Nakup okusnih in svežih piškotkov v trgovini ne deluje vedno.
Toda potem je zelo enostavno kuhati doma.
Ne bo več vprašanja, kaj voziti galebi.
Tu so zbrani preprosti, enostavni, cenovno dostopni recepti za piškote v mleku.
Lahko kuhate vsaj vsak dan!
Piškotki na mleku - splošna načela priprave
V piškotno testo se lahko doda polno, kislo, posušeno ali kondenzirano mleko. Vse je odvisno od izbranega recepta. V osnovi mleko meji na jajca, maslo, sladkor in moko. Obstajajo pa zanimivi recepti za piškote z oreščki, čokolado ali kakavom, medom, ovseno kašo. Ravno ti dodatki naredijo peko aromatično, nenavadno, pomagajo diverzificirati okus.
Piškotki se v glavnem oblikujejo ročno. Najprej je razvit sloj želene debeline. Če v receptu ni navedeno, potem to storite po svoji presoji. Nato potaknjenci ali kozarec iztisnejo piškote. Lahko ga preprosto razrežete z nožem. Izdelke prenesemo na pekač, pečemo, dokler niso kuhani v pečici.
Držite se recepta za piškote v mleku
Različna hrustljava, a mehka piškota v mleku. Čudovito in preprosto pecivo za domače pitje čaja. Te sestavine so za en piškotni list.
Sestavine
• 60 ml mleka;
• 50 g olja;
• 2 jajci;
• 250 g moke;
• 120 g sladkorja;
• 0,5 žlice kultivatorja;
• vanilija in prah.
Kuhanje
1. Zmehčamo maslo, prestavimo v skledo.
2. Dodajte mu sladkor, eno jajce in mletite. Lahko premagate z mešalnikom.
3. Dodajte moko s kultivatorjem, vanilijo in med mešanjem postopoma prilijte mleko. Testo bo gosto, vendar mehko, z rahlim pritiskom bo nastala jama.
4. Mizo potresemo z moko, razvaljamo tvorbo. Debelite sedem milimetrov.
5. Piškotke stisnite s kodranimi kosi ali navadnim kozarcem. Lahko preprosto razrežete na kvadratke, pravokotnike ali druge oblike.
6. Položite na pekač, vendar ne tesno. Med piškotki mora biti razdalja.
7. Preostalo jajce premažite z vilicami, namažite piškote.
8. V pečico postavite 200 stopinj. Pečemo četrt ure.
Recept za piškote za mleko Anyuta s skuto in ovseno kašo
Preprost recept zdravih piškotov v mleku z ovseno kašo in skuto. Priporočljivo je, da uporabite kosmiče s pospešenim kuhanjem.
Sestavine
• sladkor 250 g;
• kozarec mleka;
• 0,5 pakiranja olja;
• kakav 5 žlic;
• soda 1 tsp;
• zavojček skute;
• jajce;
• 1 žlica škroba;
• 1 žlica moke;
• Hercules 2 skodelici.
Kuhanje
1. Olje vnaprej odstranite, da se zmehča. Če nenadoma nimate časa, potem lahko v mikrovalovno pečico postavite način odmrzovanja izdelkov.
2. Zavremo mleko, vlijemo ovseno kašo. Občasno mešajte, da enakomerno razporedite vlago. Pustite pol ure.
3. Dodajte sladkor, jajce, soljeno soda, moko s škrobom in zmehčano maslo, premešajte. Sprva bo težko narediti, potem pa se bo sladkor stopil, testo bo postalo tanjše.
4. Skuto zmešajte s kakavim prahom in dodajte v testo. Ostaja le, da ga dobro premešamo.
5. Ponev pokrijemo s pergamentom, premažemo z oljem.
6. Testo vlijemo s tanko plastjo približno pet milimetrov.
7. Pečemo pri 180 stopinjah približno pol ure.
8. Vroče piškote je treba odstraniti iz pečice, na hitro jih razrezati na kvadratke, dokler se ne strdijo. Po ohlajanju okrasite s prahom.
Recept za mlečni piškotek z marmelado
Recept za piškote v mleku, ki je zelo podoben Kurabyeju. Iz teh izdelkov bodo dobili povprečno 70-80 kosov. To je veliko. Po potrebi sorazmerno zmanjšajte količino sestavin v receptu.
Sestavine
• 450 ml mleka;
• 800-1000 g moke;
• olje 150 g;
• soda 7 g;
• 3 jajca;
• sladkor 200 g;
• nekaj marmelade;
• vanilija.
Kuhanje
1. Zmešajte olje ali vzemite margarino.
2. Premažite jajca in sladkor, dodajte maslo, dodajte vanilijo in premešajte.
3. Prilijemo mleko, premešamo.
4. Soda ugasnite, dodajte k skupni masi.
5. Zdaj je na vrsti moka. Njegova količina je odvisna od velikosti jajc, vsebnosti maščob v olju. Pour toliko, da nastane gosto in mehko testo.
6. Maso razdelite na več delov.
7. Torto razvaljajte približno en centimeter, stisnite piškote, prenesite na pekač.
8. Podobno oblikujte izdelke iz preostalega testa, pri čemer ne pozabite mešati obrezkov.
9. Pekajte marmelado do gladkega.
10. V vsak piškotek naredite luknjo s katerim koli priročnim predmetom, pokapajte malo marmelade.
11. Pečemo piškote na 180.
Recept za piškote s sladkornim mlekom
Proračunski recept za piškote v mleku. Če pecilnega praška ni, ga nato nadomestite s sodo, ki količino razdelite na polovico. Se pravi, trajalo bo približno šest gramov.
Sestavine
• 200 ml mleka;
• 3 rumenjaka;
• 12 g kultivatorja;
• pol kilograma moke;
• jajčni beljak;
• 150 + 50 g sladkorja.
Kuhanje
1. S sladkorjem stepemo tri rumenjake. Nalijemo 150 gramov, ostalo bomo uporabili za posipanje.
2. Dodajte mleko, premešajte.
3. Nalijte polovico moke, nato pa kultivator. Premešamo in dodamo preostalo moko. Iz testa razvaljamo kroglico. Prestavite na mizo, posuto z moko.
4. Razvaljajte obliko poljubne debeline. Tanjši je piškotek, bolj hrustljav bo. Za mehak piškotek razvaljajte ne centimeter.
5. Piškotek iztisnite z rezalniki piškotkov.
6. Prenesite na namaščen pekač.
7. Premagajte beljakovine, povrh namažite malenkosti. Za to uporabite krtačo.
8. Zdaj piškote potresemo s sladkorjem. No, če je velik. Lahko vzamete rjavi sladkor, izkazalo se bo še bolje.
9. Pečemo v pečici.
10. Dajte v pečico, predhodno segreto na 180 stopinj, kuhajte 10 do 15 minut, poglejte barvo piškotkov.
Recept za biskvit z arašidovim maslom
Za to peko boste potrebovali arašide, lahko pa uporabite tudi druge oreščke. Zelo pomembno je, da so jedrca surova. Če so ocvrti, vendar izgorevajo hitreje, kot so kuhani sami piškoti.
Sestavine
• olja (margarina) 100 g;
• 100 g mleka;
• arašidi 2/3 skodelice;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1 jajce;
• 2.5-3 čl. moka;
• ripper paket.
Kuhanje
1. Arašide nasekljamo, dodamo žlico sladkorja, premešamo.
2. Zmešamo mleko in sladkor, zavremo, ohladimo. Izkazalo se bo mlečni sirup.
3. Premažite zmehčano maslo in jajce, dodajte kuhano mleko. Nalijte v majhnih porcijah, nenehno pretepajte. V nasprotnem primeru se mešanica ne bo povezala, olje bo prevzelo grudice.
4. Zdaj dodajte moko, vendar ne vse. Takoj nalijemo 1,5 skodelice in kultivator, premešamo. Ocenite konsistenco. Dodajte več moke, da se testo zgosti.
5. Kroglico razvaljamo iz testa, potresemo z moko, valjamo rolado v torto.
6. Vzemite kalupe, iztisnite piškote poljubne oblike in velikosti. Takoj prestavite na pekač, pri čemer med izdelki pustite vsaj dva centimetra.
7. V posodo nalijte vodo, vzemite čopič in nanj položite vse piškote. Lahko uporabite mleko ali beljakovine.
8. Potresemo z arašidi, pomešanimi s sladkorjem.
9. Pečemo mlečne piškote na 200 stopinj, dokler ne porumenijo.
Piškotni recept za mleko s kakavom "Minuta"
Čudovit recept za mlečni piškotek z okusom čokolade. Kuhanje peke je res zelo hitro, popolnoma ustreza svojemu imenu.
Sestavine
• 150 g sladkorja;
• 70 ml mleka;
• 300 g moke;
• 1,5 žlice kakava;
• maslo (ali mlečna margarina) 200 g;
• 1 tsp kultivator;
• v prahu nekaj žlic.
Kuhanje
1. Prenesite olje v posodo, dodajte sladkor in minuto mešajte z mešalnikom.
2. Postopoma dodajte mleko v maslo, začenši s kapljicami.
3. Dodajte moko, pomešano z eno žlico kakava in kultivatorjem. Testo gnetemo.
4. Takoj zavijte tvorbo. Naredite debelino štiri do sedem milimetrov, ne tanjše.
5. Testo z nožem narežite na diamante, prenesite na pekač.
6. Pečemo na 200 stopinj, dokler ne kuhamo. Traja približno 10-12 minut.
7. Piškote ohladite na pekaču.
8. Zmešajte prašek in preostanek kakava v prahu, po vrhu potresemo piškote.
Recept za piškote za mleko z medom
Za ta piškotek boste poleg polnomastnega mleka potrebovali naravni med. Vredno je poudariti njegovo kakovost. Če je izdelek umeten, potem pečenje ne bo šlo bujno in zračno.
Sestavine
• 3 žlice medu;
• 100 g olja;
• 100 g sladkorja;
• 60 ml mleka;
• 1 jajce;
• 400 g moke;
• 5 g riperja.
Kuhanje
1. Olje je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Damo v skledo s sladkorjem, stepemo.
2. Jajce združite z mlekom, ga stresete in postopoma dodajate stepenemu maslu, ves ta čas dobro premešajte. To lahko storite z mešalnikom.
3. Zdaj vnesite med. Če je tekoč, dodajte kar tako. Če je sladkor, potem ga predhodno talite v vodni kopeli.
4. Testo zadnjič premažite z mešalnikom, odstranite pekače.
5. Zdaj kultivator prelijte z moko. Gnetemo z rokami. Cimet se odlično poda k medenemu testo, v tej fazi lahko dodate ščepec.
6. Pol ure hladite v hladilniku.
7. Vzemite testo, razvaljajte torto, izrežite medene piškote.
8. Položimo na pekač, pečemo pri 180 stopinjah, dokler ne kuhamo. Piškotki se bodo zaradi dodatka medu izkazali precej temni.
Piškotki na mleku - koristni nasveti in triki
• Testo za kratko peko ne mara dolgotrajnega mešanja z moko. Zaradi tega so piškotki težki. Pri dodajanju moke je dovolj, da maso nekaj sekund mešamo. Da se sestavine zlahka kombinirajo, je treba moko presejati.
• Vsi piškotki, tudi najpreprostejši, postanejo bolj zabavni, če lepite 2 kosa skupaj. Za plast lahko uporabite marmelado, čokoladno pasto, kuhano kondenzirano mleko ali katero koli kremo.
• Da olje zlahka absorbira tekočino, ga dodajte v majhnih porcijah. Najprej mleko vlijemo po kapljicah. Takoj, ko bo masa postala bolj tekoča, se lahko sproži majhen trik. Če preprosto vlijete tekočo zmes v olje, potem se bo odpravila, testo ne bo delovalo.
