Pare s piščančjimi kotleti - preprosta dietna mesna jed, ki je standard zdrave prehrane.
Takšne kroglice bodo še posebej všeč otrokom in družinskim članom, ki se držijo načel zdrave prehrane.
Pare piščančji kotleti v počasnem kuhalniku - osnovna načela kuhanja
Število ljubiteljev zdrave prehrane iz dneva v dan raste. Vse več gospodinjstev zavrača ocvrte in mastne jedi. Zato ne preseneča, da piščančje meso pridobiva vse večjo priljubljenost, saj iz njega pripravljajo jedi za otroke v obdobju zdravstvene prehrane.
Za par lahko kuhate rezine brez kapljice olja. Hkrati se ohranijo vse koristne snovi.
Ta način kuhanja je priročen tudi zato, ker lahko hkrati s kotleti kuhamo stransko jed.
Za kotlete lahko uporabite mleto meso ali pa ga sami skuhate iz piščančjega fileja. Da bodo kotleti hranljivi, dodajo štruco, namočeno v mleku.
Piščančji file operemo, posušimo in narežemo na majhne koščke. Nato meso zmeljemo v mleto meso skupaj s čebulo in namočen zvitek v mešalniku.
Polnjeni piščanec z jajci, začimbami in soljo. Oblikujemo rezine in jih razmažemo na napeljavo za paro.
V posodo naprave se vlije voda. Žar z rezanci je nameščen v skledi naprave in ga v "Parjenju" kuhamo približno 20 minut.
Pare iz kotlet, postrežene s prilogo iz zelenjave, žitaric, testenin ali s solato.
Recept 1. Piščančji kotleti na pari v počasnem kuhalniku
Sestavine
origano;
piščančji file - 200 g;
mleti črni poper;
rezina belega kruha;
sol;
jajce;
majhna čebula.
Način kuhanja
1. Namahnite hlebček belega kruha v topli pitni vodi deset minut.
2. Oprani piščančji file posušimo z brisačo. Meso narežite na koščke. Čebulo očistimo, operemo in narežemo na štiri dele.
3. V mešalniku zmeljemo piščanca s čebulo in stisnjenim belim kruhom. Mleto meso začinite z začimbami in soljo.
4. Maso za rezine dobro gnetemo. Nato iz nje naredimo okrogle krožnike majhne velikosti in jih položimo na rešetko z dvojnim kotlom.
5. V lonček nalijte liter vroče vode. Rešetko položimo v prostor naprave in jo zapremo s pokrovom. 20 minut kuhamo v načinu "Parjeno".
Recept 2. Piščančji kotleti v počasnem kuhalniku za par s korenčkom
Sestavine
srednje korenje;
piščančja prsa - 400 g;
namizna sol;
pol kozarca mleka;
začimbe za kotle;
jajce;
rezina bele štruce;
lok - glava.
Način kuhanja
1. Odrežite lupino. Damo v krožnik in napolnimo z mlekom. Pustite ga 20 minut, da se kruh dobro zmehča.
2. Piščančji prsi odstranite s kosti, odstranite filme in kožo. Meso sperite pod pipo in ga namažite s prtiči. Piščanca narežemo na koščke. Meso zmeljemo do stanja mletega mesa v mešalniku.
3. Olupljeno korenje temeljito sperite pod pipo. Zelenjavo nasekljajte na majhne koščke. Čebulo olupite in sesekljajte čim bolj fino.
4. Čebulo in korenje damo v mleto piščanca, solimo, dodamo začimbe in dobro premešamo. Iz nastale mase oblikujte čiste kroglice in jih položite na parno ploščo.
5. V posodo z napravo nalijte pol litra vrele vode. Napravo vstavite v posodo z napravo in tesno zaprite pokrov. Nastavite ventil v zaprt položaj. Piščančji kotleti kuhamo 20 minut. Odprimo ventil in jih pustimo še 10 minut pod pokrovom.
Recept 3. Piščančji kotleti v počasnem kuhalniku za par s sirom
Sestavine
začimbe
150 g sira;
namizna sol;
700 g piščančjega fileja;
mleko - 100 ml;
jajce;
dve rezini belega hlebca in kruha.
Način kuhanja
1. Rezine hlebca prelijte z mlekom in pustite deset minut. Piščančja prsa speremo, namočimo in narežemo na koščke. Čebulo olupite in grobo nasekljajte. Stisnite dolg hlebček in ga popecite skozi mlinček za meso s čebulo in piščančjim filejem.
2. V nastalo maso dodamo začimbe in sol. Z rokami gnetite mleto meso in ga razdelite na polovico.
3. Polovico sira na drobno naribajte, drugo polovico pa narežite na majhne kocke. V polovico mletega mesa dodajte nariban sir in premešajte. Iz te mase oblikujte majhne kotle in jih prenesite v pritrdilni element za paro.
4. V posodo z aparatom nalijte približno pol litra vrele vode, na vrh postavite žar z rezinami. Tesno zaprite pokrov in 20 minut aktivirajte funkcijo pare. Pripravljene rezine prenesite na posodo.
5. Naredite tortilje iz preostalega mletega mesa, na sredino vsakega položite sirarski blok in robove previdno povežite. Paštete postavite na žičnato stojalo. Nastavite ga v večpredvajalniku in aktivirajte isti način. To šaržo kuhajte 25 minut. Po potrebi dodajte vodo v posodo.
Recept 4. Piščančji kotleti v počasnem kuhalniku za par s kislo kislino
Sestavine
čebula;
sol;
limona - četrtina;
400 g piščančjih prsi;
drobtine - 80 g;
začimbe;
limona - četrtina;
peteršilj - nekaj vej.
Način kuhanja
1. Piščančja prsa olupite s kože in filmov, jih sperite in navlažite z brisačo. Sesekljana prsa zmeljemo v mleto meso.
2. Olupite čebulo iz lupine. Izperite peteršilj. V posodo mešalnika dajte limono s kožico, peteršilj in čebulo. Izdelke zmešajte v pire in dodajte mletemu mesu.
3. Z rokami gnetite kotletno maso. Iz mletega mesa naredite okrogle kroglice in jih položite na napravo za paro.
4. V posodo z napravo nalijte pol litra vrele vode, na vrh postavite rešetko in zaprite pokrov. Nastavite ventil v zaprt položaj. Vključite funkcijo Steam in kuhajte 25 minut. Kotlete po koncu programa pustite v počasnem kuhalniku pod pokrovom.
Recept 5. Sesekljane piščančje kotlete v počasnem kuhalniku za par
Sestavine
500 g piščančjih prsi;
namizna sol;
bela čebula;
začimbe za kotle;
100 ml mleka;
jajce;
tri rezine ustalega belega kruha.
Način kuhanja
1. Piščančja prsa osvobodite kosti in kože. Izperemo pod pipo in posušimo. Meso sesekljamo čim manjše z ostrim nožem.
2. Kruh zlomite na rezine, ga napolnite z mlekom in pustite, da se pravilno zmehča. Nato ga stisnite in razprostrite na sesekljan piščanec.
3. Olupite čebulo in jo drobno drobim. Piščancu in kruhu dodajte čebulo. Temeljito premešajte, tako da dodate jajca, začimbe in sol.
4. V ponev z več kuhalniki nalijte vročo vodo. Na vrh postavimo napravo za kuhanje na paro.
5. Z rokami naredimo majhne rezance, jih navlažimo v vodi in jih položimo na napravo za kuhanje na pari. Aktiviramo funkcijo "Kuhanje na pari", tesno zapremo pokrov in pečk kuhamo štirideset minut.
Recept 6. Piščančji kotleti v počasnem kuhalniku z ovseno kašo
Sestavine
500 g piščančjih prsi;
Namizna sol;
100 g ovsene kaše "Hercules";
črni poper;
kozarec pitne vode;
čebula;
jajce.
Način kuhanja
1. Oprane piščančje prsi narežite na koščke in sesekljajte, dokler ne zdrobite v mešalniku.
2. Ovseno kašo prelijemo z vrelo vodo in pustimo sedem minut, da nabrekne.
3. Mletemu piščancu dodamo drobno sesekljano čebulo in jajce. Dobro premešamo, solimo in začinimo z začimbami. Zdaj dodajte oteklo ovseno kašo. Če v njih ostane tekočina, jo odcedite. Znova zmešajte mleto meso z žlico.
4. V multicooker nalijte vrelo vodo. Na vrh postavite stojalo za kuhanje.
5. Mleto meso zložite v silikonske muffine in položite na žičnato stojalo. Zaprite pokrov, premaknite ventil v položaj "Zaprto". Vklopite funkcijo Steam in kuhajte 20 minut.
Recept 7. Piščančji kotleti v počasnem kuhalniku v francoskem slogu
Sestavine
pet jajc;
900 g piščančjega fileja;
sol;
30 g majoneze;
mleta paprika;
30 ml oljčnega olja;
50 g moke;
200 g zelene čebule.
Način kuhanja
1. Piščančji file čim bolj fino zmeljemo z ostrim nožem. Meso razporedimo v skledo, solimo, popramo, dodamo majonezo in jajca. Dobro premešamo.
2. Zeleno čebulo operite, jo malo osušite in drobno sesekljajte. Dodaj drugim izdelkom. Tukaj pošiljamo tudi moko in rastlinsko olje. Ponovno mešamo, dokler gladko. Polnjenje se bo zaradi jajc izkazalo precej tekoče. Tako bi moralo biti.
3. Nalijte pitno vodo v kapaciteto naprave, na vrh postavite žičnati prtljažnik. Vzamemo silikonske kalupe za piškote. V vsako damo dve žlici mletega mesa. Kalupi postavimo na žar in zapremo pokrov naprave.
4. Rezance kuhamo pol ure. Odprite pokrov, odstranite rezine in jih položite na krožnik. Na vsako damo žlico kisle smetane in potresemo z drobno sesekljanim česnom.
Pare piščančji kotleti v počasnem kuhalniku - triki in nasveti
Če vaš multicooker nima funkcije "kuhanje na pari", lahko uporabite načine "Pečenje" ali "Kuhanje".
Preden oblikujete paštete, rahlo navlažite roke z vodo.
Mleto meso hranite v hladilniku vsaj deset minut. Po tem bo lažje oblikovati kotlete iz nje.
Krušnim drobtinam dodamo mleto meso, če je pretanko.
Preveč gosto polnjenje lahko razredčimo z mlekom.
