Poleti zori toliko sveže zelenjave, da je greh ne uporabljati. Ne smete biti preveč leni in kuhajte svoje najljubše jedi. Eden od njih je polnjeno zelje.
Vsaka ljubica ima zagotovo svoj recept za njihovo pripravo.
V vročih časih lahko začnete multikoker. Polnjeno zelje, kuhano v njem, se razlikuje od jedi, kuhanega na štedilniku.
Kuhamo jih pri nižjih temperaturah, zato hranila in vitamine, ki jih vsebuje zelenjava, shranimo v večjih količinah.
Zaradi počasnega dušenja v počasnem kuhalniku se jed izkaže za sočno in aromatično.
Kako kuhati zelje v počasnem kuhalniku - splošna načela kuhanja
Najbolj primerno za zeljne zvitke je mlado belo zelje.
Da bi bili njegovi listi bolj prožni, morate držati glavo v vreli vodi približno deset minut. Pred tem je priporočljivo odstraniti panjev.
Potem ko so v vroči vodi, listi zlahka zaostajajo za glavo zelja. Za hlajenje jih je treba postaviti na krožnik.
Trdi del na listih je treba zelo previdno rezati.
Praviloma sta glavni sestavini zeljnih zvitkov mleto meso in riž. Lahko uporabite druga žita, na primer ajdo ali proso. To je predhodno kuhano v posodi z več pekači ali v surovem stanju.
Čebuli, česen, korenček, beli poper, paradižnik, sol in poper dodamo mesni mešanici.
Na vsak list zelja postavimo približno dve žlici. Nato je ovit s ovojnico ali cevko. Izkaže se, da je polizdelek iz polnjenega zelja.
Na počasnem kuhalniku lahko enako dobro skuhate ocvrto zelje, ali pa na pari. Toda kaljenje je univerzalen način in primeren za vse.
Vsaka vrsta multikuotorja ima svoje gumbe, s katerimi lahko nastavite čas kuhanja in želeni način: "Fry", "Stew", "Pečenje" ali "Steam".
Zato morate pred kuhanjem prebrati navodila in preučiti celotno zaporedje, kako kuhati zeljne zvitke v počasnem kuhalniku.
Da jed ne bi bila suha, se ji doda praženje, paradižnikova ali kisla smetana. Lahko prelijete mesno juho.
Fino sesekljana zelena bo povečala prijeten okus zeljnih zvitkov.
Recept 1. Kako kuhati zelje v počasnem kuhalniku doma
Sestavine
• 0,400 kg mletega mesa;
• 0, 200 kg zeljnih listov;
• ena čebula;
• skodelica riža;
• eno jajce;
• dve žlici paradižnikova pasta;
• 0,15 l kisle smetane;
• štirje stroki česna;
• štiri žlice rastlinsko olje;
• sol in poper.
Način kuhanja:
Kuhajte do kuhanega riža.
Zelje operemo in operemo z vrelo vodo.
Česen in čebulo na drobno nasekljamo. Zmešajte z mletim mesom.
Vanjo vlijemo jajce, nalijemo kuhan riž, dodamo sol, poper in dobro premešamo.
Nadev razporedimo po zeljnih listih. Izklopimo jih s kuvertami.
Odmerimo štiri žlice rastlinskega olja in jih vlijemo v posodo z več kuhanja.
Vanj položimo pripravljene polizdelke.
Na počasnem štedilniku izberite program "Cvrtje", izberite vrsto izdelka "Zelenjava".
Časovnik nastavimo za deset minut, pritisnemo "Start".
Priprava omake: v skledo nalijemo kislo smetano, dodamo paradižnikovo pasto. Sestavine zmešajte in rahlo pretepajte.
Pet minut po začetku kuhanja zvite zvite.
Posodo prelijemo s kislo omako in lonček z lončkom zapremo s pokrovom.
Namestimo program, imenovan "Žganje", sorto izdelkov pustimo nespremenjeno ("Zelenjava").
Časovnik zaženemo pol ure in pritisnemo »Start«.
Trideset minut kasneje je jed pripravljena. Lahko začnete okusno kosilo.
Recept 2. Kako kuhati zelje v zvitem štedilniku "Srčno kosilo"
Sestavine
• en in pol kg svinjine;
• dve veliki čebuli;
• kozarec riža;
• kup cilantro;
• pol litra paradižnikove omake;
• en beli poper;
• listi zelja;
• sol;
• 0,2 l vode;
• mleta paprika.
Način kuhanja:
Cilantro na drobno nasekljajte.
Zrežite na majhne kocke beli poper.
Svinjino spremenimo v mleto meso z mlinom za meso.
Po drobljenju čebule.
V mleto meso dodamo cilantro, riž, sol in poper.
Vmešamo v homogeno maso.
Na vsak list zelja položimo mleto meso in zavijemo zeljne zvitke.
Polizdelke pošiljamo v posodo z več kuhanja.
Po vrhu nalijemo paradižnikovo omako in položimo beli poper.
Dodamo kozarec vode.
Postavili smo način "Gašenje", temperatura je 93 stopinj, čas pa eno uro in pol. Začnemo z ustreznim gumbom "Start".
Recept 3. Kako na orientalski način kuhamo zelje v počasnem kuhalniku
Sestavine
• listi zelja;
• kilogram mletega govejega mesa;
• dve žlici posušene gobe;
• en kup steklenih riževih rezancev;
• čebula;
• tri strok česna;
• l čaj zmlet črni poper;
• jedilnica ribja omaka
• sol.
Za omako:
• šest paradižnikov;
• dve žlici rastlinsko olje;
• štirje stroki česna;
• štiri šalotke (ali ena čebula);
• dve žlici ribje omake;
• dve žlički sladkorja
• kozarec mesne juhe.
Način kuhanja:
Liste zelja blanširajte v vroči vodi.
S pomočjo mešalnika zmeljemo čebulo, gobe in strok česna.
Riževe rezance prelijte s toplo vodo in pustite približno petnajst minut.
Mleto meso razporedite v večjo skledo. Solimo in popramo.
Dodajte sestavine, nasekljane v mešalniku (čebula, gobe in česen).
Zalijemo z ribjo omako.
Riževe rezance narežite na majhne koščke in jih dodajte v mleto meso.
Z žlico dobro premešamo in odložimo.
Naredimo omako. Začnimo s olupitvijo paradižnika.
Nato jih razrežemo na štiri dele in pošljemo v mešalnik.
Tja damo šalotko in česen, narezan na pol.
Vklopite mešalnik in njegovo vsebino spremenite v pire krompir.
Dodamo sladkor, rastlinsko olje in ribjo omako.
V toplo juho dodamo malo juhe. Vse zmešamo.
Na listje zelja položimo siliko in jih obrnemo.
Zvite zelje razporedimo v počasnem kuhalniku in prelijemo omako.
Jed pripravimo na enak način kot v prejšnjem receptu.
Recept 4. Kako kuhati zelje v počasnem kuhalniku
Sestavine
• mleto svinjsko meso z govedino - pol kilograma;
• riž - pol kozarca;
• korenje;
• glava zelja;
• ena čebula;
• sol;
• začimba za zelje;
• rastlinsko olje.
Način kuhanja:
Pripravite listje zelja. Če želite to narediti, glavo zelja potopite v vodo, zavrete. Dajte kozarcu zalivati nekaj minut. Glavo zelja razstavimo na liste in odrežemo trdi del.
Korenje narežemo na trakove, čebulo pa na pol obroče.
Na dno skodelice z več kuhala nalijemo dve žlici rastlinskega olja, naložimo zelenjavo. Program "Cvrtje" začnemo deset minut.
Mleto meso zmešajte z rižem.
Dodamo korenje in čebulo, ocvrto v počasnem kuhalniku.
Dajte začimbo in sol. Nato zmešajte mleto meso in pustite deset minut.
Položite listje zelja. Na en rob položimo nadev. List previdno ovijemo v obliki ovojnice.
V počasni kuhalnik damo polnjeno zelje. Zalijemo z malo vode in dodamo še dve ščepci začimbe.
Zaprite in izberite način, imenovan "Gašenje". Zaženemo ga dve uri.
Ko je jed kuhana, jo prestavite na krožnik in posujte z zelišči. Polnjeno zelje je po okusu vroče.
Recept 5. Kako kuhati zelje v počasnem kuhalniku za par
Sestavine
• en liter čiste vode;
• skodelica riža;
• pol kilograma mletega mesa;
• majhna glava zelja;
• polovica žarnice;
• tri strok česna;
• jajce;
• nepopolna čajna žlička soli;
• 1/3 čajne žličke črni poper.
Način kuhanja:
Riž operemo in pošljemo, da zavre v lončku. Od zgoraj nalijemo dva kozarca vode.
V "Menuju" izberemo čas: nastavimo timer za deset minut, pritisnemo "Start".
Pripravite zelje. Odstranite panje, glavo postavite v veliko skledo, nalijte vrelo vodo. Pustimo ga ležati, dokler riž ni kuhan.
S pomočjo mešalnika zmeljemo čebulo in česen.
Mleto meso damo v globoko posodo. Dodamo kuhan riž in mešanico čebule in česna.
Jajce razbijemo v mleto meso. Sol in poper. Po dodajanju vsake sestavine mešajte mesno mešanico.
Nalijte vodo iz sklede zelja. Glavo razvrstimo v ločene liste.
Trden del prerežemo na pol. To storimo previdno, da ne poškodujemo listov.
Postavite mleto meso in zavite.
Montažne zeljne zvitke damo v posodo za paro.
Dva kozarca vode se vlijeta v posodo za večkratno kuhanje. Na vrh postavite posodo z nadevanim zeljem. Tesno zapremo pokrov.
V "Menu" izberemo način "Steam". Nastavite želeni čas (25 min.)
Kliknite "Start" in počakajte na določeno obdobje.
Polnjeno zelje, kuhano v počasnem kuhalniku za par, nežno, mehko in dietno.
Recept 6. Kako kuhati zeljne zvitke v lončku z lončkom
Sestavine
• 600 gr. puranov file;
• 50 gr. surov riž;
• en korenček;
• čebula;
• dva paradižnika in beli poper;
• štirje stroki česna;
• 200 gr. belo zelje;
• dve žlički začimbe za mleto meso;
• ena jedilnica sojina omaka;
• pet vej kopra;
• 25 gr. maslo;
Način kuhanja:
Paradižnik rahlo narežemo in prelijemo z vrelo vodo. Odstranite kožo z njih.
V mlinčku za meso zvijemo puranji file, česen in čebulo.
V mesno mešanico damo začimbo za mleto meso in premešamo.
Beli poper narežemo na trakove.
S pomočjo grobe grabe naribajte korenje.
Olupljen paradižnik narežemo na kocke približno pet milimetrov.
V počasni kuhalnik položimo zelenjavo.
Zalijemo s sojino omako in tretjino skodelice čiste vode.
Zaprite počasni štedilnik, nastavite na način "Gašenje" in nastavite timer na petnajst minut.
Nato začnemo četrt ure zagnati način "cvrtja". Občasno mešajte zelenjavo.
Dodamo mleto meso in pražimo pet minut.
Zelje položite skozi mlinček za meso. Odstranite nastali sok.
Ocvrto mleto meso z zelenjavo prelijemo na krožnik, zelje pa damo v počasen kuhalnik.
Dodamo pol kozarca vode. Nastavite funkcijo "Gašenje" na 15 minut.
Na zelje damo riž in maslo. Pražite še petnajst minut.
V počasen kuhalnik vlijemo mleto meso z zelenjavo in dušimo približno deset minut. Nenehno mešajte.
Fino sesekljamo koper in potresemo končne lene zvitke zelja.
Kako kuhati zeljne zvitke v počasnem kuhalniku - triki in koristni nasveti
Polnjeno zelje lahko kuhamo vnaprej in zamrznemo. Kadar ni dovolj časa za kuhanje, vam bodo ta priročna živila pomagala. Zelo hitro se s pomočjo multicookerja dobi gotova jed.
Velike liste zelja lahko razrežemo in zvitke zelja naredijo manj kot polovico. Nato jih v skledo večkrilca položijo v dveh slojih.
Riž, ki mu dodamo meso, mora biti opran. Če tega ne storite, bodo zelje v notranjosti lepljive.
