Enchantress je čudovita torta. Vendar pa ime govori samo zase. Sladica z očarljivim okusom bo okrasila praznično mizo in vas razveselila ob običajnem dnevu. Lahko ga kuhate po različnih receptih, vsi so preprosti in cenovno dostopni.
Torta "Enchantress" - splošna načela priprave
Ta torta je vedno narejena iz piškotov. Druge torte ne bodo delovale. Najbolje je impregnirati osnovo, čeprav po GOST ni dodanih sirupov. Klasična različica uporablja preprosto kremo z okusom vanilije. Vendar to ni pravilo. Plast lahko spremenite po svoji presoji. Pogosto med pecivo polagamo sadje ali jagode.
Očarljivka je vedno obložena s čokolado. Pripravimo ga lahko iz sladicnih ploščic ali kuhamo iz kakava v prahu. Po okrasitvi torte pustimo, da se sladica namoči in vlije v hladilnik.
Torta Enchantress v skladu z GOST
Gostovsky recept za torto "Enchantress", ki ne prenaša odstopanj od norm ali kakršnih koli sprememb sestavin. Toda, kot je bilo že omenjeno, bolje je namakati torte, bolj okusno bo. Korzh - navadni jajčni biskvit.
Sestavine
• vrhunska pšenična moka 1 skodelica;
• 10 g riperja;
• štiri jajca (1 kategorija);
• 1 žlica. pesek.
Krema:
• polnomastno mleko 0,2 litra;
• 50 gramov olja;
• 2,5 žlice. l pšenično bela moka;
• 0,5 žlice. sladkorja
• 1 g vanilije;
• veliko jajce.
Zmrzovanje:
• 2 žlici. l kakav v prahu;
• 3 žlice mleka;
• 50 g olja;
• 7 žlic granuliranega sladkorja.
Kuhanje
1. Ločite beljakovine, prestavite v čisto posodo in nekaj časa hladite v hladilniku. Rumenjakom dodamo polovico sladkorja in pretlačimo. Mešalnik operemo, beljake beljamo, dokler ne puhamo z drugim delom granuliranega sladkorja.
2. Beljake združite z rumenjaki, presejte moko, vlijte pecilni prašek. Vse sestavine nežno premešajte z lopatico.
3. Razporedite testni obrazec.
4. Biskvit pečemo pri 180, dokler ne kuhamo. Kul.
5. Jajce za smetano je treba pretepati s sladkorjem, da se vsi strdki zlomijo. Dodamo moko z mlekom in malo vanilije. Cook en krožnik.
6. Z ognja odstranite odebeljeno kremo, pustite deset minut, nato ji dodajte zmehčano olje, mešajte, dokler se ne stopi. Kremo dobro ohladimo.
7. Biskvit prerežite na pol, da naredite dve torti. Med njimi lepite debelo plast kreme. Popolnoma mora oditi.
8. Združite kakav z granuliranim sladkorjem in mlekom, najprej mletite, nato pa segrejte do gladkega.
9. "Enchantress" pokrijemo s pripravljeno glazuro, namočimo na hladnem 10 ur.
Torta "Enchantress" z maslom
Recept za črkovalno torto "Enchantress" iz osupljivih peciva z maslom. Za razliko od klasične različice je ta sladica veliko bolj nežna.
Sestavine
• 180 g sladkornega peska;
• 10 g kultivatorja;
• 140 g moke;
• 140 g masla 70% maščobe;
• tri jajca.
Krema:
• 160 g olja;
• jajce;
• 2 žlici moke;
• 95 g granuliranega sladkorja;
• 250 ml mleka.
Čokoladna glazura:
• 3 žlice masla in kakava;
• 5 žlic sladkorja;
• 70 ml mleka.
Za impregnacijo: 120 ml vode, 4 žlice sladkorja, 1 žlica konjaka.
Kuhanje
1. Vse olje je treba predhodno odstraniti, da postane zelo mehko. Del ločite od testa, 4 minute mešajte pri največji hitrosti mešalnika in dodajte granuliran sladkor.
2. Takoj, ko se pesek raztopi, vstavimo eno jajce naenkrat in vržemo ščepec soli, ubijemo še nekaj minut.
3. Nato nalijemo moko, nalijemo eno vrečko kultivatorja in vse skupaj zmešamo. Torte pečemo v obliki do 23 cm.
4. Zmešajte sestavine kreme, razen zmehčanega masla. Mlečno mešanico kuhamo na nizki vročini, dokler ne dobi konsistence kondenziranega mleka. Hlajenje.
5. Odstavite preostalo maslo in v majhnih delih dodajte kuhano mleko.
6. Za pripravo impregnacije morate sestavine kombinirati in dobro premešati. Lahko uporabite rum namesto žganja, obožujem. Bistvo po lastni presoji.
7. Torto razrežite na tri plošče. Vlijte en sirup, namažite s smetano. Delujemo tudi z drugo torto.
8. Vrh samo namočite. Torto smo za zdaj postavili v hladilnik.
9. Nadaljujemo s pripravo glazure. Vse preprosto zmešajte in stopite na nizki vročini.
10. Torto vzamemo, obloženo z vseh strani, ponovno pošljemo v hladilnik.
Torta "Enchantress" bananin okus s čokolado
Varianta zelo nežne in sočne torte "Enchantress". Za vmesni sloj se uporabljajo banane. Lahko traja malo več ali malo manj, vse je odvisno od velikosti plodov in debeline reza.
Sestavine
• štiri jajca;
• po vrečki riperja in vanilije.
• kozarec moke in granuliranega sladkorja.
Krema:
• 250 g mleka;
• čokoladna tla;
• 2 žlici moke;
• 1 rumenjak.
Za nadev boste potrebovali 3 banane, za glazuro 120 g čokolade in 50 ml smetane.
Za namakanje 120 ml sladkega čaja ali samo vode s sladkorjem.
Kuhanje
1. Ohlajena jajca razbite v suho skledo, pretepajte približno pet minut. Po tem, ne da bi prenehali z delovanjem mešalnika, delno uvedemo sladkor. Na koncu vlijemo mešanico vanilije s kultivatorjem in moko.
2. Vzhajamo testo, pečemo navaden biskvitni kolač. Pomembno je dati nekaj ur, da se dobro ohladi.
3. Skuhajte čokoladno kremo. Zmešajte moko in sladkor, dodajte rumenjak in nato dodajte mleko. Zmes pripravimo na ognju. Na koncu dodajte zdrobljene na majhne koščke ali nariban čokolado, premešajte in ohladite. Krema brez olja.
4. Banane narežemo na plošče na podlagi zaznamka dveh plasti.
5. Pečeno torto razrežite na tri dele.
6. En krožnik biskvita položimo na posodo, namočimo ga s sirupom ali sladkanim čajem, namažemo s smetano (porabimo polovico), položimo rezine banan. Vse to ponovimo z drugo plastjo.
7. Z zadnjo torto obložite banane. Impregniran.
8. Čokolado stopite s smetano, videti bo kot ganache. "Enchantress" premažite s tanko plastjo.
Mlečna torta "Enchantress" v beli glazuri
Biskvit za to torto pripravimo po katerem koli od prejšnjih receptov. Lahko naredite masleno torto. Za zaledenitev potrebujete dobro belo čokolado.
Sestavine
• škatlica olja;
• 300 g debelega kondenziranega mleka;
• 120 g bele čokolade;
• 50 g olja za glazuro.
Impregnacija:
• 130 ml mleka;
• 60 g sladkorja;
• 1 g vanilije.
Kuhanje
1. Zavremo mleko s sladkorjem, dodamo vanilijo, impregnacijo ohladimo, da krema ne kaplja.
2. Prilijemo zavitek olja, ki ga moramo vnaprej odstraniti iz hladilnika in mehčati. Uvajamo kondenzirano mleko v majhnih delih, premažemo do gladkega. V smetano lahko dodate tudi ščepec vanilije.
3. Plast gobo torto na tri dele.
4. Prvo plast rahlo poškropimo z impregnacijo mleka. Nato razporedimo polovico kreme, jo izravnamo.
5. Pokrijte z naslednjo torto, tudi razpršite, namažite.
6. Vrh torte je dobro nasičen, saj ne bo prekrit s smetano.
7. Belo čokolado razbijemo na majhne koščke, damo v suho skledo. Dodamo zmehčano maslo in ga damo v vodno kopel.
8. "Enchantress" prekrijemo z mlečno glazuro.
Torta "Enchantress" z marshmallows
Za to različico priljubljene torte lahko uporabite tudi katero koli gobjo torto iz zgornjih receptov. Smetana, za plast uporabljate tudi vanilijeve marshmallows, jih potrebujete malo.
Sestavine
• 350 g kreme;
• 130 g praška;
• 200 g marshmallows;
• nekaj vanilije.
Zmrzovanje:
• 120 g čokolade;
• 60 g masla.
Impregnacija:
• 130 ml vode;
• 4-6 žlic sladkorja.
Kuhanje
1. Združite sestavine impregnacije, zavremo in ohladimo.
2. Smetano stepemo v bujno peno. Da se bo vse izšlo, izberite izdelek z vsebnostjo maščobe 33% ali enega z etiketo za stepanje na embalaži.
3. Takoj, ko se krema spremeni v močno in gosto peno, vstavimo žlico sladkornega sladkorja, nalijemo malo vanilije.
4. Marshmallow narežemo na majhne kocke. Če se močno prilepi na nož, morate rezilo občasno zmočiti z vročo vodo.
5. Torto nabiramo. Biskvit razrežemo na tri enake krožnike. Namočimo, stepemo smetano in rezine močvirja. Podobno lahko sladico popestrite z marmelado.
6. Čokolado narežite, dodajte maslo, jo zložite v vodno kopel. Ogrejte, slastno "Enchantress" prekrijte z glazuro.
Torta "Enchantress" s kakavom
Različica čokoladne torte "čarovnice", ki jo sestavljajo torte in smetana s kakavom, je tudi prekrita z glazuro. Potrebno bo skoraj 100 g praška.
Sestavine
• štiri jajca;
• 120 g moke;
• 25 g kakava;
• kozarec sladkorja.
Čokoladna krema:
• 250 g mleka;
• 2 žlici moke;
• 25 g kakava;
• 1 rumenjak;
• 120 g olja.
Glazura: 40 g kakava, 40 g sladkorja, 70 ml mleka, 25 g masla. Da namočimo skodelico kave.
Kuhanje
1. Kuhajte običajno biskvitno testo, vendar le s kakavom. Vmešajte jo v moko. Jajca premažite do sijaja s peskom. Združite, vlijte v obrazec. Torto spečemo do premera 23 cm. Pustite, da se ohladi nekaj ur, lahko pečete vnaprej.
2. Združite moko in sladkor, takoj položite kakav, nato prelijte rumenjak in razmnožite z mlekom. Skuhajte čokoladno kremo. Odstavite z vročine, zmehčano maslo damo v vročo maso, na hitro premešamo. Hlajenje.
3. Izrežemo čokoladne torte, naredimo tri enake plasti.
4. Namočimo v ohlajeni kavi, dve plasti namažemo s hladno kremo.
5. Pokrijte z zadnjim delom. Samo namočimo vrh, ni treba mazati.
6. glazuro kuhajte na šibkem ognju, vrh in stranice obložite s čokolado.
Torta "Enchantress" - koristni nasveti in triki
• Zgornja torta naj bo bolj nasičena s sirupom, saj na njej ne bo smetane, torta pa se lahko izkaže za suho.
• Piškoti se odlično hranijo v hladilniku nekaj dni, če jih ne mazite. Dovolj je, da ohlajeno torto zapakirate v oprijeten film ali v vrečko. V zamrzovalniku bo osnova zlahka ležala več mesecev.
• Impregnacija lahko spremeni okus tudi najbolj primitivne torte. Vanj dodajte vanilijo ali nekaj konjaka, za osnovo vzemite čaj ali kuhano kavo.
