Vsaka gospodinja želi kuhati okusno in zadovoljivo jed za svojo družino, ob tem pa porabiti najmanj truda.
Kaserole so točno tisto, kar potrebujete.
Na voljo izdelki, zelo malo časa, vaši ljubljeni pa bodo polni in zadovoljni.
Kaša s sirom in mletim mesom - osnovna načela kuhanja
Za kuhanje okusne enolončnice vam ni treba več ure stati pri štedilniku. Dovolj je, da zmeljete vse izdelke in pripravite omako. Sestavine lahko mešamo ali razporedimo po plasteh.
Najbolj priljubljena je krompirjeva enolončnica s sirom in mletim mesom. Pripravljen je iz surove ali kuhane zelenjave, pa tudi pire krompirja.
Pekač lahko pripravimo ne samo iz krompirja, ampak tudi iz druge zelenjave. Praviloma gre za bučke, zelje ali jajčevce.
Mleto meso se uporablja mešano, piščanec ali puran. Bolje seveda, če bo doma pripravljen. Predhodno je ocvrt s čebulo.
Tudi testenine s sirom in mletim mesom se pripravijo iz testenin ali žit.
Sestavine so razporejene po plasteh v toplotno odporni obliki. Vsako plast namažemo z majonezo ali zalivamo s paradižnikovo ali belo omako. Od zgoraj vse obilno potresemo s sirnim čipsom in pečemo. Čas kuhanja je odvisen od tega, kateri izdelki se uporabljajo: surovi ali kuhani.
Končana enolončica se razreže na šaržne kose in postreže s kislo smetano ali kečapom.
Recept 1. Krompirjeva enolončnica s sirom, mletim mesom in paradižnikom
Sestavine
majoneza;
kilogram krompirja;
začimbe;
mesni žarometi - pol kilograma;
jajce;
kisla smetana - 50 ml;
sol;
srednja čebula;
jajce;
sir - 100 g;
trije srednji paradižniki.
Način kuhanja
1. Mleto meso dajte v skledo, začinite ga z začimbami in soljo. Dodamo jajce. Dobro gnetite.
2. Olupljen krompir operemo in narežemo na kolobarje debeline tri milimetre. Zelenjavo dajte na dno ognjevzdržne oblike. Tudi zunaj.
3. Združite kislo smetano z enako količino vode in ščepcem soli. Premažite z vilicami in s to omako prelijte krompir.
4. Čebulo olupite, nasekljajte na polovice in jih položite na krompir. Dodamo malo soli.
5. Po vrhu čebule položite mleto meso v enakomerno plast.
6. Paradižnik operemo, obrišemo s prtički in narežemo na tanke kroge. Položite jih na plast mletega mesa. Spet rahlo solimo.
7. Na vrhu paradižnika naredite gosto mrežico majoneze in potresemo s sirovimi čipsi. Obrazec pošljite za eno uro v pečico. Pečemo pri 180 C. Odstranimo krompirjevo posodo s sirom in mletim mesom. Rahlo ohladimo in narežemo na porcije.
Recept 2. Kaša s sirom, mletim mesom in cvetačo
Sestavine
katero koli mleto meso - 400 g;
začimbe za piščanca;
200 g korenja;
črni poper;
čebulo
morska sol;
pol kilograma cvetače;
beli poper - pod;
sir - 100 g;
smetana - 300 ml;
majoneza - 100 g.
Način kuhanja
1. Korenje očistimo, operemo in namočimo v tri velike kose. Olupljena čebula v majhnih majhnih kockah.
2. Pražite čebulo, dokler ni prozorna, nato dodajte nariban korenček in dušite do mehkega.
3. Cvetačo razstavite na socvetja in kuhajte pet minut v rahlo osoljeni vodi. Nato zavijemo v zalodek in ohladimo.
4. Tri sira v velikih čipsih. S pecljev osvobodimo stročnico paprike in zelenjavo narežemo na obroče.
5. Ognjevzdržni kalup namažite s koščkom masla. Položite posodo v plasteh:
• mleto meso. Poper in sol;
• polovica ocvrte zelenjave;
• cvetača;
• nariban sir;
• poprovi obroči;
• preostala ocvrta zelenjava;
• sivi ostružki
6. V globoki plošči majonezo kombiniramo s smetano, začinimo s piščančjimi začimbami in premažemo z metlico. Z nastalo omako prelijte ponvico.
7. Pečico segrejte na 180 C. Vanj postavite obrazec in kuhajte 50 minut.
Recept 3. Krompirjeva enolončnica s sirom, mletim mesom in gobami.
Sestavine
krompir - šest kosov;
sveže mlet poper;
mleto svinjsko in goveje meso - 400 g;
morska sol;
150 g gob;
česen - dve stroki;
sir - 100 g;
jajce;
čebula;
pol kozarca kisle smetane in majoneze.
Način kuhanja
1. Olupljen krompir operemo, nežno osušimo in narežemo na tanke rezine. Čebulo nasekljamo na pol obročev. Gobe očistimo, operemo in narežemo na trakove. Rumenjakom dodamo gobe, solimo in premešamo.
2. Trije veliki siri. V globoko ognjevzdržno obliko damo polovico krompirjevih rezin. Poper in sol.
3. Čebula se razprostira na vrhu krompirja. Če želite, ga lahko predhodno ocvrte do zlate rjave barve. Na čebulo damo mleto meso z gobami.
4. Vse potresemo s sirom. Po vrhu razporedite preostali krompir, rahlo poperite in solite.
5. Združite majonezo s kislo smetano. Vozimo v jajcu. Česen olupite in ga stisnite v nadev. Začinimo s poprom in soljo. Temeljito premažite z bičem, dokler ne postane gladka.
6. Zavitek zlijemo s pripravljeno omako. Kalup damo v pečico in pečemo pri temperaturi 200 C. Malo pred koncem kuhanja potresemo s sirom in počakamo, da se stopi. Vzamemo končno krompirjevo enolončnico s sirom in mletim mesom, potresemo z drobno sesekljanimi svežimi zelišči.
Recept 4. Pekač s sirom, mletim mesom in ajdo
Sestavine
dve vrečki ajde;
šopek zelenja;
300 g mletega mesa;
črni poper;
četrtinski zavitek masla;
kisla smetana - 30 g;
dve jajci;
jabolko;
čebula;
morska sol;
sir - 100 g;
korenje.
Način kuhanja
1. Vrečke ajde damo v vrelo vodo in kuhamo na šibkem ognju. Vrečke vzamemo, ohladimo in žito prenesemo v posodo.
2. Zelenjavo olupite. Čebulo drobno nasekljamo. Korenje zmeljemo na grobi graterji. V ponev vlijemo rastlinsko olje. Ko se ogreje, v njej raztopite kremo. Zelenjavo dušimo do zlate rjave barve in ohladimo.
3. Mletemu mesu dodamo drobno sesekljano čebulo, rumenjak in mleto sol. Temeljito gnetite. Beljake stepemo v stabilno peno. V mleto meso dodajte mleto zelenjavo in beljake. Nežno premešajte.
4. Odstranite lupino iz jabolka in jo grobo naribajte. Tudi sesekljan sir. Dodajte jabolka in sir k ajdi, tu pretepajte jajce, poper in sol. Premešanje.
5. Maso ajde damo v globok silikonski kalup, ki ga porazdelimo po dnu in straneh. Na sredino položite mlet piščanca in ga z lopatico izravnajte.
6. Premažite jajce s kislo smetano. Sol. Zmes zlijemo z lončkom in pustimo, da se dobro vpije.
7. Ponev postavite v pečico, predhodno segreto na 200 ° C, za 20 minut. Nato posodo potresemo z naribanim sirom in pečemo še pet minut, dokler na površini ne nastane skorja. Preden postrežemo, enolončnico s sirom in mletim mesom okrasimo z vejicami kopra.
Recept 5. Pekač s sirom, mletim mesom in jajčevci z omako Bechamel
Sestavine
jajčevci;
dve korenčki;
sol;
čebula - 2 kos .;
črni poper;
150 g sira;
pol kilograma mletega svinjine in govedine;
ajda - pol kozarca;
koper in peteršilj;
paradižnikova pasta - 50 g;
dve stroki česna.
Bechamelova omaka
maslo - 40 g;
60 g moke;
sol;
koper zelenice;
črni poper;
mleko - en in pol kozarcev.
Način kuhanja
1. Moje jajčevce in narežemo na kroge debeline pol centimetra. Razporedite v skledo. Potresemo s soljo in pustimo pol ure. Nato sperite in razporedite na prtiček.
2. V ponvi segrejte olje. Jajčevce razporedimo in na obeh straneh prepražimo do zlato rjave barve. Prestavimo se na krožnik, prekrit z brisačo za enkratno uporabo.
3. Čebulo olupite, operite in narežite na četrtino z obroči. Grobo očiščeno in oprano korenje.
4. V ponvi, kjer so bili ocvrti jajčevci, operite, obrišite in segrejte olje v njej. Čebulo v njej pražimo dve minuti, nato damo korenje in med mešanjem nadaljujemo še pet minut. Ocvrto zelenjavo dajte v krožnik.
5. ajdove drobljence sortiramo, operemo in zalijemo s kozarcem vrele vode. Kuhanje ajdove kaše.
6. Zelenje sperite, osušite in drobno nasekljajte. Stisnjen olupljen česen skozi stiskalnico. Mleto meso prepražimo v predhodno segretem olju. Nato ga prestavite v mešalnik, dodajte česen, zelišča in paradižnikovo pasto. Začinimo s poprom in soljo. Prekinimo do homogenosti.
7. Na dnu obrazca razporedimo vrčke jajčevcev. Po njih enakomerno razporedimo nadev. Ocvrto zelenjavo damo v naslednji sloj. Nato razdelimo kuhano ajdo.
8. V ponvi stopite maslo, dodajte mu moko in kuhajte, mešajte, dokler ne postane gladko.
9. Vroče mleko nalijemo v tanko strugo, ob močnem mešanju. Kuhamo nekaj minut od trenutka vrenja. Posolite, dodajte sesekljano zelenico, premešajte in izključite toploto. Zavremo z omako.
10. Posodo pečemo pri 180 C 20 minut. Nekaj minut pred kuhanjem potresemo s sirnim čipsom. Takoj, ko se stopi, vzemite, ohladite in razrežite po delih.
Recept 6. Pekač s sirom, mletim mesom in testeninami
Sestavine
mešano silovito meso - kilogram;
morska sol in poper;
testenine - 400 g;
oljčno olje;
400 g paradižnika;
dve čebuli;
300 g sira.
Kremna omaka
črni poper;
pol zavojčka masla;
liter mleka;
moka - 100 g;
morska sol.
Način kuhanja
1. Skuhajte testenine, dokler niso kuhane. Vrzi jih v tesnilo.
2. Čebulo drobno nasekljamo. Paradižnik prelijemo z vrelo vodo in ga olupimo. Celulozo drobno nasekljamo.
3. Na rastlinskem olju prepražimo sesekljano čebulo, dokler ni prozorna. Dodamo mleto meso in ga rahlo prepražimo, mešamo, da se ne oblikujejo grudice. Dodamo paradižnik, poper, sol in kuhamo na srednjem ognju 15 minut.
4. Moko prepražite na maslu do zlato rjave barve. Nalijemo s tankim tokom mleka, nenehno mešamo, in kuhamo, dokler se ne zgosti. Začinimo s poprom in soljo. Po želji lahko dodate muškatni orešček ali zdrobljen česen. Zavremo z omako.
5. Sir na drobno naribajte. Kuhano testenino razporedimo v globoko obliko in jo z lopatico izravnamo. Po vrhu razporedite polovico omake. Naslednji sloj je dal nadev. Izravnajte in prelijte omako. Potresemo z veliko sira. Pečemo pri temperaturi 180 C 20 minut.
Pekač s sirom in mletim mesom - nasveti in triki
Za kuhanje uporabite svoje mleto meso.
Da bo jed sočna, v mleto meso dodamo več drobno sesekljane čebule.
Priporočljivo je, da mleto meso dodate v mlinčku za mleto meso.
Če želite zmanjšati vsebnost kalorij v krompirjevih lončkih, olupljen surov krompir za 20 minut postavite v hladno vodo, da se znebite odvečnega škroba.
