Bolnik, ki mu je v nadaljnjem življenju odstranjeval žolčnik, mora upoštevati dieto, saj nima več organa, v katerem bi se prej nabiral žolč. Glavni cilj te diete je zagotoviti, da žolč ne zastaja v žolčnih kanalih. Ta članek bo govoril o takšni prehrani.
Dieta po odstranitvi žolčnika: kaj lahko
Po tej operaciji lahko oseba poje takšno hrano in jedi:
1. Zelenjava. Od tega je bolje dati prednost korenju, bučkam, pireu, bučam in pesi v kuhani obliki. Zelo koristno je tudi kuhanje enolončnic in enolončnic iz zelenjave (samo brez paradižnika).
2. Jajca lahko jeste, vendar le v kuhani obliki (mehko kuhano). Največ kot dvakrat na teden lahko jeste omleno beljakovinsko omlet.
3. Večina maščob v tej dieti je strogo prepovedana, vendar brez njih ne morete popolnoma. Zaradi tega mora jedilnik nujno vsebovati rastlinske maščobe in maslo v omejenih količinah (30 g).
4. Kruh lahko jeste z otrobi. Še več, treba je posušiti ali včerajšnjo svežino.
5. Od sladkarij so dovoljene lahke sladice - žele, marshmallows, marmelada, med, marmelada. Vse to lahko jeste, vendar le v zelo majhnih količinah.
6. Od pijač je dovoljena uporaba svetlo zelenega in belega čaja, decokcije suhega sadja, decokcije divje vrtnice, kompota in sadnega želeja. Priporočljivo je, da pijače ne vsebujejo sladkorja. Kar zadeva sokove, jih lahko uživamo tudi, vendar ne smejo biti kisli. Prav tako je treba sokove rahlo razredčiti z vodo.
7. Od sadja dovoljene melone, lubenice in jabolka v pečeni obliki. Bolje je zavrniti kisle jagode in sadje.
8. Dovoljena je uporaba sleda, ki ga je treba najprej namočiti.
9. Lahko uživate mlečne kaše, če ne bodo povzročile prebavne motnje.
10. Vsi fermentirani mlečni izdelki so zelo uporabni - skuta, fermentirano pečeno mleko, kefir. Glavna stvar je, da so brez maščob.
11. Od začimb lahko uporabite lovorjev list, peteršilj, koper, kurkumo, cimet.
12. Iz mesa je priporočljivo izbrati prehranske sorte z nizko vsebnostjo maščob - puran, zajec, piščanec.
Dieta po odstranitvi žolčnika: česa ne morete jesti
Po tej operaciji mora oseba opustiti uporabo takšnih živil in jedi:
1. Sladke gazirane pijače.
2. Izdelki, ki dražijo črevesno sluznico (česen, hren, redkev).
3. Začinjene začimbe in omake (majoneza, kečap, gorčica).
4. Maščobne ribe.
5. Maščobno meso (gos, raca, svinjina).
6. Kislo sadje in jagode (limone, mandarine, ananas, pomaranče itd.).
7. Buče z ribami in mesom.
8. Skoraj vse sladke slaščice. To vključuje uporabo čokolade, sladkarij, sladoleda, tort, peciva in drugih sladkarij.
9. Gob in jedi z njihovim dodatkom ne smete jesti, ker močno zapletejo postopek prebave hrane. Iz istega razloga po odstranitvi žolčnika oseba ne priporoča uživanja stročnic (grah, fižol).
10. Vse vrste kumaric in konzerviranje.
11. Prekajeno meso in klobase.
12. Konzervirane ribe.
13. Maščobe, ki jih vsebuje ocvrta hrana, pa tudi izdelki živalskega izvora (mast, mastno meso, klobase itd.).
14. Belega zelja ne smete jesti, še posebej v vloženi obliki, saj povzroča fermentacijo v želodcu.
15. Vse vrste priročne hrane in hitre hrane.
16. Zelo stroga prepoved vseh alkoholnih pijač. Ni jih mogoče uporabiti v kakršni koli obliki in količini.
Dieta po odstranitvi žolčnika: tedenski meni
Vzemimo primer tedenskega menija, ki ga je treba upoštevati po podobni operaciji. Vse jedi, po želji, lahko zamenjate in dopolnite z drugimi prehranskimi recepti, da raznolikost prehrane.
Ponedeljek:
1. Zajtrk vključuje skuta z jabolki in oreščki. Iz pijač čaj, primeren brez sladkorja z mlekom.
2. Za drugi zajtrk pripravite kozarec kefirja in piškotov za piškote.
3. Za kosilo lahko postrežete borš s kislo smetano, pire krompirjem in kuhanim piščancem. Iz pijač - kompot iz jagodičja.
4. Popoldanska malica - suho sadje in fermentirano pečeno mleko.
5. Za večerjo lahko pečete ribe z zelenjavo in peso solato z rastlinskim oljem. Od pijač - juha iz šipkovja.
6. Pred spanjem na drugo večerjo popijte toplo mleko.
Torek:
1. Za zajtrk postrezite dve kuhani jajci in ajdovo kašo. Iz pijač je primeren sadni žele.
2. Drugi zajtrk - sadna solata.
3. Za kosilo si skuhajte riževo kašo, zelenjavno enolončnico iz bučk in piščančjih mesnih kroglic. Iz napitkov lahko postrežete jogurt ali fermentirano pečeno mleko.
4. Popoldanska malica - trdi sir in decokcija suhega sadja.
5. Večerja - zelenjavni jušni pire, kuhane ribje torte, solata s peso.
6. Pred spanjem lahko jeste mlečno kašo ali bučni puding.
Sreda:
1. Za zajtrk - ovsena kaša juha s krompirjem, kruh z otrobi, pečeno jabolko, čaj.
2. Drugi zajtrk - jogurt s sadjem.
3. Za kosilo si lahko skuhamo ocvrtega zajca s krompirjem in enolončnico iz bučk. Iz pijač je primeren kompot.
4. prigrizek - skuta, sok.
5. Za večerjo si skuhajte ajdovo kašo in kuhano piščančje meso z mlečno omako.
6. Pred spanjem morate popiti kozarec kefirja ali jogurta.
Četrtek:
1. Zajtrk - ovsena kaša z mlekom, piškoti, čaj.
2. Kosilo - enolončnica in jabolko z medom in oreščki.
3. Za kosilo si lahko skuhate bor, ribje torte in riževo kašo. Iz pijač je primerna decokcija suhega sadja.
4. Popoldanska malica - pečena buča, suho sadje.
5. Za večerjo lahko skuhate parjeno zelje, pire krompir in solato iz pese.
6. Pred spanjem popijte bučni in korenčkov sok.
Petek:
1. Za zajtrk postrezite mesno juho in zeleni čaj.
2. Kosilo - jogurt in pečena jabolka.
3. Za kosilo skuhamo sled s koperjem, enolončnicami in trdim sirom. Iz napitkov lahko sadni sok.
4. Prigrizek - skuta, žele, kompot.
5. Za večerjo postrezite pečeno ribo z zelenjavo. Na drugem - mlečna juha in juha iz šipkovih šipkov.
6. Pred spanjem popijte mleko z medom.
Sobota:
1. Za zajtrk postrezite bučno juho z mlečno omako. Od napitkov je primeren korenčkovo-jabolčni sok.
2. Drugi zajtrk - jogurt, oreščki.
3. Za kosilo postrezite kašo iz ječmenovega ječmena s dušeno govedino, korenčkom in čebulo. Lahko si privoščite tudi metin čaj.
4. Popoldanska malica - mlečna juha z vermicelli, zeleni čaj.
5. Za večerjo lahko kuhate enolončnico zajca s pire krompirjem, kuhano peso in jajcem. Iz pijač lahko vzamete kompot iz suhega sadja ali čaj.
6. Pred spanjem popijte kamilični čaj.
Nedelja:
1. Za zajtrk skuhajte ovseno kašo z oreščki in sadjem, jogurt.
2. Popoldanska malica - banana in pečena jabolka.
3. Za kosilo postrezite zelenjavno juho, pire, kašo in piščančji zvitek z zelenjavo. Pripravite mlečni mousse iz pijač.
4. Prigrizek - skutni sir za sufle, marshmallows, kompot.
5. Za večerjo postrezite parne piščančje kotlete, ajdovo kašo in zelenjavno solato z zelišči. Od pijač - sadni žele.
Dieta po odstranitvi žolčnika: prehranska načela
Razlikujejo se naslednja priporočena načela prehrane po tem kirurškem posegu:
1. Za pripravo prvih tekočih jedi morate uporabiti zelenjavne (nemastne) juhe. Prav tako jim je dovoljeno dodajanje žit - ajde, riž, ovsena kaša.
2. Vsaj dvakrat na teden mora oseba po odstranitvi žolčnika jesti ribe. Ne sme biti maščobnih sort in jih postrežemo v kuhani obliki. Morske ribe so še posebej koristne.
3. Za zajtrk je najbolje postreči skutne jedi - vse vrste enolončnic, pudingov, skute s kislo smetano in sadjem.
4. Obrok ne sme biti velik - velikost peščice pacienta.
5. Pogostost vnosa hrane določi zdravnik posebej. Običajno je človeku prikazana delna prehrana, to pomeni, da morate jesti vsaj petkrat na dan. Tako lahko ostanete polni, a hkrati ne preobremenite želodca.
6. Priporočljivo je, da se ne osredotočate na enotno prehrano. Jedilnik naj bo bogat z različnimi jedmi. Na srečo je danes prehranska miza priložnost za širok izbor.
7. Vsa hrana za jedi mora biti v celoti kuhana (ne sme biti pol pečene hrane).
8. Človek mora na dan spiti vsaj dva litra čiste vode brez plina, ne da bi štel tekočino iz juh in sokov. Za bolnika je koristno tudi pitje mineralne vode.
9. Zadnji obrok ne sme biti najpozneje dve uri pred spanjem. Nočni obroki so prepovedani.
10. Vitaminske pripravke lahko jemljete, vendar le po obroku. Predpisati jih mora le zdravnik.
11. Vse jedi naj bodo kuhane, pečene ali na pari. Drugi načini toplotne obdelave (cvrtje) niso dobrodošli.
12. Priporočljivo je uporabljati jedi s tekočo konsistenco (pire krompir). Tako jih bo želodec lažje prebavil.
13. Tekočine ne pijte takoj po jedi glavne jedi. Počakati morate približno pol ure in šele po tem piti sok ali kompot.
14. Kislega sadja ne smete jesti surovega. Iz njih je bolje kuhati kompot ali žele. Tako bodo izgubili del kislosti in jih bo lažje prebaviti, ne da bi dražili črevesno steno.
15. Ne kombinirajte neprebavljivih izdelkov pri enem obroku: ribe in meso, jetra in siri, stročnice in žitarice. Tako se lahko izognete preobremenitvi želodca in poenostavite postopek prebave hrane.
16. V prvih dneh po operaciji mora biti jedilnik sestavljen predvsem iz zelenjavnih pirejev, pire krompirja, saj jih je najlažje prebaviti.
17. Suho sadje je najbolje jesti po pari z vrelo vodo. Tako jih je lažje prebaviti.
