Kaj bi lahko bilo boljše od rib? Samo ribe s čebulo in korenčkom.
Lahko je kuhana, ocvrta, kuhana na pari, narežemo na kocke in dušimo.
Slednja metoda je najbolj prednostna za gurmane.
Opečena riba s korenčkom in čebulo je idealna jed tako za večerjo kot družinsko večerjo.
Pripravljen je preprosto in jedo z velikim apetitom. Poleg tega je riba zelo zdrav izdelek.
Vir vitaminov in snovi, potrebnih za naše telo, kot so kalcij, magnezij, jod, fosfor in druge. In riba je božji dar za tiste, ki so pozorni na svojo postavo.
Osnovna načela kuhanja ribje enolončnice s korenčkom in čebulo.
Glede na to, kakšno ribo boste dušili, jo morate skrbno obdelati, odstraniti grebene, kosti, glave in repo.
Da je imela riba bogatejši okus, lahko najprej ocvrte ribe in šele nato postavite ven v pečico ali počasi kuhalnik.
Opečene ribe s korenčkom in čebulo je mogoče enostavno pripraviti le na prvi pogled, pri izbiri načina kuhanja je treba upoštevati čas kuhanja. Ribe ne retuširajte, sicer se bo izkazalo, da je preveč suha. V počasnem kuhalniku je pol ure dovolj, v pečici pa še deset minut več.
Za obaranje so najbolj primerne vrste rib, kot so pangasius, navadni krap, ščuka, coho losos in pollock.
Če pri kuhanju rib s korenčkom in čebulo uporabljate veliko druge zelenjave, lahko brez stranske krožnice. Sicer pa je krompir ali riž kot nalašč priloga k ribji enolončnici s korenčkom in čebulo.
Kuhanje ribje enolončnice s korenčkom in čebulo bo trajalo določen čas, vendar se splača. Eden od predlaganih receptov zagotovo zasede svoje mesto v vaši osebni kuharski knjigi.
Opečena riba s korenčkom in čebulo v počasnem kuhalniku: od kraškega kraka do ščuke
Za ta recept je primerna katera koli vrsta rib. Lahko vzamete navadne rečne križance, če pa vi in vaši najbližji raje ribe "plemenite krvi", potem lahko uporabite pangasius ali pollock.
Sestavine
3-4 majhni kraški krapi
ščepec soli
posebna začimba za ribe
2 žlici majoneze
2 žlici rastlinskega olja
3 srednje velike korenja
2 majhni čebuli
1 strok česna
Kuhanje:
Pripravite ribe: očistite, odstranite vdolbine, glave, repove in plavuti. Ribo narežite na velike koščke.
Korenje naribajte na srednje velikem graterju, čebulo narežite na obroče, česen zdrobite v strok česna.
V posodo multicookerja nalijemo rastlinsko olje, damo očiščene ribe.
Dodamo korenje in čebulo, česen, vse na vrhu potresemo z začimbo za ribe in prelijemo z majonezo. K soli.
Nastavite timer za večkratno kuhanje za 25 minut, temperatura je povprečna.
Ko je riba pripravljena, jo dajte na sredino posode in jo prekrijte s kuhanim krompirjem. Potresemo z zelišči.
Pečen coho losos s korenčkom in čebulo obdan z zelenjavo: naj živi nežnost in aroma!
Recept za to ocvrto ribo s korenčkom in čebulo ni enostaven, vendar upravičuje čas in trud. Stranska jed ni potrebna, saj se riba duši z različno zelenjavo.
Sestavine
pol kg fileja coho lososa
2-3 srednje korenje
1 čebula
1 žlica kisa
1 jajčevca
1 bučke
2 sladki papriki
2 žlici kisle smetane
2 paradižnika
3 stroki česna
2 žlici rastlinskega olja
3 žlice sojine omake
2 žlici gorčice
Provansalska zelišča, rožmarin, bazilika, koper, peteršilj
Kuhanje:
Najprej pripravite marinado za coho losos. Zmešamo gorčico in sojino omako, v tej mešanici razporedimo coho losos, narezan na majhne koščke. Pustite 20 minut.
Drobno in drobno nasekljamo česen, na srednje velikem graterju nastrgamo korenje. Fry v ponvi na rastlinskem olju.
Čebulo narežemo na ne zelo velike kocke in dodamo k mešanici česna in korenja.
Bučke očistimo, narežemo na kocke, damo v ponev za druge izdelke in prepražimo.
Po tikvicah delujemo tudi z jajčevci in sladko papriko. Nazadnje dodamo paradižnik in kis.
Pustite, da se v ponvi kuhajo približno deset minut.
V naši rahlo dušeni zmesi narišemo vloženi kumar lososa. Zalijemo s kislo smetano in potresemo z zelišči in začimbami. Potisni pokrov.
Postavite majhen ogenj in pustite 25 minut.
Jed se izkaže pisano in ustno.
Pečemo kuhano ribo s korenčkom in čebulo
Riba, kuhana v pečici, je zelo nežna in sočna. Ta recept je drugačen po tem, da se ribe in prilogo skupaj dušijo v pečici.
Sestavine
1 velika riba
6-7 krompirja
1 strok česna
2-3 srednje korenje
2 srednji čebuli
sol
3 žlice majoneze
lovorjev list
kozarec sesekljanih šampinjonov
2 žlici subalted olja
150 gr. sir
koper in peteršilj
Kuhanje:
Za ta recept so nam primerni krapi ali krapi. Očistimo eno veliko ribo, odstranimo notranjost, glavo, rep, plavuti.
Razširimo ga na globokem pekaču, dobro namazan z rastlinskim oljem.
Olupite krompir, čebulo in korenje. Vse narežemo na obroče.
Okoli rib položimo plasti krompirja, na vrh položimo korenje, nato plast gob, nato pa čebulo.
Dodamo lovorjev list, sol in stisnemo česen česna.
Dodajte majonezo.
Vse skupaj potresemo z grobo naribanim trdim sirom ter koperjem in peteršiljem.
Pekač obložimo s folijo in damo v pečico za približno 50 minut. Temperatura gašenja je povprečna.
Opečena riba s korenčkom in čebulo: proračunska možnost
Posebnost proračunske različice recepta za ribe je, da se pri njegovi pripravi uporabljajo jajca, ki dodajo sitost. Poleg tega je polnjenje jajc zelo nežno, ribama in zelenjavi omogoča, da ohranijo največjo količino svojih sokov in okusov.
Sestavine
pol kg poriv
sol in poper
3 žlice sončničnega olja
pol kozarca mleka
2 majhni čebuli
2 srednje velika korenja
2 jajci
Kuhanje:
Uporabljamo file ščuka. Če je zamrznjen, pustite, da se odmrzne. Izperite dobro in posušite.
Čistimo zelenjavo.
Čebulo narežemo ne preveč veliko, prepražimo na olju.
Korenje narežemo tudi na majhne kvadratke in v ponev dodamo čebulo. Pražite približno 10 minut.
V skledi stepemo mleko z jajci, soljo in poprom.
V globok pekač razporedite odtajane in posušene koščke fileja ščuka, na vrhu pa dodajte ocvrto korenje in čebulo, vlijte zmes iz jajčno mleka.
Pekač za pol ure postavimo v pečico, da se duši. Temperaturo smo postavili na povprečno.
Ko je ribja enolončnica s korenčkom in čebulo pripravljena, jo potresemo z zelišči.
Tilapija z korenčkom in čebulo (enolončnica)
Kljub temu, da ima katera koli riba zadostno količino lastne vlage, se v tem receptu voda uporablja kot sestavine, zaradi česar je naša jed še bolj sočna.
Sestavine
6 tilapija
2 majhna korenja
eno in pol čebule
150 gr. kisla smetana
pol litra vode
začimbe in začimbe
limonin sok
Kuhanje:
Na srednje kose narežemo predhodno obdelano tilapijo. Razširimo jih v skledo, dodamo začimbe, sol in prelijemo z majhno količino limoninega soka. Pustite 6-7 minut.
Na šibkem ognju v rastlinskem olju prepražimo drobno sesekljano čebulo.
Vanj dodamo grobo nariban korenček, sol.
Pustite vreti 10 minut.
Po širjenju v ponvi s čebulo in korenčkom tilapia. Napolnite z vodo in kislo smetano. Dodajte začimbe.
Pustite 25 minut, dokler ne postanejo mehke.
Opečena riba s korenčkom in čebulo: uro za kulinarično mojstrovino
Klasična različica recepta za ocvrti osli je lahko odlična čarobna palica za hosteso v primeru, da gostje nenadoma pridejo. Priprava traja eno uro, vendar jo pojemo v petih minutah.
Sestavine
En kilogram osliča
eno in pol čebule
2 srednje velika korenja
četrt skodelice paradižnikovega soka
3 žlice moke
sol, poper
Kuhanje:
Predelujemo trupla osliča, narezane na srednje kose. Vsako rezino stepemo v moko, nato pa prepražimo v rastlinskem olju iz vsakega sodčka.
Na drobno naribano korenje in drobno sesekljano čebulo prepražimo na olju na šibkem ognju, v ponev dodamo paradižnikov sok in kozarec vode. Pustite, da se duši 15 minut.
Po tem položite ocvrti oslič na korenje in čebulo. Ponev zapremo s pokrovom in pustimo vreti pol ure.
Grobi riž lahko kuhamo kot prilogo.
Bul-Bul-Bul Karasiki ... Karas je bil narezan s čebulo in korenčkom
Ta recept bo razveselil oboževalce navadnih rečnih križancev. Za pripravo obroka je potreben najmanj fizičnega napora, nabor potrebnih izdelkov pa je v vsakem domu.
Sestavine
7-8 srednje velikih križcev
2 čebuli
zelenice
3 korenja
3 žlice sončničnega olja
3 stroki česna
sol, poper
3 žlice kisle smetane
Kuhanje:
Čistimo in operemo sveže križnike, pri tem pa pustimo rep in glavo na trupu rib.
Na olju prepražimo grobo nariban korenček in drobno sesekljano čebulo, dodamo strt česen.
Pustimo, da se masa ohladi. Po tem z njo napolnimo trupla naših krapov. Na vsaki strani jih popržite do zlate barve.
Polizdelke razvaljamo v globoki ponvi in napolnimo s pol kozarca vode, pomešane s kislo smetano. Da se trupi ne bi odprli, jih morate pritrditi s polovicami zobotrebca.
Pustite, da 15 minut vremo pod pokrovom.
Ko je riba dobro dušena, jo potresemo z zelišči.
Opečena riba z zelenjavo: srčna, sočna in lepa
Izjemen recept te jedi bo pomagal razumeti vse prednosti rib na splošno in zlasti neopisljiv okus polloka.
Sestavine
kg pollock
4 korenje
100 gr. fižol
1 glava cvetače
1 čebula
en in pol kozarca vode
sol, poper
koper, peteršilj
2 žlici sončničnega ali olivnega olja
Kuhanje:
Olupljeno korenje narežemo na velike obroče.
Fižol vnaprej nastavimo, da kuha, ko pa je napol pripravljen, ga dobimo.
Cvetačo pustite 25 minut v vodi, vodo pa rahlo solite. Po tem, ko zelje namočimo, ga razstavimo.
V ponev nalijte vodo, jo solite. Ko zavre, vanjo damo korenje, nato fižol, nato čebulo in zadnje zelje. Pustimo kuhati približno pet minut.
Polovico, narezano na koščke, položite na zelenjavo, dodajte olivno olje.
Pokrijte in kuhajte približno 40 minut, ne da bi mešali.
Skrivnosti in triki kuhanja ribjih enolončnic s korenčkom in čebulo
Če med kuhanjem uporabljate zamrznjeno ribo, ne hitite, da jo odtajate, pustite, da se počasi, a zanesljivo stopi.
Da ribe ne bi razpadle, jo pustite nekaj časa v osoljeni vodi.
Če je riba, ki jo boste dušili, majhna, potem ne smete niti poskušati odstraniti kosti iz nje. Med postopkom gašenja bodo postali mehki in se ob zaužitju ne bodo čutili. Če pa je riba več kot kilogram, bi morali odstraniti kosti iz nje, odstraniti greben.
Prepričajte se, da so tekočine v posodi za kuhanje v zmernih količinah, ker ribe same po sebi vsebujejo potrebno količino vlage.
