Najmanj hrane in zelo malo časa, vaša družina pa bo polna.
Krompir z gobami v počasnem kuhalniku je okusna, dišeča in zadovoljujoča jed, ki jo lahko popestrite z dodajanjem različnih sestavin.
Krompir z gobami v počasnem kuhalniku - osnovna načela priprave
Olupite in narežite krompir na majhne koščke. Gobe očistimo, speremo, rahlo posušimo in zdrobimo s krožniki. V skledi segrejte olje v načinu cvrtja. Razporedite sesekljan krompir. Frite, dokler ni na pol kuhano. Nato dodamo nasekljano čebulo in gobe, premešamo in kuhamo, dokler krompir ni mehak.
Gobe lahko uporabljamo sveže, posušene ali zamrznjene.
Če pripravljate pusto jed, jo lahko popestrite tako, da dodate zelenjavo, zelišča, kumarice ali več vrst gob.
Krompir z gobami v počasnem kuhalniku pripravimo tudi s svinjino, govedino, perutnino, klobasami ali mletim mesom. Jed je lahko pečena, dušena ali ocvrta.
Krompir z gobami dušite v počasnem kuhalniku in mu dodajte malo juhe, vode ali omake na osnovi smetane, kisle smetane ali paradižnika.
Pečen krompir z gobami v počasnem kuhalniku položite vse sestavine v plasteh.
Čas se izračuna glede na uporabljene izdelke in način priprave.
Jed začinimo z mešanicami začimb za krompir, gobe ali pečenko.
Recept 1. Krompir z gobami v počasnem kuhalniku
Sestavine
krompir - 800 g;
mleta paprika;
gozdne gobe - 300 g;
sol;
velika čebula;
rastlinsko olje - 120 ml.
Način kuhanja
1. Gobe sortiramo, očistimo in operemo. Veliki primerki so razrezani na polovico ali v drobnih četrtinah.
2. V posodo naprave nalijte sončnično olje in razmažite gobe. Način pečenja začnemo 65 minut. Ne pokrijemo pokrova in pečemo gob, mešamo, dokler ne izhlapi vsa vlaga in niso pokriti z okusno skorjo.
3. Čebulo očistimo, speremo in z drobnimi pol obroči. 20 minut po vklopu programa gobam dodajte čebulo. Poper, premešamo in pražimo približno pet minut, pri čemer je pokrov odprt.
4. Krompir olupite, sperite in narežite na palice. Damo v skledo naprave in premešamo. Zdaj spustite pokrov in pražite približno 20 minut, nato pa odprite pokrov, pomešajte krompir z gobami in kuhajte do konca programa. Končno jed postrežemo s kislo smetano, okrasimo s svežimi zelišči.
Recept 2. Krompir z gobami in piščancem v počasnem kuhalniku
Sestavine
krompir - šest gomoljev;
mleta paprika;
dve čebuli;
400 g zamrznjenih gob;
30 g masla.
morska sol;
100 g kisle smetane;
piščančji file - 800 g;
2 stroka česna.
Način kuhanja
1. Piščančji file izperite pod tekočo vodo, če je koža, ga odrežite. Meso olupimo iz filma, ga osušimo in narežemo na velikost.
2. Odmrznite gobe in jih na rastlinskem olju ocvrite na način »pečenja«, dokler ves izpuščeni sok ne izhlapi.
3. Čebulo olupite, četrtino nasekljajte z obroči in dodajte gobam. Vse skupaj prepražimo, mešamo, približno deset minut.
4. V skledi dodamo nasekljan piščančji file in prepražimo, mešamo, dokler meso ni bistro.
5. Olupite in operite krompir. Zelenjavo narežite na rezine in jo dodajte v skledo s piščancem in gobami. Vsebino prelijemo s kislo smetano in damo sesekljan česen. Vsebino popramo in solimo. Premešanje.
6. Jed kuhamo tako, da aktiviramo funkcijo pečenja, štirideset minut. Zaprite pokrov. Postrezite kot samostojno jed z vloženi ali svežo zelenjavo.
Recept 3. Zrezan krompir z gobami v počasnem kuhalniku s svinjino
Sestavine
namizna sol;
svinjina - 400 g;
krompir - šest gomoljev;
črni poper;
posušene gobe - 100 g;
korenje;
čebula;
paradižnikova pasta - 30 g;
kisla smetana - 250 g.
Način kuhanja
1. Olupljeno čebulo nasekljajte na pol obročev. Krompir očistimo, operemo in drobimo. Olupljeno korenje za približno tri.
2. Suhe gobe damo v globoko posodo in jih napolnimo z vročo vodo, da jih tekočina popolnoma pokrije. Gobe namakajte deset minut.
3. Svinjsko pekač operemo, posušimo s prtički in nadevamo v majhnih kosih.
4. V skledo naprave dajte polovico nasekljane čebule, položite svinjino na vrh. Gobe vzamemo iz vode in jih položimo na vrh mesa. Polovico krompirja položimo, na vrh plast čebule in preostali krompir.
5. Združite kislo smetano s paradižnikovo pasto, poprom, soljo in rahlo razredčeno s pitno vodo. Premešamo in napolnimo vsebino posode z omako. Napravo zapremo in uro začnemo s programom »gašenja«. Nato kuhamo še pol ure v sopari.
Recept 4. Krompir z gobami in mletim mesom v počasnem kuhalniku
Sestavine
sedem krompirjev;
200 g šampinjonov;
črni poper;
četrtinski zavitek masla;
čebulna glava;
kisla smetana - 50 g.
namizna sol;
250 g mešanega mletega mesa.
Način kuhanja
1. Šampinjone operemo, rahlo osušimo in nasekljamo s tankimi ploščami. Čebulo olupite in narežite na polovice. Gobe združimo s čebulo in damo v skledo. Vlijemo v pusto olje in pražimo vseh 15 minut.
2. Sedaj mleto meso položimo gobam, damo maslo in nadaljujemo pražimo še deset minut, pri čemer močno mešamo, da se mletje ne nabere na velike koščke.
3. Olupite in operite krompir. Narežemo na velike rezine.
4. Dodajte krompir, ko je mleto meso popolnoma pripravljeno. Sesekljamo začimbe in premešamo. Pražite približno 15 minut, nato dodajte kislo smetano, razredčeno z vodo. Premešanje.
5. Zaprite pokrov in zaženite program pečenja. Kuhajte še 45 minut. Krompir z gobami postrezite v počasnem kuhalniku z zelenjavno solato.
Recept 5. Krompir z gobami v multikvarku s smetano
Sestavine
šampinjoni - 400 g;
sol - 10 g;
krompir - en kilogram in pol;
Hmelj Suneli - 5 g;
tri velike glave čebule;
pusto olje - 175 ml;
10% smetana - 200 ml.
Način kuhanja
1. Gobe razvrstite in očistite. Dajte v zalodek in sperite. Rahlo posušite na papirnati brisači in vsako prerežite na pol po dolžini.
2. Krompir olupimo, operemo pod pipo in narežemo na velike kose. Odstranite lupino s čebule in jo grobo nasekljajte.
3. V posodo naprave nalijte olje in ga segrejte v načinu "cvrtja". Na dno dajte čebulo in jih pražite do svetlo rjave barve. Čebuli dodamo gobe in kuhamo še pet minut, solimo.
4. Takoj, ko tekočina izhlapi, krompir damo v gobe in prepražimo, mešamo, toliko časa. Spet solite in vse napolnite s smetano. Kuhajte v načinu gašenja, občasno mešajte, štirideset minut, s pokrovom zaprto. Jed postrežemo z vejico zelenja.
Recept 6. Krompir z gobami v počasnem kuhalniku s paradižnikovo omako
Sestavine
poljubne gobe - 300 g;
lovorjev list;
pusto olje - 125 ml;
tri čebule;
črni poper;
moka - 30 g;
sol;
paradižnikova pasta - 60 g;
sveže zelenice.
Način kuhanja
1. Gobe razvrstimo, očistimo, operemo in kuhamo, dokler niso kuhane. Zložimo na sito in ohladimo. Rezino na kakršen koli način.
2. Olupite krompir in čebulo. Zelenjavo operite in nasekljajte s trakovi.
3. Pekač segrejemo z majhno količino olja in v njem prepražimo čebulo do zlato rjave barve. Vlijemo v moko in močno premešamo. Postavite paradižnikovo pasto, premešajte in vztrajajte še nekaj minut na ognju.
4. V ponvi segrejte rastlinsko olje. Vanj položite krompir. Pražite približno deset minut in močno mešajte. Napravo preklopite v način "gašenja" in dodajte gobe. Zalijemo s paradižnikovo omako in soljo ter začinimo z začimbami. Jed kuhamo štirideset minut. Krompir postrezite z vloženi ali sveži zelenjavi.
Recept 7. Pečen krompir z gobami v počasnem kuhalniku s sirom
Sestavine
šampinjoni - pol kilograma;
osem krompirja;
čebula;
morska sol;
200 g sira;
kurkuma
kisla smetana.
Način kuhanja
1. Rastlinsko olje segrejte v rezervoarju za kuhanje. Gobe olupite, izperite, posušite in nasekljajte s tankimi rezinami. Pečemo gobe, nenehno mešamo, približno pet minut. Sol v postopku. Pripravljene gobe dajte na krožnik.
2. Znova vlijte olje v posodo. Olupljen krompir operemo in narežemo na tanke kolobarje. Na dno položite plast krompirja, začinite z začimbami, soljo in mastite s kislo smetano.
3. Na krompir položite plast ocvrtih gob. Premažite ga s kislo smetano. Potrebno jih potresemo z naribanim sirom. Spustite pokrov. Vklopite način pečenja. Krompir kuhamo štirideset minut. Postrezite s kumaricami ali svežo zelenjavo.
Krompir z gobami v počasnem kuhalniku - nasveti in triki
Da se krompir med procesom pečenja ne pretvori v kašo, ga pred pol kuhanjem prepražite v načinu "cvrtja".
Gobe nekaj časa namočite v vroči vodi, da se znebite vseh škodljivih snovi.
Krompir pustite v načinu ogrevanja pol ure, da se okus in vonj posode v celoti razkrijeta.
Krompir pred rezanjem temeljito operemo, da odstranimo odvečen škrob.
