Jajca so edinstven izdelek, ki združuje ogromno hranilnih snovi in elementov v sledeh, dragocenih za človeško telo.
Na splošno dostopna in najbolj ljubljena za ljudi so piščančja jajca.
Vedno jih lahko najdemo na policah supermarketov in iz njih pripravimo preprosto umešana jajca.
Ali lahko pijem surova jajca: značilnosti izdelka
Sveža jajca odlikujejo posebna sestava. Najprej je treba opozoriti, da stopnja uporabnosti jajc ni odvisna od barve lupine. Bistveni dejavnik, ki igra glavno vlogo, je svežina izdelka.
Eno jajce vsebuje 14% dnevne potrebe po beljakovinah v telesu odraslega človeka. Vključeni so tudi vitamini A, E, D, B3 in B12, elementi v sledovih: kalcij, fosfor, jod, holin in folna kislina.
Vitamin A pozitivno vpliva na delovanje ledvic, izboljšuje delovanje dihal, vida, poveča obrambno sposobnost telesa in pozitivno vpliva na stanje imunskega sistema in genitourinarnih.
Vitamin B3 ali nikotinska kislina lahko zniža raven slabega holesterola v telesu. Kislina izboljša prekrvavitev možganov in sodeluje v oksidativnih procesih na celični ravni.
Vitamin B12 pomaga izboljšati delovanje živčnega sistema in zlasti možganov. S pomanjkanjem se v telesu pojavi živčni tic, obramba telesa se zmanjša, človek začne trpeti zaradi nespečnosti, obišče ga depresija. Druga koristna funkcija vitamina B12 je normalizacija teže in preprečevanje debelosti jeter.
Vitamin E pozitivno vpliva na stanje las, kože in nohtov. Vitamin E velja za vitamin "lepote". Sposobna je pomladiti celice, telo pa ščiti pred škodljivimi vplivi okoljskih dejavnikov.
Vitamin D krepi tkiva skeletnega sistema in deluje pri otrocih kot profilaktično zdravljenje rahitisa.
Surova jajca so koristna, ker se vsi koristni elementi, ki so del sestave, ohranijo in v svoji čisti obliki vstopijo v telo. Kuhana jajca izgubijo nekaj svojih zdravilnih lastnosti in jih telo slabše absorbira.
Ali je mogoče piti surova jajca, kakšne so prednosti takšne prehrane
Zakaj torej nutricionisti priporočajo uživanje jajc v čisti obliki?
1. Surova jajca nimajo le splošnega krepilnega učinka na telo, nasičijo ga z vitamini, minerali in ga negujejo.
2. Beljakovine, ki jih najdemo v jajcih, so najhitreje prebavljivi proteini v hrani.
3. Mnogi športniki in bodybuilderji pogosto dajejo prednost nogogol-mogulu ali sveže pretepenim jajcem. To storijo, ker je ta izdelek bogat s hranljivimi beljakovinami. Prispeva k oblikovanju in izgradnji mišične mase. Naravni proteini se v telesu zelo dobro absorbirajo.
4. Surova jajca pozitivno vplivajo na želodec. Znižajo raven kislosti v tem organu človeškega telesa. Njihovi učinki na telo so učinkovitejši od zdravil. Hkrati surova jajca nimajo stranskih učinkov na telo, za razliko od zdravil.
5. V aktivni uporabi so v tradicionalni medicini našli surova jajca. Nahajajo se v mnogih receptih za zdravljenje različnih bolezni. Kot sestavino v mešanicah lahko surovo jajce uporabimo za zdravljenje kašlja, tuberkuloze in pljučnih bolezni.
6. Surova jajca ugodno vplivajo na stanje glasilk. Vendar ta lastnost ni znanstveno dokazana. Znano je dejstvo, da številne zvezde pred koncerti pijejo mogogol na osnovi svežih piščančjih jajc.
7. Prednosti surovih jajc se pojavijo pri zunanji uporabi. Na osnovi stepene beljakovinske pene lahko naredite maske za staranje kože obraza. Svež jajčni rumenjak tonira in vlaži dermis. Jajčne mešanice pomagajo v boju proti izpadanju las, prhljaju, lasem pa tudi povrnejo izgubljeno lepoto.
Pred tem so surova jajca hranila šibke otroke, ki so trpeli zaradi uživanja, tuberkuloze, anoreksije ali bili dolgo lačni. In do danes zdravilci po dolgoletnem mnenju verjamejo, da bi morala surova jajca zaužiti oslabljeni ljudje, pa tudi tisti, ki so utrpeli resne nalezljive bolezni ali so pretiravali z metodami hujšanja. Uživanje jajc velja za obnovitveni postopek.
Ali je mogoče piti surova jajca ali kako varna so za zdravje
Ena najpogosteje zaužitih živil so jajca. Toda skupaj z njihovo uporabo obstaja nevarnost okužbe telesa z bakterijami salmoneloze. Kljub dejstvu, da pred odhodom na prodajne police, izdelki opravijo sanitarni in epidemiološki nadzor, nihče ne bo popolnoma zavarovan pred boleznijo. Priporočen pogoj za tiste, ki radi pijejo surova jajca, je, da ga pred uporabo toplo vodo in milom predelajo.
Izdelek je priporočljivo hraniti na hladnem, primeren je hladilnik ali shramba. Jajca položite po možnosti s tupimi robovi navzgor. Preden zaužijete surovo jajce, morate preveriti, kako sveže je. Potopite ga v hladno vodo. Če jajce začne plavati na površini in se ne utopi, potem tvegati in jesti ga surovo, ni vredno, saj ni zelo sveže. Če je poškodovana jajčna lupina, je tudi ni vredno piti surovega.
Mnogi se sprašujejo, katera jajca so bolj zdrava in manj škodljiva: domača ali kupljena v trgovini. Strokovnjaki so morda skeptični, da je nakupovanje veliko varnejše, saj domači izdelki ne podvržejo sanitarij. Toda na splošno se prepeličja jajca štejejo za najvarnejša, v surovi obliki pa jih je bolje jesti.
Če se vam surovo jajce ne zdi zelo všečno, si iz njega naredite koktajl. Proteinski šejk na osnovi sadnega soka, po možnosti sveže iztisnjenega in več prepelicenih jajc je najboljši prijatelj telesa pri pridobivanju vitamina A v dokaj velikih količinah.
Ali lahko pijem surova jajca: kontraindikacije
Preden nadaljujete s kontraindikacijami, je treba med trgovino in domačimi jajci narisati jasno črto. Kljub temu bi moralo biti zadnja izbira, še posebej, če natančno veste, pod katerimi pogoji jih kokoši nosijo.
1. Prvo pomanjkljivost je treba pripisati shranjevanju jajc, saj se perutninskim kmetijam pogosto dajejo antibiotiki za preprečevanje salmonele pri piščancih. Kokoši lahko nahranijo z drugimi neznanimi drogami, ki bodo v vsakem primeru v jajcih in vstopijo v človeško hrano. Pri domačih jajcih se to verjetno ne bo zgodilo.
2. Ljudje s posamezno nestrpnostjo ali alergijami na ta izdelek ne bodo mogli uporabljati jajc v nobeni obliki. Najpogosteje se alergije pojavijo pri otrocih in sčasoma minejo.
3. Jajca so dokaj visoko kalorični izdelek. Če jih pogosto zaužijete v hrani v kakršni koli obliki, je večja verjetnost, da boste pridobili nekaj odvečnih kilogramov.
4. Uživanje surovih jajc je kontraindicirano tudi ljudem, ki imajo težave z organi prebavil in bolezni pankreatitis.
Kljub številnim koristnim lastnostim in edinstveni zdravilni sestavi jajc ne sme vsak človek jesti tega izdelka.
