Navajeni smo, da je redkev prva, ki nas razveseli zgodaj spomladi. Njen sočen, trden okus je znan vsem. Vendar ima poleg okusa tudi koristne lastnosti, ki omogočajo uporabo te zelenjave v tradicionalni medicini.
Kaj je redkev? Njegove uporabne lastnosti, pravila za nakup in shranjevanje
Radish je enoletna ali dvoletna rastlina v družini Zelja. Gojijo v številnih državah. Cenjeno za korenovke, ki so rdeče, bele ali temno rožnate barve z ostrim okusom.
Iz njega lahko naredite odlično zelenjavno solato, ljubitelji hladnih juh jo dodajo v okroshko.
Pri nakupu izberite trdne korenovke z gladko kožo. Če ste naleteli na mehko redkev, potem bo sama zelenjava brez okusa.
Redkev z vrhovi lahko tri dni hranite v hladilniku, brez vrhov približno 10 dni. Prav tako je ta zelenjava lahko vložena in konzervirana. Redkev ni predmet zmrzovanja, bolje je uporabiti le v sveži obliki.
Kalorična vsebnost redkve je 20 kcal na 100 gramov izdelka.
Uporabne lastnosti redkve
Korenčkova zelenjava iz redkvice vsebuje veliko količino vitaminov in mineralov, tako kot vrhovi zelenjave. V ljudski medicini se najpogosteje uporablja sok. Uporabljajo ga v razredčeni obliki, saj lahko v svoji čisti obliki povzroči bolečino v želodcu in draženje ustne sluznice.
Redkev vsebuje beljakovine, vlaknine, pektin, eterično in gorčično olje, pa tudi vitamine B1, B2, B5, PP, kalcij, natrij, magnezij, fosfor in železo.
Energijska vrednost izdelka je:
• beljakovine - 24%
• maščobe - 5%
• ogljikovi hidrati - 68%
Zanimivo vedeti da ta zelenjava po vsebnosti vitamina C ni slabša od citrusov, je njena vsebnost kalija enaka kot v zelju, vendar je pektinskih snovi veliko več kot v drugi zelenjavi.
Vsaka sestavina te rastline ima svoje koristne lastnosti za človeško telo.
• C (askorbinska kislina) - 25 mg. Ta vitamin sodeluje na skoraj vseh področjih človeškega telesa. Prispeva k normalnemu delovanju vezivnega in kostnega tkiva, njegovi regeneraciji, sodeluje v redoks procesih, v presnovi ogljikovih hidratov. Ima sposobnost krepitve imunskega sistema in zaščito telesa pred okužbami. Sposobna je zmanjšati vaskularno prepustnost.
• B5 (pantotenska kislina) - njegova vsebnost je majhna (0,2 mg), vendar opravlja svojo funkcijo zaščite telesa pred škodljivimi učinki številnih dejavnikov.
Veliko več redkvice vsebuje minerale. In najprej:
• Vanadij (185 mcg) - pomaga pri proizvodnji energije, presnovi maščob in ogljikovih hidratov. Pomaga zmanjšati proizvodnjo slabega holesterola in normalizirati delovanje živčnega sistema. Je odlično sredstvo za delovanje živčnega sistema. Zato vanadij blagodejno vpliva na zdravljenje srčno-žilnih bolezni in ateroskleroze.
• Baker (225 g). Ta element zaradi svojih lastnosti pomaga telesu pretvoriti železo v hemoglobin, ki je ključnega pomena za človeško telo. Vključen je v hematopoetske procese. Baker spodbuja tudi sintezo kolagena in krepitev kosti. Odgovorna je tudi za pravilno tvorbo krvnih žil.
• Bor (100 mcg) - vpliva na rast in prav tako zagotavlja odpornost telesa na različne vrste bolezni.
• Jod (150 mcg) - najboljši element, ki ugodno vpliva na delovanje človeške ščitnice in njeno hormonsko ozadje. Z nezadostnim jodom v telesu se procesi rasti in razvoja upočasnijo.
Zdravilna vrednost in uporabne lastnosti redkve
Uporaba redkev kot terapevtskega vira je popolnoma upravičena. Njegove glavne uporabne lastnosti vključujejo naslednje:
1. Nasičenost telesa z vitamini med bojem proti zimski hipovitaminozi.
2. To je vir grobih vlaken, vlaknin, ki v celoti napolnijo naše prebavne organe.
3. Redkvin sok se uspešno uporablja pri prvih simptomih prehlada.
4. Rafapin, ki je del, je odlično protimikrobno sredstvo.
5. Spodbuja izboljšanje prebave, spodbujanje apetita, zahvaljujoč eteričnim gorčičnim oljem, ki so del. Takšno olje najdemo v koži izdelka.
6. Pektin, ki je del, izloča različne žlindre in druge škodljive snovi
7. Spodbuja odstranjevanje tekočine iz telesa s povečanjem filtracije v ledvicah.
8. Je odlično odvajalo. Spodbuja boljšo peristaltiko in gibanje črevesja.
9. Snovi, ki jih vsebuje redkvica, pomagajo stabilizirati raven sladkorja v krvi.
10. Ima sposobnost zniževanja krvnega tlaka.
11. Bori se s kronično arterijsko boleznijo, ki lahko privede do koronarne bolezni srca.
12. Ogromna količina sline, ki izhaja iz uživanja redkvice, dejansko izpere usta, izpere mikrobe in ostanke hrane.
Redkev se uporablja tudi v kozmetologiji. Njegova notranja uporaba vodi k izboljšanju polnja. Uporabite lahko tudi zunanjo negovalno masko za obraz. Če želite to narediti, naribajte 1-2 kosov tega korenskega pridelka, pomešajte z 0,5 tsp. rastlinskega olja in dodajte 1 tsp. škrob. Nastalo mešanico dajte na obraz in pustite 10 minut. Nato sperite s toplo vodo.
Uporaba koristnih lastnosti redkve v ljudski medicini. Recepti
• Ob prvih simptomih prehlada si pripravite tinkturo redkovega soka z medom.
• Če vas mučijo bolečine v hrbtu, potem uporabite obkladek iz redke, naribane na grobi graterji. Mešanico zavijte v gazo in pritrdite na vneto mesto.
• Pri zaprtju uporabite infuzijo vrhov redkev. Če želite to narediti, napolnite 1 žlico. l vrhovi s kozarcem vrele vode in pustimo, da vre eno uro. Pijte nekaj dni 20 minut po jedi.
• Pri vnetem grlu si izperite usta z mešanico redkvinega soka in vode v razmerju 1: 1. Če želite pospešiti učinek, vzemite isto mešanico v notranjosti.
Radish za otroke: le dobro?
V bistvu otroci niso navdušeni nad to zelenjavo. Ni jim všeč njen rahlo gorčični okus. Toda to ne izniči njegovih uporabnih lastnosti. Priporočljivo je, da v prehrano otrok po 1,5 letih uvedete redkvico. To je posledica dejstva, da vsebuje eterična olja, ki lahko povzročijo alergijsko reakcijo. Spremljajte posamezno toleranco takega izdelka pri otroku. Prav tako lahko včasih otrok občuti napihnjenost in kolike.
Kljub velikemu številu uporabnih lastnosti lahko redkev škodljivo vpliva na telo. Ne priporočamo ga za ljudi, ki imajo:
- bolezen ščitnice,
- razjeda;
gastritis
ledvična bolezen
- bolezni jeter
- kršitev presnove sečne kisline (protin).
Kot lahko vidite, se redkvica in vse njene sestavine zelo pogosto uporabljajo v ljudski medicini. Vendar ne pozabite, da kakršni koli alternativni recepti ne bodo nadomestili kvalificirane medicinske oskrbe.
