Melona je neverjetno dišeče in sočno sadje, ki je med sladkimi zobmi zelo priljubljeno.
Iz njega lahko skuhate veliko okusnih in ustno sladic. Melona ni samo okusna, ampak tudi zelo zdrava.
Priporočljivo je, da se v prehrano vnese ljudem, ki trpijo zaradi hipertenzije, bolezni ledvic, jeter in srca. Za vas smo izbrali najboljše recepte za najbolj okusne melonjske sladice.
Melon sladice - osnovna načela kuhanja
V osnovi se melona uživa sveža, iz nje pa lahko naredite tudi okusne sladice. Najbolj priljubljene so marmelada, žele, marmelada in marmelada. Za tiste, ki upoštevate dieto, uživajte melon sadne solate.
Melona naredi zelo okusne in dišeče pekovske izdelke, večinoma pa se sladice kuhajo brez toplotne obdelave, kar vam omogoča, da shranite vse uporabne lastnosti.
Poleti se iz melon pripravljajo hladne osvežilne sladice. Lahko je mraz, sladoled ali koktajli.
Sladice so lahko narejene iz katere koli vrste dinje. Glavna stvar je, da mora biti zrel, sočen in brez poškodb in znakov gnilobe.
Melono temeljito operemo pod pipo, nato jo obrišemo z brisačo in olupimo. Celuloza se drobi na način, ki je naveden v receptu.
Melon sladice bodo še bolj zdrave, če jih skuhamo z drugim sadjem ali skuto.
Recept 1. Sladkorna-limonina melona
Sestavine
melona - en kilogram in pol;
sladkor - 75 g;
limona.
Način kuhanja
1. Mojo melono, prerežite na pol in z žlico vzemite seme z vlakninami. Z ostrim nožem odrežemo lupino. Kašo narežite na srednje velike kocke.
2. Z najmanjšim graterjem odstranite lupino iz limone. Nato ga narežemo in stisnemo sok iz kaše v ponev. V limonin sok vlijemo sladkor in skuhamo dokaj gost sirup. Dodajte mu nekaj žlic limonine lupine, premešajte in ohladite.
3. Na krožnik dajte sesekljano melono in prelijte z limoninim sirupom. Desertno stojimo pol ure in postrežemo.
Recept 2. Zamrznjena zamrznjena dinja in jagoda
Sestavine
300 g melonske kaše;
10 g vanilijevega sladkorja;
300 g jagod;
75 ml medu.
Način kuhanja
1. Oprano melono olupite, olupite semena in narežite na majhne rezine. Jagode razporedite v sito in sperite pod pipo.
2. V posodo mešalnika dajte koščke melone, jagod, vaniljevega sladkorja in medu. Vse prekinimo do stanja pire krompirja.
3. Maso dajte v posodo in jo pošljite v zamrzovalnik. Vsako uro mešajte melonske sladice.
4. Sladico damo v skledo in okrasimo z jagodnimi rezinami.
Recept 3. Kokosova melona sladica
Sestavine
270 g melonske kaše;
50 g kokosovih kosmičev;
25 g sladkorja;
40 ml filtrirane vode;
vrečka želeja "Mango";
sveža meta za okras.
Način kuhanja
1. Moja melona in lupina. Kašo damo v posodo mešalnika in prekinimo, dokler ne postane pire. V pire dodajte sladkor in premešajte. Če je predebel, ga lahko nekoliko razredčite z vodo.
2. Pire postavite na ogenj in kuhajte, mešajte, nekaj minut.
3. Odstranite z vročine in vlijte vrečko želeja v pire. Mešajte, dokler se suhi žele popolnoma ne raztopi. Obdelovanec ohladimo na 40 C. Sadni pire mešajte z mešalnikom, dokler se ne pojavi pena.
4. Pravokotno posodo poravnamo z oprijemnim filmom in vanjo vlijemo sadni mousse. Dve uri v zamrzovalnik.
5. Hladno sladico odstranite iz zamrzovalnika in jo odstranite iz kalupa, tako da povlečete robove folije. Rezilo noža namažite z rastlinskim oljem in sladico narežite na majhne koščke. Vsak zvitek v kokosu. Jed okrasimo z metinimi listi in postrežemo.
Recept 4. Melona vanilijeva marmelada
Sestavine
kilogram melone;
60 ml hladne kuhane vode;
sveže stisnjen limonin sok;
25 g želatine;
kozarec sladkorja;
vanilijev strok.
Način kuhanja
1. Pranje in luščenje melone. Kašo narežite na kocke in jo dajte v skledo.
2. Z nožem vzamemo semena iz vanilijevega stroka in jih razporedimo po meloni, strok damo tudi v posodo z melono. Vlijte sladkor in pustite nekaj ur, da izstopi sok.
3. Postavite koščke melone na ogenj in na zmerni vročini segrejte. Kuhajte pri šibkem vretju pet minut.
4. Melo očistite z ročnim mešalnikom in jo ponovno prižgite. Od trenutka vrenja kuhajte še tri minute. Odstranite s toplote in pokrijte z brisačo. Pustite za noč.
5. Želatino prelijemo s hladno kuhano vodo, premešamo in pustimo, da nabrekne.
6. V posodo z meloni dodajte sveže stisnjen limonin sok. Postavimo na štedilnik in od trenutka vrenja kuhamo pet minut.
7. Želatino raztopite v vodni kopeli. Vlijemo ga v vroč pire, premešamo in prelijemo v majhne kalupe. Ohladimo in postavimo za nekaj ur v hladilnik.
Recept 5. Melona sladica "Veterin na morju"
Sestavine
štirje piškoti z aromo pečenega mleka;
5 g instant kave;
100 g melone;
40 g orehov;
60 g črnega ribeza;
50 g sladkorja;
150 ml pitne vode;
100 g kisle smetane.
Način kuhanja
1. Melono operemo, obrišemo s prtičkom, odstranimo semena z vlakninami in olupimo. Celulozo drobno nasekljamo. Na dno posode položite plast.
2. Zavremo vodo in naredimo instant kavo. V kavo namočite polovico piškotkov in položite na vrh melone.
3. Odstranite ribez z vejic in sperite pod pipo. Jagode v naslednji plasti položite čez sklede.
4. Preostale piškote dajte na ribez in jih namočite v kavo. Piškote pokrijemo s plastjo sesekljane melone. Potresemo s fino sesekljanimi oreščki.
5. Vmešajte kislo smetano s sladkorjem, tako da se njeni kristali popolnoma raztopijo. Vsebino posode prelijemo s stepeno kislo smetano. Vrh z oreščki in jagodami ribeza.
Recept 6. Melon žele
Sestavine
150 g melonske kaše;
citronska kislina;
200 ml pitne vode;
25 g jedilne želatine;
50 g granuliranega sladkorja.
Način kuhanja
1. Oprano melono olupite, vendar je ne zavrzite. Odstranite semena z vlakninami. Kašo zmeljemo v majhne kocke.
2. V ponev nalijte vodo, dodajte sladkor in postavite na štedilnik. Toplo, mešamo. Ko začne sirup vreti, vanj namočite rezine melone. Tu postavite skorjo. Kuhajte pet do deset minut, odvisno od trdote melone.
3. Želatino prelijemo s pitno vodo, premešamo in pustimo, da nabrekne. Nato ga raztopite v vodni kopeli, dokler se zrnca popolnoma ne raztopijo.
4. Melono odstranite z režo. Odvrzite skorjo. V juho dodamo raztopljeno želatino in citronsko kislino. Premešanje.
5. Melono razporedite po pločevinkah in jo napolnite z želatinsko mešanico. Drobne kalupe damo v hladilnik in jih namočimo, dokler se žele popolnoma ne nastavi.
Recept 7. sladica "Dišeča dilona"
Sestavine
dva kozarca drobno sesekljane melone;
vanilin;
75 ml sladkorja;
100 ml kondenziranega mleka;
50 ml limoninega soka;
200 ml 33% smetane;
70 ml pitne vode;
50 g zamrznjenih češenj;
jajčni beljak;
50 g temne čokolade;
70 ml mleka;
orehi.
Način kuhanja
1. V vodo vlijemo 50 g sladkorja in hranimo na ognju, dokler se popolnoma ne raztopi. Vročino vklopite na zmerno in kuhajte še deset minut. Odstranite s toplote in ohladite.
2. Meso melone narežite na rezine, jih položite v posodo mešalnika in pretepajte do gladkega. Prestavite ga v posodo, dodajte žlico limoninega soka in sirup. Dobro premešamo. Za uro in pol postavite v hladilnik.
3. V stabilno peno premažite jajčni beljak. Dodamo ga zamrznjenemu melonskemu pireju in približno minuto pretlačimo z mešalnikom. Ponovno hladimo eno uro.
4. Odmrznite češnjo in pretlačite v mešalniku do pire. V češnjev pire dodajte žlico sladkorja in na mehkem ognju kuhajte pet minut.
5. V stewpan nalijte mleko. Vanj dajte nalomljeno čokolado. Dajte na ogenj in ga stopite, nenehno mešajte. Združite stopljeno čokolado s češnjevim pirejem.
6. Sorbet iz melone vzamemo iz hladilnika, razporedimo po porcioniranih kalupih. Čistite pol ure v zamrzovalniku. Nato vzemite ven in položite čokoladno mešanico. Spet pošljite pol ure v zamrzovalnik.
7. Smetano stepemo v gosto peno. Nadaljujte s stepanjem, postopoma dodajajte kondenzirano mleko in dodajate limonin sok. Sladoled za pol ure postavite v zamrzovalnik. Po določenem času jo odstranite, nekaj minut zmešajte in položite na čokoladni sloj.
8. Odstranite plesen za pet ur v zamrzovalniku. Če želite sladico vzeti, nekaj sekund potopite kalupe v toplo vodo in obrnite na krožnik. Po vrhu okrasite s sesekljanimi oreščki.
Melon sladice - nasveti in triki
Preden začnete sladico, poskusite z melono, če je zelo sladka, lahko zmanjšate količino sladkorja. Nasprotno, če je melona nesladkana, dodajte več sladkorja.
Melonske sladice je najbolje pripraviti v posameznih smetanah. Tako bo bolj priročno, če jih postrežete k mizi.
Melonovo marmelado lahko povaljate v sladkorju za sladkor ali sezamu.
Zamrznjena melona sladica se bo lažje izvlekla iz kalupa, če jo za nekaj sekund spustite v toplo vodo.
