Koristne lastnosti borovnic so že dolgo znane.
To je odličen biostimulant, jagodičje blagodejno vpliva na imunski sistem in prebavne organe, vsi vedo o njegovih koristih za vid.
Poleg tega je zelo okusna.
V sezoni jo jedo sveže, marmelado, enolončnico, z njo kuhamo pecivo, presežek pa je zamrznjen za prihodnost. Če želite uživati v okusnih sladicah z borovnicami tudi pozimi, napolnite zalogo vitaminov. Ena najboljših možnosti za uživanje zamrznjenih borovnic je, da jo uporabite kot nadev za pite.
Osnovna načela izdelave zamrznjenih borovničevih pite
Posebnost te sladice je, da ima veliko možnosti. Torej, po obliki so lahko borovničeve pite odprte, z mrežo testa, zaprte, aspik. Toda glavna razlika je v testu. Dobra pita zamrznjenih borovnic in kvasa, puff, biskvit, pekač, razsuto testo. Seveda so vse te pite sladke, zato sta za njihovo pripravo potrebna sladkor in moka. Odvisno od recepta lahko dodate jajca, mlečne izdelke, margarino, sodo in drugo.
Zamrznjenih borovnic pogosto ni treba popolnoma odmrzniti, le držati jo morate pri sobni temperaturi, da ne bi šlo za en sam zamrznjen grudček.
Ljubitelji sorte mešajo borovnice z drugim sadjem in jagodičjami. In tudi kot začimbe uporabljajo cimet, vanilijo, meto.
Enostavna pita iz borovnic
Občutljivo drobljivo testo, okusni prelivi, lepe vrhnje rešetke - vse to se nanaša na borovničevo pito pecivo. Testo je pripravljeno preprosto, sama torta pa se peče precej hitro.
Sestavine
Škatlica margarine ali masla
Dva kozarca moke - približno
Kilogram ali več borovnic iz zamrzovalnika
Tri skodelice sladkorja
Škrob približno tri žlice
Pol kozarca hladne vode.
Način kuhanja
V moko stepemo malo stopljenega masla ali margarine. Ne smejo biti zelo mehke, vendar ne ledene. To bi morali biti oljni ostružki.
Dodajte sladkor - približno tretjino norme - in ga dobro podrgnite z rokami. Spremljamo stanje otroka: mora biti zmerno velik, ne sme se držati skupaj v enem samem. Če se to zgodi, dodajte malo moke.
Nalijte vodo in gnetite testo. Zavite v polietilen in ga za pol ure pošljite v hladilnik.
Jagode pustite, da se malo odtalijo, pomešajte s sladkorjem in škrobom.
Ločeno četrtino testa odložite.
Ostalo rahlo razvaljamo in damo v pekač, ki oblikuje stranice.
Na testu razporedite jagodni nadev.
Preostali kos testa razvaljamo, narežemo na trakove, na vrhu okrasimo torto.
Pečico pošljite na srednji vročini pol ure, spremljajte pripravljenost.
Iz te količine dobimo precej veliko pito. Če je oblika majhna, lahko zmanjšate število sestavin ali pripravite dva izdelka.
Čezmorski recept: ameriška zamrznjena borovničeva pita
V ameriških filmih junaki pogosto zaprosijo za borovničevo pito v kavarnah ali obcestnih prodajalnah s hrano. Čas je, da se seznanite s to čezmorsko jedjo. Pravzaprav je priprava zelo okusna in precej preprosta.
Sestavine
Kozarec presejane moke
Ščepec soli
Kozarec s hribčkom sladkorja
120 gramov masla ali margarine
Nekaj žlic hladne vode
Par žlic svežega limoninega soka
Kilogram zamrznjenih borovnic
Nekaj žlic škroba, v izvirniku - koruza
Košček masla za okras.
Način kuhanja
Iz moke, žlico sladkorja, soli, zmehčane margarine in vode na hitro gnetite mehko testo. Ne sme se lepiti in širiti, prav tako pa ni treba gneteti preveč tesno. Ovijemo s filmom in postavimo na hladno.
Po uri ali dveh plast razvaljamo, ga damo v obliko, odrežemo presežek na robovih - prišli bodo prav.
Jagode pustite, da se stopijo in jih prelijte z limoninim sokom. Nalijte sladkor, premešajte.
Nadev položite v obrazec na vrh testa. Zravnajte vrh, namažite s stopljenim maslom.
Če želite spominjati na pravo ameriško sladico, izrezajte zvezde in trakove iz ostankov testa, okrasite vrh.
Torto najprej pečemo približno pol ure pri dokaj visoki temperaturi. Nato ga prekrijemo s folijo in ga pripravimo še petnajst minut.
Tradicija je, da postrežemo tako sladoledno pito, kot je naš sladoled.
Zamrznjena pita iz borovničeve kisle smetane
Vlivanje kisle smetane in jajc se uporablja v pita, ki se je imenoval Tsvetaevsky - pečen je z jabolki. Vendar se z borovničevim nadevom izkaže odlično. Kisla smetana in sladke borovnice so čudovita kombinacija okusa in nežnosti. In to je čudovita čarobna barva za polnjenje!
Sestavine
Moka - kozarec, lahko tudi več
Polovica škatlice masla ali margarine
Približno dva kozarca sladkorja - za testo, preliv in preliv
Ena in pol skodelice kisle smetane - v testo in vlijemo
Tri jajca - v testo in vlivanje
Čajna žlička sode
Kroglica iz mize
Približno 200 gramov borovnic iz zamrzovalnika
Način kuhanja
Popolno kozarec sladkorja, zmehčano maslo ali margarino z žlico obrišite v homogeno maso.
Dodamo kozarec kisle smetane in sode, premešamo, da se dobro odzove.
V mešanico vlijemo dve od treh jajc, dodamo moko in zamesimo testo.
Potresemo kalup, namaščen z zdrobom, razvaljamo testo in oblikujemo stran.
Jagodičje zmešajte s približno kozarcem sladkorja, dajte na testo.
Olupite preostalo kislo smetano, sladkor in jajce. Mešanico prelijemo z jagodičevjem, pošljemo v pečico.
Pri srednji temperaturi vztrajajte pol ure ali malo dlje.
Pustite, da se vsaj toliko ohladi, in postrezite.
Čokoladna borovničeva zamrznjena jagodna pita
To torto lahko imenujemo celo torta - več plasti čokoladnega piškota, namočenega v smetano in prevlečenega z jagodnim nadevom, izgleda odlično in ima čudovit okus. Zamrznjeno jagodičje je zelo primerno za to sladico.
Sestavine
Ena in pol skodelice moke
Dva kozarca sladkorja
Tri jajca
Kozarec kefirja
Kozarec kisle smetane ali smetane
Pol čajne žličke sode ali pecilnega praška
Vanillin več zrn
250 gramov borovnic
3-5 žlici kakava
Bar čokolade - temna ali mlečna po želji.
Način kuhanja
Zmešajte moko, sodo bikarbono ali pecilni prašek, kakav. Količina kakava se spreminja po želji.
V drugi posodi premažite jajca s pol porcije sladkorja do puhastega.
Pour, še naprej bič, kefir. Ne bi smelo biti hladno.
Močno mešanico moke postopoma vlijemo s tekočim delom, ves čas prašimo.
Vlijemo v namaščen kalup in damo v ogreto pečico.
Na srednji temperaturi pečemo približno pol ure.
Končni biskvit ohladite. Razrežite z dolgim nožem ali niti na dva, po možnosti tri dele.
Medtem ko se biskvit ohladi, pripravite kremo. Primešajte kislo smetano ali smetano s preostalim sladkorjem.
Borovnice zmeljemo - z žlico ali mešalnikom - in nežno zmešamo s smetano.
Plastično ohlajene torte položite drug na drugega.
Čokolado stopite v mikrovalovni pečici ali vodni kopeli, nalijte na torto v obliki vzorca ali gladko po celotni površini. Strani torte namažite s čokolado.
Na mrazu mora takšna sladica stati vsaj nekaj ur, najbolje pa noč, da krema dobro nasiči torte.
Finska pita z zamrznjeno borovnico
Če obstaja ameriška borovničeva pita, zakaj ne bi bila finska? In res obstaja, zelo okusna in precej izvirna. Uporablja skuto. Na splošno je skuta pogosto kombinirana s sadnim in jagodičnim nadevom v pitah. Toda trik je v tem, da se testo doda v skuto. Izkazalo se je odlično.
Sestavine
Kozarec moke - 50 gramov lahko nadomestite z mletimi mandlji, okusnejši bo
Polovica škatlice masla ali margarine
Skuta sto gramov
Ščepec soli
Kozarec kisle smetane
Eno celo jajce in tri rumenjake
Kozarec sladkorja
Vanillin po okusu
Približno kozarec zamrznjenih borovnic.
Način kuhanja
Združite moko, mandlje, če jih uporabljate, sol, skuto in hladno maslo, vse zmeljite v drobtine.
Dodamo jajce in oblikujemo gladko, mehko testo. Morala bi biti tesna in ne lepljiva.
Formacijo razvaljamo in previdno prestavimo v kalup. Naredite stranice, dno testa pogosto sesekljajte z vilicami, da se ne dvigne.
Testni obrazec svetuje, da približno petnajst minut stoji v zamrzovalniku in šele nato nabere pito.
Rumenjake zmešamo s sladkorjem, kislo smetano, vanilijo in malo premažemo.
Mešanico vlijemo v kalup s testo.
Po vrhu razporedite enakomerno odmrznjene borovnice, prelijte dodeljeni sok.
Na srednji temperaturi se torta peče v pečici približno eno uro, vendar je bolje, da se v štiridesetih minutah preveri pripravljenost torte in določi čas peke.
Pita z zamrznjenimi borovnicami v počasnem kuhalniku
Ta torta je narejena po principu šarlote, le namesto jabolk - in jih lahko vzamete s seboj - vzame se jagodičje. Enostavnost recepta in odličen končni rezultat sta recepta šarlote naredila zelo priljubljene. S pojavom multikuokerjev z načinom peke je kuhanje takšnih pite postalo še lažje.
Sestavine
Tri do pet jajc, odvisno od velikosti plesni
Za vsako jajce v originalnem receptu - žlico moke in sladkorja
Če sladka torta ni potrebna, se lahko količina sladkorja nekoliko zmanjša
Borovnice po okusu - približno kozarec
Vanillin.
Način kuhanja
Borovnice nekoliko odmrznite
Jajca najprej brez majhne hitrosti premažite, nato postopoma dodajte sladkor in povečujte hitrost.
Ko dobite enotno maso, nežno vmešajte moko v porcijah, nenehno mešajte.
Dodamo vanilin, nalijemo jagodičje in spet premešamo. Testo vlijemo v namaščeno posodo.
Lahko kot v klasični šarloti nadev nadevate na dno obrazca in vlijete testo, vendar tako borovnice ne bodo enakomerno razporejene. Del testa lahko vlijete, jagode spet položite na testo.
Kalup postavimo v toplo pečico.
Na srednji temperaturi pečemo pol ure.
Triki in skrivnosti izdelave zamrznjene borovničeve pite
Borovnice so zelo sočno jagodičje in tako, da sok ne izstopa močno in ne namaka testa, ga mešamo s škrobom. Ne morete mešati, ampak ga nalijte pod nadev. V ta namen se uporabljajo tudi mleti krekerji, drobtine piškotov.
Borovničevo jagodičevje je sladko, vendar brez posebej svetlega okusa. Pomagala bo poudariti in obogatiti paleto okusa, tako da dodate soku in limono, pomarančo in tudi alkohol.
Borovničeve pite postrezite s sladkimi mlečnimi sladicami - smetano ali kislo smetano, stepeno s sladkorjem, s sladoledom.
