Ajda s enolončnico je čudovita jed, ki jo lahko postrežemo za kosilo ali kuhamo za večerjo.
Če želite zmanjšati čas in porabiti dodaten napor za postopek, je najlažje uporabiti multikoker.
Ajda s enolončnico v počasnem kuhalniku - splošna načela priprave
Stew ne potrebuje predhodne priprave. Izdelek se odpre in preprosto položi v počasen štedilnik. Če želite izboljšati okus in izhlapevanje vlage, lahko enolončnico predhodno ocvrte z zelenjavo. To je predvsem čebula, korenje, paprika, paradižnik.
Pred kuhanjem zdrob operemo, poškodovana zrna odstranimo. Ajdo običajno položimo po dodajanju zelenjave, enolončnic in dodatnih sestavin. Tekočina se vedno doda v razmerju 1: 2. Če morate dobiti suho kašo, potem lahko zmanjšate količino vode, vendar le za majhen del. Za kuhano in lepljivo ajdo dodamo vodo. Pripravite kašo v ajdovem načinu.
Recept 1: Ajda s enolončnico v vojski večnamenski pekač
Različica preprostega vojaškega ajdovega žita s enolončnico. Pripravljena je zelo preprosto, ne zahteva pozornosti in se izkaže okusno. Izdelke merimo z več očali.
Sestavine
• 2 kozarca žitaric;
• 4 kozarci vode;
• 1 glava čebule;
• 1 pločevinka enolončnice;
• 30 gramov masla;
• 30 ml rastlinskega olja;
• korenje;
• česen, sol po okusu.
Kuhanje
1. Grobo naribajte korenje, glavo čebule sesekljajte s približno enakimi kosi.
2. Zelenjavo pošljemo v počasni kuhalnik z rastlinskim oljem. Fry, bolje je uporabiti program za peko.
3. Odstavite enolončnico, pošljite zelenjavo, dodajte česen in segrejte.
4. Premešamo gnetene drobljence, zaspimo v počasnem kuhalniku.
5. Dodajte vodo na recept, rahlo soljeno. Posodo dobro premešamo, da se enolončnica enakomerno porazdeli v njej.
6. Zaprite. Nastavili smo ajdov program, za pripravo bo potrebnih 40 minut.
7. Pet minut pred koncem kuhanja vržemo kos masla v posodo in premešamo. Na tej stopnji lahko poskusite posodo za vsebnost soli in jo po potrebi dodate.
Recept 2: Ajda s enolončnico in gobami v počasnem kuhalniku
Za pripravo takšne ajde s enolončnico v počasnem kuhalniku boste potrebovali več svežih šampinjonov. Gobe bodo jedem dale poseben okus, jo naredile bolj okusno in okusno.
Sestavine
• 1,5 skodelice ajde;
• 3 kozarci vode;
• 5 šampinjonov;
• čebulna glava;
• 200 gramov enolončnice;
• sol, olje;
• strok česna.
Kuhanje
1. Gobe sperite pred kuhanjem, odstranite škodo. Gobe narežite na majhne koščke, jih spustite v počasen kuhalnik in dodajte par žlic poljubnega olja. Iz enolončnice lahko vzamete maščobo.
2. Frite na ustreznem programu 10 minut.
3. Dodamo sesekljano čebulo. Z njim pražite gobe še pet minut.
4. Zamesite enolončnico na enake koščke, zajemite v posodo. Kuhajte približno deset minut, pri čemer izhlapite odvečno vodo.
5. Pečenke sperite, položite v počasen štedilnik.
6. Vzamemo vrelo vodo, odmerimo tri kozarce po receptu. Uporabljamo jedi, s katerimi smo merili žito. V nasprotnem primeru kaša ne bo uspela želene konsistence.
7. Nalijte vodo v ajdo, sol in premešajte posodo.
8. Vrzi strok česna v sredino. Ni treba mleti.
9. Zaprite pomočnika, namestite program za kuhanje ajde in počakajte na signal. Pred serviranjem lahko kašo napolnite z maslom ali ghee-jem, okusnejša bo.
3. recept: ajda s enolončnico v počasnem kuhalniku (z jajčevci)
Varianta sočne ajdove jedi s enolončnico v počasnem kuhalniku, ki jo pripravimo s sezonsko zelenjavo. Potrebovali boste mlade jajčevce.
Sestavine
• 2 kozarca ajde;
• 2 jajčevca;
• 300 gramov enolončnice;
• 2 glavi čebule;
• 40 ml masla ali maščobe iz dušenega mesa;
• sol, poper;
• 1 korenček.
Kuhanje
1. Takoj razrežite jajčevce na kocke in odstranite repove. Potresemo s soljo in pustimo grenkobe, da izstopi.
2. Odstranite maščobo iz enolončnice in vrzite v počasen štedilnik. Ali pa vlijemo malo olja. Nastavite način "Pečenje".
3. Odrežite čebulo, tri korenja in začnite ocvrti. Kuhajte približno deset minut.
4. Operite prej soljene jajčevce, jih dobro stisnite in pošljite na cvrtje.
5. Papriko damo v skledo, z vilicami razdelimo veliko meso na manjše koščke. Papriko prestavimo na jajčevce, pustimo, da se žele stopi.
6. Žita razvrstimo, speremo. Ajdo prestavimo v počasen kuhalnik in dobro premešamo.
7. Nalijte vrelo vodo in malo soli. Ne pozabite, da so jajčevci in enolončnice že nasoljeni.
8. Izklopite program za peko in vklopite ajdo. Posodo kuhamo pred koncem signala.
Recept 4: rižev pilaf in ajda s enolončnico v počasnem kuhalniku
Rižev in ajdov pilaf je nenavadna jed, vendar zelo okusna in aromatična. Z lahkoto ga kuhamo z enolončnico in počasnim kuhalnikom.
Sestavine
• 0,2 kg korenja;
• 1 kozarec riža;
• 4 kozarci vrele vode;
• 1 skodelica ajde;
• 0,1 kg čebule;
• 1 pločevinka enolončnice;
• 2 stroka česna;
• 1 tsp začimbe za pilaf;
• 70 ml olja.
Kuhanje
1. Korenje narežite na trakove ali uporabite grater, vendar morajo biti koščki veliki. Sesekljajte čebulo.
2. V multicooker nalijte olje.
3. Vklopite "Pečenje", segrejte in dodajte korenje s čebulo. Frite do zlato rjave barve.
4. Odprite enolončnico, ki jo razprostrite v prihodnjem pilafu. Vse skupaj prepražimo, tekočina naj izhlapi, masa bo postala gostejša.
5. Riž po pričakovanju sperite, dokler voda ni bistra.
6. Sortiramo in ajdo speremo.
7. Povežite obe žiti.
8. V enolončnico dodajte začimbe za pilaf, dodajte malo soli. Obe žitarice razporedite in z žlico izravnajte.
9. Nalijte vrelo vodo, količina vode je navedena v receptu.
10. V pilaf prilepimo strok česna, nanj lahko vržete list lovorja, vendar ga ne smete poglobiti.
11. Vklopite program "pilaf" in pred signalom kuhajte.
12. Nato pilaf pustimo 15 minut, stojimo, odpremo, premešamo in postrežemo.
Recept 5: Paradižnikova ajda s enolončnico v počasnem kuhalniku
Varianta svetle in apetitne ajde s enolončnico v počasnem kuhalniku. Paradižnik uporabljamo za kuhanje, po želji ga lahko nadomestimo s paradižnikovo pasto.
Sestavine
• 1,5 skodelice ajde;
• 1 pločevinka enolončnice;
• 3 skodelice vrele vode;
• 4 paradižniki;
• 1 sladka paprika;
• 2 glavi čebule;
• začimbe.
Kuhanje
1. Odrežite zelenjavo: čebulo, korenje, papriko. Takoj vse skupaj vržemo v prostor za kuhanje, dodamo malo olja.
2. Nastavite program cvrtja in kuhajte petnajst minut.
3. Paradižnik olupite. Zelenjavo narežemo na kocke in jo pošljemo ostalim sestavinam. Frite do mraka.
4. Odprite kozarec s enolončnico, gnetite velike kose in prestavite na zelenjavo. Skupaj kuhamo še pet minut.
5. Dodajte oprano ajdo.
6. Nalijte kuhano vodo, količina recepta. Če je enolončnica dala veliko vlage ali je paradižnik naredil veliko tekočine, nato količino zmanjšajte. Lahko odstranite pol kozarca.
7. Dodamo sol, poper in dobro premešamo.
8. Zapri, kuhaj ajdove programe vseh 40 minut. Pred serviranjem posodo še enkrat premešajte.
6. recept: ajda s enolončnico v počasnem kuhalniku (z lečo)
Različica preproste jedi, ki jo pripravimo zelo preprosto in hitro. Poleg enolončnice boste potrebovali malo naravnega lečo paradižnika in paprike. A nič hudega se ne bo zgodilo, če bo v njej prisotna druga zelenjava.
Sestavine
• 0,3 kg enolončnice;
• 0,2 kg lecho;
• 1 skodelica ajde;
• 1 glava čebule;
• 1,5 kozarca vode;
• olje, sol.
Kuhanje
1. Čebulo narežite na majhne kocke, pet minut pražite v počasnem kuhalniku z oljem. Izberite program peke.
2. Dodajte lečo. Če so koščki popra veliki, potem lahko vzamete in narežete manjše.
3. Paradižnik prepražimo, da postane gostejši in temnejši.
4. Dodajte koščke enolončnice, ki jih lahko predhodno razvrstite v vlakna. Ogrevamo, na tej stopnji dolgo ni potrebno kuhati.
5. Dodajte oprano žito.
6. Sol, poper, lahko dodate katero koli začimbo.
7. Nalijte vodo. Vključimo program ajde in jed privedemo v pripravljenost.
7. recept: ajda s enolončnico in jajcem v počasnem kuhalniku
Za pripravo takšne ajde s enolončnico v počasnem kuhalniku boste potrebovali tudi jajca. Ni vam treba, da jih vrete vnaprej.
Sestavine
• 1 glava čebule;
• 1 skodelica ajde;
• 1 pločevinka enolončnice;
• 2 jajci;
• olje, sol.
Kuhanje
1. Na olju prepražimo sesekljano čebulo, dodamo enolončnico.
2. ajdo razvrstimo, operemo, na preostale sestavine pošljemo v počasni kuhalnik.
3. Dodamo 2 skodelici soljene vrele vode. Premešamo, nastavimo ajdov program in kuhamo pol ure.
4. Jajca razbite v skledo. Lahko vzamete več, po želji samo dva kosa. Dodajte poljubne začimbe, zdrobljen česen ali samo pretlačite z vilicami.
5. Odprite počasen kuhalnik, jajca vlijte v ajdo, dobro premešajte.
6. Zaprite in počakajte na signal. Na koncu še enkrat vmešajte kašo.
Ajda s enolončnico v počasnem kuhalniku - koristni nasveti in triki
• Izkušene gospodinje kupujejo enolončnico samo v steklenih kozarcih. Pokažejo, iz česa je izdelek sestavljen, rezine mesa se svetijo skozi, plast želeja in maščobe. Če morate kupiti kovinski kozarec, je zaželeno, da je označen z GOST.
• Kaša iz ajde se bo izkazala okusnejša in bolj aromatična, če oprano žito predhodno ocvrte v suhi ponvi in jo nato prestavite v počasi kuhalnik ter kuhate dalje po receptu.
• Verjame se, da ajdova kaša ne mara motenj. Po vlivanju tekočine vam ni treba mešati posode in se je dotikati do konca kuhanja. Po kuhanju kaša nekaj časa pusti stati.
• Kaše v večjedelnem načinu ni potrebno kuhati do konca. Program lahko izklopite sredi kuhanja in pustite, da jed kuha. Absorbira vso vlago, izkazalo se bo okusnejše in bolj aromatično.
• Ajda ljubi maslo. Majhen kos bo kašo naredil okusnejšo, vendar jo morate dodati na samem koncu. Uporabite lahko tudi ghee.
