Dimljene piščančje solate niso le preproste jedi, ampak tudi zelo okusne. Še posebej, če je v sestavinah prisotna sliva. Izbor najbolj okusnih solat!
Dimljena piščančja solata s slivami - splošna načela priprave
Za predjede se običajno uporabljajo prekajene piščančje prsi ali noge; krila niso primerna. Celuloza se razreže na trakove ali kocke. Slive so tudi narezane, vendar nekoliko lepše. Po potrebi predhodno namočite. Nato se te sestavine zmešajo ali naredijo večplastno.
Kaj je še dodano:
• jajca, sir;
• oreški;
• zelenjava in sadje;
• gobe.
Običajno so takšne solate začinjene z majonezo. Če se uporabljajo noge, potem je ta plast zamazana z majhno količino omake. Prsi se lahko obilno namočijo. Majonezi dodamo v mešano solato po okusu.
Dimljena piščančja solata s slivami in orehi
Recept za okusno prekajeno piščančjo solato s slivnimi slivami. Orehi se uporabljajo samo orehi, noben drugi ne bo storil. Za boljši okus lahko jedrce ocvremo v suhi ponvi.
Sestavine
• 250 g piščanca;
• 130 g sliv;
• 3 jajca;
• 50 g oreščkov (in več lahko);
• 250 g kumar;
• majoneza.
Kuhanje
1. Suhe slive je treba namočiti, pustiti, da stojijo malo v topli vodi in nabreknejo.
2. Piščanca na drobno nasekljamo, širimo kot prvi sloj, premažemo z majonezo.
3. Slive narežemo na kocke ali slamice, potresemo piščančji sloj.
4. Zdaj so narezani oreški. Kot smo že omenili, jih je mogoče predhodno ocvrti. Potresemo čez slive.
5. Kuhana jajca očistimo, odstranimo rumenjake, beljake stepemo ali nasekljamo z nožem, obložimo oreščkovo plast, sol in maščobo izdatno namažemo.
6. Kumare narežite na kocke, jih razmažite po vrhu, premažite z majonezo. Solite ga malo. Če pride sol na kumare, potem bodo hitro tekle.
7. Vrh potresemo z rumenjaki in končali ste! Okrasite po svojih željah.
Dimljena piščančja solata s slivami in gobami
Za to solato uporabljajo vložene šampinjone. Lahko pa vzamete druge gobe, vendar ne spolzke. V nasprotnem primeru bo plasti težko sestaviti.
Sestavine
• 1 noga prekajene;
• 200 g gob;
• 4 jajca;
• majoneza;
• 120 g sliv;
• 150 g kumar;
• 150 g sira.
Kuhanje
1. Jajca je treba vreti, ohladiti, narezati na kocke.
2. Odstranite kožo z nog, meso pa narežite tudi na kocke, takoj položite na dno solatne sklede. Plast je treba dobro mazati z majonezo.
3. Slive operemo, narežemo na kocke, položimo na piščanca.
4. Zdaj pridite narezane gobe. Pomembno je, da iz njih odteče vsa tekočina. Narežemo na tanke rezine, položimo v enakomerno plast, malo namastimo.
5. Razpršite prej zdrobljena jajca. Plast premažemo, lahko dodate malo soli.
6. Zdaj so kumare, narezane na majhne kocke. Če je lupina zelenjave žilava, potem je bolje olupiti. Podmažite z omako.
7. Na vrh napolnimo solato z naribanim sirom, stranice lahko tudi pokrijemo. Okrasimo po okusu, vztrajamo 2 uri v hladilniku.
Dimljena piščančja solata s slivami "Breza"
Recept za osupljivo lepo in elegantno solato iz prekajenega piščanca in sliv. Ta jed bo okrasila katero koli mizo. Gobe se uporabljajo surove.
Sestavine
• 300 g prekajenega piščanca;
• 100 g sliv;
• 250 g šampinjonov;
• 1 velika glava čebule;
• 3 jajca;
• 200 g kumar;
• majoneza (koliko bo šlo);
• olje, zelenice.
Kuhanje
1. Operite slive, odložite nekaj kosov, da okrasite solato. Preostanek izdelka prelijemo s toplo vodo, pustimo vztrajati.
2. Narežemo gobe in čebulo, jih zložimo v ponev z oljem, prepražimo, dokler ne kuhamo. Začinimo z začimbami, ohladimo do hladnega stanja.
3. Odrezano kuhamo jajca (ločeno rumenjake in veverice).
4. Sveže kumare narežemo na majhne kocke.
5. Vzamemo namočene slive, olupimo in tudi narežemo. Lahko kocke ali slamice.
6. Nabiramo solato. Namastimo prekajen piščanec, na kockice, namaščen z omako.
7. Po vrhu potresemo s sesekljanimi slivami.
8. Ocvrte gobe namažite s čebulo, namastite, potresemo z rumenjaki.
9. Kumare razporedimo in tudi malo namažemo.
10. Solato napolnimo z naribanimi beljakovinami, skrijemo pod plastjo majoneze.
11. Slive, ki jih pustimo za dekoracijo, narežemo na trakove, razporedimo na belem ozadju iz majoneze in beljakovinskih trakov, kot brezov deblo. Poleg tega okrasimo z zelenjem, lahko ga položimo naokoli.
Dimljena piščančja solata s slivami in koruzo
Različica soparice iz prekajenega piščanca in sliv. Vse se razreže, kombinira, pomeša z omako. Hitro in enostavno.
Sestavine
• 300-400 g piščanca;
• 1 pločevinka koruze;
• 150 g sliv;
• 1 beli poper;
• 2 kumari;
• 1 kup zelenja;
• 150 g majoneze;
• 3 jajca (kuhana).
Kuhanje
1. Kuhana jajca narežemo, damo v solatno skledo.
2. Dodajte koruzo brez tekočine.
3. Piščanca narežemo na kocke velikosti koruze ali malo večje. Dodajte v solato.
4. Tudi slive narežemo, po potrebi jih namočimo.
5. Kumare narežemo na enak način, prav tako na majhne kocke.
6. Odstranite semena z beljakovine, narežite na tanke trakove, nato pa prečno na majhne koščke.
7. Solato morate začiniti s soljo in majonezo. Lahko jih razporedite v porcijskih skledah. Vrh okrasite z vejico zelenja.
Dimljena piščančja solata s slivnimi slivami in ananasom
Recept za slano solato, za katero lahko uporabite sveže ananas, vendar je izdelek v pločevinkah cenovno ugodnejši. Lahko uporabite piščančje noge ali prsi.
Sestavine
• 300 g prekajenega piščanca;
• 5 obročev ananasa;
• 100 g sliv;
• 150 ml majoneze;
• 2-3 jajca;
• majhna peščica oreščkov.
Kuhanje
1. Piščanca narežemo na kocke, damo v solatno skledo.
2. Dodajte slive, narezane na majhne koščke, žlico majoneze, premešajte in poravnajte s prvo plastjo.
3. Izrežite obroče ananasa. Namaz na piščancu.
4. Na vrh vtrite kuhana jajca. Rahlo potresemo s soljo. Podmažite z majonezo.
5. Odrežite oreške, nekaj minut pražite v suhi ponvi, dokler se ne pojavi prijetna aroma. Hlajenje.
6. Po vrhu potresemo solato, pustimo nekaj ur v hladilniku, da se dobro namoči.
Dimljena piščančja solata s slivami in krompirjem
Varianta srčne mešane solate, ki jo pripravimo s kuhanim krompirjem. Uporabljajo se prekajene prsi, lahko pa vzamete približno enako količino piščančje kaše.
Sestavine
• 150 g sliv;
• 1 prsi prekajena;
• 3 krompirje;
• 0,5 čebule;
• 150 g majoneze;
• 2 jajci;
• 1 kuhano korenje;
• 2 kumari.
Kuhanje
1. Krompir lahko kuhamo s korenčkom. Zelenjavo olupite, narežite na kocke, kot za olivier. Zložimo v veliko skledo.
2. Tudi čebulo olupite, drobno narežite. Če je zelenjava začinjena, jo lahko prelijete z vrelo vodo. Poslano na bodočo solato. Izkaže se nič manj okusno z zeleno čebulo, vendar jo je v tem primeru treba dodati že pred serviranjem.
3. Dodajte sesekljan piščanec in slive.
4. Kumare narežemo, tudi prestavimo.
5. Jajca lahko izpustimo. Toda pri njih se izkaže, da so okusnejši.
6. Napolnite solato z majonezo, poskusite. Po potrebi dodajte sol, poper, stisnite majhen strok česna. Za lepoto dajte na vrh nekaj vejic kopra ali peteršilja.
Dimljena piščančja solata s slivami in fižolom
Varianta srčne solate, za katero boste potrebovali konzervirani fižol. Bolje je uporabljati belo, mehkejše.
Sestavine
• 1 pločevinka fižola;
• 250-300 g prekajenega piščanca;
• 100 g sliv;
• 2-3 kumare;
• 150 ml majoneze;
• 4 rezine stalnega hlebca;
• 1 strok česna;
• nekaj olja;
• 0,5 kup kopra.
Kuhanje
1. Hlebček narežemo na majhne kocke. V ponev vlijemo nekaj žlic olja, segrejemo. V ponvi razporedimo sesekljan kruh, rjav.
2. Stisnite česen v majonezo, dodajte sesekljan koper, lahko zalijete poper ali dodate gorčico za piko na i. Mešamo, omako pustimo stati.
3. Piščanca in kumare narežite na kocke, jih spustite v solatno skledo.
4. Odprite kozarec fižola v njegovem soku, zavijte v colander. Če je sirup sluzast, kot žele, nato fižol sperite, kapljice pustite, da kapljajo in prelijte v solatno skledo.
5. Dodajte sesekljane slive.
6. Solato s prilijeno omako začinite s koperjem in česnom, premešajte. Za serviranje prestavimo v solatno skledo.
7. Preden postavite na mizo, posodo posujte s krekerji.
Dimljena piščančja solata s slivicami in jajčnimi palačinkami
Varianta srčne solate s slivami, dimljenimi piščančjimi in jajčnimi palačinkami. Priprava je zelo preprosta.
Sestavine
• 300 g piščanca;
• 2 stroka česna;
• 100 g sliv;
• 2-3 kumare;
• 4 jajca;
• 50 g oreščkov;
• majoneza, sol, olje.
Kuhanje
1. Premažite eno jajce, dodajte sol, vlijte v ponev z majhnim premerom, namaščeno s kapljico olja, na obeh straneh prepražite tanko palačinko. Podobno skuhamo palačinke iz preostalih jajc, ohladimo, zvijemo in narežemo na trakove.
2. Slamice prekajen piščanec in slive, prenesite na jajca.
3. Kumare narežite na trakove, jih razmažite na preostale izdelke.
4. Dodajte česen v majonezo, premešajte in začinite solato.
5. Po vrhu potresemo z orehi.
Dimljena piščančja solata s slivami - koristni nasveti in triki
• Bolje odstranite kožo s dimljenimi piščančjimi nogami, le-te se ne dodajo v solato. Toda po drugi strani ga lahko med kuhanjem prve jedi vržete v ponev s kostjo. Juha bo imela prijetno aromo po lici.
• Da preprečite razpadanje solatnih solat, lahko uporabite torto za slaščice ali platišče iz razcepljenega kalupa za torte za montažo.
• Okrasite solate samo s tistimi izdelki, ki so del jedi.
• Solatno majonezo je najbolje kupiti v vrečkah. Je zelo priročno. Lahko izrežete vogal in narišete mrežo.
