Solata je najbolj uporaben način kuhanja fižola, saj se v kombinaciji z zelenjavo, prelivom in zelišči veliko bolje prebavi. Uporabljajo predkuhan, konzerviran ali vloženi fižol, ki se odlično ujema z začimbami, kot so alspice, čili, kuma, ingver, klinčki, cimet, kalingi, muškatni orešček in šambala.
Fižol solata - splošna načela in metode priprave
Ker surovi fižol vsebuje strupene snovi, ga je treba pred uživanjem podvržiti toplotni obdelavi. V solatah se najbolje kombinira z zelenjavo, sirom, krekerji, šunko in zelišči. Izkaže se okusno s prekajenim mesom. Pripravljene jedi lahko postrežemo hladne ali vroče.
Fižolova solata - Priprava izdelka
Fižol namočite čez noč, splaknite in nalijte hladno vodo na prst nad stročnicami. Kuhajte približno uro in pol, rahlo vre, brez mešanja. Ko je izdelek pripravljen - solite.
Fižolova solata - najboljši recepti
Recept 1: Solata s fižolom in gobami
Za to solato sta primerna tako beli kot rdeči fižol. Vsekakor se bo izkazalo okusno.
Sestavine
Konzervirani sesekljani šampinjoni - 1 pločevinka;
čebula - 1 kos .;
česen - 1 strok;
konzervirani fižol - 1 pločevinka;
rastlinsko olje - 2 tabeli. laži .;
majoneza.
Način kuhanja
Čebulo narežemo na pol obročev in jo rahlo prepražimo v olju. Zmešajte gobe, fižol in čebulo, stisnite česen, začinite z majonezo. Po potrebi solite in pustite, da se malo zavre.
Recept 2: Solata s fižolom in kupljeni krekerji
Solata bo zelo koristna za rojstni dan, božič in prihod nepričakovanih gostov ter za preprosto družinsko večerjo. Preprost recept po okusu bo presenetil najbolj izbirčnega gurmana.
Sestavine
Krekerji z okusom sira ali mesa - 1-2 majhna pakiranja;
konzervirana koruza - 1 pločevinka;
piščančja, šunka ali prekajena klobasa;
konzervirani ali predhodno kuhani rdeči fižol - 1 pločevinka;
majoneza;
zelenice.
Način kuhanja
Mesne izdelke razrežite v poljubni obliki. V solatni skledi zmešajte koruzo, fižol, meso in krekerje, začinite z majonezo, okrasite z zelenjem. Postrezite takoj, da se krekerji ne zmehčajo.
Recept 3: Solata s fižolom za prihodnost
Zaradi porabljenih naporov in časa pozimi se bo obrestovalo. Le odprite kozarec, nalijte njegovo vsebino v solatno skledo - in okusna jed je pripravljena.
Sestavine
Paradižnik - 2,5 kg;
fižol - 1 kg;
beli poper - 1 kg;
korenje - 1 kg;
čebula - 1/2 kg;
70% kis - 1 čaj. laži .;
rastlinsko olje - 0,5 l;
sol - 3 mize. laži .;
sladkor - 1 skodelica;
črna mleta paprika - 2 čaja laži.
Način kuhanja
Recept je zasnovan za 6 litrov. Fižol namakajte 12 ur, korenje na drobno sesekljajte z velikimi luknjami, bolgarski poper nasekljajte na trakove, paradižnik na rezine, čebulo pa na pol obroče.
Pripravljeno zelenjavo dajte v ponev s širokim dnom, dodajte sol, sladkor, kis, rastlinsko olje. Dobro premešamo. Kuhajte pri minimalnem vretju približno dve uri, ne pozabite ves čas mešati, ker lahko gori. Zavijte v predhodno sterilizirane kozarce, dobro zavite, počakajte, da se popolnoma ohladi.
Recept 4: Solata iz fižola in tune
V tej elegantni solati so vse sestavine razporejene po plasteh. Če je na vrhu okrašena s paradižnikovo vrtnico, čebulnimi obroči in peteršiljem, bo zelo videti kot torta.
Sestavine
Konzervirana koruza - 200 g;
kuhani fižol - 200 g;
tuna - 1 pločevinka;
kumare - 3 kos .;
paradižnik - 3 kos .;
beli del por - 1 kos. ali? čebula;
beli poper - 2 kos .;
peteršilj;
majoneza.
Način kuhanja
Osvobodite paradižnik in papriko iz semen ter jih narežite na kocke s kumarami, čebulo pa na tanke obroče. Tune zmešajte z vilicami.
Izdelke razporedite po pripravljeni posodi v naslednjem vrstnem redu:
- Fižol, namaščen s plastjo majoneze;
- koruza, mast z majonezo;
- tuna;
- čebula;
- sesekljan peteršilj;
- paradižnik, spet - majoneza;
- sladka paprika;
- kumare.
Na vrhu namažite solato z majonezo, okrasite in pustite, da se malo zapeče v hladilniku.
Recept 5: Fižolova solata z zeljem
Na prvi pogled bo lahka zelenjavna solata omogočila, da se boste dobro hranili zaradi vsebnosti kalorij v fižolu, ki v tej kombinaciji ne bo prinesla nobene škode figuri.
Sestavine
Drobno sesekljano zelje - 3 skodelice;
kuhani fižol - 1 skodelica;
korenje - 1 kos .;
čebula - 1 kos .;
sol;
peteršiljevo zeleno;
oljčno olje - 2 žlici.
Način kuhanja
Prelijemo kuhano vodo nad sesekljanim zeljem, pustimo, da se popolnoma ohladi. Odlijemo vodo, dodamo nariban korenček, drobno sesekljano čebulo in peteršilj. Vse napolnite z olivnim oljem, solite po želji, dobro premešajte in postrezite.
Fižolova solata - nasveti izkušenih kuharjev
Fižol se bo izkazal za veliko bolj hranljiv in okusnejši, če po prvem vrenju takoj odcedimo vodo in nato spet zalijemo s hladno vodo, dodamo 3 žlice. laži. poljubno rastlinsko olje, ponovno zavremo, kuhamo že do popolne kuhanosti.
Fižol je dobro prebavljiv z zelenjavo, nekoliko slabše - z ribami in mesom.
Pripombe
