Cvetača je okusna in zdrava, prehrano obogati z vitamini, minerali, hranili, ki so pomembna za zdravje. Juhe, enolončnice, prigrizki - povsod bo zelje dobro.
Ena najpreprostejših in najbolj okusnih jedi, ki bi jo zagotovo morali redno kuhati, je enolončnica cvetače z jajcem in sirom v pečici. Z veseljem ga bodo uživali tudi tisti, ki zelenjave ne marajo posebej ali imajo radi cvetačo. Za bodoče matere je ta jed preprosto nepogrešljiva kot odličen vir folne kisline in beljakovin.
Srčna, zdrava, lepa cvetača z jajcem in sirom v pečici se idealno ujema z zdravo prehrano. Za razliko od mnogih zdravih, a brez okusa jedi vas bo navdušila s hrustljavim in sočnim nadevom.
Cvetača z jajcem in sirom v pečici - splošna načela priprave
Za kuhanje boste potrebovali srednje vilice zelja. Zelje predhodno operejo, odtrgajo debele trde liste in ga odstranijo. Če pošljete surovo zelje v pečico, potem bo trajalo zelo dolgo, da se počaka, da se zmehča - približno eno uro, na pekač pa boste morali dodati vodo. Cvetača ima gosto strukturo in kljub sočnosti kuhana v vodi.
Zato je treba "cvetove" zelja predhodno kuhati, napolniti s slano vodo. Šele po tem lahko zberete enolončnico v kalupu.
Obvezne sestavine posode so jajce in sir, ki jih lahko uporabite katero koli. Glavna stvar je, da se zlahka topi. Za ustvarjanje omlete osnove za peko boste potrebovali mlečno komponento. Lahko je mleko, smetana, kisla smetana.
Poleg tega lahko osnovni recept popestrite z najljubšo zelenjavo, začimbami, gobami, mesom. Mimogrede, mesna različica cvetače z jajcem in sirom v pečici je odlična uravnotežena večerja.
Jed pečemo v pečici, ogreti na 200 stopinj, dokler se sirne drobtine ne stopijo in porjavijo. Glede na moč naprav in temperaturo v prostoru ta traja od 20 do 30 minut.
Kremna cvetača z jajcem in kremnim sirom v pečici
Nežen okus te jedi in preprostost kuhanja sta že dolgo naredila osnovni recept za cvetačo z jajci in sirom skrivnost izkušenih gospodinj. Uporabno, hitro in zelo okusno!
Sestavine
• srednje vilice cvetače;
• pol kozarca smetane;
• 150 gramov poltrdega sira;
• tri jajca;
• dve žlici rastlinskega olja;
• nekaj soli po okusu.
Način kuhanja:
Zelje narežite ali razstavite z roko na majhne izrezke, nalijte dva prsta na vodo in strupite na ogenj.
Solimo in kuhamo po vrenju deset minut.
Zelje nalijte v colander, nalijte hladno vodo in pustite, da se odteče.
V skledi razbijemo jajca, premagamo.
Dodamo smetano, ščepec soli in še enkrat premažemo.
Vklopite pečico, da se segreje.
Košček sira na drobno naribajte.
Sirne drobtine vlijemo v pretepla jajca, premešamo z vilicami.
Podmažite obliko ali pekač, na katerem se bo kuhala ponvica.
Na dno kalupa postavite kuhano zelje, tako da socvetja pogledajo navzgor.
V kalup vlijemo zmes iz jajc in sira.
V pečici preuredite toplotno odporno obliko in počakajte, da se jajce zgosti in sir zapeče.
Cvetačo z jajcem in sirom vzamemo iz pečice, narežemo na koščke in postrežemo.
Cvetača z jajcem in sirom na kisli smetani
Če morate pripraviti stransko jed za kuhano ali pečeno meso, bo cvetača z jajcem in sirom v pečici odlična rešitev namesto krompirja in testenin. Lahko ga postrežemo ločeno, da ne bi motili mesne arome nežne sočnosti zelja pod sirovo skorjo.
Sestavine
• kilogram cvetače;
• sto gramov tanke kisle smetane;
• sto gramov katerega koli nizko talilnega sira;
• eno jajce;
• deset gramov masla;
• poper ali mešanica paprike po vašem okusu;
• sol.
Način kuhanja:
Zelje skuhajte in ga razstavite na hmelj.
Kuhano zelje ohladite.
Jajce vlijte v posodo za stepanje, dodajte kislo smetano, poper, sol s ščepcem srednje ali fine soli in dobro premešajte.
Segrejte pečico.
Košček sira naribajte na fini ali srednji strani graterja.
Dno in stene kalupa namažite z maslom, da se zelje ne zapeče in se zlahka odstrani.
Zelje razporedite po obliki in poskušate socvetje lepo položiti, z vrhovi navzgor.
Zelje prelijemo s stepenim jajcem in kislo smetano.
Posodo pokrijemo s sirovimi čipsi.
Kalup damo v pečico in počakamo, da se sir stopi in zapeče.
Odstranite iz plesni in pustite, da se nekoliko ohladi.
Postrezite toplo z mesom ali svežim paradižnikom, papriko.
Cvetača z jajcem, sirom in gobami
Lahka, lepa, hranljiva jed je bolj zadovoljna zaradi dodajanja gob. Poleg tega cvetača z jajcem in sirom, zahvaljujoč aromi gob, postane še bolj pikantna. Jed je odlična za družinsko večerjo.
Sestavine
• glava zelja, ki tehta do kilograma;
• kilogram gob, svežih, zamrznjenih ali konzerviranih;
• eno jajce;
• pol kozarca tekočine;
• čebula;
• 150 gramov poltrdega ali mehkega sira;
• dve žlici sončničnega olja;
• dve žlici krekerjev za peko;
• žlico sesekljane zelenice;
• sol in poper.
Način kuhanja:
Zelje pripravite za peko, kot je opisano zgoraj.
Zelje pred peko ohladite.
Medtem ko se zelje hladi, vklopite pečico na 200 stopinj.
Čebulo olupimo in drobno nasekljamo.
Sveže šampinjone po želji narežemo na majhne koščke ali rezine. Pred tem odmrznite gobe.
V ponvo nalijte olje, ga segrejte in najprej prepražite čebulo.
Po treh minutah dodajte sesekljane gobe v čebulo in vse skupaj pražite še pet minut.
Naribajte kos sira.
Solite jajce, prelijte kislo smetano in vse premagajte.
Oblika ali pekač namastite s poljubnim oljem, potresemo z drobtinami.
Na dno kalupa razporedite kuhane mačke zelja.
Na vrhu položite plast cvrtja čebule in gob.
Z zadnjo plastjo posujte preostalo zelje.
Zelje prelijemo z jajcem in kislo smetano.
Na zelje razporedite sirove drobtine.
Na visoki temperaturi (240-250 stopinj) pečemo približno petnajst minut.
Medtem ko se cvetača z jajcem in sirom peče v pečici, nasekljajte zelenico.
Končno jed postrežemo, posuto s sesekljanim koperjem in peteršiljem.
Cvetača z jajcem in sirom "Sharp"
Ljubitelji začinjene aromatične jedi lahko v pečici ponudijo različico česna cvetače z jajcem in sirom. Česen bo jedem dodal začimbo, paprika - začinjena.
Sestavine
• petsto do šeststo gramov cvetače;
• sto gramov rezine sira;
• dve jajci;
• tretjino kozarca mleka;
• tri strok česna;
• ščepec rdeče pekoče paprike;
• sol po okusu;
• začimbe in posušena zelišča po okusu;
• olje za pekač.
Način kuhanja:
Cvetačo skuhajte v slani vodi, obsodite.
Sir naribajte na srednji strani graterja.
Pekač namažite z oljem in položite plast zelja.
Jajca močno premažite z mlekom in soljo.
Zelje nalijte na jajčno osnovo.
Potresemo s poprom in začimbami (neobvezno).
Olupite in nasekljajte česen. Lahko ga samo sesekljate z nožem.
Maso česna porazdelite po ponvici.
Zgoraj napolnite vse z drobtinami sira.
Damo v pečico za približno dvajset minut.
Cvetača z jajcem, sirom, gobami in paradižnikom
Zelo sočna in nežna različica zeljne enolončnice s sirom in jajcem se bo pokazala, če v osnovni recept vstavite paradižnik in smetanovo omako. Zaradi gob se bo tudi jed izkazala za zelo zadovoljujočo, zato je primerna za kosilo in za srčno večerjo.
Sestavine
• srednje vilice zelja;
• trije majhni paradižniki;
• dvesto gramov svežih ali zamrznjenih gob;
• kozarec smetane z veliko maščob;
• tri jajca;
• dvesto gramov sira;
• dve žlici bele moke;
• sol;
• žlico svežega ali posušenega kopra;
• plesnivo olje.
Način kuhanja:
Zelje skuhamo in odcedimo.
Odcedite, pustite, da se zelje posuši in ohladi.
Gobe na drobno nasekljamo. Če gre za šampinjone, jih najprej ni treba kuhati. Če so to druge gobe, jih je treba kuhati približno deset minut po vrenju in šele nato rezati.
Jed z enolončnico namažite z maslom in vanjo položite osnovo zelja.
Na vrhu socvetja zelja razprostirajo plast gob.
Potresemo s kopom.
Paradižnik narežemo na majhne rezine in ga razporedimo po ponvici.
V skodelici stepemo jajca, nato pa smetano z moko. To lahko storite z mešalnikom, tako da ni grudic.
Solite kremno jajčno omako, po želji dodajte začimbe.
V omako vlijemo zelje z paradižnikom in gobami.
Narezan kos sira in potresemo drobtine na ponvici.
Pečemo, dokler sirna skorja ne pridobi prijetne zlatorjave barve.
Cvetača z jajčnim in mesnim sirom
Mesna različica zeljne enolončnice je zelo zadovoljiva in okusna jed. Tako otroci kot moški ga bodo jedli z veseljem. Jed postrežemo in nepričakovane goste: hitro se kuha, če je končno meso že tam. Vsak mesni izdelek se dobro ujema s cvetačo: goveje meso, svinjina, perutnina, jagnjetina, zajčje meso. Če ni mesa, ga lahko nadomestite s šunko ali klobasami.
Sestavine
• osemsto gramov cvetače;
• dvesto gramov kuhanega mesa;
• dvesto gramov sira;
• dve jajci;
• pol kozarca smetane ali mastnega mleka;
• sol;
• začimbe po okusu;
• kakršno koli olje za mazanje v obliki.
Način kuhanja:
Pripravite zelje, kot je opisano zgoraj.
Košček sira grobo naribajte
Meso narežite na tanke palčke ali raztrgajte na vlakna.
Jajca zmešajte s smetano in soljo, nato pa pretepajte.
Na namaščeni obliki namažemo zelje.
Na vrh zelja položite mesne kocke ali vlakna.
Po želji potresemo s poprom ali drugimi začimbami.
Vlijte vso smetano in jajčno zmes.
Potresemo z naribanim sirom.
Pečemo v predhodno ogreti pečici do zlato rjave barve.
Cvetača z jajcem in sirom v pečici - triki in nasveti
Če v hiši ni svežega zelja in želite v pečici jesti cvetačo z jajcem in sirom, lahko vzamete zavitek zamrznjene zelenjave.
Serviranje zelja in sirne enolončnice je mogoče ne le z mesom, ampak tudi z ribami, mesnimi kroglicami, klobasami. Lahko postane tudi stranska jed za zelenjavno jed, na primer pire krompir.
V posodo lahko dodate ne samo gobe ali paradižnik, temveč tudi bučke, papriko, jajčevce, čebulo.
