Skuta peciva imajo posebno in edinstveno aromo, ki jo imajo radi zaradi svoje nežnosti in nenavadnega okusa.
Vodilna med vsemi vrstami izdelkov je cupcake.
Naredi se zelo preprosto, vedno se izkaže in zlahka ga pečemo v počasnem kuhalniku. Bomo poskusili?
Skuta muffin v počasnem kuhalniku - splošna načela kuhanja
Če vsebnost maščobe v skuto ni navedena v receptu, potem lahko vzamete kateri koli izdelek. Doslednost je nekoliko zahtevnejša. Skuta je suha in tekoča, lepljiva ali drobljiva. Količina moke se lahko razlikuje od tega. Vse formulacije so razvite za skute srednje vlažnosti. Včasih v testo damo sladke skute mase. Vsebujejo že sladkor, maslo, lahko vključujejo suho sadje, kandirano sadje.
Kaj je v testo za piškote:
• olje;
• mlečni izdelki;
• jajca;
• vanilija;
• moka, zdrob.
Skoraj vsi recepti uporabljajo pecilni prašek. Peko naredijo porozno in zračno. Zelo pomembno je, da soda ne položite neposredno v skuto. V nasprotnem primeru se bo pred časom začel topiti v siru, drobtina torte bo vlažna, surovo zapečena.
Pečenje skute muffinov v počasnem kuhalniku poteka po ustreznem programu. Čas se giblje od 40 minut do 1,5 ure. Po potrebi lahko piškoto obrnemo tako, da vrh porjavi.
Skuta torta v pomarančnem lončku
Recept za preprosto, dišečo in sočno skuto torto v počasnem kuhalniku. Zanj potrebujete lupino iz ene pomaranče. Ni potrebno uporabljati svežega olupka, lahko vzamete suho lupino, vendar ga je treba zdrobiti.
Sestavine
• 0,3 kg skute;
• 10 gramov kultivatorja;
• sladkor 200 gramov;
• tri jajca;
• lupina z eno pomarančo;
• 0,4 kg moke;
• 130 gramov olja.
Kuhanje
1. Vnaprej vzemite olje na mizi. Razrežite na koščke, dodajte rafiniran recept. Maso pretlačite z mešalnikom do kremne barve.
2. Skuhajte skuto, da se znebite velikih grudic. Postopoma dodajte olje, ne nehajte bikati.
3. Izmenično vmešamo jajca v skuto.
4. V skledi zmešamo moko in lupinico, vanje vlijemo pecilni prašek.
5. V testo dodajte aromatizirano moko. Tu lahko maso zmešate z veliko žlico ali lopatico.
6. Lonček posode namažite z maslom, nato pa ga posujte z moko.
7. Zamesimo skuto testo z okusom pomaranče. Vrh nekoliko izravnajte.
8. Vklopite način pečenja. Za kuhanje bo piškotek potreboval 85-90 minut. Po 70 minutah lahko s prebijanjem drobtine preverite.
9. Končni piškotek potresemo s kakavim prahom ali prahom s sladkorjem.
Skuta muffin v počasnem kuhalniku s češnjami
Za to torto lahko uporabite katero koli češnjevo jagodo: zamrznjeno, sveže, v pločevinkah. Za test potrebujete skuto s srednjo vsebnostjo maščob.
Sestavine
• skuta 0,2 kg;
• moka 0,2 kg;
• 3 jajca;
• 50 gramov kisle smetane;
• 200 gramov češenj;
• 1/3 čajne žličke soda;
• 1 žlica škroba;
• 150 gramov sladkorja;
• vanilija 1 ščepec;
• 2 žlici olja odcedite.
Kuhanje
1. Skuto damo v skledo, vanjo vlijemo sladkor, dodamo kislo smetano in jo dobro zmeljemo. Masa naj se izkaže kot krema.
2. V drugi skledi razbite jajca, dajte vanilijo, nalijte ščepec soli in pretepajte do puhaste pene.
3. Jajca prenesite v skuto, rahlo premešajte in po vrhu prelijte moko.
4. Soda ugasnemo. Če želite to narediti, prašek preprosto razredčite s kisom ali limoninim sokom. Vmešamo moko in nato s celim testo.
5. Vnesite stopljeno maslo. Včasih ga nadomestimo z rastlinskim oljem, kar lahko tudi storimo.
6. Semena izločimo iz češenj. Če so jagode zamrznjene, jih pustite, da se popolnoma odmrznejo in nežno iztisnete sok. Če so češnje konzervirane, potem tudi sirup previdno dekantiramo.
7. Jagode potresemo s škrobom, premešamo in damo v testo.
8. Maso za piškote prestavimo v pripravljeno ponev z več kuhalnicami, ne pozabite na mast.
9. Takšno torto pečemo 1 uro in 15-20 minut.
Skuta torta v večjedelcu na kefirju
Varianta enostavne za kuhanje, mehke in nežne skuta torte v počasnem kuhalniku. Kefir lahko nadomestite s katero koli kislo-mlečno pijačo srednje vsebnosti maščobe.
Sestavine
• 0,25 kg skute;
• 2 skodelici moke;
• 0,5 skodelice kefirja;
• 3 jajca;
• 30 ml olja;
• 10 gramov kultivatorja;
• 180 gramov sladkorja.
Kuhanje
1. Jajca takoj razbite v veliko skledo.
2. Dodajte sladkor in skuto.
3. Potopite mešalnik in pretlačite, dokler ne postane kremast.
4. Dodamo kefir in prilijemo olje. Lahko uporabite margarino, vendar predhodno stopljeno in ohlajeno.
5. V testo za piškote dodajte moko. Za nastavitev gostote pustimo pol kozarca, saj je konsistenca mlečnih izdelkov drugačna.
6. Vanj nalijte vrečko pecilnega praška, običajno deset gramov.
7. Vse temeljito premešajte. Ocenjujemo skladnost. Testo naj se izkaže za gosto, se rahlo raztegne, počasi odteče iz žlice.
8. Prestavimo ga v počasen kuhalnik, torto pečemo 50 minut. Nato pustite zaprto še petnajst minut. Izvlečemo se na rešetki.
Skuten muffin v počasnem kuhalniku z rozinami
Pravzaprav lahko katero koli torto naredimo z rozinami, toda za to se meša posebno testo v rastlinskem olju. Peka je zelo nežna in dolgo ne zleze.
Sestavine
• kozarec moke;
• sladkor ¾ skodelice;
• 200 gramov skute;
• 2 jajci;
• ¾ skodelice rastlinskega olja;
• 1,5 tsp kultivator;
• 70 gramov rozin;
• sol.
Kuhanje
1. Vroča voda, lahko iz kotlička, nalijemo rozine. Pustimo, da se ohladi.
2. Zmleti granulirani sladkor z jajci, dodajte jim skuto. Maso lahko premagate z mešalnikom.
3. Vnesite ščepec soli, postopoma dodajte rastlinsko olje, lahko vržete ščepec vanilije.
4. Vlijemo moko, ne vstavimo vse naenkrat, dodamo postopoma in prav tako vlijemo pecilni prašek.
5. Ročno stisnite rozine iz vode, prah z moko in vstavite v testo, premešajte.
6. V namaščeni skodelici iz multikuharja prenesemo testo iz rozin, porazdelimo enako debelino.
7. Pečico vklopite 70 minut.
8. Pripravljeno torto damo stati na ogrevanju še četrt ure, tako da doseže želeno stanje. Vzamemo ven, ohladimo.
Skuta torta v počasnem kuhalniku s zdrobom
Varianta veličastne skute, kV kateri ni dodana kapljica moke. Namesto nje je zdrob, priporočljivo je, da testo malo stoji, da zrna nabreknejo.
Sestavine
• 3 žlice kisle smetane;
• 1 skodelica sladkorja;
• ½ žličke soda;
• 300 gramov skute;
• kozarec zdrobne kaše;
• 3 jajca;
• peščica rozin;
• vanilija.
Kuhanje
1. Združite sladkor s skuto, dodajte jim kislo smetano, bolje je vzeti maščobni izdelek. Nekaj minut pretepajte z mešalnikom.
2. Dodajte eno jajce naenkrat, še naprej pretepajte.
3. V testo vnesemo zdrob, vendar še ne dodamo sode. Mešamo, pustimo testo pol ure.
4. Rozine operite, dušite soda bikarbono in vse skupaj potisnite v bodočo piškoto. Če morate sodo bikarbono nadomestiti z riperjem, vzemite dvakrat več.
5. Skodelico namažite iz večkrilca, priporočljivo je, da vrh potresete s suhim zdrobom. Nato se bo piškotek zlahka ločil s posodo, na površini pa bo nastala lepa skorja.
6. Testo prestavimo v posodo, vrh previdno izravnamo z lopatico.
7. Vklopite risanko 60 minut in pecite. Če obstaja želja, lahko piškotek na koncu obrnemo na glavo in porjavi do lahke skorje. Programa ni treba spreminjati.
Skuten muffin v počasnem kuhalniku z limono in rozinami.
Za to skuto torto boste potrebovali pripravljeno sladko maso z rozinami. Lahko ga kupite v kateri koli trgovini, tudi tehtan izdelek ne.
Sestavine
• 0,4 kg skute mase;
• 3 skodelice moke;
• 4 jajca;
• 1 limona;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 tsp soda.
Kuhanje
1. Limono operemo, bolje je, da jo krtačimo. Razrežemo na koščke, vzamemo kosti in sesekljamo mešalnik.
2. Dodajte čajno žličko sode k prepleteni limoni, premešajte in pustite ob strani.
3. Zmehčamo margarino, tako da jo vnaprej vzamemo iz hladilnika.
4. Dodajte sladkor in pretlačite, vstavite eno jajce.
5. V testo vlijemo skutovo maso in vse dobro premešamo.
6. Dodajte zvito limono, v kateri je že ugasnila pecilna soda.
7. Vnesite moko, premešajte.
8. Skodelico za piškote prestavimo v lonček za omako iz multikuka.
9. Nadevamo se na peko, eno uro pripravljamo limonino torto.
Skuta muffin v počasnem kuhalniku s kakavom
Varianta čokoladni muffin iz skutnega testa. Pečemo v počasnem kuhalniku, lahko pa ga pečemo tudi v pečici.
Sestavine
• 150 gramov sladkorja;
• 3 žlice kakava;
• 10 gramov kultivatorja;
• dve jajci;
• 100 gramov olja;
• 150 gramov moke.
Kuhanje
1. Kakavov prah združite z moko, dodajte jim pecilni prašek. Presejana skupaj.
2. Jajca stepemo s sladkorjem, dodamo stopljeno maslo, vendar ne sme biti vroče.
3. Združite obe mešanici: moko in jajce, samo premešajte.
4. Po želji v testo damo rozine, kandirano sadje, oreščke ali katero koli suho sadje po naši presoji.
5. Čokoladno maso prenesite v prostor za kuhanje.
6. Pečemo eno uro, pripravljeni na suho tekmo. Čas pečenja lahko dodate, če drobtina ostane mokra.
Cheesecake v počasnem kuhalniku - koristni nasveti in triki
• Če pecilnega praška ni, se lahko uporabi tudi slana soda. Toda v nobenem primeru v isti količini. Soda se uporablja vsaj polovico toliko, saj kultivator vsebuje citronsko kislino, škrob ali moko.
• V katero koli skuto lahko dodate rozine, oreščke, različno kandirano sadje in suho sadje. Od tega bo peka le postala okusnejša in bolj zanimiva.
• Če želite piškoto obrniti na drugo stran, lahko uporabite pladenj za kuhanje na pari, ki je priložen počasnemu štedilniku. Najprej ven vzamemo piškotek, nato ga vrnemo v posodo, vendar le na drugi strani.
• Cupcake ne potrebuje okrasja, če pa resnično želite, lahko vrh potresete s kakavom v prahu, namažete z marmelado ali uporabite sladkor v prahu.
