Še preden se debelost izjavi, maščobna in sladka hrana povzroči kemične spremembe v možganih, kar pomeni, da se bo ljubitelj maščobne ali sladke hrane na dieti počutil podobno kot odvisnik, ki doživlja "razpad". Tako pravijo raziskovalci z univerze v Montrealu.
"Delo z mišmi, katerih možgani so v veliki meri primerljivi z našimi, smo ugotovili, da nevrokemična aktivnost možganov živali, ki so jih hranili na maščobni in sladki prehrani, ni enaka tisti, ki so jedli zdravo hrano," pojasnjujejo znanstveniki. "Spremembe prehrane povzročajo odtegnitvene simptome in večjo občutljivost na stresne situacije, kar sproži začaran krog nezdravih prehranjevalnih navad."
Šest tednov so eno skupino miši hranili z nizko vsebnostjo maščob, druga pa z veliko maščob. Znanstveniki so opazili, kako različna hrana vpliva na vedenje živali.
Miše, ki so jedle mastno hrano, so kazale znake tesnobe, predvsem pa se izogibale odprtih površin. Poleg tega so njihovi možgani doživeli spremembe. CREB je molekula, ki nadzoruje gene, ki sodelujejo pri delovanju naših možganov in spodbuja nastanek spomina. CREB se je veliko bolj aktiviral v možganih miši, ki jedo mastno hrano. Te miši so imele tudi višjo raven kortikosterona, stresnega hormona, kar pojasnjuje njihovo depresijo in negativni vedenjski cikel.
Ti rezultati so hrana za razmišljanje o tem, kako psihološko podpreti ljudi med njihovim dobrim prizadevanjem za spreminjanje slabih prehranjevalnih navad v bolj zdrave.
