi segrevamo. Pred vretjem naj se raztopi ves sladkor.
5. Po vrenju ogenj naredite nekoliko pod povprečjem, kuhajte 30 minut.
6. V sterilno kozarec nalijte poslastico iz maslačkov, zavijte pokrov, obrnite "na glavo". Po ohladitvi se vrnite v običajen položaj in ga odložite za shranjevanje.
Dišeči sirup iz regrata z limono
Možnost čudovite poslastice, ki bo nadomestila med, vas bo navdušila s svojo aromo in okusom. Lahko ga dodamo čaju, ki se uporablja namesto marmelade.
Sestavine
• 150 g koprive;
• 800 ml vode;
• velika limona;
• 2 kozarca sladkorja.
Kuhanje
1. Mnogi preprosto zvijejo limono, nato iztisnejo sok. Pravzaprav lahko ta metoda daje grenkobo. Zato je bolje, da citrusi izperete, odstranite lupino iz njega, ni grenak, ampak izjemno dišeč. V ločeni skledi stisnite sok, tesno zaprete, za zdaj ga postavite v hladilnik.
2. Kot v prejšnjem receptu pripravimo decokcijo rumenih delov maslačkov in čisto vodo, zdaj dodamo že pripravljeno lupinico. Kuhajte približno pet minut, ohladite. Juho iz maslačka pošiljamo v hladilnik vsaj 12 ur.
3. Filtriramo juho, odvržemo vse nepotrebne. Nastalo tekočino združite s sladkorjem.
4. Prihodnji sirup postavimo na štedilnik. Kuhajte pri šibkem vrelu 20 minut. Pena, ki se bo pojavila, je previdno odstranjena.
5. Nalijte limonin sok. Sirup kuhamo še dvajset minut.
6. Napolnite v sterilno kozarec, pluto, odstranite za shranjevanje.
Dapičev sirup proti kašlju (brez vrelišča)
Recept za koncentrirani sirup proti maslačku za kašelj. Potrebujemo sveže in najbolj sočne rože, sicer nič ne bo delovalo.
Sestavine
• 250 g cvetov;
• 50 ml limoninega soka;
• 250 g sladkorja.
Kuhanje
1. Pripravite rumene cvetne liste maslačka na običajen način. Vržemo ga v skledo, takoj dodamo ves sladkor.
2. Spustite čisto roko in začnite drobiti maso. Sladkor mora biti navlažen.
3. Pritisnite maslačke na dno, potegnite plastični ovoj na skledo in jih pošljite v hladilnik. Stojimo 10 ur.
4. Dandeljo vzamemo s sladkorjem, dodamo jim svež limonin sok. Ponovno premešamo, pokrijemo s oprijemnim filmom, pustimo še 5-7 ur, vso noč.
5. Zdaj morate sirup odcediti, maslačke previdno stisnite skozi čisto bombažno krpo.
6. Izdelek nalijte v čist kozarec. Kašelj sprejemamo za 1 žlico. l 3-krat na dan se lahko počasi raztapljate, kot med.
Dapičev sirup z ingverjem
Še en din recept za zdrav sirup iz regrata. Orodje se lahko uporablja za zdravljenje kašlja in prehlada, krepitev imunosti, pa tudi povečanje splošne vitalnosti. Ingver je treba uporabljati samo sveže, posušene in sesekljane korenine iz vrečk ne bo delovalo.
Sestavine
• 20 g svežega ingverja;
• 100 g limone;
• 500 g sladkorja;
• 200 g regrata;
• liter vode.
Kuhanje
1. Limono operemo. Preko citrusov nalijte vrelo vodo, da odstranite plak in uničite mikrobe, obrišite, odstranite lupino iz nje. Ne morete ga mleti, vrziti v ponev.
2. Ingverjeve korenine ni mogoče olupiti, izmeriti in odrezati želeni kos, dobro izperiti in narezati na tanke plošče. V ponvi pošljemo na lupino.
3. Pripravite maslačke. Operite, olupite cvetove ali jih samo razprostrite, da se izsušijo. Nato odstranimo vse nepotrebne, rumene delce vržemo v ponev.
4. Dišečim sestavinam dodajte vodo. Vse to postavimo na štedilnik, vremo nekaj minut. Hlajenje. Pokrijemo, pustimo, da v hladilniku vzhaja čez noč, po možnosti pa cel dan.
5. Juho odcedimo, vlijemo v čisto ponev, dodamo granuliran sladkor, postavimo na štedilnik. Sirup skuhajte za tretjino.
6. Iz sveže limone iztisnite sok. Filtriramo iz semen in celuloze, pošljemo v sirup. Kuhamo še deset minut.
7. Nalijte v čisto steklen kozarec, pluto.
Medov sirup iz regrata
Za pripravo tega aromatičnega sirupa boste potrebovali naravni čebelji med, vendar ga ne potrebuje veliko. Toda poslastica se bo izkazala za nenavadno okusno. Mimogrede, tudi kandirani med bo naredil.
Sestavine
• 100 g medu;
• 150 g koprive;
• 700 ml vode;
• 0,3 tsp citronska kislina;
• 600 g sladkorja.
Kuhanje
1. Začnemo z decokcijo. Olupljene cvetne liste maslačka povežemo z vodo, kuhamo dvajset minut. Nato odstranite s toplote, ohladite, vztrajajte.
2. Filtrirajte juho, pomešajte z granuliranim sladkorjem, kuhajte približno deset minut.
3. Dodajte v regrat sirup citronsko kislino, pomešano z 1 žlico. l vroča voda.
4. Kuhajte še približno deset minut.
5. Dajte med, premešajte. Pustite, da sirup zavre, odstranite s toplote. Včasih sirup najprej ohladimo na 60 stopinj, šele nato dodamo naravni med. Ta tehnika vam omogoča, da maksimirate ohranitev koristnih snovi v izdelku. To lahko storite tudi vi.
6. Nalijte v kozarec. Zaprite zdravilno maso s pokrovom.
Začinjen sirup iz regrata
Recept za neverjetno dišečo poslastico s sončnim okusom in osupljivo orientalsko aromo. Vam ni všeč kakšen dodatek? Izključite in naredite po svojem okusu.
Sestavine
• 500 g sladkorja;
• 150 g koprive;
• 1 palica cimeta;
• 1 liter vode;
• 1 tsp lupina;
• 2 žlici. l limonin sok;
• 10 g ingverja (koren);
• 2 klinčki;
• 1 strok vanilije;
• nekaj kardamoma.
Kuhanje
1. Pripravimo zgoščeno cvetno decokcijo. Cvetni listi drevesa povežemo z vsemi začimbami lupine, pošljemo na štedilnik.
2. Hitro zavremo, nato zmanjšamo vročino in dušimo približno trideset minut.
3. Vztrajamo pod zaprtim pokrovom, dokler se popolnoma ne ohladi.
4. Filtrirajte juho, združite z granuliranim sladkorjem.
5. Sirup damo kuhati na štedilnik, pri vrenju odstranimo peno. Kuhajte na zmerni vročini, dokler je poslastica tretjina.
6. Nalijte limonin sok. Pustite vreti nekaj minut, prelijte v majhne sterilne kozarce.
Dapljev sirup na jabolčnem (pomarančnem) soku
Najenostavnejši recept za sirup iz maslačka ali medu, kot se tudi imenuje. Lahko vzamete kateri koli sok, bolje je, da ga sami iztisnete iz sadja.
Sestavine
• 800 ml soka;
• 3 žlice. sladkorja
• 130 cvetov drevesa.
Kuhanje
1. Cvetove maslačka kuhajte v soku petnajst minut, pustite, da vzhaja en dan. Filtriramo.
2. Juhi dodajte sladkor, postavite na štedilnik.
3. Sirup pripravimo po vrenju 20-30 minut.
4. Če sok ni kisel, potem za boljše ohranjanje sirupa in preprečevanje sladkorja dodajte 1-2 žlici limoninega soka.
5. Nalijte v kozarce, pošljite na hladno mesto za shranjevanje.
Dapičev sirup - nasveti in triki
• V sirup iz regrata lahko dodate druge zdravilne rastline: plantain, kamilico, origano. Za osvežilen okus dodajte meto ali limonino meliso.
• Če trenutno ni časa za pripravo sirupa, lahko olupljene cvetove maslačka odstranite v zamrzovalniku, saj se jim ne bo zgodilo nič. V prostem času jih bo treba vzeti ven, takoj napolniti z vodo in zavreti. Odtajevanje cvetov ni obvezno.
• sirup iz regrata - zelo zdrava poslastica za otroke in odrasle. Za njegovo pripravo ne uporabljajte cvetov, zbranih ob cestah v mejah mesta. Bolje jih je nabirati na okolju prijaznih krajih.
